アメリカの都市農業についての紹介： 都市農業とは？ 都市農業、 または都市農業、 都市での植物の成長と動物の飼育として定義することができます、 町、 と都市環境。最近まで、 農業は主に地方の活動でした。しかし、技術の発展とともに、 より持続可能な生産と消費の方法を見つける必要性は、より構築された環境での農業技術の採用につながりました。都市農業とは、都市の範囲内で食料を生産することです。課題があります、 しかし、それはまた、食料安全保障の向上などの多くの利点を提供します。 廃棄物の削減、 地域社会への貢献、 もっと。
都市農業は私たちの都市で重要な役割を果たしています。世界のさまざまな地域には、さまざまな種類の都市農業があります。それらは商業都市農場を含むことができます、 コミュニティガーデン、 コミュニティガーデン、 屋内垂直農法、 水耕温室、 屋上庭園、 都市のアクアポニックス農場（または養魚場）、 都会のミツバチ養殖場、 と小規模のホームファーム。彼らは地元の消費や小売用のさまざまな商品を生産しています、 シリアルなど、 野菜、 果物、 お肉、 家禽、 魚、 ハーブ、 と乳製品。
アメリカの都市農業ガイド、 農業慣行
近年、農場は先進国と発展途上国の両方に広がっています。 それぞれが一般的にわずかに異なる目的を果たします。豊かな先進工業国の農場は、主に地元経済への移行という課題に対応しているだけでなく、より持続可能な農業生産方法を見つけています。貧しい国では、 彼らは、食糧不安と飢餓に取り組むためのマルチパートナーの努力を経てきました。
都市農業のための多数のリソース、 含む;
- 都市を促進するための都市農業と近代生産のオフィス、 国内、 そして新たな農業慣行。
- 都市農業と現代生産諮問委員会;
- 都市農業と近代生産の発展を支援するUSDA助成機関。
- また、都市部または郊外の農場が集中しているパイロットプロジェクト。
都市農業がアメリカの都市の食料安全保障をどのように改善できるか
米国では、 都市農業は、未使用の土地の利用可能性の増加と近代的な開発の結果として成長しています。農場の開発は、社会的および気候変動の影響に対処するコミュニティメンバーの能力を向上させます。都市農業は、地域の食料安全保障を改善する上で小さな役割しか果たしていません。スペースの不足と経済的インセンティブの欠如は、作物の収穫量を増やします。
都市の農業生産は、発展途上の都市の総食料供給の主要な部分です。都市農業は、都市部の貧困層が栄養価の高い食料を利用できるようにします。
開発途上国における都市作物の生産と保護は、都市農業の違法で汚染された影響によって制限されています。 これは作物の生産を減らします。農地のスプロール現象のため、 将来の生産レベルと都市農業の安全性は不確実です。都市農業は、フードシステムの最前線になることができます。
都市農業とは、園芸を伴う農業慣行を指します。畜産、 養殖、 生鮮食品またはその他の農産物の調製およびその他の方法が含まれます。都市農業にはさまざまな方法がありますが、 表面農業を含む、 屋上農業、 水耕栽培、 温室、 およびその他の新技術。地元で使用する食品を生産する可能性があります。 特に腐りやすく価値の高い園芸作物。都市部での非食用作物の商業栽培への関心が高まっています。都市農業は食料安全保障において重要な役割を果たしており、スマートシティで見られます。 都市経済と深く関わっている、 文化、 理科、 とテクノロジー。これは、市の経済成長が高いレベルに達したことを示しています。
都市農業には以下が含まれます。
- 作物生産、 畜産だけでなく、都市とその周辺での養殖。
- 食料生産と非食料生産（花、 木、 鉢植え、 例）食品
- 都市部およびその周辺で栽培されている食品および非食品の加工およびマーケティング。
- 堆肥と（未処理または未処理の）都市廃水を資源として使用します。
- 街の広大な土地だけでなく、裏庭や屋根でも発生する可能性があります。
都市農業とは耕作を指し、 処理、 垂直生産を含む都市環境における農産物の流通、 倉庫農場、 コミュニティガーデン、 ルーフファーム、 水耕栽培、 空中、 とアクアポニックス施設、 およびその他の革新。都市部の農民や庭師は、栄養価の高い食品へのアクセスを増やすために多様な人口の間で働いています。 コミュニティの関与を促進し、 仕事を提供し、 農業についてコミュニティを教育し、 と緑地を拡張することができます。これは、都市部で食品が調理され、その地域の消費者に販売される地元のフードシステムの一部です。
