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セス・ワトキンスはかつて、農業業界の幹部に唾液分泌を促したタイプの農民でした。 ジューシーなステーキを狙うジャーマンシェパードに似ています。
「私は農学会議に行きました、 」とクラリンダは言います、 アイオワ、 農家。 「私は農務局の会議に行きました。私は大学から言われたことをすべてやりました。私は完全に生産に焦点を合わせました、 どんどん育てていきます。」
結局、 ワトキンスは、世界の78億人の人々を養うのを助けることが彼の義務であると考えました。 何が起こっても。
良い、 何かあった。
ワトキンスは、1998年3月の子牛の季節の真っ只中に、「吹雪のハンディンガー」を通して牛飼いの羊飼いを終えたところです。雪の吹きだまりと刺すような風で数日間こすった後、 彼は極めて重要な質問をしました：
「なぜ私は母なる自然に対してではなく、母なる自然に対して働いていたのですか？」
反射
ワトキンスは、なぜ2月に子牛を始めたのか疑問に思いました。
「4月にトウモロコシを植えたり、他のことをしたりする時間があると考えていました。 」と彼は言います。 「それは私には決して正しく思えませんでした。泥が小川に入るのを見るのは好きではありませんでした。牛が不快に感じるのを見るのは好きではありませんでした または風邪をひいている子牛、 泥だらけの乳房。
「私は会議に行き、彼ら（業界の代表者）はこう言います。 「私たちはこれのための抗生物質を持っています、 または、より大きな子牛小屋を建てることもできます。 」と彼は言います。 "つまり、 誰に質問したの？」
しかし、ワトキンスは彼らに質問しました。
彼はなぜか疑問に思いました、 より多くの牛肉とより多くの穀物を生産するという彼の全面的な探求において、 彼はお金を失っていた。
「私は3ドルを稼ぐために5ドルを費やしていました。 」と彼は言います。
彼は、アイオワ州南西部の彼の地域の脆弱な土壌が1エーカーあたり年間15〜20トンを失っている理由を疑問視しました。これは、許容されるNRCSの年間損失率である1エーカーあたり5トンをはるかに上回っています。
彼は、自分の農法が自分の地域の健康と経済の問題にどのように貢献したのか疑問に思いました。
「私たちはペイジ郡に住んでいる5つの流域の底にいます。 」と彼は言います。 「アイオワ州で一貫して一人当たりのがん発生率が最も高い国の1つです。誰も理由を尋ねません。
「私の心を痛めるもう1つの問題は、私たちの貧困率です。 」と彼は付け加えます。 2014年から2018年まで、 例えば、 アイオワデータセンターは、ページ郡の貧困率を99郡中40位に固定しました。彼は、これは地域の学童に限定されると言います。
「私たちの学校の子供たちの46％から68％が、無料および減額の学校給食を食べています。 」と彼は言います。
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農場のステップ
古い中国のことわざがあります、 「千マイルの旅は、一歩から始まります。」このことわざのように、 ワトキンスは、これらの問題を解決し始めることは彼自身の農場から始まったと考えました。
「それは一種の角質に聞こえます、 でも私は自分に言いました 「私は幸せな牛を私に与えるシステムが欲しいだけです、 きれいな水、 そして健康な土壌、 ’」と彼は言います。 「私がそれをやったら壊れたなら、 そうです。少なくとも、牛のそばで寝たので、夜は眠ることができます。」
ワトキンスは240エーカーで育ち、現在は3エーカーの一部です。 所有および賃貸されている牧草地と耕作地の300エーカーの組み合わせ。彼と彼の妻、 クリスティ、 群れの600頭の牛のうち150頭を完全に所有しています。 残りは家主との株式で所有され、カスタムレイズの取り決めを通じて所有されています。
「私は本当に腐った土地に恵まれました、 」彼は冗談を言う。 「私の祖先が定住した土地はとてもひどいので、子供たちは釣り針にピンを使わなければならなかったと言われていました。 」と彼は言います。したがって、 彼の農場の名前：ピンフック農場。
農場のシェアは作物を育てるのに最適ではないかもしれませんが、 ワトキンスが牛を飼うのが大好きなのは良いことです。
「高校生の時も、 私は自分の牛の数を増やしていました、 」と彼は言います。 「当時、多くの農家が家畜を売っていました。 しかし、私の情熱は常に肉牛であり、私はそれに固執しました。」
クリスティは作戦で重要な役割を果たしました、 特殊教育の教師としての彼女の仕事に収入と利益をもたらします。農業と農場外の仕事をした後、 ワトキンスは1994年にフルタイムで農業を始めました。
この頃、 彼の銀行家は彼に後期経営の第一人者についての本を与えました、 W.エドワーズデミング。
