ケニアのミルク基準の低下に貢献したいくつかの要因を調査し、説明することが重要です。以下は、主要なアイテムの詳細です。
低品質のフィード：
乳製品業界の基準の低下は、多くの場合に発生します。生産側では、 多くの農家は、動物に標準以下または低品質の飼料を与えています。有毒なアフラトキシンがこれらの飼料に混入することがあります。
「牛乳や乳製品のアフラトキシン汚染は深刻な問題です。ミルクの質が悪いと、大衆にとって費用のかかる公衆衛生上の脅威になります。 トビアス・オチエン氏は言った。彼はHappyCowのミルク調達およびエクステンションマネージャーです。 ケニアと別のインタビューでこれらの見解を細断しました。
デビッド・マイナ氏、 取締役兼事業責任者、 性能計、 また、専門家の1人がウェビナーでいくつかの洞察を共有しました。彼は、飼料のサプライチェーンはアフラトキシンやその他の牛乳汚染物質のせいにされるべきだと述べた。 「近隣諸国から原材料を輸入する動物飼料メーカーは、政府が原材料のチェックにあまり関与していないため、品質と基準を自分たちでチェックしています。これにより、フィードサプライチェーンに問題が発生しました。 " 彼が説明した。
「乾季には、 農家は牛にトウモロコシのストーバーを与えます…通常、収穫後、まだ濡れている間に農場に残されます。彼らは型を開発します、 アフラトキシンを生成します。これらのアフラトキシンは、最終的に私たちのミルクに含まれます。 モス氏は続けた。
保管および水分レベル：
ストレージも課題です。トウモロコシの収穫後の取り扱いが不十分だと、アフラトキシンやその他の汚染につながることがよくあります。 「ケニアのミルクの品質と安全性、 マイナ氏は言った、 「トウモロコシの貯蔵と水分レベルのチェックの問題を解決した場合にのみ、より良い結果が得られます。」
「ほとんどの農家は、牛乳を保存するために過酸化水素を使用しており、これは人間の健康に有害です。酪農家は、ミルクの質の悪さを抑えるために多くの感作を必要としています。 」とオチエン氏は付け加えた。ドロップピッグミルクの基準に対抗するには、それに応じて保存を行う必要があります。
不謹慎なビジネスマン：
"時には、 それは農民のせいでもありません、 」ガティ氏はウェビナーで言った。 「農民は悪意のあるビジネスマンにさらされてきました。 実行可能性の低い低品質のインプットを販売する人、 " 彼が追加した。
「一部の飼料供給業者は、システムを悪用しようとします。 」とNyabila氏は述べた。それは、加工業者が農家から集まるチェーンのようになります。 品質基準に準拠していない人。さらに、 農家は、品質を遵守したくない飼料供給業者から供給されています。 " 彼は言った。
害虫と病気の管理 ：
ドミニク・メンジョ博士によると、 食料安全保障顧問および乳製品コンサルタント。 「牛群の疾病管理を担当するまで、輸出することはできません。群れの健康は重要です、 特にトレーサビリティの問題に取り組む場合は、 生産性の向上、 と輸出、 " 彼が追加した。
しかし、 弱体化した拡張サービスで、 人々は結果を理解せずに自分のことをします。
農家は、抗生物質などの薬物の取り扱いに関する必要な知識がなくても、動物を治療します。この結果として、彼らはミルク中の残留薬物の意味を理解していません、 彼らはそれらを無差別に使用します。
「動物の肺炎などの病気の治療に使用される薬は、人間が使用する薬と似ています。 薬物で汚染されたミルクを飲むと抵抗が生じます。 」と彼は付け加えます。
ダニ駆除剤の使用も十分に規制されていません。
市場による品質に対する需要の欠如：
「市場が品質を主張しないとき、 順応するプレッシャーはなく、あなたは彼らにあなたが持っているものを何でも供給する傾向があります、 ニャビラ氏は指摘した。
私たちの市場は非公式である傾向があるので、 販売と流通を管理するキオスクで、 彼らは多くの場合、製品の品質をあまり気にしません。
スーパーマーケットは品質を要求し始めており、メディアはアフラトキシンなどの問題についての意識を高めていますが、 十分ではない。
ミルク試験装置：
ケニア国立乳製品マスタープラン2010-2030の第2版によると。ミルクテスト機器の高コストの真実とその周辺の要因は大きな問題です。
機器の使用に関する不十分なスキル、 ミルクの品質管理能力の欠如と、 制度上のギャップ、 これらはすべて、品質管理と保証に大きな障害をもたらします。これらがなければ、 落下するミルクの基準は破壊されます。