都市農業には養蜂が含まれ、 畜産には家畜の飼育と飼育が含まれます。 水産養殖（例： 養殖）、 およびアクアポニックス（例： 養殖と農業の統合）。市民はまた、放棄または使用された都市の土地のリハビリに貢献することができます、 都市コミュニティへの社会的および経済的利益、 都市の造園に対する有益な効果。
さまざまなタイプの都市農業
裏庭の庭– 祖国で食糧を栽培しています。その農産物は主に友人の間で配布されます、 家族、 そして隣人はそれが通常収穫につながるので。食品も安全で安心です。裏庭の庭は、より良い収穫量を得るためにさまざまな方法を使用しています。芝生を庭に変える簡単な方法は、シートマルチテクニックを使用することです。草を刈り取り、段ボールで覆います。日光が芝生に届かないように、ピースが重なっていることを確認してください。その後、 少なくとも4インチの根おおいで覆います。裏庭の庭は、伝統的な野菜の庭から小さな裏庭のベリーや果樹園までさまざまです。
<図> 裏庭の水耕栽培（画像ソース：pixabay）
通りの造園– さまざまな目的のための道路の造園です、 コミュニティガーデンなど、 地元の人が使いたいもの。街路を美しくするだけでなく、空気をきれいにし、よりクリーンな環境を作り出します。主に道路脇にあるので、 それらの追加の利点は、雨水からの都市の流れを減らすことができるということです。
コミュニティガーデン– コミュニティガーデンは、人々のグループによって集合的に庭が作られている土地の一部です。一部の地域では、 団地、 または街の屋上でさえ、 コミュニティガーデンは、近くに住んで働いている人々が植えることができます。これらの庭は空気をきれいにするのを助けます、 炭素排出を吸収し、参加者に健康的で新鮮な食品を提供します。そのような努力は通常、庭の生産に参加するボランティアによって実行されます。コミュニティガーデニングは、その共通の性質によって定義されます。庭師は、公益のために庭を管理するために集合的に働きます。
コミュニティガーデンは、個人またはグループがプライベートガーデンまたは庭師の利益のために貸し出す土地の区画です。コミュニティガーデンは、人々が協力して美しい、 生産的なスペース。地元の庭師は、コミュニティガーデンに参加することで、 隣人とより多くの時間を過ごし、 新しい友達に会い、より良い精神的および肉体的健康を体験してください。
森林ガーデニング– フォレストガーデンは、樹木に基づいて設計された農業システムです。 低木、 と多年生植物。それらが組み合わさって、この気候で最も安定した持続可能な生態系である自然林の構造を模倣します。オープンを選択し、 あなたの森の庭のための日当たりの良い場所。それは都市の森で果樹園を育てる伝統と関係があります。都市環境では、 植樹は様々な作物の生産によって完了します、 野菜、 と果物。森林は一般に作物生産に有利な環境を提供し、この目的のために森林を保護するのに役立ち、森林破壊を都市環境の不可欠な部分にすることができます。森林破壊は、森林破壊活動の一部にもなり得ます。 都市部への植樹を可能にします。
温室– この農業慣行は住宅で行われ、 工業用、 と公共の都市部。彼らは自分たちの作物に頼るのに十分な土地を必要としています。温室は、作物が生産に必要なさまざまな条件にさらされる可能性のある通常の環境を提供するため、農家に一年中作物を栽培する機会を提供します。
これを見逃した場合： 農業の今後の動向 。
<図> 温室農業（写真提供：pixabay）
水耕栽培– 水耕栽培は、土壌なしで植物を育てるシステムとして定義されています。その代わり、 植物が浸されている水に栄養素が加えられ、 または植物の根で定期的に洗浄されます。砂利、 パーライト、 または他の材料を使用して、植物により多くの物理的サポートを提供することができます。
屋上庭園– 都市部のスペースが限られているからといって、農業ができないわけではありません。野菜を育てるのに使いやすいルーフスペースが出てくるところですが、 果物、 とハーブ。屋上庭園の欠点は、島の都市の熱を減らし、空気の質を高めるのに役立つことです。加えて、 屋上庭園は、レクリエーション施設を美化するために使用することができます。
