スイスフダンソウは、ビートファミリーの魅力的でおいしいメンバーであり、栄養価の高い葉に甘いものを与えてくれます。 素朴な味。
緑豊かな緑のファンのお気に入り、 この野菜は栄養価の高いもので、通常、葉が小さくて柔らかいときに新鮮に食べられます。
そして完全に成長し、 光沢のある、 しわが寄った葉は、新鮮なラップとして楽しんだり、軽く炒めたりします。 蒸し、 または煮る料理に追加します。
きれいな葉は広くてサボイされています、 中緑色から深緑色までのしわの寄った色の天蓋を作成し、 いくつかのカラフルな品種では、バーガンディからパープルになります。
きれい、 セロリのような茎（多くの場合、鮮やかな色）は完全に食用ですが、 マイルドな味わいと軽いクランチ。
彼らは印象的な垂直の関心と活気のあるコントラストを追加します、 バーガンディを含むさまざまな鮮やかな色で提供されます。 藤色、 オレンジ、 桃、 ピンク、 赤、 白い、 と黄色。
プラス、 ほとんどの涼しい季節の葉物野菜とは異なり、 これらの急成長している植物は、夏がそれらに投げかけなければならないもののほとんどを、ボルトで固定したり苦くしたりすることなく、熱の観点から処理することができます。
これはあなたが健康の非常に長いシーズンを楽しむことができることを意味します、 風味豊かなスイスフダンソウ–春先から晩秋まで。そして、ほんの少しの霜で風味がさらに向上します！
作物を最大限に活用するには、 快適な椅子を手に取り、ご参加ください。スイスフダンソウを収穫するための最良の方法を読む時が来ました。
これが私たちがカバーするすべてです：
チャード：真のスーパーグリーン
ANDIの最上部（ 総栄養密度指数 ）満点1のスケール。 000、 スイスフダンソウは、 コラードグリーン 、 ケール 、 カラシナ 、 とクレソン。
この優れたランキングは、その豊富な栄養プロファイルによるものです。 高レベルの抗酸化物質が含まれています、 マンガンやカリウムなどのミネラル、 とビタミンA、 NS、 およびK。
一年生植物として成長した隔年、 スイスフダンソウ、 尋常性ベータ 亜種 尋常性 、 ビートファミリーのメンバーであり、リーフビートを含む他の一般名でも知られています。 シルバービート、 ほうれん草、 と永久ほうれん草。
直接播種または移植苗を介して簡単に栽培され、 それは8から24インチの成熟した高さに達します。植物は春先から継続的に収穫することができます。
カットアンドカムアゲイン作物、 外側の部分が取り除かれると、植物のコアで新しい成長が発達します、 おいしい緑の安定した供給を生み出します。
このスーパーグリーンの最も魅力的な特徴の1つは、熱と寒さの両方に対する耐性です。
ほとんどの葉物野菜とは異なり、 暑い夏でも持ちこたえます、 気温が80度台前半のときでも、幸いにも新しい成長を生み出します。
その上、 生産は遅くなる可能性がありますが、空気が冷えるとすぐに再開します。
そして反対に、 植物は15°Fまでの寒い温度に耐えることができます！この多様性により、非常に長い成長期を持つ貴重な作物になります。
あなたの植物が暑い時期にボルトで固定する場合、 すぐに根元近くの花茎を切り、 そして植物は新しい葉を開発し続けます。
必要なすべての栽培の詳細については、 必ず スイスフダンソウを植えて育てる方法についてのガイドを読む 。
ベビーグリーンを選ぶ
ベビーグリーンはマイルドで柔らかく、中肋はありません。彼らは通常、サラダで生で楽しんでいます、 サンドイッチ、 とスムージー、 または、オムレツなどの料理に追加することもできます。 リゾット、 と炒め物。
若いスイスのフダンソウは、播種後30日で最初のピッキングの準備ができています。 または、真の葉の最初のセットの長さが約4インチの場合。
ベビーグリーンを収穫するには、 きれいな、 鋭いナイフまたは庭のはさみで、土から約2インチ上にある外側の葉を切ります。
