あなたがミント好きなら、ミントを収穫する方法を学ぶことは不可欠です！
いいね、 芳香族、 さわやかで ミントは世界で最も人気のあるハーブの1つです。美味しいソースからデザートまで、 カクテル、 カレー、 とミントティー、 ミントは多くのレシピで使用できます。キッチン以外にも用途があります。例えば、 それは美容製品の一般的な成分です。歯磨き粉にもありますが、 うがい薬、 チューインガム、 NS。
現在、 南極大陸を除くすべての大陸で自生する30種類以上のミントがあります。最も一般的に使用される品種には、スペアミントとペパーミントが含まれます。 どちらも料理の世界で有名です。ミントは新鮮に摂取できますが、 乾燥、 粉末、 または冷凍。
あなたがクールでさわやかなミントフレーバーのファンなら、 ミントへの愛情を次のレベルに引き上げ、庭でミントを育てることができます。ミントの栽培はとても簡単です。しかし、 ミント植物は侵略的になる可能性があることに言及することが重要です、 庭師がしばしばコンテナでミントを育てるのはそのためです。鍋でミントを育て、 ランナーが近くの土壌に広がっていないことを確認してください。 そしてプロのようにあなたのミント植物を収穫する準備をしてください！
ミント植物をどのように収穫するかは、植物の成長と全体的な健康に重要な役割を果たします。これにより、地面やコンテナでミントを育てる際のベストプラクティスについてすべて学ぶことが不可欠になります。ミントを正しい方法で保管する方法を学ぶことも重要です。
ミントの葉はいつ収穫すればいいですか？
ミントの葉を収穫するのに最適な時期は、花が咲く直前です。 通常、成長期の途中です。しかし、 植物が少なくとも4インチの高さに達するとすぐに、個々の葉の収集を開始できます。
新鮮な使用のために、 必要に応じて、植物から緑の葉を選びます。ミントをまとめて集めたい場合は、 あなたは成長期を通してあなたのミント植物を3から4回収穫することができるはずです。植物は一般的に2、3週間以内に新しい葉を育てます。迅速な回復のために、植物の周りの土壌を湿らせてください。
屋外の庭でミントを育てる人は、越冬するためにミントを中に入れたいと思うかもしれません。霜は植物に損傷を与える可能性があります、 それはしばしば春に戻って成長しますが。屋内でミントを育てる人は、一年中成長のサイクルを持つことができます。
ミントの収穫は朝に行われるべきです、 露が葉から蒸発し始めているので。この時間帯に、 葉のエッセンシャルオイルは最も強力です。結果として、 葉は強い香りと風味を持っています。
ミントを収穫するときに考慮すべきもう1つの重要な要素は、植物の寿命です。ほとんどの庭師にとって、 最良のアプローチは、種を蒔くのではなく、定期的な収穫に固執して、植物が葉を生産するのに忙しくすることです。しかし、あなたの植物がすでに庭に種を蒔き始めているなら、 花が現れる前に収穫して、最高の味を出すことができます。花が咲くと、ミントは少し苦い音を拾うことができます。
ミントを収穫する方法
ミントの葉の収穫はこれ以上簡単にはなりません。レシピやお茶に数枚の葉が必要な場合は、 茎から直接個々の葉を摘むだけです。一方で、 貯蔵のために大量に収穫したい場合、または調理のためにたくさんのミントが必要な場合は、 剪定ばさみまたは鋭利なはさみを使用して茎と葉を切ります。次に、新鮮な使用のために茎から葉を取り除きます、 または、茎の端を結び付けて乾燥させます。
大規模な収穫の場合、 味が最も強い開花直前まで待ちます。収穫する前に、植物から黄ばんだ葉を摘み取り、 次に、茎の下部にある最初または2番目の葉のセットの上で各茎を切ります。これはあなたのミントが回復するときにそれ自身の必要性のためにクロロフィルを生産し続けることができることを確実にします。
若い葉は、古くて大きい葉に比べて風味がよいことを覚えておいてください。そう、 最初に上部の小さい葉を選ぶようにしてください。そうすることはあなたがより風味豊かな葉を楽しむのを助けるだけでなく、 しかし、それはまた、新たな成長を促進します。定期的な剪定で、 あなたのミント植物はより茂みが増し、より風味豊かな葉を生み出します。
