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これに加えて、電気料金のコストがあります。 1年で6倍になった これは1kgあたり5セントの各鳥に影響を与えます。 これはインキュベーションに不可欠です、 鳥の飼育と処理。
農業省からの飼料原料価格の推移に関するデータ、 水産業と食品（レポートを参照）は、家禽部門にとって危機的な状況を示しています。 2020年1月から2021年8月まで 鶏の餌の費用、 流通チェーンで最も一般的な、 26.20％上昇し、 1トンあたり297.42ユーロから1トンあたり375.37ユーロまで。わが国で毎年生産される6億羽の鳥にデータを外挿すると、 肥育用の平均3.9キロの飼料で、 この地域だけでも、1億9800万ユーロ以上の超過が見込まれています。この追加費用は、動物飼料あたり1.13ユーロから1.46ユーロになることを意味します。 または鶏1羽あたり0.33ユーロ以上。
これらの増加は、私たちの食事で非常に一般的な別の製品である七面鳥にも影響を及ぼします。肥育のための飼料のコストは、2020年1月の1トンあたり293.22ユーロから、今日では1トンあたり362ユーロに上昇しました（23.4％増）。 10 kgの鳥は、飼育の過程で最大24 kgの飼料を必要とする場合があります（通常、鳥1羽あたり8〜17 kgの体重）。 2020年1月から2021年9月まで 農場で七面鳥に餌をやる費用は1.10€/ kgから1.29€/ kgに上昇しました。 つまり、七面鳥あたり1.9ユーロ以上の追加料金がかかります。合計で、 スペインでは毎年1300万羽以上の七面鳥が生産されています。 したがって、総コスト超過は2470万ユーロを超える可能性があります。
一方で、 MAPA自身のデータによると、 生産者に支払われる全国平均鶏肉価格は1.82€/ kgから1.52€/ kgになりました（2020年2月対2021年9月のデータ）、 16.49％少ない（2020年のレポートと2021年の進化を参照）。七面鳥の場合、 価格は2.53 / kgから2.12 / kgになりました（2020年2月と2021年9月のデータ）。 16.2％の減少。
これらの飼料コストの増加は、主な原材料の増加によって引き起こされます。 2021年1月以降、トウモロコシ（20.96％増）、 小麦（12.16％）、 大麦（17.99％）。大豆の場合、 2020年から2021年にかけて33％上昇しました。
加えて、 2020年には 家禽肉部門の売上高は2に減少しました。 1億8400万ユーロ（2019年より5％少ない）、 需要の落ち込みによる危機により、 これは生産者にさらに大きな圧力をかけました。
この上、 鶏の飼料費の増加、 七面鳥とウズラだけで、生み出されたビジネスの10.16％を占めることになります（2つのうち2億2200万ユーロ）。 言及された1億8400万ユーロ）、 追加コストを追加する必要がある、 COVID対策を考慮した施設や物流チェーンの適応など。
これに加えて、電気代がかかります。 これは2020年の年平均34.0ユーロ/ MWhから2021年には6倍と7倍に増加しました。 年間平均卸売市場価格は200ユーロ/ MWhを超えています。標準的な家禽生産（養鶏場と加工）では、これは家禽1kgあたり0.05ユーロ以上のコスト増加につながる可能性があります。 これは、セクター全体で年間8700万ユーロ以上に相当します。ついに、 4％以上のCPIの増加がありました、 これは、セクターの人件費に直接影響します。
これらすべての費用の合計は、スペインの家禽部門に3億970万ユーロ以上の追加請求を課します。
戦略的セクターに対する最悪の状況
家禽肉も、スペインの主要な流通チェーンと事業者の間の価格競争の影響を最も受けているセクターの1つです。のエントリ 低価格 海外市場からの鶏肉、 EU外からでも、 また、私たちのセクターの競争力に対する苦情と脅威を表しています。 場合によっては、ヨーロッパの生産基準を満たしていない低価格の家禽肉が私たちの市場に導入されています。
生産コストに影響を与える最新の要因は、食肉処理場と生産センターの労働協約の承認です。アヴィアンザからの和解のビジョンで、 消費者への供給問題を回避するための安定性のシナリオの探索、 人件費の累積増加は2.01％と予測されています。 2021年末までに5.17％に達するでしょう。 したがって、セクターの労働安定性を提供します。
原材料価格の上昇により、家禽部門は危機的な立場に置かれました。 生産性の例である集合体をすでに弱体化させている他の要因と一緒に、 その製品の革新と品質、そしてそれは何千もの仕事を生み出します。農業省からのデータ、 水産業と食糧は、わが国の何千もの家族に影響を及ぼしている非常に複雑なシナリオの氷山の一角にすぎません。 これまで以上に業界をサポートする必要がある時代に。
ジョルディ・モンフォール、 アヴィアンザの事務局長
