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ニンニクの花茎とあなたが試す必要がある15のレシピを収穫する

自家栽培者として成功するには、栽培するすべての作物を最大限に活用する方法を理解する必要があります。

経験豊富な有機庭師はすぐにすべてが計画通りに進むわけではないことを学びます。しかし、彼らはまた、いくつかの食用植物が「秘密の」二次収量と主な収穫部分を提供することも学びます。

ニンニクの花茎は1つの優れた例です。

多くの人は、豆苗や葉の味が素晴らしいことに気づいていません。さやや豆自体とほぼ同じくらいおいしいです。

ビートやカブの根を食べるだけでなく、地上の葉も食用に適した作物です。

大根を地面に1〜2個残し、開花して種を蒔き始めると、緑の大根の種子のさやのおいしい追加の豊富な収量を収穫することができます。

同様に、ニンニクの球根はあなたが食べることができる植物の唯一の部分ではありません。にんにくの花茎も美味しいです。さらに、それらを取り除くことで、より多くのエネルギーを球根の形成に向けることができるため、球根が大きくなる可能性があります。

ニンニクの花茎とは何ですか?

ニンニクの花茎は、堅いニンニクの品種( Alliumsativumvar。ophioscorodon)の開花茎です。 )。

ニンニクには、ソフトネックとハードネックの両方の種類があります。

ハードネックの品種は、一般的に硬いため、通常、涼しい気候の庭師にとってより良い選択肢です。ハードネックは、ニンニクの花茎の収穫量を増やしたい場合に栽培する品種でもあります。ソフトネックの品種では花茎は形成されません。

多年生のネギの象のニンニクも花茎を作り出すことは注目に値します。これらも必要に応じて収穫して食べ​​ることができます。あなたはまた、それらがあなたの庭にもたらすことができる利益のためにこれらの植物を満開にすることを望むかもしれませんが。

ニンニクの花茎を収穫する方法

ニンニクの花茎は、丈夫になり、まっすぐになり、乾き始める前に、かなり若いときに最もよく収穫されます。長くなるほど繊維質になり、一般的には食べる前に調理が必要になります。

6月中旬は通常、ニンニクの花茎を収穫するのに最適な時期です。

それらを収穫するには、指でベースの近くにスナップするだけです。しかし、庭のはさみでそれらを切り取るか、ナイフでそれらを切り落とすと、下の球根が少し穏やかになります。

15のニンニクの花茎レシピ

それで、あなたはあなたの庭で育っている堅い首のニンニクの品種から一握りのニンニクの花茎を収穫しました。しかし、あなたはそれらをどうするべきですか?野菜畑の景観を使い切る方法は次のとおりです。

1。にんにくの花茎でシンプルなサラダを作る

花茎を使って作ることができるシンプルなサラダはたくさんあります。この簡単なレシピを例にとってみましょう:

花茎、スナップエンドウ、ネギのポテトサラダ@ finecooking.com

2。簡単なパスタ料理を作る

さまざまなパスタ料理に花茎を含めることもできます。一例は以下のリンクにあります。

花茎とチェリートマトのパスタ@saveur.com

3。ガーリックスケープペストを作る

花茎をブレンドして美味しいペストを作ることもできます。これは、サラダ、パスタ、またはその他のさまざまなレシピにも最適です。

Scape Pesto @ vanillaandbean.com

4。花茎をリゾットにかき混ぜる

花茎は、さまざまなリゾットレシピでも非常にうまく機能します。リゾットは季節の野菜を使い切るのに最適な料理です。

スケープリゾット@tablespoon.com

5。ブランチングスケープとマッシュポテトに追加

花茎はまた、マッシュポテトに少し何かを追加します。このシンプルなおかずは、さまざまな食事によく合います。

Scape Mashed Potatoes @ melissas.com

6。にんにくの花茎のオムレツ、キッシュ、タルトを作る

花茎は、オムレツやキッシュの卵や、他の自家製農産物のタルトによく合います。一例を以下に示します。

スケープキッシュ@makegrowcook.com

7。スープにニンニクのスケープを使用する

花茎は、さまざまなスープでもうまく機能します。このポテトスープは特においしい例の1つです。

ポテトスケープスープ@itsavegworldafterall.com

8。ガーリックスケープのグリル(アスパラガスのような)

グリルスケープはその風味を引き出します。アスパラガスとほとんど同じように、バーベキューやグリルで焼くことができます。

グリルした花茎@withfoodandlove.com

9。炒め物のスケープ

花茎を調理するもう1つのおいしい方法は、以下のレシピのように、花茎を炒めることです。

炒め物@koreanbapsang.com

10。甘いチリソースで天ぷら揚げスケープを作る

天ぷらの衣で揚げ物を炒め、下のリンクにあるように甘い唐辛子のディップソースを添えてください。

ニンニクの花茎:それらの使用方法@ Thegarlicfarm.co.uk

11。スケープディップ/ドレッシングを作る

花茎を他のシンプルな材料とブレンドして、用途の広いディップやドレッシングを作ります。

クリーミーガーリックスケープディップ@pinchofyum.com

12。 ScapeAioliを作成する

花茎は、アイオリを作るためにも使用できます。

ガーリックスケープアイオリ@thorpesorganicfamilyfarm.com

13。スケープサンドイッチを広げる

または、スケープサンドイッチを広げてランチタイムを盛り上げることもできます。

ガーリックスケープサンドイッチスプレッド@alisonsallspice.com

14。スケープフムスを作る

次のようなさまざまなレシピを使用して、フムスに花茎を追加することもできます。

Garlic Sc​​ape Hummus @ thespruceeats.com

15。スケープチャツネを作る

最後に、風味豊かなニンニクの花茎のチャツネを作ってみませんか?

インド風チャツネのグリルナン@feastingathome.com

ボーナスレシピ:にんにくの漬物

これは、あなたが作ることができる最も簡単で最もおいしいピクルスレシピの1つです。 RuralSproutEditorのTraceyがあなたを案内してくれます…

漬物のガーリックスケープ@RuralSprout.com

これらはあなたが試すことができる多くのスケープレシピのほんの一部です。


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