"彼は私に言った、 「あなたはこれを読むべきです。それはあなたのビジネスに役立つかもしれないいくつかのことについて話します、 」とワトキンスは言います。 「デミング理論は単純です。個人や組織が時間の経過とともに品質に焦点を合わせると、 品質が向上し、コストが削減されます。逆に、 個人や組織が時間の経過とともにコストに焦点を合わせるとき、 コストが増加し、品質が低下します。」
1998年3月の猛吹雪の後、 ワトキンスは、自分の農場の資源である土壌の質に焦点を当てるシステムを構築することを誓いました。 日光、 と降雨–そして彼自身の創意工夫を使って時間をかけてそれらを改善します。
最初に見てください
そうすることで、 ワトキンスはベンターナーのような専門家に耳を傾けてきました、 テキサスA＆Mキングスビルの農業および天然資源システムの助教授。
「システムアプローチの背後にある1つの前提は、戦略またはソリューションに飛び込む前です。 一歩下がって理由を尋ねてください、 ターナーは言います。
ワトキンスの場合、 牛と子牛の両方のパフォーマンスは、2月と3月の子牛の厳しさに苦しんでいました。彼は、繁殖スケジュールをシフトして、4月に出産を開始できるようにすることで、 気温が高く、緑の草が雪や泥ではなく、生まれたばかりの子牛を迎えます。
「より多くのフィードが必要ですが、 燃料、 授乳中の牛を風邪で維持するためのエネルギーと 4月より2月の泥だらけの日、 」と彼は言います。 「また、牛はストレスを受けていなかったため、難産（子牛の困難）が軽減されたことにも気づきました。」
すべてが青空でピーナッツを食べているわけではありませんが、 けれど。
「アイオワ南部では、 120°Fの熱指数を得ることができます。 7月と8月にこれらの黒いアンガス牛を繁殖させようとしているとき、 」と彼は言います。夏の暑さは、牧草地で放牧されているフェスクグラス牛の毒性レベルを高めます。彼はレッドクローバーに種をまき、フェスクの毒性レベルを薄めました。これにより、牛の繁殖率が上がり、牧草地のタンパク質含有量と飼料の品質も向上しました。
その後、ワトキンスは農場の水質の改善に焦点を合わせました。汚れた水が牧草地を横切って牛や子牛を通り、小川に流れ込むのではなく、 彼は柵で囲まれた池を作った。
「離乳時の体重は、牛が水（池）から制限されている牧草地と、水が牧草地を横切って流れている牧草地では、25〜50ポンド（子牛あたり）増加しました。 」と彼は言います。
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ワトキンスは回転放牧を始めました、 次の牧草地に移動する前に、牛が牧草地の小さな領域を短期間集中的に放牧します。これは、ヨーロッパの入植者が到着する前にバイソンが大草原をかすめた方法の何世紀にもわたる持続可能性を模倣しています。
その後、彼はアルファルファの多様な輪作を耕作しないことに移行しました。 コーン、 オーツ麦、 と大麦。
"出来た、 しかし、私はよく漂流した土壌を持っています、 」と彼は言います。 「彼らは少しどろどろです。カバークロップを植え始めるとすぐに、 けれど、 土の構造が戻ってくるのを見ました。」
牛はまた、彼の農業戦略の鍵を握っています。 「農学の黄金律は、土地から何かを奪うと、 あなたはそれに何かを戻さなければなりません、 」と彼は言います。 「そこで牛は私がそのループを閉じるのを助けてくれました、 被覆作物を放牧することによって。」
商業的なNアプリケーションのシェアのために耕うんと肥料を処理することで、彼は従来の牛肉と作物農場と比較して、1エーカーあたり60ドルから80ドルの作物投入コストをスライスすることができました。 彼は言います。
一貫した収穫量が得られました、 被覆作物のために干ばつの年の間に発生するより高い生産で、 彼は言います。土壌の回復力が高まると、適時の植え付けと収穫も促進されます。 彼は付け加えます。
その間、 地理空間技術は、彼がプレーリーを復元し、プレーリーストリップを植えた生産性の低い分野を特定するのに役立ちました。ワトキンスはまた、これらのエーカーのいくつかで商業狩猟事業を開始しました。
「作物は経済にとって重要ですが、 とうもろこしの季節に地元のホテルやカフェを埋めたことはありません。 」と彼は言います。
彼はまた、絶滅危惧種のコウモリを収容するヒッコリーの木を保護するためのエネルギーおよび環境デザインプログラムのリーダーシップを通じて支払いを受け取ります。支払いは、不動産開発と引き換えに環境スワップ（ヒッコリーの木の保存など）を行う企業から行われます。
「私の牛はまだそれらの牧草地を放牧することができます、 私は小切手を受け取ります、 そしてそれらの会社はそれから金と銀（環境に優しい）の地位を達成しました。それは私たちが持っているすべてのリソースを利用することを私に教えてくれました。」
土地の世話をする
