MattGibsonとErin MarissaRussellによる
果物や野菜のキッチンスクラップを捨てる代わりに、 またはそれらを堆肥の山に投げ入れ、 それらを台所に保管し、水の瓶に入れて、窓辺でお気に入りの農産物を再生します。ほとんどの植物では、 あなたがする必要があるのは、定期的に水を交換し、水が成長している間、水位が低くなりすぎないようにすることです。
これらの一般的な園芸植物の繁殖はとても簡単です、 ほとんどの人は、キッチンキャビネットにすでにあるもの以外の追加の材料を取得する必要なしにそれを行うことができます。各植物に必要なのはコンテナだけです、 新鮮な流水、 といくつかの挿し木、 そして、あなたは新鮮な自家製の農産物をたくさん詰め込んでクリスパードロワーをストックするための速い道を進んでいます。
タスクに最適なコンテナは、口が狭いコンテナです。 挿し木を水に落とすのではなく、直立させておく必要があるからです。広口の瓶しか利用できない場合は、 ナイロンネットを使用してコンテナの上部を覆い、ナイロンの穴に挿し木を滑り込ませることができます。 それはそれらを所定の位置に保持し、それらが滑り落ちて水に沈むのを防ぎます。
不透明な色の瓶やグラスは、透明な容器よりも優れています、 それらは水源で発生する藻類形成のリスクを下げるので。しかし、 2〜3日ごとに水を交換している限り、 藻類の問題について心配する必要はありません。
この方法を使用して再成長できる多くの異なる植物があります。いくつかは無期限に水源にとどまることができ、あなたの窓辺から直接収穫することさえできます、 一方、他の人は、背が高くなり、潜在能力を最大限に発揮するために、培養土の入った容器に移すか、庭のベッドに移植する必要があります。以下の野菜はすべて、水の入った容器と窓辺の日当たりの良いスペースだけを使用して、挿し木から再成長させることができます。追加の注意が必要な場合の特別なケア手順もここにリストされています。
アボカドの木 （ペルシーアメリカーナ）
アボカドはおいしいおやつで、多くの人がキッチンに置いておくために少し余分なお金をかけてもかまいません。クリーミーな緑色のワカモレ成分は、他の食品では見つけるのが難しい健康的な脂肪がたくさんあるため、多くの食事の重要な部分です。窓辺にアボカドの木を育てることができません、 明らかに、 しかし、コップ一杯の水でそれらを育てるのに有利なスタートを切ることができます、 これはあなたの地元の保育園でミニツリーのために生地をフォークすることであなたに少しのお金を節約することができます。アボカドの穴をゴミ箱に捨てる代わりに、 カップまたは瓶の水でアボカドの複製を開始することにより、これらの高価な御馳走にいくらかのお金を節約します。
アボカドの果実から穴を取り除き、穴の周りの余分な肉片を完全に洗って取り除きます。ナイフを使用してピットを取り外さないでください。 その過程でピットの外側のコーティングに損傷を与えるため、 使用する力に応じて、 シードコアも損傷する可能性があります。ピットを取り外して掃除したら、 つまようじをピットの中央に突き刺し、足場として使用して、ピットを水皿に吊るし、半分ほど水没させます。高さ約7〜8インチのミニツリーがピットから出てきたら、 それを土に移します。詳細については、記事「アボカドの木を育てる方法」をご覧ください。
ビートグリーン （尋常性ベータ）
ビートは、ビートを生産するために土壌から吸い上げる栄養素に依存しています。 またはそれらが生産するために一般的に栽培されている根菜。しかし、 ビートルート植物は、植物の上面から芽を出す栄養価の高い葉物野菜を収穫するために、水中で育てることができます。
水中でビートを育てて野菜を収穫するには、 まだトップが付いているビートをいくつか購入し、グリーンを切り落とします。サラダに野菜を使用するか、食事で調理します。 しかし、それらを捨てないでください、 彼らはあなたにとって信じられないほど良いので、 自分で成長させようとしています。 だからあなたは間違いなくキッチンでそれらを使用することに慣れるべきです。あなたのビートトップがトリミングされた後、 緑を育てるのに使う予定の各ビートの上部3分の1を切り落とすだけです。 少なくとも0.5インチのビートの根を付けたままにします。
