Cucurbita pepo var。 cylindrica
痛みはありません、 利益がない？ズッキーニの植物はそれを聞いたことがありません。
この さまざまな夏カボチャ 交渉不可能な要件がいくつかありますが、 もちろん。
しかし、あなたがその土壌肥沃度を満たせば、 太陽、 と水の需要、 それは通常、短時間で豊富な農産物であなたに報酬を与えます、 あなたからの少しの努力で。
主な欠点-あなたがそれを欠点と呼ぶことができるならば-これらの達成者は彼らの出力に追いつく必要性であなたを疲れさせるかもしれないということです。
おいしい新鮮なものを食べ続けなければならないことに少しストレスを感じるかもしれませんが、 蒸し、 または揚げズッキーニ、 またはシーズンのピーク時に賞金を共有します。
寛大すぎるあなたの人生の何か、 それはあなたの側の仕事とリソースの最小限の投資の後に継続的に恩返しをしますか？個人的には、 私は誰もがそれをもっと必要としていると思います。
あなたが私のような家庭の漬物ファンであるかどうかにかかわらず、 ソテーとズードル（または「クルジェッティ」 」池の向こう側）、 または、気楽な植物に熱心なだけで、 ズッキーニは簡単な選択です。
しかし、植えて成長するときは、まだ多くの決定を下さなければなりません。 これが、あなたがそれらを作るのを助けるために私がカバーするものです：
学習内容
- 栽培と歴史
- 成長する方法
- 成長のヒント
- 選択する品種
- 害虫や病気の管理
- 収穫
- 保存
- レシピと料理のアイデア
- クイックリファレンス成長ガイド
夏カボチャの親戚のように、 ズッキーニはのメンバーです ウリ科 、 これには ひょうたん 、 キュウリ 、 と カボチャ 。
果物が若いとき、 通常7インチ以下、 それらは皮とすべてを食べることができます。
より成熟した果物は、他の料理に偽装する前に、皮をむき、すりおろす必要があります。 ズッキーニのパンのように。私は友達なので、 ズッキーニが大きくなりすぎないように、このアドバイスを繰り返し提供して、あなたをしつこくします。
すべてのレシピで若いピッキングをいつでも使用できますが、 グレーティングが必要なものでも、 クラブのような生い茂った果物は、非常に限られたものにのみ適しています、 またはに ありがたい鶏に餌をやる またはふれあい動物園の動物。
それらのいくつかを大きくしたい場合は問題ありませんが、 しかし、より小さなものを生産することに集中してください、 炒め物や夏のスープでクリーミーで崇高な柔らかいスカッシュ、 またはパンとフライパン。
ズッキーニは円筒形です。彼らは少し先細になるかもしれませんが、 「グレイズッキーニのように、 ’彼らは首を持っていません、 または任意の種類のハンドル、 曲がりくねったスカッシュとは異なります。
彼らは熱を愛し、成長しやすいことで有名です、 で繁栄 USDA耐寒性ゾーン 3-9。
誰も欲しがらなかったので、暗くなった後、困惑した隣人のポーチに余分なブッシェルを残している人々についてのそれらのジョーク さらにもっと ？
良い、 これらのウリが驚くべき量を生み出すことに同意します。そして、私はジョークを笑います。しかし、私は言わなければなりません、 ズッキーニの賞金を手元に置きたくない人は、それを見たときに良いことを知りません。
栽培と歴史
「ズッキーニ」とも呼ばれます。 」これらのスカッシュは 相対的 料理とガーデニングの両方の世界への新参者。彼らの祖先はメキシコから来ています、 たぶん7までさかのぼります 000年前。
現在、夏カボチャには8つの異なる園芸グループがあります。 曲がりくねった、 ホタテ貝、 ストレートネック、 ペポカボチャの一種、 とズッキーニ。
ズッキーニ自体は、イタリアの農業と料理で最初に登場しました。