ミルク支払いシステム：
ミルクの品質は、内容や組成ではなく、購入量に基づく支払いシステムによって悪影響を受けます。
処理のためのミルクの取り扱いと保管における衛生レベルは、ミルクの品質に直接影響します。さらに、 輸送により、バクテリアの負荷が増加し、ミルクの品質が低下する余地があります。
牛乳を生産する小規模農家が多すぎると、農産物の取り扱い者が多すぎることになります。これは、チェーンに沿って細菌の負荷を増加させることにつながるはずです。
不衛生：
小規模農家の牛乳生産者と輸送業者は、牛乳の取り扱いにおける衛生要件の遵守に不注意であると言われています。 ストレージ、 と輸送。非公式のミルクマーケットのアウトレットでは、 プラスチック容器の使用が支配的です。しかし、 この種の容器をきれいにするのが難しいことは、ミルクのバクテリア含有量の増加に関連しています。これは、ミルク基準の低下の主な要因です。
セクター規制：
「政府の規制サービスは、大規模なマーケティング企業で乳製品の適切な衛生基準と品質基準を確保することができました。しかし、 非公式のマーケティングチャネルを通じて取り扱われる乳製品の衛生および品質基準の保証、 とらえどころのないままです。
「インフォーマル市場の影響により、 消費者に届くすべてのミルクの80％は、いかなる形の品質チェックや管理も受けていません。」マスタープランを読んでください。
KEBS：
ニャビラ氏によると、 KEBS これらの問題を適切に処理することができませんでした。 「ケブスは、警察システムを使用して状況にアプローチします。 あなたが間違ったことをしているのを捕まえるのを待つところ、 プロセッサを使用してシステムを調べる代わりに、 」とNyabila氏は言います。
「そのようなシステムは機能しません、 」と彼は付け加えます。 体はそのアプローチを変えるべきだと言っています。
プリンシパルコンによると DairyEdition 11 ミルクの取り扱いにおけるジーンの要件、 ストレージ、 と輸送。非公式のミルクマーケットのアウトレットでは、 プラスチック容器の使用が支配的です。しかし、 この種の容器をきれいにするのが難しいことは、ミルクのバクテリア含有量の増加に関連しています。
セクター規制：
「政府の規制サービスは、大規模なマーケティング企業を流れる乳製品の適切な衛生基準と品質基準を確保することができましたが、 非公式のマーケティングチャネルを通じて取り扱われる乳製品の衛生および品質基準の保証、 とらえどころのないままです。
インフォーマル市場の影響により、 消費者に届くすべてのミルクの80％は、いかなる形の品質チェックや管理も受けていません。 」はマスタープランを読みます。これらの制御の欠如の結果として、 ミルク基準の低下は引き続き大きな課題です。
KEBS：
ニャビラ氏によると、 Kebsは、これらの問題を適切に処理できていません。 「ケブスは、警察システムを使用して状況にアプローチします。 あなたが間違ったことをしているのを捕まえるのを待つところ、 プロセッサを使用してシステムを調べる代わりに、 」とNyabila氏は言います。
「そのようなシステムは機能しません、 」と彼は付け加えます。 体はそのアプローチを変えるべきだと言っています。
Mega Consult ltdの主任コンサルタントおよび食品技術者によると、 Mega Consultltdの主任コンサルタント兼食品技術者であるEvansMutuva氏は、より深い問題について調査しました。 「法的枠組みの調整が不十分なため、基準を課すことには課題があります。
標準以下の製品の輸入という課題もありますが、 ケブスには悪意のある個人を取り締まるためのリソースが不足していると彼は付け加えた。
Ochieng氏は、ケニアの動物飼料に対する強力な安全性と品質管理の欠如は、主に牛乳中のアフラトキシンやその他のマイコトキシン汚染のせいであると付け加えています。
ミルク基準の低下を引き起こす課題に関する追加情報。 https://www.agribusinessglobal.com/markets/africa-middle-east/kenya-dairy-industry-sheds-light-on-market-challenges-opportunities/
