自家製エンドウ豆のおいしい風味を楽しむのに何ヶ月も待つ必要はありません。あなたはあなたの家の中でエンドウ豆の芽と芽を一年中育てることができます。スーパーマーケットやファーマーズマーケットからもやしや新芽を購入することもできますが、 これらの栄養豊富な食品は、屋内ですばやく簡単に育てられます。プラス、 豊作の甘いものを作るのに特別な設備は必要ありません。 柔らかいエンドウ豆の芽と芽。この記事では、エンドウ豆の芽や新芽をノンストップで栽培するために知っておく必要のあるすべてのことを学びます。
エンドウ豆の芽とエンドウ豆の芽
未熟なエンドウ豆の植物を説明するために使用される多くの用語があることに気づいたかもしれません：もやし、 マイクログリーン、 エンドウ豆のヒント、 とりわけシュート。しかし、いくつかの重複があり、私はそれらを2つの主要なグループに分けます：芽と芽。
エンドウ豆の芽 –もやしは、植物のライフサイクルの最初の段階です。それらは水中で成長し、根端が成長し始めるわずか数日後に収穫されます。種子全体と若い根が消費されます。
エンドウ豆の芽 –シュートは、土壌で育つ未熟な植物です。茎と葉は、本物の葉が出てきて、植物の高さが数インチになった後に収穫されます。エンドウ豆の芽は、約2〜3週間で食べる準備ができています。
エンドウ豆の芽と新芽を育てる3つの理由：
- すばやく簡単に成長できます。もやしはわずか2〜3日で、シュートはわずか数週間で準備が整います。これは、植物が成長するのを見てから食べることができる子供にとっても楽しいDIYです。
- エンドウ豆の芽や新芽を屋内で育てるのに多額のお金を費やす必要はありません。もやしは、キッチンカウンターの瓶の中で育てられ、日当たりの良い窓辺やグローライトの下で鉢やトレイに植えられます。
- 美味しくて栄養が豊富です。うん、 もやしや新芽の味が良いだけでなく、 でも彼らはあなたにも良いです！
もやしや新芽のエンドウ豆の種類
噴出またはマイクログリーン用の有機エンドウ豆の種子を購入することをお勧めします。試すべき種類はたくさんあり、園芸用品センターで種子のパッケージを見つけることができます。 健康食品店、 とオンライン。
- ドワーフグレイシュガーエンドウ –この人気のあるエンドウ豆は、とても甘い芽を出します。 おそらく最も甘い。彼らはまた柔らかく、決して糸を引くことはありません。
- グリーンピース –グリーンピースは発芽の標準であり、優れた芽と芽を作る丸い緑色の種子を持っています。
- 斑点のあるエンドウ豆 –シュートとして成長した場合、 斑点のあるエンドウ豆は細い茎と葉を持っています。
- 黄色いエンドウ豆 –緑と斑点のあるエンドウ豆のように、 春の庭を彷彿とさせる明るくフレッシュな味わいです。種子は淡黄色ですが、浸すと色が濃くなります。
- プチスナップ-グリーンピース –ジョニーの厳選された種子からのこのユニークな品種は、リーフレットの繊細なクラスターのために栽培されています。私はこの品種を屋内で栽培していますが、春には優れた屋外コンテナ植物にもなります。 夏、 と秋。必要に応じて入札チラシを収穫します。
- テンドリルエンドウ –テンドリルエンドウ豆は葉の多い芽を生成しますが、サラダやサンドイッチにクランチを加えるレースの葉の巻きひげも生成します。
エンドウ豆の芽を育てる設備
発芽のために、 私はそれをシンプルに保ち、発芽蓋付きのメイソンジャーを使用するのが好きです。深刻な発芽を念頭に置いている場合は、安価な種子発芽システムを選択することをお勧めします。エンドウ豆の芽を育てるための一般的な供給品のいくつかを次に示します。
- 瓶 –専用の発芽ジャーを購入するか、メイソンジャーを使用できます。発芽ジャーには通常、種子のすすぎと排出を容易にするためにメッシュの蓋が付いています。
- 瓶の蓋の発芽 –発芽蓋は園芸用品センターで利用できます。 健康食品店、 またはオンライン。彼らは通常わずか数ドルの費用がかかり、プラスチックまたは金属で作られています。いくつかは標準的な瓶用です、 広口瓶用の他のもの。
