にんにくチャイブ：アジア料理に好まれるチャイブ

にんにくチャイブ、 チャイブとも呼ばれ、 は、料理用のハーブおよび観賞用の開花多年生植物として育てられた多目的な園芸植物です。一目見ただけで、 にんにくチャイブを一般的なチャイブと簡単に間違える可能性があります。 しかし、詳しく調べてみると、 あなたは彼らの葉が非常に異なっており、ニンニクのような味がするのを見るでしょう。

この驚くべきハーブは、中国料理と日本料理の主食であり、野菜として扱われ、軽く蒸したり、スープで調理したりします。 スープ、 卵、 シーフード料理と炒め物のレシピ、 にんにくのマイルドな味わいが加わります。ニラを使う私の絶対的なお気に入りの方法は、花茎を塩味のバターでそっと炒め、焼きタラの上に滴下することです。崇高な味わい！

西に、 ニラは、料理よりも庭の境界に魅力的な花を飾るために栽培されています。花は見事で、受粉やその他の益虫のための磁石であるため、これは完全に理解できます。それはコンテナで育てることができます、 花のボーダー、 他のハーブと一緒に野菜畑、 そして密な地被植物としてさえ。ニラは、夏の終わりから秋にかけて、コンパクトな緑の盛り上がった葉と、繊細な白い花をトッピングした背の高い花の茎で高く評価されています。

ニラは、食用と観賞用の両方の風景に完璧にフィットする素晴らしいハーブの1つです。プラス、 1つの小さな植物が永遠に無料のニラを提供します！

成長するニラのためのアマゾンでの良い製品：

• ニームブリス100％コールドプレスニームオイル
• より安全なブランドの殺虫石鹸
• BioLogicScanMask有益な線虫
• サザンAg液体銅殺菌剤

クイックケアガイド

ニラのすべて

植物学的には ニラ 、 にんにくチャイブは ネギ ネギと一緒に家族、 ニンニク、 とタマネギ。一般的な名前にはニラが含まれます、 ニラ、 オリエンタルチャイブ、 ネギ、ガウチョイ、ニラ。その起源は中国北部にあり、最初に記録された使用は約4でした。 000年前。

ニラは丈夫です、 草と間違えやすい塊状の草本多年生植物。葉は緑/灰色です、 ストラップのような、 先端が下向きにアーチ状になっています。典型的なチャイブの中空の葉とは異なり、 ニンニクのチャイブの葉は平らで断面が三角形で、長さは12〜15インチ（30〜38 cm）になります。タマネギのチャイブの葉ほど柔らかくなく、消費する前に調理する必要があります。

きれいな白い花の散形花序は、夏の終わりから、葉の上から約18インチ（45cm）まで上昇する長く滑らかな開花花茎（茎）の終わりに生成されます。散形花序は直径2〜3インチ（5〜8 cm）で、25〜55個の小さな個体で構成されています。 6花びら、 星型の花。秋が近づくと、 花はやさしく色あせて、角のある黒い種子を含む紙のような薄茶色の結実ポッドになります。ニラは多産のセルフシーダーです、 しかし、侵襲的ではありません。不必要な苗が庭中に飛び出すのを避けるために、結実するさやが熟す前に花を取り除くことができます。

ニラの根は、地下茎に付いた細長い球根です。各球根は4-9枚の葉と1本の開花茎を生成します。根茎は3年で20インチ（50cm）に達するように広がりました。これは、球根が混雑して非生産的になるのを防ぐために、植物を分割する理想的な時期です。

草本の多年草として、 ニラは冬に枯れ、春先には新芽が現れます。暑い気候では、 ニラは常緑樹にすることができます。植物のすべての部分は食用です、 しかし、それは主にその緑のために栽培されています、 花茎、 つぼみ、 と花。