緑の壁– 緑の壁には、壁の外側または内側で育つ植物や食用作物が含まれます。使用するシステムは食品に十分な水を供給するのに役立ち、壁の汚れを使用するため、スペースをあまり取りません。これは雨水の流れを減らす良い方法です。
垂直農法– 理論的には、農地の印象を減らすために上向きに植えることで構成されています。緑の壁は、限られたスペースを使用することが多く、垂直壁の周囲で行われるため、垂直フィールドのツールとして使用できます。垂直農法は、垂直に立っている層で作物を育てることを含みます。棚に取り付けて入手できますが、 またはフェンスや壁に対して特別に変更されたパレットに対して。それは通常、気候制御された環境でアクアポニックスや水耕栽培などの他の現代的な技術と組み合わされます。
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<図> 垂直水耕栽培（画像ソース：pixabay）
畜産– 都市環境については、 これは、餌として動物を飼育する方法です。都会の住人は、さまざまな種類の動物を捕まえるのに適した場所を選択したり、鶏などの特定の動物に焦点を当てたりすることができます。 ヤギ、 ウサギ、 または羊。多くの町では、飼うことができる動物の数や、飼うことができる動物の種類さえも制限されています。
アーバン養蜂 –これは可能性ですが、場所や町によっては地方自治体の規制や規制がたくさんあります。そうは言っても、 養蜂のニーズは都市によって異なる場合があります。しかし、 行われた場合、 それは地域社会に多くの利益をもたらします。ミツバチは蜂蜜を生産するだけでなく、花粉交配者としても働き、生物多様性を促進するため、生態系にとって重要です。
アクアポニックス –都市部で魚などの海洋動物を飼育する伝統を物語っています。これには、市内から雨水を収集し、タンクまたは人工養魚池に自己完結型の循環ネットワークを構築するデバイスを使用する必要があります。それは効果的な作物の成長と代替タンパク質です。
アメリカの都市農業の利点
都市農業は、多くの点でコミュニティにプラスの影響を与える可能性があります。健康的な食品へのアクセスを改善し、コミュニティの発展を促進することができます。サンフランシスコ、 ロサンゼルス、 とサンディエゴは、都市農業を促進するために最近自治体の政策を更新したカリフォルニアの都市です。
一般的、 都市農業は世界の食糧供給の15から20％を占めています。これは、都市部と都市周辺部での食料と非食料の両方の生産を指します。都市部の人口は食糧不安に陥りやすいです、 彼らは食料の必要性を外部の情報源に依存しているからです。
都市部はしばしばいわゆる食の砂漠になる可能性がありますが、 良質または安価な生鮮食品を購入することが難しい地域。お住まいの地域に食料品店がなく、車がない場合は、 徒歩圏内にある唯一の食料源は、ファーストフード店とコンビニエンスストアかもしれません。
栄養 –健康的で文化的に適切な食料源へのアクセスを改善します。食糧開発と共有のためのスペースを持つことは、非投資および水中の地域で特に重要です。 安い果物や野菜を見つけるのが難しい場合があります。加えて、 地元で育てられた食べ物や食事は、プレートまでの距離を縮めます。これは、私たちの気候と健康に良いことです。 食品は輸送中に栄養価を失います。
健康 –生鮮食品を食べること自体は有益ですが、 この食事療法を増やすことはまた肉体的および精神的な健康を促進します。植物を使って作業すること、そして手を土に置くことは、屋外での身体活動を提供します。 リラックスして、 ストレスを軽減し、 不安、 血圧、 と筋肉の緊張。
環境 –嵐の増加に直面しても、環境の健康と気候の回復力が向上します。また、 植物と木の囲いを拡張することによって、 畑や果樹園はミツバチのようなミツバチを引き付け、ヒートアイランドの影響を最小限に抑えながら街の近所を涼しく保ちます。
総合的病害虫管理システム –都市農業では、工業用化学物質の使用が少なくて済みます。 ハーブの使用を制限します、 合成肥料、 特に有機農業を実践する場合は農薬。メリットは影響が異なり、農業の種類によって異なります。 そしてそれらを維持する方法。