2016年7月号に掲載された調査によると 植物学年報 、 彼らはの最新の栽培品種のメンバーです C.ペポ 種族。
その特定の研究は、1840年代にさかのぼるトスカーナの単語「ズッキーニ」を発掘しました。 と同時「ズッキーニグループ」内 C.ペポ ミラノ地方で始まった、 いつか1850年頃。
今日、 この夏カボチャは多くの温暖な気候で栽培されており、トルコを含む国々の料理に影響を与えています。 日本、 インド、 と米国。
成長する方法
ほとんどの住宅購入者のように、 ズッキーニはすべて「場所、 位置、 位置。"
彼らがうるさいというわけではありません。しかし、彼らは有機的に豊富なものを必要としています、 老朽化した肥料や堆肥で改良された肥沃な土壌、 土壌のカビや湿気に関連する害虫や病気を避けるために、植物の間に十分なスペースがあります。
以前に他のウリ科の植物を育てるために使用された土壌にズッキーニを植えることは避けるのが最善です。 土壌伝染病のリスクを減らすため。
それらの好ましいpHは少し酸性側です、 しかし、彼らはどんな土壌でも繁栄します pHが6.0から7.5の間 。彼らは必要です 完全な太陽の場所 、 それも。
ビニング品種を選択した場合は、 十分なサポートがあることを確認してください。種を植えた場所から約4インチのところに杭またはトレリスを打ちます。 植えるときにそれをします。そうすれば、 根を乱すことはありません、 葉っぱ、 またはあなたがシーズンの後半まで待つならばあなたがそうするように果物。
庭に直接植える前に、夜間の気温が確実に55°Fを超えるまで待ってください。次に、私たちからの播種の指示に従ってください 種まきの便利なガイド 。
季節が短い場合は あなたは私たちのガイドに従いたいと思うかもしれません
屋内で種を育て始めます 。
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生分解性の鉢を使って早めにジャンプすることができて、最高の幸運がありました。 乾燥した牛糞から形成され販売されたCowPots™のように ArbicoOrganicsによる 。
苗を植えると、庭で肥料が分解します。 まだ彼らの小さな鍋に。この方法は、移植中に根を乱すのを防ぎます。
植物の間に2フィートの間隔を空ける必要があります。 3フィート離れた列で。
必ずお申し込みください マルチの層 植物の周りに2組の本葉ができたら。ストローが使えます、 論文、 または植物がそのすべての重要な水分を保持するのを助けるためにプラスチックマルチでさえ、 そして、水と栄養を奪い合う雑草を思いとどまらせること。
各植物の主茎と根おおいの間に少なくとも数インチを残し、 マルチ媒介細菌が植物に接触するのを思いとどまらせるため。
植物は週に1〜2インチの水を必要とします。 常に湿った状態に保たれているが、浸水していない土壌で繁栄します。使う ソーカーホースまたは点滴灌漑 葉の水分が多すぎないように、 これは病気の蔓延を助長する可能性があるためです。
そして、肥料はどうですか？植え付け時に堆肥で土壌を改良した場合、 成長期には植物に肥料を与える必要がまったくないかもしれません。しかし、 あなたは万能を適用することができます、 開花時に50％の強度に希釈されたバランスの取れた液体肥料。
夏に1、2週間休暇をとる予定の場合は、 あなたが去る日を収容するためにあなたの植え付けの時間を計ることを忘れないでください。
休暇中に成熟する品種を植えないでください。 または、適切なサイズに達したときに農産物を選ぶことができなくなります。野球のバットサイズのズッキーニでいっぱいの庭に帰りたがる人はいません！
詳細については、 私たちをチェックしてください 夏カボチャの植え付けと栽培のガイド 。
成長のヒント
- 完全な太陽の場所を選択してください
- 有機物が豊富な植物、 肥沃土
