サーモンベリーはバラ科のおいしい食用ベリーです。杖を生産する通常のラズベリーとは異なり、サーモンベリーは多年生の茂みで育ち、ジューシーな甘い果実が続く見事な花のディスプレイを生み出します。
私は常に新しい食用ベリーを探してパーマカルチャーの家屋敷に追加しています。最終的には、1平方インチごとにおいしいもので覆われることを望んでいます。特定の微気候で繁殖する作物を見つけるのは難しい場合があり、湿った/日陰の場所で育つ食用作物を見つけることは特に困難です。
サーモンベリーは、キイチゴ属の他の果物とは異なり、実際には湿った湿った土壌で繁殖します。通常のラズベリーは濡れた足に耐えられませんが、サーモンベリーは少し気にしません。
メンテナンスも少なくて済みます。
ラズベリーは2年生のサトウキビで育ち、2年生のサトウキビは、新しいサトウキビが芽生えるにつれて枯れてしまいます。一方、サーモンベリーは多年生の茂みで育ち、パッチから切り取る死んだ杖はありません。
サーモンベリーの植物は、おいしい果物だけでなく、毎年春に花を咲かせて見事なディスプレイを生み出します。つまり、美しくておいしいのです。
サーモンベリー耐寒性ゾーン
サーモンベリーの茂みはキイチゴに属しています ラズベリーとブラックベリーに密接に関連するブランブルの属。アメリカの西海岸に沿って自生し、アラスカからカリフォルニアまで自生しています。これらの茂みはまた、アイダホに向かって内陸に成長します。
これらの茂みは、この地域で何世紀にもわたって成長してきました。ネイティブアメリカンの部族が生で食べたり、捕まえた鮭と混ぜたりしたことはわかっています。それが彼らの名前の由来です。
USDAの耐寒性ゾーン5〜9に住む庭師は、湿った状態でサーモンベリーを栽培できます。これらの茂みが必要とするスペースを考慮してください。 1つの茂みは、大きな葉で最大6フィートの高さに達します。
サーモンベリーの栽培方法
サーモンベリーを栽培することに決めたら、最初に行う必要があるのは、茂みに適した場所を見つけることです。これらは小さな低木ではなく、多年生植物であるため、その場所は永続的です。サーモンベリーの茂みは根が深いため、移動することはできません。
野生では、これらの茂みは湿った場所や湿地が大好きです。ラズベリーとは異なり、彼らは濡れた足を持っているのが好きなので、あなたの財産を見て、あなたが同様の場所を見つけることができるかどうか見てください。小川や池はサーモンベリーに最適です。また、土壌を侵食から保護します。
茂みは、他の Rubus とは異なり、部分的から完全な色合いで最もよく成長します 完全な太陽を愛する種。信じられないかもしれませんが、サーモンベリーは完全な日光の下での生活を処理することはできません。スグリやグーズベリーと並んで、湿った土壌と日陰を好む数少ない結実植物の一部です。
私たちはたまたま私たちの森の家屋敷に両方が豊富にあります。そのため、私はサーモンベリーの栽培に特に興奮しています。
これらの植物が野生でどのように成長するかを考えてください。彼らは、森の中の小川沿いのエリアのように、水と日陰がたくさんあるエリアを見つけます。
誰もが裏庭に池や小川を持っているわけではありません。それは問題ありません。部分的な日陰を提供する場所を選び、土にたくさんの堆肥を加えます。これは、水分を保持するのに役立ちます。定期的に水をやることを忘れないでください。そうすれば、あなたは季節を通してたくさんの水分を加える「小川」になります。
サーモンベリーの土壌
サーモンベリーは、栄養分が豊富で栄養価の高い土壌が大好きです。サーモンベリーを育てて土壌によく混ぜたい場所に、通常6〜8インチの厚い堆肥を塗ります。堆肥がない場合は、よく腐った肥料もうまくいきます。
これらの茂みは最初の年にやるべきことがたくさんあり、たくさんの栄養素を必要とします。彼らはそれを早く使い果たします。
サーモンベリーはpH範囲にうるさいことで知られていませんが、一般的にはキイチゴ 低木は中性から弱酸性の土壌で最もよく育ちます。理想的な成長のために、土壌を6.0から7.0の間に保つようにしてください。土壌を修正する必要がある場合、石灰はpHレベルを上げ、硫黄はそれを下げます。
サーモンベリーにはさまざまな色があります
サーモンベリーの植物を見つける場所
サーモンベリーを植える最も簡単な方法は、確立された植物から切り取ってもらうことです。
