柿を初めて見た時は 生で丸ごと食べると期待されていたのはトマトだと思いました。そうではありません、 もちろん–それははるかに優れています。
あるいは、少なくとも、リンゴのように手に負えないトマトを食べるのが嫌いな私たちにとっては、はるかに良いことです。 と誰 NS このユニークなフルーツの甘い舌が大好きです。
アジアの柿（ カキノキ ）での成長に最適です USDA耐寒性ゾーン 7-11、 アメリカガキ（ D. virginiana ）ゾーン5には耐えられません。
これらのおいしい果物を育てているなら、 その植物属名 カキノキ 「神々の食べ物、 」彼らが熟していて、選ぶ準備ができていることをどうやって知るのですか？
このガイドでは、 すべて教えてあげます。
取り上げる内容は次のとおりです。
学習内容
- クイック柿入門書
- 収穫するのに最適な時期
- 選び方
- 新鮮な柿はどうやって食べますか？
- 保存と保存のヒント
- レシピと料理のアイデア
クイック柿入門書
これらのおいしい果物をいつ収穫すべきかを決定することは、あなたが育てている特定の品種に依存しません、 収斂性があるかどうかについてです
収斂性のある柿には、熟していないときに口をパクパクさせるタンニンが含まれています。 ほぼ食べられないようにするか、少なくとも、木から落ちそうになるほど熟すまではそうです。
これらの果物は最も豊かな風味があり、 カボチャのヒントで、 メープル、 とスパイス。もしあなたが私に尋ねるなら、 やわらかい、 スクイーズ、 超熟した柿は、秋の居心地の良さの縮図です。
収斂性のない品種はタンニンがはるかに少なく、より早くそれらを失います、 だから、彼らがその独特のオレンジピンク色に変わったらすぐにそれらを選ぶことができます。または、柔らかくなるまで待つこともできます。 あなたがしたい場合は。
タンニンが少ないので、 渋い姉妹よりも味がマイルドです。でもサクサクしていてサクサクしているうちに食べられます つまり、サラダでの使用に最適です。
D. virginiana アメリカ合衆国の東半分全体で自生し、 湾岸諸国からペンシルベニア州とイリノイ州まで。
あなたが野生を持っているかどうか D. virginiana あなたの裏庭の木、 または、苗床から自分で植えた場合は、 アメリカの品種は収斂性があります。 あなたはここで私たちの完全な成長ガイドを読むことができます 。
の中に D.カキ 種族、 米国では2つの品種が広く栽培されています。
- 「富有、 収斂性のない ’
- 「八谷、 ’収斂性のある果実
しかし、利用できる品種はこれらだけではありません。あなたは私たちのお気に入りのタイプの詳細について読むことができます この柿の品種のまとめで 、 忘れずに アジアの柿を育てるガイドをご覧ください 同様に。
果物を収穫する準備をしているときに注意すべき最も重要なことは、それが収斂性であるか非収斂性であるかということです。
あなたがしたい最後のことは、あなたが収斂性のない品種を育てている（またはあなたが選んだと仮定している）と思うことです、 巨大な一口を取る、 そして、圧倒的に刺激的な収斂性のある果物を驚いて地面に打ちつけます。
収穫するのに最適な時期
ご想像のとおり、 これらの果物には2つの主な収穫時期があります。 そして、いつあなたが成長する可能性が高いかを決定することは、あなたが成長しているタイプに依存します。
非収斂性の果物
木の上で完全に柔らかくなる段階まで熟す必要がないので、 収斂性のない柿は、緑からオレンジピンクまたは赤に変わるとすぐに収穫できます。
これは通常、9月または10月に発生します。
あなたがそれらを木に残すか、それらを選ぶかどうかにかかわらず、 それらは熟し、時間とともにより柔らかくなります。カリカリまたはしっかりしたものが好きなら、 必ず手に取って、早く食べてください！
収斂性のある果物
収斂性の柿は、10月から1月のどこかまで準備ができていないことがよくあります。
非収斂性のタイプと同様に、 あなたはそれらが完全に熟する前にそれらを収穫することができます、 木からそれらを熟成させます。