- 土壌を均一に湿らせますが、浸水させないでください
選択する品種
利用可能なズッキーニの品種はたくさんありますが、 に理想的ないくつかのコンパクトな品種を含む コンテナで育つ 。
これが私のお気に入りのいくつかです：
ボサノバ
私の個人的なお気に入りの1つは、2015 All AmericaSelectionsの受賞者である「BossaNova」です。 ’はわずか37〜42日で収穫の準備ができています。
'ボサノバ'
この雑種品種はクリーミーな果肉と小さな種子を持っています、 果物が4または5インチの長さであるときに最もよく選ばれます。
あなたは20の種のパケットを見つけることができます アマゾン経由でパークシードから入手可能 。
ココゼル
家宝の品種「ココゼル、 ’はブッシュ品種です。白で軽く縞模様になっています、 植え付けから収穫まで、わずか45日で成熟します。
「ココゼル」
あなたは種を見つけることができます エデンブラザーズから入手可能 。
ルンゴビアンコ
あなたがそれらの素晴らしいぬいぐるみスカッシュレシピのいくつかを調理することに熱心であるならば、 例えば、 あなたはより大きな空洞を持つ品種の1つを育てたいと思うかもしれません、 淡い緑のように、 穏やかな「ルンゴビアンコ」。
「ルンゴビアンコ」
この家宝の品種はコンパクトで、 茂み型の成長癖、 そして70日で収穫する準備ができています。果物の長さは6〜8インチです。
さまざまなパケットサイズのシードを見つけることができます エデンブラザーズから入手可能 。
他の庭師は黄金の栽培品種の外観が好きです。曲がりくねった黄色いカボチャとほぼ同じ色ですが、 または時々少し暗い黄色、 しかし、種が小さい傾向があり、通常は固く、グリルや炒め物に最適です。
また、クルックネックや他の黄色い夏カボチャよりも水分が少なく、 黄色のスパイラルベジヌードルを作りたい場合に最適です（そして実際には、 誰がしませんか？）
ズッキーニゴールデン
先祖伝来の「ズッキーニゴールデン」はブッシュ品種です、 長さ6〜8インチ、 明るい黄金色の果実。
「ズッキーニゴールデン」
この品種はわずか55日で収穫する準備ができています。
さまざまなパケットサイズのシードを見つけることができます トゥルーリーフマーケットから入手可能 。
問題のある栽培地域を持つ庭師のために利用可能な確かな選択肢もあります。
植物の間に換気のための十分なスペースを設けることで病気の可能性を減らすことができますが、 可能な限り最強の植物を育て、 耐病性の高いハイブリッドを育てることで、オッズを増やしたいと思うかもしれません。 「正義III」など。
ゴールデンズッキーニの栽培について詳しくは、こちらをご覧ください 。
害虫や病気の管理
ズッキーニは育ちやすいです、 しかし、注意しないと、特定の害虫や病気に屈する可能性があります。
一般的なズッキーニ害虫へのガイド スカッシュバインボーラーなどの害虫に関する一般的な問題に対処するための戦略を策定するのに役立ちます。 スカッシュバグ 、 コナジラミ上科 、 とキュウリのカブトムシ。
あなたはズッキーニ病を予防し治療する方法についてすべてを学ぶことができます、 花の終わりの腐敗を含む、 型、 うどんこ病 このガイドでは 。
また、ここで圧倒的に晴れたときにうまくいった別の戦術を追加します。 米国南部の湿度の高い真夏：できるだけ早く植物を育て、強く成長するようにあらゆる努力をしてください。 健康な植物。
少し余分な注意を払うことで、豊作を目指して遠くまで行くことができます。
温暖な気候ですぐに生産できますが、 そして、あなたが早いスタートを切るならば、つるの退屈な人のような害虫が彼らの出現をする時までに十分に確立されました。
葉に虫の卵を見つけるまでにすでに収穫が始まっているというこの戦略は、少なくとも数回のズケを楽しむことができることを意味します。 たとえあなたの植物がそれらの厄介なものによって最終的に間引きされたとしても-そして率直に言って、 厄介な–バグ。
