あなたの夏の作物が最後のいくつかの果物を熟すのに苦労するのを見る代わりに、 それらを引き出して、あなたの秋の庭のためにこれらの成長の早い野菜のいくつかを植えてください。
野菜畑は夏に豊作で輝きます。秋が近づくと、 夏の作物のほとんどは衰退し始めます。夜間の気温の低下と日光の減少が犠牲になります。
熱を愛する植物は、ゆっくりと成長を抑えることで反応します。彼らはその最終的な果物や野菜を生産するのに苦労しています。彼らはそれを成長させ熟成させることに全力を注いでいます。葉はしばしばストレスの兆候を示します、 虫害、 そして植物がその最終的な供物をあきらめようとするときの病気。
苦労している夏の植物を、涼しい天候と秋の日照時間が少ないときに繁栄するいくつかの急速に成熟する野菜に置き換えることによって、庭が健康な作物を生産し続けることができます。
秋の野菜の庭の植え付けのヒント
夏の終わりには気温が大きく変動する可能性があります。日はしばしば暑いです、 しかし、夜はずっと涼しくなります。暑い時期に種子を発芽させるのは難しい場合があります。暖かい温度は種子が発芽するのを防ぐかもしれません、 暑い天気はすぐに土を乾かします。季節が冷えると、 夜間の気温の低下や初秋の霜の危険性もあります。
秋の野菜畑の課題に対処するためのいくつかのヒントは次のとおりです。
適切な作物の選択
秋に繁栄する涼しい季節の作物がたくさんあります。最初に予想される霜の日付をガイドとして使用します（郵便番号で調べてください：PlantMaps.com）、 そしてあなたの秋の庭のために成熟するまでの短い日で涼しい季節の作物を選んでください。
収穫する平均日数についてシードパッケージを確認し、秋の日光の減少を考慮して1〜2週間追加します。多くの葉物野菜は60日以内に成熟します。これらはまた、赤ちゃんの段階で早く収穫して、繊細でおいしいサラダや自家製のスープに加えることもできます。
暑い時期に種を始める
暑すぎると発芽しにくい種子もあります。例えば、 土壌温度が75°Fを超えると、レタスとほうれん草は発芽しません。土壌温度は気温よりも低くなります。プローブタイプの土壌温度計は、正確な測定値を提供します。
まだ暑い場合は、 屋内の照明の下で苗を始めることを検討してください。天気が冷えたら、 苗を固め、 そして庭に移植します。
適切な水分を提供する
庭の土壌は暑い時期にはるかに早く乾き、種子が発芽するのに必要な水分レベルを維持するのが難しくなり、若い植物が定着します。
種子を事前に発芽または浸漬することにより、種子が発芽を誘発するのに十分な水分を吸収することができます。種子が発芽したら、 庭に直接植えることができます。
種を蒔いた後、 井戸に水をやり、苗が出て定着するまで土壌を均一に湿らせます。植物が成長し始めると、 水やりの合間に土を少し乾かします。
あなたが秋の移植を植えているならば、 暑い時期にはよく水をやり、若い植物が定着するまで日陰を作ります。 そして、土壌が表面から数インチ下で乾いたら水をやります。水分を節約するための根おおい。天気が冷えると、 あなたの植物は離陸する必要があります。
初期の霜に対処する方法
ほとんどの涼しい季節の作物は、一度定着すると、いくつかの軽い霜に耐えることができます。 しかし、若い植物や新しく出現した苗木は脆弱である可能性があります。
天候を監視し、天候が一晩で氷点下に下がった場合は、若い苗木を覆う準備をしてください。涼しい夜にはある程度の保護があり、 ほとんどの秋の作物は、初冬まで成長し、よく生産されます。
60日で13の涼しい季節の作物の準備ができました：
たとえあなたの成長期が短くても、 適切な品種を植えれば、秋の庭からの収穫をたくさん楽しむことができます。それで、もはや生産していない夏の植物を引き出してください、 雑草を取り除き、 土に堆肥を入れて作業し、 そして、これらの急成長している秋の作物のいくつかをまきます：
ルッコラ/ロケット
このスパイシーなグリーンは、30日で収穫の準備ができています。葉はサラダを引き立たせ、スープに熱狂を加えます。 収穫： 少なくとも2インチの長さになったら、外側の葉の切断を開始します。植物が収穫を続けられるようにします。 考慮すべき品種：サラダロケット、 ワイルドロッキー、 とドラゴンズタン。
ベビーキャロット
早熟品種を選び、赤ちゃんの段階で約60日収穫して繊細な、 甘い味。ニンジンはいくつかの軽い霜に耐えることができます、 しかし、入札を防ぐために地面が凍る前に収穫し、 腐敗からの若い根。 収穫： 肩が1/2から3/4インチになったら収穫の準備ができています。 考慮すべき品種： 小指、 Tonda di Parigi、 とThumbelina。
ビーツ
約30日で新鮮なビートグリーンを収穫し、 そして約60日で根を下ろします。収穫：ビートグリーンの高さが約5インチになったら、ビートグリーンを切り取ります。ビートルートの直径が約2〜3インチになったら、ビートルートを収穫します。考慮すべき品種：デトロイトダークレッド、 キオッジャ、 とタッチストーンゴールド。
- その他のヒントについては、「種子から収穫までビートを育てる方法」も参照してください。
チンゲン菜またはパックチョイ
