カラフルなビートルートが復活しました！もはや単に漬物にのみ適した根菜として見られていませんでしたが、今では生で食べられています–根、茎、葉–ボルシチなどの多くの伝統的なレシピや、ワインやケーキの材料として。もちろん、他の野菜と一緒に温めてお召し上がりいただくと美味しいです
害虫と病気
鳥は若い苗を攻撃します。作物を網にかけると、それらを寄せ付けません。
ナメクジとカタツムリは葉と根をかじり、動物に優しいナメクジのペレット（Growing Success Advanced Slug Killerなど）、バリア、トラップで阻止できます。
ブユは時々植物の葉と成長点に寄生します。見たらすぐにスプレーしてください。
香ばしいものやサラダの材料ではなく、デザートとして最初に愛され（若い根は甘くておいしい）、それからそれは謙虚な英国のサラダの堅固なものになりました。しかし最近、それは再発見され、グルメ野菜の頭の痛い状態に追いやられました。
伝播
初期の種まきは、薹立ちする傾向があります（時期尚早に種を蒔くために走ります）。 23cm（9in）離れた列に5cm（2in）離れた種を蒔きます。マルチジャームタイプを育てる場合は、苗を薄くする準備をしてください。
成長中
覆いをする前に、動物にやさしいナメクジのペレットを土の上に軽く散らして、クローシュまたはフリースで初期の種まきを保護します。後の種まきは、鳥を阻止するためだけに金網などで覆うことができます。
苗が扱いやすい大きさになったら、薄くします。マルチジャーム品種を栽培する場合は、根が必要なステーションごとに1つの苗に塊を薄くします。
植物をサラダの葉として収穫する場合、間伐はそれほど重要ではありません。漬物用の根の間に5cm（2in）、サラダや料理用の根の間に10cm（4in）を見込んでください。
光と水の競争を防ぐために定期的に雑草を取ります。特に根が膨らみ始めたときは、成長チェックを防ぐために乾いた呪文の間に完全に水をやり、これを14日ごとに繰り返します。
成長をチェックすると、植物がボルトで固定され、根が木質になったり、水をやると裂けたりする可能性があります。
植物は、青白い葉やまだらの葉、成長不良などの欠陥の兆候が見られない限り、それ以上の給餌を必要とすべきではありません。とホウ素。
同様に、細胞で育てられた植物がチェックを受けないようにすることが重要です。土が十分に温まったら植え付け、植える前に1〜2週間コールドフレームに置いて、事前に完全に固めます。
根が細胞内の堆肥に巻き付き始める前に、植物が最終的な位置に植えられていることを確認し、できるだけ邪魔にならないように注意してください。
収穫
ビートルートは、丸根の品種の場合は約12週間以内、長根の品種の場合は16週間以内に収穫できる状態になっている必要があります。
最初に最大の根を収穫する列を通り抜けて、残りをさらに発展させます。収穫の前日に列に完全に水をまくと、残りの植物への影響を最小限に抑えて根を持ち上げるのに役立ちます。
注意深く持ち上げる–根の長い品種は、傷や切り傷が出血し、調理中に根から色が消えるので、損傷することなく持ち上げるのを助けるために、その下にフォークが必要になります。
葉を取り除くには、根の上でしっかりと握り、もう一方の手でひねって根の上部への損傷を防ぎ、調理中の出血を防ぎます。
品種
モノガーム
モノジャームの品種は、種子ごとに1本の苗を生産するように育てられ、薄くする必要性を減らします。
「モノルブラ」： 根が深く、内部の色が良い、根の長い品種。
「モネタ」： 中型の根を作る赤いビート。ボルト締めに対する優れた耐性。
マルチジャーム
伝統的な品種には、実際には3つまたは4つの種子を含む果物であるコルキーな「種子」があるため、1つの苗に薄くする必要があります。
「キオッジャ」： 外側に赤い根、内側に独特の赤いリングが付いた白い肉。甘い味わい。広く利用可能
「ボルターディ」： 固有のボルト抵抗のおかげで、早播きに理想的な古典的な赤いビートルート。広く利用可能
「Cylindra」： 人気の根強い品種。良いキーパーと甘い味。広く利用可能です。
「デトロイト2」： 長い間使用されてきた、試行錯誤された品種ですが、丸い赤い根の初期の重い作物で人気があります。
「チェルトナムグリーントップ」： 暗赤色の果肉を持つ長い先細りの根。とても丈夫です。
「バーピーの黄金」： 特徴的なオレンジイエローのルーツ。風味が良く、調理時ににじみがありません。
「プロント」： 真っ赤な肉のベビービート。晩作のために7月の初めにトートをまきます。
「レッドエースF1」： 木質になるのが遅い高品質のレッドルート。