ビートのトップを浅い容器に入れ、底に1〜2インチの水を入れます。 カット面を下に向けます。次に、コンテナを自宅の日当たりの良い場所に置きます。 明るい窓辺など。 2〜3日ごとに水をリフレッシュしてください。たった一週間で、 あなたはあなたの最初の収穫を切るのに十分なビートグリーンを持っているべきです。各植物からあまり多くの野菜を取り去らず、1〜2日ごとに水を交換し続ける場合は、 これらの植物は、複数の収穫のために新しい緑を芽生え続けます。詳細については、「ビートを育てる方法」の記事をご覧ください。
チンゲン菜 （Brassicarapasubsp。chinensisL。）
チンゲン菜（そして本当に、 あらゆる種類の葉物野菜）は、水中で成長するための優れた候補です。実際には、 とにかくキッチンのくずと一緒に捨てる部分を使って、まったく新しいチンゲン菜の房を育てることができます。つまり、すでにチンゲン菜の作物を栽培している場合でも、たまに農産物の通路で収穫している場合でも、 キャベツの下端を水に植えてさらに成長させることで、より多くの利益を得ることができます。
チンゲン菜をスライスして調理するときは、チンゲン菜の根元に約2インチの葉の成長を付けたままにしてください。 この部分は、新しいチンゲン菜を繁殖させるために使用する「カッティング」になるためです。浅いボウルに、室温の蛇口から1インチの水を入れます。熱すぎず、冷たすぎません。次に、チンゲン菜のカッティングを追加します。 ルート/コア側を水没させた状態でコンテナに入れます。
日光が当たる新しいチンゲン菜の場所を見つける必要があります。 しかしあまりありません。チンゲン菜は部分的な日陰で最高のパフォーマンスを発揮しますが、 まだらにされた日光や、朝は晴れ、午後は日陰の窓辺が機能します。そのようなものがない場合は、 あなたは日当たりの良い窓で照らされている部屋の中に植物を置くことができます、 しかし、植物が太陽光線の経路から外れている場所で。その後、チンゲン菜は間接的な日光を浴びることがあります。完全な太陽を避ければ、植物のパフォーマンスが向上するだけでなく、 しかし、直射日光が熱による損傷や日焼けで植物に害を及ぼすリスクも回避できます。このような場所で、 あなたのチンゲン菜は、ほんの数日以内にカッティングの中心から新しいシュートを送り始めるはずです。植物を健康に保つために、2日ごとに容器内の水をよりぬるま湯に交換する必要があります。
同じ根の端を使って、水皿の中でチンゲン菜を何度も何度も育てることができることを知っておいてください/ほぼ無限にカットします、 収穫の準備ができたら、少なくとも2インチの葉を付けて、根の端を切り落とす限り。しかし、 土壌が提供する栄養がなければ、 あなたのキャベツはすぐに無味になります、 相変わらず健康に見えるかもしれませんが。このために、 カットするたびに新しいヘッドを1つ成長させるのが最善です。詳細については、チンゲン菜（Brassicarapasubsp。chinensisL。）の栽培方法をご覧ください。
キャベツ （Brassica oleraceavar。capitata）
水と浅いボウルだけを使ってキャベツの頭を再生するには、 次の簡単な手順に従ってください。
初め、 キャベツの頭の底の部分を切り取り、底に少量の水を入れた浅い皿に入れます。 2〜3日ごとに皿の水をリフレッシュします。葉が成長するにつれて、定期的に葉を切り取ります。葉が大きくなりすぎないように、 または彼らは苦い味になります。
水と浅い容器を使って、残ったキャベツの葉を一枚だけ使って、新しいキャベツの葉を育てることもできます。キャベツの頭の終わりに達すると、 キャベツの頭の底と同じように、葉を保存して浅い皿に水を入れます。ほんの数日で新しい葉が形成され始めるのに気付くはずです。これらはいつでも収穫できます、 底に少なくとも1枚のキャベツの葉を残して、新しい成長を形成します。詳細については、キャベツを育てる方法：はじめにをご覧ください。
キャロットグリーン （Daucus carotasubsp。sativus）
多くの人は、ニンジンを育てる私たちでさえ、グリーンが食用であるだけでなくおいしいことに気づいていません。そして、あなたが台所でニンジンを使うときはいつでも、 にんじんの上部を保存し、トリミングを数インチの長さにすると、 このカッティングから水中で新しいグリーンを育てることができます。浅い容器にぬるま湯を加えるだけで、 にんじんを切り口を下にして中に入れます。 葉が成長し始めるのを見てください。コンテナを日当たりの良い窓辺に置き、健康を保つために2日ごとに真水を与える必要があります。
にんじんのトップスはグリーンサラダに加えることができます、 ペストに渦巻いて、 ジュース、 またはツナサラダなどの料理に刻んだ、 チキンサラダ、 タマゴサラダ、 ポテトサラダ、 またはパスタサラダ。詳細については、私たちの記事「あなたの庭でニンジンをうまく育てる方法」をご覧ください。
