ジェンダーニュートラルなバスルームとYikYakのダウンロードに加えて、 農場は最も人気のある大学の付属品です。大学の農場や庭園は、今では事実上伝統的です。 現代の学部生を教え、養うために過去10年間に根を下ろしました。ある程度、 この取り組みは、大学が設定した新しい持続可能性の目標に沿ったものです。 そして部分的には、 これは、象牙の塔の内外での地元の食糧移動に対する反応です。
一般的に例外的なキャンパスファームの作業リストをまとめるには、 リベラルアーツカレッジ、 キャンパスファーマーズネットワークに連絡しました。 数年前に作成されたダウンロード可能な学生ガーデンガイドから成長したリソース。 Alyse Festenstein、 学生農家の調整を手伝ってくれる人、 私たちの助けに来ました。彼女の現在の役割は、BonAppétitManagementCompanyのMidwestFellowです。 多くの著名なクライアントがグーグルを含む大規模なフードサービスプロバイダー、 eBay、 ジョンズホプキンス、 ケースウエスタンリザーブ大学。
「私は米国中部の大学のキャンパスに行き、学生を食糧問題とぼなぺてぃとの持続可能性イニシアチブに従事させるために働いています」とフェステンシュタインは言います。 「私の旅行中、 土を耕している刺激的な学生に会いました、 野菜を育てる、 食品に敏感なキャンパスを開拓します。」
しかし、決して、 フェステンシュタインは強調します、 包括的なリストです–またはさらに悪いことに、 数値ランキング–可能な限り最高の大学農場のランキング。また、それほど実用的でもありません。 キャンパスファームは、学生の特定のニーズに合わせて個別のミッションを作成するためです。つまり、各農場には独自の性格と熱心な学生のコホートがあります。
ローレンス大学（アップルトン、 ウィスコンシン）
学生人口は約1人です。 500ローレンスはSLUG：Sustainable Lawrence UniversityGardensの本拠地です。学生が運営する 大学の非営利プロジェクト、 庭園は養蜂場で構成されています、 多年生の果樹園、 そして90フィートのフープハウスのある庭。学生たちはまた、堆肥化のエチケットや農場の虫の写真についての不条理なアドバイスを載せたユーモラスなブログを維持しています。 SLUGは、持続可能な農業におけるコミュニティイニシアチブ会議を運営しています。 その中でフェステンシュタインは高く評価しています。
サイズ：¼エーカー
生産物：リンゴ、 トマト、 蜂蜜
デューク大学（ダーラム、 ノースカロライナ州）
デュークでは、 その学部生は6番です 500、 2010年に、キャンパスファームの土地が破壊されました。プロジェクトで述べられている使命の中には、教育の中心に食料と作物を置くことがあります。フェステンシュタインによると、 デュークは、ノースカロライナ州の歴史的な換金作物（綿花やタバコなど）をキャンパスに植えることで調査してきました。 ゲストスピーカーが学生に歴史的意義について教育します。 「より大きな議論を行う手段として食べ物を使うことは、はるかに超えています。 」とフェステンシュタインは言います。
サイズ：1エーカー
生産物：ナス、 コーン、 ビーツ
Oberlin College（Oberlin、 オハイオ）
オバーリンでは、 3歳弱の進歩的な学部。 000人の学生、 大学が所有するジョージジョーンズファームは、ニューアグラリアンセンターと呼ばれる組織によってリースされています。そのセンターは、それ自体を「協同組合の農場インキュベーターおよび教育センター」と表現しています。農場でのインターン実習は学生に人気があり、 ジョージジョーンズのユニークな要素の1つは、自然の生息地を復元して、「人々だけでなく野生の動植物にも餌を与える真に持続可能な食物網を作成するという使命です。 」6つの実験的湿地を含む。
サイズ：70エーカー
生産物：豆、 ハーブ、 ラズベリー
カールトン大学（ノースフィールド、 ミネソタ）
2で、 000人の学生カールトン大学、 学部の農民は、点滴灌漑とフープハウスを備えた有機技術を使用して1.5エーカーの農場を運営しています。農産物は学校の食堂に販売され、 利益は夏の農場インターンに資金を提供します。それはすべてCarletonの学校全体の連合の一部です。 フードアライアンス、 廃棄物の削減から地元の生産者とのつながりまで、食品問題にさまざまな関心を持つ学生を集めます。 「彼らはカールトンに非常に緊密な食品コミュニティを持っています」とフェステンシュタインは言います。プログラムのハイライトは、ファームバイクツアーです。 これには、同様に称賛に値する聖オラフ大学のストグロウ農場への旅行が含まれます。
サイズ：1.5エーカー
生産物：スカッシュ、 ズッキーニ、 キュウリ
セントルイスのワシントン大学（セントルイス、 ミズーリ）
当然のことながら、フェステンシュタインはバーニングカムカンの大ファンです。 Uの学生が経営する庭を洗ってください。 彼女は7歳の大学に在籍中、独自の名前の組織の積極的なメンバーでした。 000人の学部生。 「私はそれに非常に感情的につながっています、 " 彼女が言います。 「私たちは2007年に始めました。 庭は、ウォッシュUの住宅街のすぐそばのキャンパスの真ん中にある4分の1エーカーです。 多種多様な野菜を育てています。」バーニングカムカンの焦点は社会正義にあります。キャンパスで栽培された農産物を取り、それをセントルイスコミュニティの新鮮なものにアクセスできない可能性のある地域と共有します。 地元の食べ物。 「夏には、農産物を7マイル北のファーマーズマーケットまで自転車で運びます。街を探索して農産物を取り出すのに最適な方法です。」
サイズ：¼エーカー
生産物：ジャガイモ、 ビーツ、 ひまわり
ハンプシャーカレッジ（アマースト、 マサチューセッツ）
ハンプシャー、 教育への独自のアプローチで知られ、 繁栄する農場シーンがなければ、それはあり得ないでしょう。 1の比較的最近の大学とは対照的に 500人の学生自身、 ハンプシャーの農業プログラムは、ほとんどの場合よりも長く確立されています。 1970年代後半に、学校の自然科学部によって作成されました。この頃、 ファームはコミュニティメンバーにCSAの卵へのアクセスを提供します。 お肉、 蜂蜜、 シロップ、 乳製品、 と干し草。 「彼らは、ボナペティが協力している大学のキャンパスで最大の農場の1つであり、彼らが育てているものと育てている動物の中で最も多様なものの1つです。」フェステンシュタインは言います。 「ハンプシャーは、食料の100％を地元で調達するという社内目標を持っているため、興味深いものです。 キャンパスファームは、それを実現する上で大きな役割を果たしています。」
サイズ：100エーカー以上
生産物：豚肉、 牛肉、 鶏