小さな植物で、 末端のつぼみ、つまり植物の冠から成長する新しい葉のロゼットを傷つけないように注意してください。
定期的に外側の葉だけを切り落とすことで、新しい葉の安定した生産が保証されます。
成熟した葉の収穫
成熟した植物の実物大の葉は、ラップとして生で使用することもできます、 トルティーヤの庭の新鮮な代替品。
または、みじん切りにして蒸したり、軽く炒めたりすることもできます。 ほうれん草 、 そしてキャセロールに追加され、 パスタ料理、 炒め物、 スープ、 とシチュー。
リブは甘みがあり、セロリのような歯ごたえがあります。それらはみじん切りにして葉で調理することができます、 またはトリミングしてから調理して次のように提供します アスパラガス 。
中肋が厚いフルサイズの葉の場合、 播種後45〜60日で収穫します。
収穫するため、 きれいな、 鋭利なナイフまたは庭のはさみで、土から約2インチ上で蒸気を切断します。
成熟した葉は、一度に数枚、または一度にすべて収穫することができます。しかし、シーズンを通して複数の収穫のために、 上で説明したように、 新しい成長を生み出し続けるために、末端の芽は残っていなければなりません。
すべての成熟した葉を一度に切るとき、 ターミナルバッドはそのままにしておきます。 芽を保護するためのいくつかの内側の葉と同様に。
新しい成長は王冠からすぐに現れます、 単一の成長期に3つの完全な作物を選ぶことが可能です。
最高の風味と食感を得るために、食事の時間近くに収穫してください。
非越冬植物の場合、 最終的な収穫は、凍結温度に達する前に、土壌のすぐ下の冠をきれいな状態で切断することによって行うことができます。 鋭いナイフ、 または植物を根こそぎにしてからトリミングします。
マイクログリーンとスプラウトのヒント
スイスフダンソウの豊富な栄養素を楽しむ別の方法–特に 冬の間 –マイクログリーンまたは新芽の形であり、 明るい窓の近くのカウンタートップで簡単に育てることができますまたは グローライトの下で 。
最高の栄養のために、 マイクログリーンは、葉の最初のペアが完全に開いたときに収穫されます。
土壌の真上をきれいに切ることで、植物を刈り取ることができます。 鋭いはさみまたはナイフ。または、 それらは根こそぎにされ、すすがれることができます、 すべての部分が食用であるため、 ルーツが含まれています。
「ピンクの口紅」
マイクログリーンとして成長するための「ピンクリップスティック」シード トゥルーリーフマーケットで入手可能 。
ストレージの提案
新鮮なフダンソウは、冷蔵庫の野菜クリスパードロワーの穴あきビニール袋に入れて最長10日間保管できます。
フダンソウも冷凍できますが、 みじん切りまたは全体のいずれか。密閉容器またはバッグに保管し、 冷凍庫で最長12か月間使用できます。
缶詰は別のオプションです、 しかし、スイスフダンソウは低酸性食品であるため、 それ しなければならない 安全な食事のために圧力缶詰になります。
適切に処理され、密封された瓶を涼しい場所に保管します。 暗い、 食器棚を最長12か月間乾燥させます。 開封後は必ず冷蔵してください。
ガーデン-新鮮な良さ
栄養価が高くて美味しい、 スイスフダンソウは成長が早く丈夫ですが、 夏の暑さをすくめるだけでなく、氷点下の寒さ。
可能な限り長い成長期のために、 春先から秋にかけて、庭の新鮮な美味しさを継続的に提供するために、外側の葉だけを選ぶことを忘れないでください。
そして、冬の間はマイクログリーンやもやしを忘れないでください！
好きな種類のスイスフダンソウはありますか？以下のコメントセクションでそれについて教えてください。
そして、成長についての詳細は フダンソウの葉物野菜の良さ 家に、 次にこれらの記事を必ず読んでください。
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