収斂性のあるタイプは、栽培している栽培品種の予想される成熟した色に変わったときに収穫する準備ができています。彼らがまだ熟していない場合は、 あなたは食べる前にそれらを熟成させる必要があるでしょう。
熟度を判断する最も簡単な方法は、色が緑からピンクがかった赤に変わったことを確認することです。 果物はとても柔らかく、指でそっと触れると破裂しそうになります。
肌はしわになりがちですが、 完熟トマトのようなものです。
選び方
どんな種類の柿を育てていても、 あなたはそれらを同じ方法で収穫します。きれいな園芸はさみまたは剪定ばさみを取り出して、 がくの上で果実の茎を切ります。
果物を食べるか処理するまで、がくをそのままにしておきます。 あなたがそれを楽しむことができる前にそれが腐敗するのを防ぐために。
しっかりした柿の場合、 果物をバスケットやバケツに積み上げて、中に入れることができます。ソフトで、 熟した果実、 しかし、 押しつぶされたり傷ついたりしないように、浅いトレイに単層で配置することをお勧めします。
新鮮な柿はどうやって食べますか？
あなたがこれらのおいしい果物を食べて育ったのでなければ、 あなたは柔らかいものを食べる方法を正確に理解するのに少し助けが必要かもしれません。
固いものは簡単です。リンゴを食べるように食べることができます。 肌とすべて、 あなたが見つけたコアとシードを避けます。これらは、サラダや焼き菓子に追加するためにカットすることもできます。
しかし、スクイーズはどうですか、 ゼリーのような、 にじみ出る熟したもの？
あなたがしなければならないのはそれらを半分に切ることです、 スプーンを手に入れて、 スクイーズの肉を皮からすくい取り、待っている舌の上に置きます。
細かく切ることもできますが、 肌とすべて、 スプーンで食べます。または、アイスクリームやヨーグルトの上に試してみてください。 お気に入りのデザートやオートミールに混ぜて、 またはスムージーに追加されます。
保存と保存のヒント
あなたが木から熟したあなたの果物を選ぶならば、 あなたがそれらをカウンタートップに置いておくならば、それらを選んだ後2日以内にそれらをむさぼり食うことを計画してください、 またはあなたがそれらを冷蔵するならば5日以内に。
熟していないときに選ぶ場合は、 または、しっかりした果物を扱っている場合は、 茶色の紙袋に入れて冷蔵庫で最長1ヶ月間保存できます。こちらです、 彼らはゆっくりと熟します。
収斂性のない柿を丸ごと冷凍して、スムージーに使うこともできます。 焼き菓子、 と他のレシピは後で。冷凍果実全体は、最大6か月間冷凍庫に保管できます。
ソフトの場合、 スクイーズフルーツ、 ブレンダーでピューレにすると、 パルプは最大1年間凍結することがあります。ピューレはスムージーや焼き菓子に一年中使えます！
ピューレは、ジャムやビールの製造にも使用できます。そしてしっかり、 収斂性のない果物は風乾することができます、 またはオーブンで乾燥させます。
レシピと料理のアイデア
ぱりっとした D.カキ また D. virginiana 果物は、ほぼすべての料理でリンゴの代わりに使用できます。
だから、メープルシロップの釉薬を使ったフレンチアップルタルトのこのレシピで甘いスライスを下塗りしてみませんか？ 私たちの姉妹サイトから、 食品 ？
または、 秋のリンゴとチコリーのサラダのこのレシピで、リンゴを下塗りしてみてください。 Foodalからも 。
おいしい季節のサラダを想像できますか？できません。
スクイーズフルーツは、 美味しいプリンにしてみて、 またはそれらをスムージーに泡立てます。
さらに良いことに、 私のお気に入りのカボチャパンのレシピでは、カボチャのピューレの代わりに柿のピューレを使用します。 Foodalにも 。
この驚くほど用途の広い果物の選択肢は無限大です！
完璧な柿
柔らかくてゼリーのようなものでも、リンゴのようにカリカリしたものでも、 自分の裏庭の果樹園で育てて収穫した新鮮な柿のようなものはありません。
教えてください：あなたの好きな食べ方は何ですか D.カキ また D. virginiana フルーツ？以下のコメントで教えてください、 質問があればドロップしてください それも！
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