- 寒冷紗 –チーズクロスまたは別の緩く織られた布を細かく切り、輪ゴムで瓶の上部に固定することができます。 ひも、 または文字列。再利用できますが、 もやしの各バッチの間に必ず洗って乾かしてください。
- シードスプラウター –シードスプラウターは円形または正方形にすることができ、複数のレベルがある場合があるため、さまざまな種類のシードを同時に発芽させることができます。それらは水が層を通って流れ落ちることを可能にし、容易なすすぎと排水を可能にします。
エンドウ豆の芽を育てる装置
また、エンドウ豆の芽を育てるのに多額のお金を払う必要はなく、家や庭の小屋の周りに使用できるアイテムが置かれている可能性があります。 ポッティングミックス、 等々。
- コンテナ –排水を提供する浅いコンテナを使用できます。 しかし、私は10 x 20 x3インチのシードトレイを使用するのが好きです。それらはスペースの効率的な使用であり、私のグローライトの下に完全にフィットします。プラス、 それぞれが私に約7から10日分のおいしいエンドウ豆の芽を与えます。プラスチック製または土鍋を使用することもできます、 リサイクルサラダ容器、 または少しの土を保持するほぼすべてのタイプのコンテナ。使用する容器に排水穴があることを確認してください。
- 成長培地 –エンドウ豆の芽を育てるには、高品質の無土壌培養土または堆肥を使用します。
- じょうろまたはミスター –芽が成長するにつれて、成長する培地を均一に湿らせておく必要があります。当初、 私は毎日かそこらでトレイをスプリッツするためにハンドミスターを使用しています。種が芽生えたら、 私はバラのじょうろを使用します。これは、種子をはがしたり、若い植物を平らにしたりしない、柔らかい水の流れを提供します。
- エンドウ豆の芽を育てるオプションのアイテム– あなたが使用したいと思うかもしれない他のアイテムは、種子が発芽しているときに土壌水分を保持するための透明なドームまたはプラスチックラップを含みます、 さまざまな種類のエンドウ豆の芽を栽培している場合は、ラベルを付けます。 収穫用はさみ、 地下室または他の閉鎖された部屋に空気循環を提供するための振動ファン。
6つの簡単なステップでエンドウ豆の芽を育てる
私はいつもキッチンカウンターの隅に芽の瓶をいくつか置いています。お気に入りにはアルファルファ、 ルッコラ、 マスタード、 とエンドウ豆の芽。彼らは発芽するのにほんの数日かかります、そして私たちはサンドイッチにそれらを振りかけるのが大好きです、 スクランブルエッグ、 サラダ、 炒め物、 パスタ、 そして他の百万の料理。エンドウ豆の芽の段階的な成長手順は次のとおりです。
- シードを測定します。大さじ4杯のエンドウ豆の種を大きな広口の瓶に入れます。あまり見えないかもしれませんが、私を信じてください、 種子は水を吸収してすぐに瓶を満たすと膨らみます。
- 種子を6〜8時間、または一晩きれいな水に浸します。浸漬時間が終了したら、 よく排水します。
- 浸した種子をきれいな水で完全に洗い流します。ドレイン。瓶の上部を発芽蓋で覆い、 寒冷紗、 または別のメッシュ素材。または、 使用する場合は、種子を発芽トレイに追加します。
- ジャーまたはシードスプラウターを直射日光の当たらない場所に置きます。
- 覚えておくべき最も重要なステップは、1日に2〜3回、きれいな水で種子をすすぎ、水気を切ることです。私は通常朝にこれをします、 午後遅く、 そして寝る前に。種をすすいだら、 私は流しの上によく水を切り、それから瓶をボウルまたはプレートに少し角度をつけて逆さにします。これは、残っている水を排出するのに役立ちます。
- 小さな白い根が現れるのを見ると、もやしは食べる準備ができています。これには約2〜3日かかります。
エンドウ豆の芽を収穫する方法
