ブライアンPトレーシー博士、 ホワイトドッグラボ、 米国

単細胞生物（細菌、 酵母、 タンパク質源としての真菌および藻類）は、宇宙旅行のための冷戦中に開発されました。www.modernagriculturefarm.com今日、 英国のQuornFoodsは、2億5,000万米ドルを超える牛肉と鶏肉の代替品を販売しています。 大型発酵槽で育てられた菌のたんぱく質を利用しています。

しかし、単一細胞タンパク質（SCP）は魚粉の代替タンパク質になる可能性がありますか？

魚粉の代替品を作成することは非常に困難であることが判明しました。植物性タンパク質は費用効果が高く、拡張性があり、 しかし、必須アミノ酸含有量はありません、 魚粉の品質に合わせて。早くも20年前、 Norferm、 StatoilとDuPontの合弁事業、 水産養殖用の高品質SCPを作成しました。

同社は北海の過剰な天然ガスを活用し、 メタノトロピックバクテリアの原料として、 メタンをエネルギーとして利用し、発酵の炭素源として利用します。プロジェクトは2006年に放棄されました。 資本と運用コストが高いため、 生産価値の欠如と同様に–技術を復活させる最近の試みにまだ直面している問題。

多数の藻類の新興企業、 10年前、 太陽とCO2を活用して高品質のタンパク質を生産することを計画しました。しかし、 開いた池は汚染を受けやすいことが証明されました、 一方、クローズドシステムは運用コストが高くなりました。今日、 都市ごみを利用して昆虫タンパク質を生産する新興企業が急増しています。製品の品質は良好ですが、 テクノロジーサイクルの初期段階では、最終的なコストとスケーラビリティの容易さを判断するのは時期尚早です。

オランダを拠点とし、 ラボバンクは国際的な金融サービスプロバイダーであり、 協調の原理に基づいて動作します。まだ、 これらすべての問題で、 ラボバンクのシニアシーフードアナリスト、 Gorjan Nikolik、 「新しい飼料成分は養殖魚の市場性を高め、生産コストを削減できる」と予測しています。

White Dog Labs（WDL）は、Gorjan Nikolikが正しいことを証明するために非常に懸命に取り組んでいます！

新しいアプローチ

WDLは2012年にデラウェア州に設立されました。 米国、 バイオテクノロジーとバイオプロセス開発の基盤について。それは独自のプロセスを発明しました、 ProtocolB™、 隔離のために、 微生物叢由来のクロストリジウム菌の選択と培養。クロストリジウム菌は古くから知られていますが、 しかし、あまり理解されていません、 バクテリアのクラス、 栄養と健康に有望な影響を与えます。

同社はまた、MixoFerm™を開発しました。 砂糖とCO2を消費する発酵技術、 したがって、食品や飼料に至るまでのバイオ製品の費用対効果が向上します。 バイオ燃料や化学物質に。

WDLの最初の製品はProTyton™です。これは非GMO単一細胞タンパク質成分です。それはトウモロコシから生産され、80wtパーセント以上の粗タンパク質と40wtパーセント以上の必須アミノ酸を示します。図1は、ProTytonを他のタンパク質成分と比較しています。

この製品は消化性が高く、複数の水産養殖用飼料で良好に機能します。その高い粗タンパク質と必須アミノ酸のために、 ProTytonを使用すると、低コストの原料を組み込んで、総飼料コストを削減できます。 図2に要約されているように。

ProTytonは嫌気性発酵によって生成されます。 また、嫌気性SCPには、免疫刺激性の二次代謝産物やヌクレオチドも含まれている可能性があることはよく知られています。さらに、 ProTyton SCPには、低レベルの酪酸塩も含まれています。 陸生飼料添加物として一般的に使用される短鎖脂肪酸、 腸の健康をサポートし、抗生物質の使用を減らします。

したがって、ProTytonは健康上の利点を提供することが期待されていました。 その栄養価を超えて、 そして実際にエビの早期死亡症候群（EMS）に対抗する能力を示しました。図3に見られるように、 ProTytonを20％含めると、特にエビの健康のために配合された市販の食事の3分の1の死亡率になります。

生産戦略

上記で報告されたすべてのテストは、カナダ水産養殖技術センター（CATC）によって実施されましたが、 いくつかの主要なアクアフィード会社が製品を認定しており、WDLはすでに最初の工場のオフテイクを確保しています。

同社は現在、デラウェア州のパイロット施設で主要な飼料会社による認定のためにProTytonを生産しています。 18を使用して 図4に示す000リットルの発酵槽。

ProTyton発酵、 エタノールと同様に、 単純な嫌気性プロセスです、 したがって、ProTytonの生産にエタノールプラントを簡単に使用できます。 WDLは、サザーランドのMREエタノールプラント内に最初のプラントを配置することに合意しました。 ネブラスカ。このプラントは3000トン/年のProTytonを生産します。 2019年の第4四半期から始まります。

ProTytonの1キログラムごとに、 このプラントは、酪酸が豊富な副産物であるMiruTytonの3キログラムを生成します。 MiruTytonはそれ自体が貴重な飼料添加物であるため、 このプラントは、ProTytonの価格が1トンあたり1000米ドルであっても収益性が高いと見込まれています。

WDLは、エタノールプラントにProTytonを生産する権利をライセンス供与することにより、急速な生産拡大のための戦略を開発しました。米国には200以上のエタノールプラントがあります。理由は、 2007年に、 再生可能燃料基準（RFS）は、トウモロコシ由来のエタノールの市場を義務付けました。 RFSが設定されていても、 エタノールプラントは、業界を傷つけたブームとバストサイクルを経験しました。

これらのサイクル、 2022年のRFS更新の不確実性と相まって、 製品の多様化への欲求を生み出しました。 WDLは、大小のエタノール生産者から肯定的な反応を受けています。 完全なプラント変換の最初のライセンスをすでに付与しています。米国のエタノール容量の各1％を変換すると、200になります。 ProTytonの000トン/年。

これはWDLストーリーの一部にすぎません。ご期待ください。ラボバンクのGorjanNikolikが来年すぐに証明されることを願っています。