もし可能なら、 乱獲はミント植物に衝撃を与える可能性があるため、特定の植物の3分の2以上を摂取することは避けてください。 特に最初の収穫期のもの。
覚えておくべき重要なヒントは、茎を壊して収穫するべきではないということです。その代わり、 きれいな切り口を作るために、剪定切り鋏のような鋭くて無菌の道具を常に使用してください。壊れた茎は病気にかかるリスクが高くなります、 きれいなカットがかさぶたになり、ミントのリスクを減らします。
フレッシュミントの保存方法
新しく収穫されたミントは、より低い温度で保管されることを好みます。冷蔵庫の保管が理想的です。収穫したミントの葉を湿らせたペーパータオルでゆるく包み、穴の開いたビニール袋に入れることができます。このように保存すると、ミントを7〜10日間新鮮に保つことができます。
または、 新鮮な茎を取り、1〜1.5インチの水が入ったガラスまたは瓶に入れます。ドームとして機能し、湿度を維持するために、上部にビニール袋をゆるくドレープします。毎日、 きれいな水に変えて、 淡水。このように保存され、 あなたのミントは10から14日続くことができます。
ミントを乾かす方法
確かに、乾燥したミントは、香りや風味の点で新鮮なミントと競合することはできません。しかし、 ミントの葉を乾燥させることは、ミントを長期間使用するために保管するための優れた方法です。ミントを乾かす前に、茎を冷水で洗ってください。しかし、 最大のフレーバーを固定するには、 乾燥時に熱を使用しないでください。空気のみの脱水機またはボックスファン乾燥方法を選択できますが、 吊るし乾燥もオプションです。
暗くて換気の良い場所に、ミントの茎を逆さまに吊るします。茶色の紙袋で葉を覆い、束を乾かします。ミントの葉は乾燥するのに約1〜2週間かかります。緑の葉が崩れやすいと、 それらを紙袋から注意深く取り出し、乾燥した茎から葉を分離します。
ガーデンミントを乾かしたら、 それを治すのは良い考えです。メイソンジャーのようなガラス容器に入れます。毎日、 瓶を開けて完全に混ぜます。これにより、ミントの葉に残っている水分が均等になり、カビが発生するリスクが軽減されます。必要に応じて、水分吸収パケットを瓶に追加して、残っている水分を取り除くこともできます。
適切に乾燥させて保存したミントは、その香りと風味を約1〜3年間保持できます。最高の風味を得るために、最初の1年以内にミントを使用するようにしてください。ハーブを友達と共有したい場合は、 これはそうするための素晴らしい方法です！
ミントを凍らせる方法
乾燥ミントがあなたのものでない場合は、 後で使用するためにミントを冷凍することもできます。従来通り、 庭からミントを収穫し、 しかしそれからそれを凍結方法のために準備しなさい。効果的なものは2つあります。
最初のオプションは、葉をより小さなサイズに粗く切ることです。 次に、それらを角氷トレイに詰めます。必要に応じて 後でレシピを使用しやすくするために、事前に量を測定してください。葉の間のバインダーとして機能するのにちょうど十分な水を追加し、 その後、フリーズします。固まったら、 ミントの角氷をトレイから取り出し、冷凍庫の保管袋に入れます。ミントアイスキューブはアイスティーに使用できます、 レシピ、 もっと。彼らは少なくとも3ヶ月間はよく保たれます。
2番目のオプションは、ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちすることです。 次に、ミントの葉全体を重ねずに置きます。葉が完全に凍るまで2〜3時間凍らせます。 次に、それらをフリーザーバッグに入れます。これは、さまざまなペパーミントがある場合に最適なオプションです。 スペアミント、 またはあなたが一度にすべて凍結する必要がある他のミント。解凍すると葉が柔らかくなることがありますが、 後でカクテルやサラダに使用するのに非常に効果的です。