植付

ニラは春先からオンラインまたは園芸用品センターで購入でき、最後の霜が降りた後、新しい栽培場所に植えることができます。植物が休眠状態に入る晩秋に成熟した植物を分割し、 または春に最初の芽が現れるとき。新しく分割されたチャイブは、すぐに植え替えるか、鉢植えにすることができます。

秋または最後の霜の日の6〜8週間前に、モジュールトレイに屋内で種を蒔きます。霜のリスクがすべて通過したら、苗木を屋外に植え、植物と列の間に12インチ（30 cm）の間隔を空けることができます。春の半ばから後半にかけてドリルに直接種を蒔き、上記と同じ間隔で苗を薄くします。

ニラは完全な太陽の下で成長し、肥沃な場所で部分的に日陰になります。 水はけの良い、 保湿性のある土壌。コンテナ栽培の植物には、水分を保持するために有機物をたっぷり加えた高品質の多目的堆肥が必要です。ニラは、夏には十分な水と部分的な日陰で屋内で幸せに育ちます。

にんにくチャイブケア

この涼しい季節のハーブは、メンテナンスが少なく、育てやすいです。以下は、自宅でニンニクチャイブを育てる方法に関するいくつかの役立つヒントです。

太陽と気温

最適な成長のために、完全な太陽の下でニラを1日約4〜6時間の日光で部分的に日陰に成長させます。涼しい季節の植物として、 ニラは葉や花を育てるのに春と晩夏の涼しい気温を必要とします。高温になると、ニラが一時的に休眠状態になることがあります。理想的な成長温度範囲は、USDAゾーン3〜9で40〜85ºF（4〜29ºC）です。

球根と根茎は氷点下の気温をかなりうまく乗り切るはずです、 しかし、疑わしい場合は、冬の保護のためにマルチを追加してください。

水と湿度

ニラは干ばつに耐えますが、常に湿った土壌で最もよく育ちます。球根は表面近くにあり、すぐに乾きます。 だから、地面が乾いたと感じたら水をやり、マルチを適用して水分を保持します。ソーカーホースを使用して朝の水、 じょうろ、 またはスプリンクラー、 チャイブに良いロングドリンクが与えられるようにします。

寒い気候では、冬の水やりは必要ありません。しかし、 ニラが常緑樹である温暖な気候では、 時々水をやる必要があります。

土

ニラを育てるのに最適な条件は肥沃です、 保湿性、 水はけの良い砂壌土で、多くの有機物が掘られたり、マルチとして追加されたりします。好ましいpH範囲は6〜7で、発芽に必要な土壌温度は60〜70ºF（15〜21ºC）です。

施肥

徐放性の16-16-8NPK肥料を植える前に、ベッドを準備します。直接播種され確立された植物は、春の終わり/初夏に窒素が豊富な肥料で上着を着せ、よく水をまくことができます。水分を保持し、次のシーズンの開始に栄養素を提供するために、冬に良いマルチを提供します。

剪定

ニラをカットとして扱い、ハーブをもう一度食べます。カットすればするほど、 大きくなるほど。植物を整頓し、新鮮な成長を刺激するために、葉を地面から数インチ上に戻します。

にんにくのチャイブの苗が庭の周りに飛び出してほしくない場合は、 種子の頭が熟し始めたら、開花茎を地面の高さまで剪定します。植物が冬に枯れてしまうので、枯れた葉を取り除きます。

伝搬

ニラを繁殖させる簡単な方法は2つあります。種まきと分割。

ニラは、最後の霜が降りる6〜8週間前の秋または早春に屋内で始めます。一般的な培養土に、モジュールごとに0.5インチの深さで4〜5個の種子をまきます。シードはシードトレイにブロードキャストすることもできます。ニラの種は発芽するのに光を必要としません、 ただし、15〜21ºC（60〜70ºF）の熱が必要です。発芽を刺激するために、シードトレイを暖かい場所に置きます。これには1〜3週間かかる場合があります。発芽したら、 苗を明るい場所に移動します。それらが数インチの高さで、霜のすべてのリスクが過ぎたとき、 それらを屋外の小さな房に植え、 12インチ（30 cm）の間隔。