あなたが彼らが野生に成長する地域に住んでいるなら、これは簡単な仕事であるはずです。秋または冬には、4つ以上の芽が存在する4〜8インチの長さの枝を取り、湿った砂の入った容器に植えます。次に、プロセスはサーモンベリーでも同じであるため、挿し木からニワトコを繁殖させるためのこれらの簡単な手順に従ってください。
根が成長するのに数ヶ月かかります。それは春まで始まらないかもしれません、そしてあなたはそれらをあなたの庭に植えるために一年待つ必要があります。
特に太平洋岸北西部の外では、誰もが外に出て野生のサーモンベリー植物から切り取る贅沢を持っているわけではありません。たまたまレインツリー保育園で売りに出されていたので、サーモンベリーを6本注文しました。
サーモンベリーの植え付け
サーモンベリーを植えるときは、現在成長している鉢の2倍の深さと幅の穴を掘ります。穴の底に堆肥を追加し、低木が成長するのを助ける土壌改良剤を追加してください。
穴を土で埋め戻し、しっかりと押して土を所定の位置に保ちます。次に、深く水をやり、根の確立プロセスを開始し、植物の根元の周りにマルチを広げます。土壌の水分を保持するためにできる限りのことをしなければならないことを忘れないでください。マルチを広げることがその鍵となります。
サーモンベリープラントケア
サーモンベリーの低木を大切にすれば、何年も成長し、たくさんの果物を生産して楽しむことができます。
サーモンベリーの世話をする上で最も重要な部分は、十分な水分を提供することです。土壌をできるだけ頻繁にチェックして、まだ湿っていることを確認します。低木は週に少なくとも1インチの水を必要としますが、ベリーが固まって熟すときにもっと多くの水を供給する必要があります。
また、乾燥した時期と暑い時期には、植物にもっと頻繁に水をやるようにしてください。日陰に植えても、暑い時期はこれらの植物に影響を与えます。土を乾かさないでください！
サーモンベリーは重いフィーダーなので、低木の周りにも肥料を適用することを検討してください。 10-10-10などの徐放性肥料が最適ですが、新しい成長が見られる春先に使用するようにしてください。
ラズベリーではなくサーモンベリーを栽培することの利点の1つは、（ラズベリーのような2年生の杖ではなく）多年生の茂みで栽培されることです。つまり、剪定とメンテナンスが少なくて済みますが、サーモンベリーを健康に保つために、枯れた枝を時々減らす必要があります。
植物は制御できない成長をする傾向があるので、特定のサイズや形に保つ必要がある場合は、冬に剪定を行う必要があります。剪定はまた、新しい春の成長を促します。
シーズンの終わりに向かって、植物が果実の生産を停止したら、植物から古い非生産的な茎を取り除きます。枯れた枝や交差している可能性のあるものがないか、植物をチェックしてください。枝が交差すると、枝が互いに傷つくリスクが高まり、病気や害虫が発生する可能性があります。
サーモンベリー果実の発達
サーモンベリーの収穫
あなたの財産にサーモンベリーを植えてから2〜3年後に収穫を期待してください。ベリーは夏を通して熟し始めます。それらは熟す最も初期のベリーのいくつかです。
サーモンベリーが熟しているとき、ほとんどの果物はピンクオレンジ色を持っていますが、他のものはより赤い色調を持っています。品種によって少し異なりますが、野生から繁殖することが多いため、個々の植物はわずかに異なる場合があります。
一口食べると成熟していることがわかります。特定の茂みの熟した色がわかれば、それは変わらないので、毎年収穫する時期がわかります。
黄色から赤までの熟したサーモンベリーのセレクション
サーモンベリーのレシピ
サーモンベリーは生で食べても安全で、人々が愛するおいしい味がします。あなたはそれらを凍らせたり、ジャムに入れたり、あるいは他のおいしいレシピを作ることができます。これらのベリーには水分が多く含まれているため（ラズベリーやブラックベリーよりも多い）、これらのベリーを脱水することを期待しないでください。
冷蔵庫の中で長持ちしないので、何かする必要があります。
それらを新鮮に食べるか、ベリーをパイに変えるか、後で使用するためにそれらを凍結します。サーモンベリーは冷蔵庫で5日以内しか持続しないと予想され、多くの場合、熟したときに1〜2日しか持続しません。
季節に合わせてサーモンベリーを使用するおいしい方法は次のとおりです。
- サーモンベリーケーキ
- サーモンベリーグミ
- 甘いカレーピーカンナッツを添えた柑橘系サーモンベリーのサラダ
- サーモンベリー、バジル、ハニーホイップクリームを添えたミニパブロバ
- サーモンベリージャム
- サーモンベリーワイン
ユニークな果物の品種