エンドウ豆の芽を収穫する準備ができたら、 最後にすすぎ、清潔なキッチンタオルの上に置いて水気を切り、少し乾かします。濡れた状態で保管すると、保管寿命が短くなる可能性があるため、保管しないでください。タオルの上で1時間ほど乾かしてから、ペーパータオルで裏打ちした冷蔵庫の食品保存容器に入れます。彼らは少なくとも一週間は保つべきです。
8つの簡単なステップで成長するエンドウ豆の芽
エンドウ豆の芽のトレイを植えるのにかかる時間はわずか数分で、わずか2〜3週間でたくさんの柔らかい緑ができます。エンドウ豆の芽を育てるクイックガイドは次のとおりです。
- シードを測定します。 10 x 20インチのシードトレイの場合、約1〜1.5カップのシードを使用します。
- 種子を6〜8時間、または一晩きれいな水に浸します。種子を少なくとも2インチの水で覆い、浸したときに乾燥しないようにします。
- 事前に湿らせた2インチのポッティングミックスを容器に入れます。 土を固めるために穏やかに押し下げます。トレイが非常に浅い場合は、 わずか1インチのポッティングミックスで逃げることができます。
- 種をまきます。それらは互いに接触しているか、ほとんど接触している必要があります。種子が土壌表面全体に均一に広がったら、 湿らせたポッティングミックスの薄層でそれらを覆います。
- トレイまたはコンテナの上にプラスチックのドームまたはラップのシートを置き、湿気を保持して湿度を上げます。種子が発芽したらすぐに取り除きます。
- 植えた種子を日当たりの良い窓またはグローライトの下に置きます。グローライトを使用する場合は、 タイマーを使用して、1日16時間オンにしてください。トレイを窓に置く場合は、 芽がまっすぐに成長するように促すために、数日ごとにそれを回してください。
- 指を使って毎日土壌水分をチェックし、 ポッティングミックスが乾燥しているように見える場合は、ミストまたは散水。
- シュートがクリップするのに十分な大きさになったら収穫を開始します（収穫の詳細については、以下を参照してください）。
エンドウ豆の芽をノンストップで供給したい場合は、 2週間ごとに新しいトレイを開始します。
シュートとマイクログリーンを育てる手順については、このビデオをご覧ください。
成長するエンドウ豆は屋外で芽を出します
成長するエンドウ豆の芽を家の中に限定する必要はありません。それらは温室の鉢やトレイに植えることもできます、 コールドフレーム、 またはデッキやパティオで。春と秋には、日当たりの良いバックデッキでトレイを始めることがよくあります。暑い夏は、 少し日陰になる場所にコンテナを置きます。
エンドウ豆の芽を収穫する時期
エンドウ豆の芽は、切り取るのに十分な大きさであればいつでもハサミで収穫できます。 でも私は通常、身長が6〜8インチになるまで待ちます。きれいなはさみやハーブの切り鋏を使って、 それらを土の線より約1インチから1インチ半上に切ります。
私は通常、トレイ全体を一度に収穫することはありませんが、 代わりに、7日から10日の間に必要なものを収穫します。それらをすべて切り取りたい場合は、収穫したエンドウ豆の芽を冷蔵庫のビニール袋に入れて保管できます。保管する前に芽を洗うのではなく、食べる直前に洗ってください。彼らは約1週間保持する必要があります。エンドウ豆の新芽は再芽生えないので、トレイの収穫が終わったら堆肥箱に捨てる必要があります。
エンドウ豆の芽の使い方
エンドウ豆の芽は甘い春のエンドウ豆のような味で、私たちは芽を炒めるのが大好きです（ごま油を少し入れて、 生姜とにんにく）、 それらをサラダに追加し、 サンドイッチ、 パスタ、 オムレツ、 そしてスムージーさえ。新鮮なクランチが魅力の一部であるため、エンドウ豆の芽を過度に調理しないでください。
マイクログリーンの栽培の詳細については、 シュート、 と芽、 これらの記事を必ずチェックしてください。
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