さまざまな生鮮食品をご利用いただけます –都市農業は生鮮食品を約束します。生鮮食品の入手可能性は、加工食品への依存を減らします、 したがって、より健康な社会に変貌し、癌や肥満などの生活習慣病のリスクを軽減します。
なぜ都市農業が普及したのですか？
都市農業は過去10〜15年で人気が出てきました。発展途上国では、 これは主に、開発途上地域の急速な都市化によるものです。これらの国々の都市開発の主な推進力は、高い出生率と貧困から逃れようとする農村部の人々の流入です。工業化が都市化につながった国とは異なり、 低所得地域では、貧困を伴うことがよくありますが、 失業、 と食糧不安。都市農業はこれらの3つの問題に取り組むと見られてきました。豊かな国では、 都市農業の発展は地域主義の復活と一致し、 地元企業の発展、 社会起業家の始まり、 そして道徳的な考え方。
アメリカの都市農業の成長
米国の都市農業は、過去30年間で30％以上成長しました。調査に基づくと、51か国には、提案された栄養目標を達成するのに十分な都市部がありません。世界の野菜需要を満たすには、都市部全体の約30％が必要です。土地の問題と都市のスプロール現象により、食料生産のために多くの土地を解放することが困難になる可能性があります。
栄養価の高い食品を手に入れられない人々の栄養状態を改善する可能性があります。スラムに住む人々は、新鮮な果物や野菜へのアクセスが制限されています。食物の消費は主に安いもので構成されています、 栄養価の低い加工食品。新鮮な果物や野菜が手に入るときでも、 彼らはしばしば手ごろな価格ではありません。都市部の貧困層は収入の50〜70％を食料に費やしています。それは村人の2倍の費用です。したがって、 貧しい人々は食料価格の上昇の最大の犠牲者です。お金が少ないときは 人々は、低カロリーの栄養を含む高カロリーの食品に消費を調整します。
都市農業の影響
ビジネスと経済への影響–都市農業は、米国で多くのプラスの効果をもたらす可能性があります。グリーンフィンガートレーダーが新しい地元のビジネスを始める機会を提供するだけでなく、 また、地元の人々の雇用機会も生み出します。加えて、 農場は地元の店に安くて新鮮な農産物を提供できることがよくあります。 スーパーマーケット、 とプラスの効果を持つレストラン。
環境への影響–都市農業は、農業環境の持続可能性を改善する方法です。 しかし、それはプラスとマイナスの影響を与える可能性があり、農場の運営と管理に向かっています。農場は、地元の需要を満たすためのより効率的な方法を提供できます。持続的に運営されている場合、 それは（輸入製品の貯蔵と輸送の必要性を排除することによる）農業エネルギーの効果と（持続可能な灌漑と水のリサイクルによる）水の効果の両方を持ちます。
彼らは不毛の土地を生産的な緑地に変え、それが汚染されるのを防ぐことができます。これらの売り上げの大部分はファーマーズマーケットからのものです。 地域支援型農業（CSA）、 とレストラン。総売上高によると、 都市農業の5％でさえ考慮できません。ほとんどの都市農業は、直面する主要な課題に同意しています。生産コスト、 害虫管理、 雑草管理、 と気候。彼らはまた利益を見ます、 資金調達、 都市農業を管理する上での主要な課題としての農業労働。
都市農業のための米国の都市
ニューヨーク市、 米国
低所得の居住者は、高率の肥満と限られた生鮮食品の供給源に苦しんでいます。市や地元の非営利団体が土地を提供してきましたが、 都市農業における訓練と金銭的インセンティブは農民から来ています、 通常の就業日にボランティアをすることがよくあります。加えて、 ニューヨーク市環境保護局は、ニューヨーク市の共有下水道地域の私有財産所有者に助成金プログラムを提供しています。
可能なプロジェクトには、屋上緑化が含まれます。 ルーフファーム、 共有側溝エリアの私有地での雨水収穫。この助成プログラムの結果として、 ニューヨーク市には現在、世界最大の屋上農場があります。一部の都市の庭師は、コミュニティまたは都市の庭を始めるためにスペースを使用しました。しかし、 車線と古い構造物の残骸のために、 土壌は、都市の土壌の重度の汚染についてテストする必要があります。
