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研究:有機農業は従来の農業に勝る

有機食品は、従来の食品に比べてかなりのマークアップがあります。 そして常に持っている、 しかし、それは認証と生産のためのより高い価格を伴います。ワシントン州立大学の研究者による新しい研究は、すべての余分なお金と努力がうまくいくことを示しています、 そしてその有機農業は、 この時点で、 従来の農業よりも収益性が高い。

研究、 全米科学アカデミー紀要(通常はPNASと略される)に掲載され、 は、現実の世界で有機農業の収益性を調べた最初の広範囲にわたる研究です。それは思ったよりも複雑です。有機農業の主要な信条は、土壌とその中の栄養素を世話することです。 つまり、有機農家は通常、特定の栄養素を土壌から排出しないように輪作を行います。それは完全に異なる収量につながり、そして、 順番に、 利益、 毎年何が成長しているかによって異なります。この研究にはそのデータが含まれています、 それでも、有機農業は問題を起こす価値があると感じています。 多くの場合。

有機農産物は、市場に出回っている40年ほどにわたってかなり安定している価格プレミアムを命じています(ただし、2000年以降、National Organic Programによって正式に承認されているだけです)。実際には、 保険料は数パーセントしか変動していませんが、 一般的に、従来の農産物よりも約30パーセント高くホバリングします。有機農産物の収量、 従来より約18%低いものの、 数学が機能しなくなる前に、価格が下がる余地はまだ十分にあります。

そして、売上高は減速の兆候を示していません。有機物はまだ全体の生産パイの非常に小さなスライスを表していますが(うーん!)、 カテゴリは急速に成長しています。一方で、 誰が実際にオーガニックと見なされるものを決定するプロセス(もしあったとしても10億ドルの質問)が最近批判されています。

まだ、 それは有機的な支持者にとって良い兆候です。この研究では、有機農業の環境への影響については議論されていない可能性があります。 しかし、それは農民がそれを追求するためのはるかに強力な理由を提供します:全能のドル。

Flickrユーザーtorbakhopperによる画像


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