セロリ （Apium graveolens）
セロリをレシピで使用した場合、セロリの頭を切り落とすのと同じくらい小さい切り口で、水の容器の中でセロリを育てることができます。セロリの頭の底から2〜3インチだけ必要です。 コアを取り付けた状態で、 新しいセロリ植物の栽培を開始します。次に、水道水から1〜2インチの室温の水を浅いボウルに入れます。 セロリのカッティングをコアを下に向けてボウルに入れます。セロリの植物を日当たりの良い窓辺に置き、毎日水を変えると、 切り口の中心から葉が生え始めます。
セロリの葉を食べたい場合や、観賞用に育てている場合は、 セロリは水の入った容器に入れておくことができます。セロリの葉を食べたことがない読者は、Q＆Aの記事「残ったセロリの葉で何ができるか」を参照してください。葉を保管する方法とキッチンでそれらを使用する方法を学びます。また、セロリ植物のおいしいが十分に活用されていない葉を特徴とする18のレシピへのリンクもあります。新しい茎を開発して成熟させたい場合は、 土の入った容器に移植するか、葉が芽生え始めたら屋外の庭に移す必要があります。 切り取った部分を完全に覆い、土の表面の上に新しい成長だけを残します。詳細については、セロリ植物を育てる方法の記事をご覧ください。
フェンネル （下品なウイキョウ）
これまでにフェンネルを食べたことがない場合は、 あなたは本当に逃しています。羽毛のあるこのかわいい植物、 シダのような葉と淡い白い茎は繊細で、 複雑な味、 セロリのような野菜を通常使用するレシピで置き換えることができます。 玉ねぎ、 キャベツまたはチンゲン菜。フェンネルはアニスのような味（黒い甘草のような味）と言われることがよくありますが、 これらのきれいな緑の葉を除いて、これは実際には正確ではありません。フェンネルの葉はディルと実質的に同じに見えますが、 植物のその部分は本当にアニスのような味を持っています。
茎、 しかし、 非常にマイルドな玉ねぎに似た風味があり、 ほぼナッツのような要素で、結果は微妙なニュアンスがあります。 独自の独特の味。ウイキョウの種の味は、茎の風味と緑の組み合わせです。あなたはイタリアのソーセージからのフェンネルシードの味に精通しているかもしれません。種をまくパンやクラッカーでフェンネルシードのフレーバーを試食したこともあります。要するに、 忘れられがちなこの野菜を試してみてください。 好きなことがたくさんあるからです。フェンネルの作り方がわからなくなったら、 庭で育つフェンネルを使用する59の方法のリストを作成しました。これは、このおいしい野菜を扱う方法についてのインスピレーションと一般的なアイデアを提供するのに役立ちます。
（うまくいかない植物にフェンネルを近づけすぎないように注意してください、 そしてたくさんあります。フェンネルは、他の多くの園芸植物に有害な物質を生成します。また、ディル植物と他家受粉します、 これは両方の植物の風味に悪影響を及ぼします。
フェンネルは一般的に、食用のものを生産する植物から十分に離しておく必要があります。しかし、 一部の庭師は、野菜畑から離れすぎた場所にフェンネルを追放しないことを推奨しています。 それはあなたの庭の植物を悩ますことができる多くの昆虫のための犠牲/トラップ植物として優れて機能するので。フェンネルが他の食物を含む植物とうまく機能しないという事実は、少なくともコンテナでフェンネルを育てる非常に良い理由の1つです。 屋内ではない場合は、窓辺の水皿に入れて、 これを今すぐ行う方法を説明します。
店で育てた、または購入したフェンネルの茎の端を切り落とすと、 冷却する前に取り外したルートエンドに接続されたトークの約1〜2インチを残します。この小さな部分を保存し、 新しいフェンネル植物を育てるのに使用するカッティングです。浅いボウルを見つけて、中に室温の水道水を1〜2インチ入れます。 次に、根元を下にしてカット面を上にしてフェンネルカットを追加します。太陽が当たる窓にこれを置きます（フェンネルは完全な太陽の下で成長します、 パーツシェード、 または4分の3の日陰）。新しいフェンネルプラントに1日おきに新鮮な水道水を提供するようにしてください。 そしてそれはあなたのために全く新しい植物を育てます。詳細については、フェンネルを育てる方法の記事をご覧ください。
ネギ （アリウムセパ）