3年後、ニンニクのチャイブの球根は混雑し、活力を失う可能性があるため、健康な作物を生産するために行う最善の行動は分割です。これを行うには2つの方法があります。球根の主な塊から成長するオフセットは、優しくからかい、鉢植えにすることができます。または、 植物全体を注意深く掘り、4〜5個の球根の束を引き離して新しい植物を形成します。

収穫と保管

さて、最高のビットのために、 この料理の賞品を収穫して保管してください！ニラはアジア全体で農産物として人気があり、レシピでよく使用されます。それらの風味は炒め物料理を強化し、 他の野菜など。

収穫

ニラは、播種後約8週間、植え付け後4週間、または春に古い植物から新しい成長が見られるときに収穫する準備ができています。新鮮、 若い葉は最高の風味を持っています。古いグリーンはタフになる傾向があります。切り取った葉を収穫するときは、根元から1〜2インチに戻します。

ニンニクの花茎はおいしい花茎であり、散形花序が開く前に最高の状態になります。個々の花のつぼみや花全体も食用であり、必要に応じて収穫することができます。花や花茎を収穫するには、茎を地面の高さに戻します。

保管

葉は、みじん切りにして冷凍庫の角氷トレイに保管する場合は、湿ったキッチンペーパーで包んで1週間以上冷蔵庫に保管します。ニラは乾燥すると風味が失われ、新鮮な状態で使用するのが最適です。

トラブルシューティング

ニラはほとんど問題なく、 念のために ここにあなたが気をつけたいかもしれないいくつかの事柄があります。

増大する問題

ほとんどの植物のように、 ニラは水や栄養分を求めて雑草と競争するのが好きではないので 栽培地域を雑草のない状態に保つ 。

ニラも 生産性が低い 彼らが成熟するにつれて、 だから、植物を若返らせるためにそれらの塊を分割することを確認してください。

害虫

タマネギが飛ぶ にんにくの強い香りが気になりません。彼らは植物の根元に卵を産み、孵化したウジは球根でごちそうを食べます。成虫のハエから保護するために昆虫のメッシュで作物を覆い、ウジに対処するために略奪的な土壌線虫を適用します。

アザミウマ にんにくのにおいにとらわれないもう一つの虫です。これらの樹液を吸う昆虫は、植物を見苦しく食べられないものにします。ニームオイルまたは殺虫性石鹸をスプレーして、数を抑えます。

ネギの葉の採掘者 幼虫は葉の膜を貫通し、目に見える半透明の試験を残し、ネギの根と球根を破壊します。 ニンニク、 とチャイブ、 多くの場合、植物全体が死に至ります。最善の防御線は、防虫メッシュで作物を覆い、越冬する蛹からの再寄生を避けるために輪作を適用することです。

病気

タマネギ白腐れ 、 植物学的には Stromatinia cepivora、 タマネギから放出され、汚染された土壌に伝染する化合物によって刺激される真菌性疾患です。黄色で識別され、 しおれた葉と腐った根と球根は白いふわふわの菌と黒い種子のような成長で覆われています。あなたがそれを手に入れたら、 根絶することはほとんど不可能であり、この場合、 治療よりも予防​​が大切です。以前に汚染された場所で関連する作物を栽培しないでください。また、輪作を適切に行ってください。

べと病 は主に葉に影響を及ぼし、黄変してしおれる真菌性疾患です。感染を一目見ただけで、銅ベースの殺菌剤またはニームオイルをスプレーします。

よくある質問

Q：チャイブとニラは同じものですか？

A：チャイブとニラは似ていますが、種が異なります。タマネギのチャイブは呼ばれます Allium schoenoprasum にんにくチャイブと呼ばれる玉ねぎの味 ニラ にんにくのような味がします。

Q：ニラは多年生ですか？

A：ニラは多年生で、毎年成長します。