200万頭の豚が農場でバックアップされました。 植物はまだ労働力が不足しています、 しかし、良いニュースがあります

COVID-19は、豚肉業界に大きな打撃を与えました。 Christine McCracken、 ラボバンクの動物性タンパク質の常務取締役、 世界的な動物性タンパク質セクターに対するパンデミックの経済的影響を分析します。これが良いです、 悪い人、 そして醜い、 だけでなく、未知のもの。

いいもの

梱包工場での収穫レベルは正常化しています。

ぶさいく

私たちは農場で200万頭近くの豚をバックアップしました。

ほとんどのパッカーは収穫する労力を持っています、 でも彼らには骨を抜くのに十分な人がいません トリム、 豚肉を箱に入れて、希望する形で小売業者に届けます。一部の労働者は、工場に戻るのに十分なインセンティブを欠いています。 または彼らはウイルスを捕まえることを恐れます。

"短期的には、 死骸の価値を最大化することはできませんが、 」とマクラケンは言います。小売業者には、店舗で製品をスライスするためのより涼しいスペースや労力がありません。

植物は温度スキャナーに数十万ドルを費やしてきましたが、 障壁、 個人用保護具、 植物を開いたままにするための追加の清掃と衛生、 彼女が言います。

「私たちはこれらの工場で賃金を上げました。これがすべて終わったら、私たちはそれらを脱ぐことができるでしょうか？私たちが実施したより高いコストは、今後の米国産豚肉の競争力に影響を与えるでしょう。」

McCrackenは、パッキング業界への政府の関与が増える可能性があると考えています。 「より厳しい規制は追加のコストを追加します。それが問題になる場合は、 長期的には競争力が低下する可能性があります。」

いいもの

豚の事業の統合は、あなたが期待するほどではありませんが、 マクラケンは言います。 「追加の生産資産を購入することを切望しているパッカーはあまりいません。 このセクターへの国際投資は見当たりません。」

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悪い（一種の）

業界は、進行中の病気の問題で最も生産性の低い雌と雌豚の農場を清算しています。つまり、長期的には生産性の向上にシフトするということです。 雌豚の清算の一部を相殺する可能性がありますが、 そして最終的にはより多くの豚を作成します。まだ心配しないでください。

いいもの

小売店での豚肉の売上は非常に好調です。業界は、製品を棚に置くという並外れた仕事をしてきました。

悪い人

人々が望む製品の入手可能性は制限です。夏のグリルシーズンがどのように形作られるかはまだ分からない。供給の課題と価格の上昇は制約となるでしょう、 特に失業率が非常に高い場合。

未知なるもの

消費者が順応できるかどうかは長期的にはわかりませんが、 マクラケンは言います。ホテルはどれくらい早く、 学校、 そして会議が戻ってきます、 それは朝食用の肉の需要にとってどういう意味ですか？従業員の病気や工場の閉鎖に関するメディアの否定的な注目は、長期的な肉の需要の低下につながりますか？植物ベースの企業は、彼らのやり方の転換について話している、 動物ベースの製品が実際にどのように問題を抱えているか。

良い点と悪い点

年初に記録的な豚肉の出荷後、 価格が低かったとき、 中国は今や後退している。夏のタンパク質に対する需要は例外的に高くはありませんが、 マクラケンは言う、 しかし、中国は秋までに後退するはずです。

「私は輸出需要が少し柔らかくなることを期待します、 でも、輸出する豚肉があまりないので、それはおそらく朗報です。 " 彼女が言います。 「夏の間、輸出はそれほど強くないかもしれません、そしてそれは私たちが物事のバランスを取り戻すことを可能にするかもしれません。私たちは今でも低コストのタンパク質の優れた供給源です。」

アフリカ豚コレラについては、 中国はいくつかの遺伝学をもたらしました、 これは、彼らが見通しに満足していることを示す良い兆候です。 マクラケンは言います。 「しかし、彼らがその群れを再建するまでには数年かかるでしょう。」

不明（カナダの場合）

工場での労働混乱と外食産業の閉鎖に加えて、 カナダでは、フィーダー豚の需要が大幅に減少しています。長期的には、雌豚の群れはどうなるのでしょうか。彼らは再構築できますか？

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悪い（メキシコの場合）

メキシコでは、ウイルスの影響はさらに深刻です。 マクラケンは言う、 国はすでに石油の減少で厳しい経済状況に対処していたので、 彼らの経済の大部分、 ペソの値が21％低下し、 これにより、農家の輸入飼料のコストが増加します。パンデミック、 と観光のドロップ、 彼らのタンパク質部門に大きな打撃を与えました。彼らの鶏肉生産の多くは生きている鳥になります。

「彼らはマージンの大規模な圧迫を見ています、 " 彼女が言います。 「彼らは本当に苦労しています、 そしてそれは彼らにとって難しいものになるでしょう。今後数年間で、市場への輸出が制限されるでしょう。」

結論

1. 今年の米国での豚肉生産の減少を探してください。 メキシコ、 カナダ、 ヨーロッパ、 とブラジル。
2. 通常の収穫レベルに戻ります。
3. パッカーのためのより高いコストとより多くの規制。
4. 大規模な事業は、豚の生産における弱いプレーヤーの一部を吸収します、 しかし、生産への国際的およびパッカー投資はありそうにありません。
5. 輸出は短期的には少し遅くなりますが、今後も業界の成長の一貫した推進力となるでしょう。