あなたの裏庭で成長しているカレーの葉
今日、 裏庭でカレーの葉を育てるというトピックを学びます。以前は、どの国の財政力も、農業の多様性、特に香辛料や調味料の豊富さの観点から測定されていました。通貨交換のトレンドの前に、 スパイスや調味料も物々交換システムの媒体でした。スパイスや調味料について話すとき、どうしてカレーの葉に言及できないのでしょうか？
カレー作りや珍味に欠かせない香りの葉です。これらの葉は、インドのような世界のさまざまな地域で重要な成分として使用されています。 タイおよびその他のアジア諸国。カレーの葉は重要なものとして栽培されています 料理用植物 昔から、また一般的に見られる 家庭菜園 さまざまな料理や薬用に使用され、栽培が簡単でメンテナンスが少ないためです。
カレーの葉の植物学：
カレープラントはその学名で広く知られています ゲッキツコエニギア に属する オレンジ 家族 ミカン科 。カレープラントは、世界中でさまざまな言語でさまざまな名前で知られています。
他の言語での一般名は次のとおりです。
ヒンディー語：Kathnim、 ミサニーム 、 カレーまたは カレーパッタ 、 ガンデラ、 バリアンガ、 とカディパッタ
カンナダ語：カリベブ
マラヤーラム語：Karriveppilei
サンスクリット語：クリシュナニンバ
タミル語：カリベンプ、 Karuveppilei
テルグ語：カレベパク
英語：カレーの葉。
低木は成長習慣において多かれ少なかれ落葉性です。高さは1メートルから6メートルまで変化します。強いにおいのする低木または小さな木、 芳香性の葉は羽状であり、 思春期、 またはグラブラス。チラシは小さいですが、 斜めに卵形、 楕円形、 ランセオレート または菱形。花は白く、多くの花が咲いています。果物は卵形または亜球状であり、 熟すと黒くなる。種子は粘液に埋め込まれています。
カレー植物の経済的に重要な部分はその葉です。カレーなど、さまざまな料理のハーブとして使用されています。 シチュー、 スープ、 そして多くのそのような珍味。カレーの葉はバランスの取れた栄養素でいっぱいで、炭水化物とかなりの量の食物繊維が含まれています。大量の水分を見つけることができます、 タンパク質のかなりの部分、 脂肪のわずかな部分とその中のミネラルの顕著な量;カルシウム、 鉄、 とリンはかなりの量があります。これらに加えて、 ビタミンがたくさん含まれています。葉は素晴らしい源です ビタミンA 。彼らはまた カルシウムの豊富な供給源 、 しかし、高濃度のシュウ酸が存在するため（総シュウ酸塩1.35％、 可溶性抽出物1.15％）、 その栄養素の利用可能性は影響を受けます。
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カレーの葉の形：
- フレッシュ：特徴的な香りと味わいが最高の、使用に最適なフォルム。
- 乾燥および粉末化：小屋または天日乾燥により、このフォームは長期保管に使用されます。
カレーの葉/植物の下取り：
インドは最初のランクであり、それは 最大の生産者と消費者 カレーの葉の。ビルマのような国、 マレーシア、 南アフリカもカレーの葉を生産しています。タミルナードゥ州南部は、カレーの葉の主要な産地の1つです。香辛料の取引は、時間とともに経済を強化しているいくつかのアジア諸国に限定されています。
カレーの葉/植物の使用：
- 食品中
この植物は、南インドの州でさまざまな料理の風味付けに広く使用されています。スリランカの特徴的な香りにも使われています。葉は生で取るか、炒めることができます。葉はカレーに風味を付けるために新鮮なまたは乾燥した形で使用されます、 野菜、 魚や肉料理、 きゅうりのピクルス、 バターミルクの準備、 チャツネ。インドのカレーの葉は、kari-patthaという名前で知られています。 カディパッタ。現代では、外国はカレー粉を使って食べ物にインドの味を与えていました。
- 薬用使用
香辛料には多くの薬効があると言われています。それは消化器系を改善するために従来の薬用システムで使用されます、 皮膚の状態と糖尿病の治療として。カレーの葉はヘアトリートメントにも使用され、カレーリーフペーストは毛包の再生と強化に役立つことが知られています。
化学的特性：
カレーの葉の化学組成は、香りとその味を定義します。エッセンシャルオイルコンポーネント-
エッセンシャルオイルはカレーの葉の皮脂腺に存在し、その香りと異なる味を与えます、 エッセンシャルオイルの化学組成は、β-フェランドレンを含むモノテルペンです。 a-ピネン、 ß-ピネン。いくつかの種では、セスキテルペンが主成分であることがわかりました。
カレーの葉の植物の最良の栽培慣行：
カレーの葉のような芳香性の葉をすばやく加えることで料理をより美味しくするために、重要な新鮮なスパイスを家に持っておくことが常に望ましいです。だから私たちはあなたを導くためにここにいます カレーの葉の栽培に関するキーノート 裏庭でもフィールドレベルでも要件はほとんどありません。
カレーの葉の植物に適した土壌と気候
三、 初心者でも育ちやすいです。それはただ完全な太陽と適度な水やりが繁栄することを望んでいます。カレーの葉の栽培は、特別な雰囲気を必要とせず、乾燥した雰囲気でも栽培できます。最低気温が13度（℃）を下回る場所では、 植物の発達は幾分影響を受け、支持されるでしょう。カレーの葉を育てるのに適した温度範囲は26〜37℃です。軽いテクスチャーの赤い砂壌土は、その栽培に理想的です。 37°Cまでの温度に耐えることができます。しかし、16°C未満では、 その成長は影響を受けます。
カレーの葉の植物の品種：