ネギは、水の入った容器で育てるのが最も簡単な野菜の1つです。実際には、 多くの人が、店で買ったネギから切り取ったスクラップを保存します。 それからそれらを水の容器で育てて、彼らのお金のためによりおいしいネギを手に入れます。ねぎの根の部分が無傷である限り、 室温の水道水を入れた小さなボウルまたはカップに入れると、カッティングは新しい新芽を送り始めます。
元のカットからグリーンを数回トリミングできます。 しかし、最終的には土ではなく水中で育つネギは風味を失い始めます。この時点で、 新しいカッティングからやり直すか、ネギを土の入った容器または屋外の庭に移すことができます。土壌中の栄養素はそれらを活性化し、タマネギのキックを取り戻します。 （ねぎを土に移す場合は、 この時点で既存のグリーンをトリミングして、風味のない部分を取り除くことをお勧めします。）
ネギは透明な容器で最も効果的ですが、 2日ごとに真水を提供する必要があります。詳細については、ネギを育てる方法の記事をご覧ください。また、私たちの記事タマネギ対ネギに興味があるかもしれません、 ネギ、 ワケギ、 またはネギの束、 説明した。
ネギ （Allium ampeloprasumvar。porrum）
ネギを育てるのと同じように、水の入った容器でネギを育てるのも簡単です（これは論理的です。ネギとネギはいとこです。 結局）。茎の下端からネギから2または3インチの挿し木を取ることから始めます。 根はまだ付いたままです。次に、完全に水で満たされた浅いガラスに根元側を下にしてカッティングを置きます。 （水は実際にネギの容器を満たす必要があることに注意してください、 このリストのほとんどの野菜とは異なり、 わずか1〜2インチの水で最もよく育ちます。）日当たりの良い窓辺に置き、2日ごとに真水を与えると、ネギは成長します。詳細については、ネギを育てる方法（Allium ampeloprasumvar。porrum）をご覧ください。
レタス （Lactuca sativa）
レタスは水の入った容器の中で育ちやすいですが、 キッチンにレタスを少し入れておけば、数枚の葉をすばやく切り取ってサンドイッチの上に置くことができます。 タコスのために細断し、 または小さなサラダとして準備します。新鮮な頭の底を取り除くことから始めます、 健康的なレタス、 コアを1〜3インチの葉に取り付けたままにします。浅いボウルに水道水から0.5インチのぬるま湯を入れます。 レタスの切り身を、芯を下に向けてボウルに入れます。
直射日光が当たる場所に容器を置き、レタスに2日おきに真水を与えると、 切り取った部分の中央から新しい葉が芽生え始めます。ベビーレタスにカットしない限り、 この簡単な設定で、葉はかなり大きくなることができます。詳細については、ホームガーデンでレタスを育てる記事をご覧ください。特定の品種や栽培技術について学ぶために、 また、一年中成長レタスをチェックすることができます、 レタスは鉢植えで育てられますか？、 レタスを屋内で栽培できますか？、 バターレタスの育て方、 または成長するロメインレタス：庭師のチェックリスト。
白菜/白菜 （Brassica rapasubsp。pekinensis）
チンゲン菜を白菜と呼ぶ人がいるのを耳にすることがありますが、 しかし、最も一般的なキャベツの人々が中国のキャベツに言及するとき、それはナパの品種であることを意味します。チンゲン菜にはさらに約10億のモニカがあります。 それも、 中華料理の歴史があるキャベツの一種で、 したがって、この取り違えが発生するのは当然のことです。物事を明確にするためだけに、 白菜は幅よりも背が高い薄緑色のキャベツですが、 そしてその葉は繊細なざらざらしたまたはしわの寄った質感を持っています、 一方、チンゲン菜は赤ちゃんまたは標準サイズで栽培され、セロリに似た太い淡い白い茎を持つ濃い緑色の葉を持っています。
白菜、 通常のキャベツのように、 ヘッドの下部を使用して再成長させることができます、 または単一の葉を使用することさえ。頭の下3分の1を切り取り、切り取った面を下にして浅い皿に置き、皿の底に少量の水を入れます。 または、一枚の葉を水に入れます（これにより、収穫が遅くなり、収穫量が少なくなります。 しかし、同じように簡単です）。定期的に水をリフレッシュし、 毎日が最高です、 しかし、2、3日ごとで十分です。約1週間後、 新しい成長が形成されるのを見るはずです。 2週間足らずで、 あなたはあなたの最初の収穫を取ることができるはずです。詳細については、 アリゾナ大学農学生命科学部のプロフィールは、白菜[https://cals.arizona.edu/fps/sites/cals.arizona.edu.fps/files/cotw/Napa_Cabbage.pdf]で読むことができます。