急速に成長し、炒め物の赤ちゃんの段階で30日で収穫する準備ができています。 スープ、 またはサラダ。 収穫： 植物が生産し続けることを可能にする外側の葉を切り取ります。 考慮すべき品種： ホワイトステムチンゲンサイとおもちゃチェ。
1）ルッコラ、 2）ベビーキャロット、 3）ビート、 4）チンゲン菜
ケール
小さな、 ケールの柔らかい葉はわずか30日で収穫でき、秋のサラダにぴったりです。ケールは60日で完全に成熟します。 収穫： 外側の葉を切り取り、植物が生産し続けるようにします。 考慮すべき品種： 恐竜、 レッドボー、 ドワーフブルーカール、 と赤い冬。
レタス
リーフレタスの品種は30日以内に成熟します。サラダやサンドイッチのトッピングに興味を引く色や葉の形がたくさんあります。涼しい天候は赤い葉の品種の色を強めます。 収穫： 外側の葉を切り取り、植物が成長し続け、より多くの葉を生成するようにします。 考慮すべき品種： オークリーフブレンド、 ベビーリーフミックス、 とウォルドマンの葉。
マスタードグリーン
コショウ、 ピリッとした風味の葉は、サラダの他の葉物野菜とよく合います。タカナ、 ミズナは少し苦いですが、 マスタード風味と葉物の葉はサラダグリーンとよく調和し、蒸したり炒めたりするのに十分なほどパリパリです。赤ちゃんの葉は30日以内に収穫の準備ができています、 成熟した葉の場合は60日。植物が成熟するにつれて風味が強まります。 収穫： それらが少なくとも3インチの長さになったら、外側の葉の切断を開始します。植物が成長し続けるのを待ちます。 考慮すべき品種： レッドジャイアント、 ルビーストリーク、 とフロリダブロードリーフ、 マスタードミズナ、 初期のミズナ。
だいこん
非常に成長が速く、ペッパーのような風味がスープやサラダを引き立てます。 収穫： 約30日または大根の直径が約1インチのときに収穫の準備ができています。グリーンも食用です。 考慮すべき品種： チェリーベル、 フレンチブレックファースト、 とスイカマンタンホン。
5）ケール、 6）レタス、 7）マスタードグリーン、 8）大根
ねぎまたはねぎ
サラダにマイルドなタマネギの風味を加え、 調理済みレシピ、 と炒め物。 収穫： 30日以内に鉛筆サイズで収穫する準備ができました。どんな段階でも6インチの高さのネギを引っ張って、他の人がさらに成長できるようにします。タマネギの風味は年齢とともに強まります。心のこもった品種は越冬し、次の春に成長し始めます。 考慮すべき品種： エバーグリーンバンチング、 東京ロングホワイト、 とホワイトリスボン。
ほうれん草
ビタミンが豊富でおいしい濃い緑色の葉は、サラダや冬のスープに最適です。 30日で赤ちゃんの段階で収穫する準備ができて、 成熟した葉の場合は45日。 収穫： 外側の葉を切り取り、植物が生産し続けるようにします。 考慮すべき品種： バタフライ、 ブルームズデール、 スペース、 とTyee。
スイスチャード
入札、 若い葉は45日で収穫の準備ができています。 収穫： サラダに新鮮なものを使用するために、3インチで若い葉の収穫を開始します。必要に応じて外側の葉を選び、植物の中心からさらに葉を成長させます。 考慮すべき品種 ：フォードフック、 明るい光、 とお祝い。
タアサイ
タアサイのマイルドなマスタード風味がサラダによく合います。 炒め物、 とスープ。マイルドで柔らかい赤ちゃんの葉は25日で収穫の準備ができており、ほうれん草と非常によく似た味がします。フルサイズの植物は50日以内に収穫することができます。 収穫： 赤ちゃんの葉の場合、 外側の葉が約4インチになったら切り取るか、成熟したら茎でタアサイを切ります。 考慮すべき多様性： タアサイロゼット。
9）ネギ、 10）ほうれん草、 11）スイスチャード、 12）タアサイ
カブ
緑と根の両方のカブを育てます。緑は30日で収穫する準備ができています、 60日でルーツ。涼しい秋の気温は味を甘くします。 収穫： グリーンの場合、 少なくとも2インチの葉を残してトップをカットします。植物はより多くの葉を生産し続けます。赤ちゃんの段階で根を収穫するか、直径2〜3インチまでのサイズにします。 考慮すべき品種： ゴールデンボール、 パープルトップホワイトグローブ、 レッドラウンド、 と白卵。
13）カブ
11月または12月まで霜が降りないと予想される地域で園芸をする人は、地面が凍る前に成熟する秋の庭で育てることができるさまざまな涼しい季節の野菜を持っています。しかし、 私のゾーン5の庭でも、 秋に向けてもう少し収穫量を絞り出すことができます。
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わずか60日で秋の庭で何が育つかに驚かれるかもしれません。あなたの成長期を秋に延長してみてください、そしてあなたはもう少し長く新鮮な収穫で報われるでしょう。
寒い気候で秋の野菜を育てるのはギャンブルかもしれませんが、 しかし、私はより多くの食物を育てるためにさまざまな方法で実験することを強く勧めます。
この記事はもともと8月20日に公開されました 2015年。追加情報と新しい写真で更新されました。
