大規模な商業農場を訪問する場合は、 あなたはすべての鶏が、 牛と豚はまったく同じように見えます。しかし、家畜はそれらの身近な品種に限定されません。実際には、 遺産の品種は、家畜の豊かな多様性と歴史を垣間見ることができます。
「ヘリテージ品種は、私たちが歴史を通じて育ててきた家畜や家禽に、より密接に似ている歴史的な品種です。 」とライアン・ウォーカーは言います。 畜産保護会のコミュニケーションマネージャー、 ピッツボロに拠点を置く絶滅危惧種および絶滅危惧種の家畜の保護を専門とする非営利団体。 ノースカロライナ州。 「ヘリテージの品種には、さまざまな色、形、サイズがあります。多様性は多くの人々にとって魅力的です。」
遺産の品種は、小さな農場やホームステッドに最適です。 しかし、それらにはいくらかのコストが伴います。ここにあなたが遺産の品種について知る必要があることとあなたがあなたの家屋敷にそれらを加えたいと思うかもしれない理由があります。
遺産の品種の利点と課題
遺産の品種は、小さな農場や家屋に特に有利です。商業用家畜は、成長が速く肉質になるように注意深く飼育されています。 多くの場合、母親や自然な交配などの本能を犠牲にして。
遺産の品種は、商業的な品種よりも独立していて回復力がある傾向があります。ウォーカーによると、 遺産の品種は、野生の祖先の特徴をより多く保持しています。 これは、ホームステダーにとって有利な場合があります。品種は商業的農業の前の時代に適応したので、 彼らは自由に放牧する可能性が高いです。遺産の品種は、母性または陰気な本能を保持する可能性が高くなります。また、 彼らの「気質は小規模農家よりも好ましい場合があります。 ウォーカーは言います。
あなたが肉のために動物を飼育しているなら、 遺産の品種も味が良くなります。
「私たちが伝統的な品種を育てることを選んだ最大の理由の1つは、肉の品質です。 」とウェズリーハンターは言います、 シーモアのプロビデンスファームの所有者、 ミズーリ。ハンターは多くの伝統的な品種の家禽を飼育しています、 アヒルを含む、 七面鳥、 ガチョウとホロホロチョウ。 「それはより良い食感でより風味豊かです。」
遺産の品種はまた、商業的な品種よりも健康上の問題が少ない傾向があります。鶏肉に関しては、 ハンターは、「成長が遅いため、 そして彼らは正常な体の表現型であるべきものを持っています、 彼らは、成長の早いハイブリッドミートチキンのような健康上の問題の影響を受けません。」
同じことが他の種類の家畜にも当てはまります。 「私がいつも彼らに惹かれている主な理由は、彼らがとても心のこもったからです。 」デボラ・ニーマン、 コーネルに本拠を置くTheThriftyHomesteaderのホームステッドおよびブロガー。 いくつかの遺産種を保持しているイリノイ州、 豚や七面鳥を含みます。
商業用家畜は一般的に単一の目的で飼育されていますが、 遺産の品種には複数の用途があります。ヘリテージチキン、 例えば、 肉と卵の両方に使用できます、 一方、それらの商用の対応物は通常、いずれかの用途のために飼育されています。
一部の遺産の品種は絶滅の危機に瀕している、または絶滅の危機に瀕しているため、 それらをあなたの家屋敷に加えることは、生物多様性と保全に利益をもたらす可能性があります。これには注意点もあります。ウォーカーは、経験の浅い農民が危険にさらされていない動物を選ぶことを推奨しています。 それは種全体を脅かす可能性があります。
遺産の品種を育てることを選択する際の主な課題の1つは、それらを取得して飼育するための追加コストです。それらは、市販のものよりも高価になる可能性があります。 そして彼らは長生きするので また、より多くのフィードが必要です。
「一つには、 それらはまれです。希少性はそれらのいくつかのコストに追加されます、 ウォーカーは言います。 「一般的に成長に時間がかかるため、 それには時間がかかります、 ですから、飼料とケアにもっとお金を払わなければなりません。」
生存時間が長くなると、捕食に対してより脆弱になる可能性もあります。 「成長が遅いため、 捕食の問題を引き起こす可能性があります、 」ハンターは言います。 「彼らがずっと長く牧草地にいるとき、 捕食の可能性がはるかに高くなります。」
病気やけがをした遺産の品種の世話もまた、追加の課題になる可能性があります。 「最大のことは獣医のケアです、 ニーマンは言います。 「獣医は通常、彼らの経験が商業活動であるため、彼らをどうするかを通常は知りません。」しかし、 ニーマンは付け加えます、 市販の品種と比較した場合、 遺産の品種は「病気になることはほとんどありません」。
遺産の品種を選択する方法
ほとんどの専門家は、鶏が彼らの最初の遺産の品種を探している小さな農場や家屋にとって素晴らしいスターターアニマルであることに同意します。
「おそらく、鶏肉が最も簡単だと言わざるを得ないでしょう。私たちはしばしばそれらをゲートウェイ動物と呼びます、 ウォーカーは言います。 「他の種と比較して、 鶏肉は比較的安価に入手できますが、 そして、小屋と基本的なフェンシング以外に多くのインフラストラクチャはありません。」
ウォーカーはバックアイチキンをお勧めします、 育てるのは簡単で、さまざまな気候にうまく適応できると彼は言います。ドミニク、 Javaとデラウェアもすべて比較的簡単に見つけることができます。 彼は言います。ハンターはまた、禁止されたプリマスロックと白いプリマスロックの鶏をお勧めします、 これは多作の層です。
より大きな家畜に関しては、 ウォーカー氏によると、羊や山羊は一般的に牛や豚よりも簡単です。 ヘリテージウールの販売から利益を得ることができるという潜在的な追加の利点があります。
ニーマンは、カラフルな羊毛のためにシェットランドシープを12年間育てました。 当然、さまざまな色があります。彼女は、商業的な羊毛産業は、白い羊毛のように染めることができないので、一般的に着色された羊毛を「価値がない」と考えていると言いますが、 職人とスピナーは色と質感の範囲を評価し、製品に割増料金を支払います。ニーマンは家畜種保存会と協力して、ファイバーアーティストとヘリテージブリーダーをつなぐShave‘Em to Save’Emキャンペーンを開始しています。
遺産の品種を購入する場所
家禽の場合、 ほとんどの孵化場や飼料店では、いくつかの伝統的な品種を利用できます。より大きな動物またはより希少な品種の場合、 家畜種保存会にはブリーダーのオンラインディレクトリがあるので、探している動物を専門とするブリーダーを検索できます。
遺産の品種は、多くの農場や家屋に最適です。あなたがあなたの風変わりな買い物をしている間、 興味深く、潜在的に珍しい家畜、 ウォーカーは、あなたがゆっくり始めることを単に警告します。
「主なことは、あまり早く入らないようにすることです。 」と彼は言います。 「動物を飼うとき、それは本当にエキサイティングなことです。 しかし、これらの品種はまれなので、 たくさんの動物を飼っている人が頭を抱えるのを見たくありません。」