ほうれん草 （ホウレンソウ）
ほとんどの野菜は水の容器で育てることができます、 ほうれん草も例外ではありません。ほうれん草を正しく始めるには、ほうれん草の種とロックウールの立方体が必要です。 根が付いているほうれん草の植物にアクセスできない限り、種子から始める代わりに、単にコンテナに飛び込むことができます。ほうれん草の種をロックウールの立方体に追加します（立方体ごとに数個）。 キューブを1インチの室温の水道水と一緒に小さな容器に入れます。根が発達し始めると、 植物を成長するコンテナに移動します。コンテナは、成長中のホウレンソウが根を下の水に沈めた状態で直立できるサイズにする必要があります。
次、 ほうれん草を保管する場所にコンテナを移動します。少なくとも1日あたり約6時間の日光が必要です。 ただし、午後の太陽が当たる場所に配置しないように注意してください。まだらまたは部分的な日陰が最適であり、熱による損傷や日焼けによる成長中のホウレンソウ植物への害を防ぐのに役立ちます。コンテナ内の水を2日ごとに交換して、新しいほうれん草の世話をします。そうすることで、水分が十分に保たれ、カビやカビが発生しなくなります。詳細については、ほうれん草を育てる方法とコンテナでほうれん草を育てる方法をご覧ください。
サツマイモ （サツマイモ）
さつまいもを水で育てると、 これ以上ジャガイモを収穫することはありませんが、代わりに得られるのは、メンテナンスの少ない優れた観葉植物となる、かなり後を引くつる植物です。そして、観賞用パンツとして育てられたサツマイモのつるとは異なり、 食用のジャガイモから始めているので、 サツマイモの葉も食べられます。
完全に明確にするために、 繰り返しになりますが、サツマイモが食用のサツマイモから育てられたことが絶対に確実でない限り、サツマイモの葉を食べることはできません。観賞用サツマイモのつる、 保育園や園芸用品センターで一般的に販売されているもののように、 食用ではありません。観賞用のサツマイモの葉は、犬や猫のように人間に毒性がありません。 しかし、彼らは見た目のために飼育されているので、食べるのも良くありません、 それは彼らに苦い味を残しました。しかし、食用サツマイモから育てられたサツマイモの葉は非常に珍味であり、抗酸化物質が豊富です。
若い人、 やわらかい葉は生で食べるのが一番なので、新鮮さを楽しむことができます。 しかし、より確立されたブドウの葉は、調理すれば楽しい方法で準備することができます。やや成熟した葉は、炒めたり、ニンニクとオリーブオイルで炒めたりすることができます。あなたが葉を食べたいつるが本当に成熟しているなら、 ほうれん草を必要とし、それにいくつかの豊かな風味を持っているレシピでそれらを使用してください、 ほうれん草のクリームやパーラクパニールなど。サツマイモの葉を食べることにした場合は、 植物の葉の約20または30％だけを収穫して、健康を維持できるようにしてください。 つるの成長の最初の80日間は葉を収穫しないでください。
水中でサツマイモのつるを育てるには、 生のサツマイモから始めて、 半分に切ります。ジャガイモの切り口の近くに3つまたは4つのつまようじを刺します。 つまようじの半分がジャガイモから突き出たままになります。つまようじをジャガイモの底の周りに配置して、使用する予定の容器の縁でジャガイモのバランスを安全に保つようにします。つまようじをカットエッジの十分上に配置して、ジャガイモがこのようにバランスをとっているときに、 その約半分が容器内の水に沈んでいます。
明るい光が当たるサツマイモのつるが育つ場所を見つけて、 日当たりの良い窓辺のように。 2日ごとかそこら、 容器内の水を新鮮なものと交換し、 ぬるま湯。詳細については、庭でサツマイモを育てる方法とコンテナでサツマイモのスリップを育てる方法をご覧ください。
たくさんの異なる植物は、水の瓶と日当たりの良い窓辺だけを使用して再成長させることができます、 この記事で紹介されている野菜からも明らかです。これで、農産物の庭は良好な状態になりました。 同様の技術を使用して他の種類の植物を育てることができるかを調べる時が来ました。この伝播方法はとても簡単です、 種子から植物を育てることをもう一度考えることすら難しいです、 特に、この方法でいくつの異なる植物を再成長させることができるかを考えるとき。タスクに専念する窓辺がもっとあったら。