インドでは、DWD1とDWD2の2種類の改良されたカレーの葉が広く栽培されており、どちらも香りが良いです。品種の油分はそれぞれ5.22％と4.09％です。バラエティDWD1は冬の季節に敏感です。冬の間、その成長は貧弱です、 一方、DWD2は耐寒性のある品種です。 DWD 1よりも収量が高くなります。「Senkaampu」は、タミルナードゥ州の多くの地域で栽培されている有名な地元の品種です。
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伝搬：
カレーの葉は主に種子を介して繁殖します。苗を育てるには、 適切に熟した果実は、高収量の植物から収集されます。発芽を早めるために、播種する前に種子の硬い外殻を取り除くことをお勧めします。種子は、1：1：1の砂の混合物で満たされた苗床またはポリバッグのいずれかに播種されます。 土壌と農場の肥料。種子は通常3週間で発芽し、1年生の苗木が畑に植えられることが好ましい。それはまたによって伝播することができます ルート吸盤 。その植物の近くに存在する多くの根の吸盤があります。それらは雨季に主植物から取り除かれ、新しい植物を繁殖させるためにすぐに植えられます。 茎の挿し木 苗木は、新しい植物を育てるのにも使用されます。通常 剪定 または葉の摘み取りは、新鮮な葉の成長を促進するために不可欠です。
裏庭でカレーの葉を育てる土壌の準備：
土壌は肥沃で、有機物が豊富でなければなりません。深く、 肥沃で軽い土壌移植は、小さな穴で直接行われます。一方、貧弱で硬い土壌では、 ピットは少なくとも1.5×1.5×2フィートの長さのサイズで取られます、 幅、 それぞれと深さ。ピットは植える約6か月前に掘られ、数か月間天候にさらされたままになります。その後、よく腐った堆肥と緑の葉で埋められます。
植付：
カレープラントを植えるとき 裏庭の家庭菜園 鉢やコンテナで育てるのではなく、土の表面で直接育てることをお勧めします。コンテナが耐えられないほどの高さと成長が得られ、鉢で育つと適切な刈り取りと剪定が頭痛の種になるからです。あなたのカレープラントは地面でよく育ち、あなたの食卓を素敵な香りと味で豊かにします。
肥料と肥料：
いつもの、 カレーの葉の植物は、その重要な特徴である香りに影響を与えるため、無機または化学肥料を与えられていません。しかし、より高い収量のために、 その植物は10kgの農場の肥料とNPK @ 60：80：40g /植物/年といくつかを与えられるかもしれません バイオ肥料 そのような 肥料 。肥料はモンスーンの開始時に適用される場合があります。
アフターケアとメンテナンス：
雨が降らない場合は、ピットを適切に灌漑する必要があります。少なくとも雨が降らない場合は、植物を3日間隔で灌漑する必要があります。フィールドは、適切なルーティングによって雑草がない状態に保つ必要があります。植物は約1mの高さを保つように訓練され、剪定されるべきです。それらの末端芽は、横方向の分岐を促進するために除去することをお勧めします。植物ごとに少なくとも5〜6本の枝が保持されます。
カレーの葉の植物に水をまく：
適切な灌漑施設が便利な場合は、植物を定期的に灌漑する必要があります。しかし、 広大な地域で植物を育てるときは、雨水と灌漑用水の両方を節約するために、節水技術を採用する必要があります。 マルチング 有利な方法です。同時に、 適切な排水設備を提供する必要があります。自宅でカレー植物を栽培する場合、水をあまり必要としないため、1日おきに水をやるだけです。
トッピング：
葉はカレーの葉の木の経済的な産物です。達成するために 最大の葉の生産 植物は最初に約100cmの高さでトッピングされます。これにより、すべての側で大量の分岐が促進されます。それらが成長し、葉を発達させるのを許してください。その後、さらに枝分かれを促すために再び剪定されます。毎回 剪定 また 枝のトッピング 、 の追加投与量 NPK 堆肥の混合物を適用し、灌漑する必要があります。これは葉の大量の成長をもたらします。トッピングは、各植物が良い形になり、すべての枝と葉が適切な日光を浴びることができるように行われます。
収穫：
剪定やトッピングも葉の収穫の一部です。植物が開花して実を結ぶと、葉の品質が低下します。したがって、シード生産がインデントされていない限り、 葉の剪定と収穫は開花前に行う必要があります。同様に、冬の収穫がある場合は、葉が落ち始める前に行われます。
商業レベルでは、収穫された葉は等級分けされます、 油を抽出するために、バンドルされて販売されるか、処理ユニットに送られます。
病気や害虫：
幸いなことに、 カレーの葉の植物は、病気や害虫に深刻な感染はありません。必要に応じて、葉を収穫する少なくとも15日前に非常に穏やかな農薬を使用できます。発生の可能性がある場合は、 マラチオン また タバコ煎じ薬 、 などがスプレーされる可能性があります。制御用 土壌伝染性の害虫と病気 約1〜2 kg ニームケーキ 植物ごと、年間が提案されています。
裏庭でカレーの葉を育てるその他のヒント：
- 水をかけないでください、 特に冬に。
- 水はけのよい乾燥した土壌が好きなので、水の呪文の間に土壌を乾燥させてください。
- 小さなコンテナに植えてから、植物が成長するにつれてコンテナのサイズを定期的に次のコンテナに更新しますが、これはやりがいのあるプロセスではありません。
- それ（コールドゾーン）を屋内または冬の温室に置きます。
- 緑豊かな葉には、堆肥と高品質の窒素を豊富に含む肥料を使用してください。
- 直立して成長し、発根システムと幹が弱く、曲がったり折れたりする可能性があるため、風の強い場所に植えないでください。
裏庭でカレーの葉を育てる庭師は以上です。
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