「私の仕事は、最初に土地の世話をすることです。 」と彼は言います。 「私がそうするとき、 他のものが適切に配置されます。家族を支える土地の質に焦点を合わせたため、実際にコストが削減されました。働くことによって と 母なる自然、 従来のシステムに比べて、牛1頭あたり約200ドル節約できます。 」とワトキンスは言います。
その間、 彼が行った変更により、牛1頭あたりの生産量も92ドル増加しました。コストの削減と生産量の増加により、子牛1頭あたり292ドルの価値が増加しました。 彼は言います。
「私は土壌の健康についてもたくさん学びました。 どうすれば実際に土壌に有機物を作ることができるのか、 」と彼は言います。
ワトキンスは、彼がしたことはすべての農場で機能するとは限らないと言います、 JodiDeJong-Hughesが同意する点。
「私は不耕起がすべての人のためであるとは思いません、 「ミネソタ大学エクステンションの教育者は言います。 「カバークロップがすべての人に適しているとは思いません。しかし、私たちは皆、土壌の管理方法を改善できると思います。それをどのように行うかは、個人の旅です。
「私はセスが何をしたか、そして彼が外に出てそれを共有することをいとわない方法を尊重します。 」とDeJong-Hughesは付け加えます。 「彼は本当に農民が成功し、彼らの土地をうまく扱うことを望んでいます。」
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彼が行ったすべての変更の後でも、 ワトキンスは、ヤンキースタジアムでの初日の新人遊撃手に似た農業への熱意を今も維持しています。彼は現在、森林放牧地を介して放牧を改善する方法を模索しています。これは、同じ土地にある木と放牧牛を統合します。キャノピーからの日陰で、 草は年に長く成長することができます。
"つまり、 母なる自然が自分自身を守るために行うことはかなり印象的です、 」と彼は言います。
ダブルバレル値の増加
セスワトキンスは、コスト削減と生産量の増加により、牛の子牛1頭あたり292.71ドルの収益を上げました。方法は次のとおりです。
•放牧用の被覆作物の栽培には、牛1頭あたり37.50ドルかかります。まだ、 これにより、彼は冬の飼料コストを1頭あたり150ドルから1頭あたり56.25ドルにスライスすることができます。化学薬品と肥料のコストを削減することと組み合わせると、 彼は牛1頭あたりのコストを293.90ドルから93.75ドルにスライスしました。これは牛1頭あたり200.15ドルの差です。
•生産側では、 ワトキンスは、彼の子牛の収穫率を従来のシステムの85％から93％に引き上げました。 （子牛の収穫率は、離乳した子牛の数を生み出すために雄牛にさらされた雌の数として定義されます。）一方、 暴露された牛1頭あたりの離乳ポンドは476から539.40に増加しました。これらのステップにより、子牛1頭あたりの収益が694.96ドルから787.52ドルに増加しました。これは、子牛1頭あたり92.56ドルの差です。
すべて言った、 牛1頭あたり200.15ドルの節約と、子牛1頭あたり92.56ドルの増加を組み合わせると、牛の子牛1頭あたりの付加価値は292.71ドルになります。
どこで水を手に入れますか？
きれいな水に対するセス・ワトキンスの取り組みは個人的なものです。
彼の息子、 スペンサー（18）は、まれな状態で生まれました。X染色体の複製が、認知の遅延と筋緊張低下の問題を引き起こしました。
「彼は人生で多くの課題を抱えていました。 」とワトキンスは言います。 「しかし、スペンサーは私の人生を素晴らしいものにしてくれました。本当に楽しい時間を過ごしています。」
彼の妻クリスティが双子を妊娠したとき、 彼女は染色体の診断を受け、最終的には絡み合いのために妊娠中に双子の1人が失われました。 「その絡み合いは私の娘にもいくつかの問題を引き起こしました、 タタム（15）、 彼女が生まれたとき、 」と彼は言います。
医師は染色体異常に悩まされていましたが、 彼らのようなものはセスとクリスティの家族の病歴になかったので。
「私は外科チームと会いました、 そのうちの一人が私に尋ねました、 '氏。ワトキンス、 私たちはあなたが農業をしているのを見ます。どこで水を手に入れますか？」」と彼は言います。
ワトキンスは、これは指を指すことではないと言います。 「私が農場で使用しているものや水中にあるものがこれらの状態を引き起こしたことを証明することはできません。 」と彼は言います。彼は自分の農場の化学物質の量を減らしましたが、 彼はそれらを使い続けています。
まだ、 医師は、ワトキンスの内分泌障害がこれらの状態の鍵となる可能性があると語った。 いくつかの農薬は内分泌かく乱物質です。
「私たちは彼らを水から遠ざける方法があります、 」とワトキンスは言います。 「家族が質問を聞く必要がないところまで農場を作りたいです。 「どこで水を手に入れますか？」