収穫
ルーキーの庭師の目からキラキラ光るのは嫌いだ。しかし、それは言わなければなりません、 ズッキーニはしっかりしているときに収穫するのが一番ですが、 光沢のある、 長さは4〜6インチです。
その年齢で、 クリーミーです 種はとても小さいので気付かないでしょう そして、あなたのすべての食通の友人は、ソテーとスパイラル化のためにいくつかを欲しがるでしょう。
大きくなったら、 小さな子供の前腕のサイズを言う、 あなたはまだそれらを食べることができます。しかし、彼らは食事になります、 多肉ではない、 ほとんどの場合、それらをはがして、中心から種をこすり落とす必要があります。
この成熟しすぎた農産物をマフィンやパンケーキバッターに使用することはできますが、 新鮮な、 小さい夏カボチャは、この目的にも同じように適しています。 そして彼らはそれほど多くの水を放出しません、 また。
つるから切り取るには、 生い茂っていても完璧でも キッチンの鋭利なペアリングナイフを使用し、 また きれいな剪定ばさみ 。
それらをより長く新鮮でしっかりと保つために、 スカッシュをつるから落とすときは、茎の1インチを付けたままにしておきます。
定期的に収穫する場合は、 植物は生産を続けます。平均して、 あなたは成長期の間に各移植から約8ポンドの果物を期待することができます。
収穫された果物は通常、涼しい場所でカウンターに座ることができます。 数日間害のない乾燥した場所。調理したり食べたりする準備ができるまで、洗ったり切ったりしないでください。冷蔵庫で1日か2日は本当にそれを乾かすことができます。
保存
在庫を確保して、今年の後半に夏の味を楽しむことができます。 あなたは古い学校に行くことができます、 または超創造的であること。
私が絶対に誓う一つの方法は、余分なズッキーニを漬けることです。きゅうりのピクルスが作れます、 またはお湯のディルピクルスですら。
夏カボチャを保存してスープやバッターに加える最良の方法は、冷凍することです。
洗濯後、 ボックスおろし金で手ですりおろし、 または、フードプロセッサーのシュレッダーディスクを使用します。流しのザルに15分間置いて、 そのため、水分の一部が不足します。
次に、羊皮紙またはパラフィン紙をクッキーシートに置きます。一杯の紙の上に細断の山を積み上げ、 とフリーズします。
固く凍ったら マウンドを瓶または冷凍コンテナに積み重ね、 紙で区切られています。沸騰したスープやシチューに直接加えて、 解凍せずに。
速成パンに冷凍スカッシュを使用するには、 冷蔵庫で一晩解凍し、 バッターに加える前にザルで水気を切ります。
冷凍庫での夕食：2番目の支援
私は、スーザンマルティネスの本で見つけた、より複雑なレシピから、将来のために過剰を節約するための最も簡単な方法の1つを導き出しました。 「Dinner’s In the Freezer：ASecondHelping。」 アマゾンで利用可能です 。
基本的、 あなたは新鮮な茎を切り落とします、 掃除、 ドライズッキーニ、 次に、それらを1インチのチャンクにカットします。ピーマンや黄色の貯蔵玉ねぎが手元にある場合は、 それらのそれぞれの等しい部分で同じことをします。
きれいな手でボウルに野菜を混ぜ合わせます。次に、ボトル入りまたは自家製のイタリアンビネグレットソースを追加します（レシピまたはオリーブオイルまたは植物油を含む店で購入した製品から）。みじん切り野菜2カップあたり1/2カップのドレッシングを使います。
野菜をコーティングするためにかき混ぜ、 次に、食事を作るときに使用する可能性が最も高い量の混合物を冷凍バッグに分けます。空気を絞り出し、 次に、バッグを平らに置き、中身を滑らかにします。
