殻から取り出されたサザンエンドウ。
ミリー・ダベンポート、 ©2018HGIC、 クレムソンエクステンション
サザンエンドウ、 黒目豆とフィールドエンドウはすべて、世界的にカウピーとして知られている作物の名前です（ ササゲ ssp。 ササゲ ）。ササゲはおそらくアフリカで生まれ、植民地時代の初期に米国に導入されました。彼らはすぐに南東部の主食になりました。マメ科のこのメンバー、 これは実際には豆であり、エンドウ豆ではありません。 殻をむいて新鮮に食べることができる非常に栄養価の高い種子の作物を生産し、 緑の段階で処理されるか、乾燥した製品のためにブドウの木で乾燥させられます。サザンエンドウのほとんどの品種は、根粒で独自の窒素を生成するため、夏の土壌を作る作物に適しています。
植え付け日
<表>
| 領域 | バネ | 秋 |
| ピエモンテ | 5月1日〜6月30日 | — |
| セントラル | 4月10日〜4月30日 | 6月20日〜6月30日 |
| 沿岸 | 3月25日〜4月15日 | 8月1日〜8月10日 |
サウスカロライナの園芸地域
ピエモンテ： アビービル、 アンダーソン、 チェロキー、 チェスター、 エッジフィールド、 フェアフィールド、 グリーンビル、 グリーンウッド、 ランカスター、 ローレンス、 マコーミック、 ニューベリー、 オコニー、 ピケンズ、 サルーダ、 スパルタンバーグ、 ユニオン郡とヨーク郡。
中央： エイケン、 アレンデール、 バンベルク、 バーンウェル、 カルホーン、 チェスターフィールド、 クラレンドン、 ダーリントン、 ディロン、 フィレンツェ、 カーショー、 リー、 レキシントン、 マリオン、 マールボロ、 オレンジバーグ、 リッチランド郡とサムター郡。
沿岸： ボーフォート、 バークレー校 チャールストン、 コレトン、 ドーチェスター、 ジョージタウン、 ハンプトン、 ホリー、 ジャスパー郡とウィリアムズバーグ郡。
植付
サザンエンドウは、最高の発芽と出芽のために暖かい土壌温度（少なくとも60°F）を必要とする暖かい季節の作物です。多くの害虫や病気は、涼しい土壌に植えられたサザンエンドウを悩ませます。列の1フィートあたり4〜6個の種子は、20〜42インチ離れた列に4分の3〜1½インチの深さで植える必要があります。サザンエンドウの古いビニングタイプの栽培品種は、1フィートの列につき1〜2個の種子のみを植える必要があります。浅い耕作でシーズンの早い時期に雑草を防除します。後でエンドウ豆はほとんどの雑草を覆い隠します。植物が開花し始めた後の栽培は避けてください。
サザンエンドウは自家受粉します。昆虫と風は、受精を達成するために花粉を動かす責任があります。害虫を噴霧するときは、受粉昆虫への損傷を避けるように注意する必要があります。
品種の種類
エンドウ豆には4つのタイプがあります。
- フィールドエンドウ： 壮健、 ヴィニータイプは通常、小さな種子があり、調理すると暗い液体が生成されます。
- クラウダーエンドウ： でんぷん質の種は鞘に「混雑」し、 通常は暗く調理します。
- クリームピー： 光を調理する明るい色の種子を持つ小さな植物タイプ。
- 「黒い瞳」のエンドウ豆： その植物の種類と種子の調理特性の中間。
栽培品種
- 分野： 「鉄/粘土、 ’さまざまな家宝
- クラウダー： 「カロリナ、 」「Colussus80」
- クリーム： 「ジッパークリーム、 」「カロリナクリーム」
- 黒目タイプ： 「ピンクアイパープルハル、 」「ディキシーリー、 ’‘サンティーアーリーピンクアイ ‘
土
サザンエンドウはほとんどの土壌で適切な作物を生産しますが、肥沃な土壌ではより良いパフォーマンスを発揮します。特に重い土壌や湿った土壌は避けてください。必要に応じて 有機物を追加し、湿ったまたは重い土壌に排水を提供します。
サザンエンドウがこれまで栽培されたことのない土壌では、 の適切なエンドウ豆株の接種により、根粒形成と窒素固定を改善します リゾビウム 細菌。耐性のある品種を使用しない限り、ネコブセンチュウが蔓延している土壌は避けてください。土壌のpHは5.8から6.3でなければなりません。植える数ヶ月前に土壌をテストし、推奨事項に従って土壌のpHを調整します。
施肥
土壌試験は、作物の施肥ニーズを決定するための最良の方法です。土壌試験に関する情報は、ファクトシートHGIC1652で入手できます。 土壌試験。
土壌試験が行われていない場合は、 100フィートの列あたり2〜3ポンドの5-10-10肥料でサザンエンドウを控えめに施肥します。肥料は、植える7〜10日前に施用するか、種子から3〜4インチの深さ、2〜3インチのバンドで追加することができます。高い肥沃度（主に前の作物からの残留窒素）は、不十分な種子収量で過剰なブドウの成長を生み出します。
水やり
通常、灌漑は必要ありません。サザンエンドウは、過酷な条件下で成長および生産する能力で有名です。
サザンエンドウは、さやが簡単に殻から取り出せるようになるとすぐに収穫できるようになります。
ミリー・ダベンポート、 ©HGIC2018、 クレムソンエクステンション
収穫と保管
サザンエンドウは、さやが簡単に殻から取り出せるようになるとすぐに収穫できるようになります。これは通常、個々の種子が鞘の中で膨らみ始めたときですが、多くの鞘の色が薄くなり、乾き始める前です。
サザンエンドウの成熟日は約65日から125日です。経験は、適切なピッキング時間を決定するための優れた教師です。一部の人々は、ポットに割り込まれたいくつかの未熟なポッドを「スナップ」として使用することを好みます。この方法では、最も若くて最も柔らかいポッドのみを使用する必要があります。新鮮なエンドウ豆の鞘は非常に腐りやすいので、熱による腐敗を防ぐために、すぐに日陰の場所に移動して広げる必要があります。収穫された製品は殻から取り出され、迅速に処理されるべきです。
問題
いくつかの害虫はサザンエンドウを食べます。州のいくつかの地域で最悪の1つは、ササゲのクルキュリオです。この小さな、 黒目豆は、夏の初めに発育中の鞘を食べ、その後、サザンエンドウの発育中の種子に卵を産みます。アブラムシはエンドウ豆の植え付けに寄生し、収量の減少やウイルス病の伝染を引き起こす可能性があります。クサギカメムシやヘリカメムシは、晩期に深刻な害虫になる可能性があります。トウモロコシの茎の穴が少ない人は、特に乾燥した天候の間に、エンドウ豆の遅い植え付けを荒廃させる可能性があります。この害虫は、若い実生の茎に穴をあけることによって餌を与え、林分を失います。
多くの病気がエンドウ豆に影響を及ぼしますが、 非常に深刻なものはほとんどありません。フザリウム萎凋病は、ネコブセンチュウと同様に、耐性のない品種に損傷を与える可能性があります。フザリウム萎凋病は葉の広範囲な黄変を引き起こし、鞘の生成はほとんどなく、最終的には死に至ります。 Athelia rolfsii 、 南部の茎枯れの原因物質、 エンドウ豆に影響を与えます、 多くの場合、個々の植物の死を引き起こします。それは、植物の根元近くの目立つ白いカビによって認識できます。