NYCは長い間都市農業の提唱者でした。土地の莫大な価格とスペースの不足を考えると、 市内にはいくつかの農場があると思うでしょう。約、 ニューヨーク市には、市の所有物に550以上のコミュニティガーデンがあり、公営住宅開発には700以上のガーデンがあります。市は教育に細心の注意を払い、廃棄物を再利用しています。
カリフォルニア
カリフォルニア州で、 ポモナバレーの農民と教育機関は、ポモナバレー都市農業イニシアチブを結成しました。北米自由貿易協定の承認後、 アメリカからの安い穀物がメキシコに殺到し、 農民を彼らの土地から遠ざける。
オークランド
ウェストオークランドでは、 都市農業は、バークレーとオークランドで始まったコミュニティガーデニングイニシアチブにまでさかのぼることができる急進的な形をとっています。オークランド住宅公社は、ウェストオークランドの黒人とイーストオークランドの白人のための住宅計画を確立しました。銀行による契約とレッドライニングにより、 開発資本はウェストオークランドから遠ざけられました、 一方、アフリカ系アメリカ人の人口は、ウェストオークランドの外で家を借りたり購入したりする機会が限られていました。
ブラックパンサー党（BPP）は、オークランド西部の都市農業の都市化において役割を果たしました。その社会的プログラムの1つは、地元の学校で朝食を提供することにより、市内の黒人人口の健康的な食品へのアクセスを改善することを目的としています。 教会、 とコミュニティセンター。
デトロイト
デトロイトでは都市農業が急速に広がっています。かつては約200万人が住んでいましたが、 デトロイト市の人口は700人未満です。 000.人口減少の結果として、 多くの場所や物件が空室になりました。健康的な食事を取り、近所を美しくするために、 住民は土地と都市農業を埋め立て始めました。小さなコミュニティガーデンは、多くの非営利の食の砂漠や空き地の問題に対処するために設計された大きなプロジェクトに変わりました。
イリノイ
擁護団体は、イリノイ州の都市農業イニシアチブを主導してきました。 シカゴを含む。加えて、 州全体の市町村および郡、 シカゴを含む、 都市農業地帯（UAZ）を設立し、 水道料金の安さなどの金銭的インセンティブを減らすのに役立ちます。 光熱費、 と固定資産税。加えて、 USDAは、USDAの国立食品農業研究所から移管された、社会的後進的で経験豊富な農民および農業プログラムのためのアウトリーチおよび技術支援を実施しました。
都市農業の課題
都市農業には多くの課題があります。都市部の農民は、ゾーニングに関する問題に日常的に直面しています。 土、 水へのアクセス、 と収益性。コミュニティレベルでは、 ノイズや外乱の問題が発生する可能性があります。このサイトは、メリットと課題の両方に関する研究と、農家または地元の意思決定者としてそれらに対処するための最良の方法を共有することを目的としています。
都市農業への障壁を克服する
テストガーデンにそのような製品があるからといって、ベイエリアの都市の農民にとってそれが実行可能であるとは限りません。カリフォルニアのほとんどの都市の農民は、生態学的な園芸技術を欠いています。それらは常に作物密度を改善するとは限りません、 カリフォルニア大学の普及プログラムでは、農業慣行に関するトレーニングを提供できません。
最大の課題は土地へのアクセスです。州の都市部の農民の79％以上が、自分たちが耕作している土地を所有していません。もう一つの問題は、水が耐えられないことが多いということです。市民は、割引料金で農民に水を提供することでこれに対処できます。 効率的な灌漑方法を使用する必要があります。キューバのように土地改革を実行するための理想的な戦略、 政府が各農民に約32エーカーを提供しているところ 食料生産に関心のある大都市の周りわずか数マイル。
都市は、国境内の食糧問題に対処する能力が限られています。 そして、多くの食料システムの問題は、国内的および国際的に取り組む必要があります。しかし、 市政府、 地元の大学、 NGOは食料システムを強化するために多くのことを行うことができます。 土地と水へのアクセスのための農業訓練プログラムと政策を含みます。都市農業が米国の近代都市にどのように役立つかについて、国民の意識を高めるようにしてください。