それらをクッキーシートの上に平らに置き、凍らせます。固く凍ったら クッキーシートを取り除き、冷凍庫に保管するためにバッグを積み重ねます。
年の後半に、 野菜を冷蔵庫で一晩解凍してから、グリルまたはローストすることができます。 追加のマリネまたはオイルの有無にかかわらず。
また、小さじ2、3杯の水で解凍せずに中火から強火で蒸しました。サクサク好きです、 たった2分で蒸しをやめます しかし、あなたはあなたの好みに微調整することができます。
オーブンや脱水機を使ってズッキーニチップスを作ることもできます。洗って、 薄切りにし、 好みの調味料を追加します。カリカリになるまで脱水し、 密閉容器に入れて涼しく、 暗い場所。
レシピと料理のアイデア
庭からズッキーニをまっすぐに選ぶ喜びがなかった場合は、 あなたは御馳走のためにいます！
あなたはそれがどれほど素晴らしい味であるかに驚くかもしれません、 みじん切りにして新鮮なハーブで蒸しただけで、 ほんの少しのバターでさらにジューシーにします。
またはもう少し贅沢な何かのために、 柑橘系ソースのレシピでこの揚げズッキーニを試してみてください、 私たちの姉妹サイトから、 食品 。
あなたの（特に広範囲ではない）労働の成果を食べた最初の日のために、 シンプルなソテにこだわる、 ごま油を少し加えたり、お気に入りの炒め物ソースをかけたりします。
最も簡単な準備の喜びにふけったら、 に向ける 私たちの姉妹サイト、 食品 、 より多くの料理のアイデアとインスピレーションのために。
クイックリファレンス成長ガイド
| | | | 植物の種類：一年生野菜の水必要量：中程度原産地：イタリアメンテナンス：中程度の耐寒性（USDAゾーン）：3-9耐性熱、 干ばつ季節：夏の土壌タイプ：有機的に豊富で、 肥沃な暴露：完全な太陽土壌pH：6.0-7.5成熟までの時間：35-60日、 品種に応じて土壌排水：水はけの良い間隔：2フィートコンパニオンプランツ：豆、 コーン、 ディル、 キンレンカ、 パセリ、 ペパーミント、 ほうれん草。植え付けの深さ：種子：1インチ植え付けを避ける：ジャガイモ、 その他のウリ科の高さ：2〜3.5フィート（確定）6〜10フィート（不確定）科：ウリ科広がり：1〜4フィート（ブッシュ）、 6フィート（つる）属：カボチャ害虫および病気：キネリムシ、 スカッシュバグ、 スカッシュバインボーラー;花の終わりの腐敗、 うどんこ病種：ペポ
ズッキーニの愛を共有する
これらすべてのヒントに従い、達成度の高い植物にシーズンを通してTLCを追加投与した場合は、 あなたは夏カボチャの過剰に終わるかもしれません。思った以上かもしれませんが、 しかし、あなたが扱える以上のものは決してありません！
賞金を共有することを忘れないでください、 食通の友人や隣人、または地元のフードバンクとかどうか。
そして、私はこれについてすでに言及したことを知っています、 しかし、それらのおいしいモーゼルがまだしっかりしていて理想的なサイズである間に収穫することを確認することは特別なことです、 特にあなたが自分の農産物を他の人に渡すつもりなら。
あなたがそれらを大きくしすぎるようにさせたら、 絶望しないでください！数回電話をかけて、お住まいの地域のふれあい動物園や自然センターが、これらの特大のズッキーニを熱狂的な動物に食べさせたくないかどうかを確認してください。
鶏を育てる友達、 特に都市部の人々、 あなたの過剰を歓迎します、 それも、 無駄にしないでください。
成長と料理のアイデアをすべて共有してください。 またはこの豊富な夏カボチャの品種についての質問、 以下のコメントセクションで。
そしてについてのより多くの情報のために あなたの庭でスカッシュを育てる 、 次に、次のガイドを確認してください。
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