新しいレポートの作成者は、ハンバーガーを持ち帰りたくないのですが、米国の肉を食べる人は、地球を居住可能に保つために牛肉の消費量を40％削減する必要があると述べています。
今年初め、元ホワイトハウスの補佐官であるセバスチャン・ゴルカは、グリーンニューディールの支持者について次のように述べています。彼らはあなたの家を再建したいと思っています。彼らはあなたのハンバーガーを奪いたいと思っています。」天国は、誰もが将来の世代のために惑星を居住可能に保つために何かをしたいと思うことを禁じています。
明らかに、保守的な攻撃は誇張です。たとえば、すべてを奪いたくはありません。 あなたのハンバーガー...それらのちょうど60パーセント！または、少なくともこれは、565ページのレポート「持続可能な食品の未来を創造する」の著者が、この辺りで物事を住みやすくするための解決策の1つとして推奨している数です。
この報告書は、世界資源研究所、世界銀行グループ、国連環境計画などの協力により、2050年までに地球上にいると予想される30億人以上の人々をどのように維持できるかについての行動の包括的なリストを提供します。 。排出量を増やしたり、森林破壊を助長したり、貧困を悪化させたりすることなく、どのようにしてすべての人に十分な食料を作るのですか？
または、著者が尋ねているように、私たちは惑星を破壊することなく世界を養うことができますか？
簡単な答え：「それは可能ですが、特効薬はありません。」
報告書は、供給側と需要側の両方の対策を対象とした22項目の「ソリューションのメニュー」について詳しく説明し、「より多くの食料を生産する必要がありますが、需要、特に資源の需要の成長率を遅らせる必要もあります。牛肉などの集中食品。」
ハンバーガーの出番です。レポートから：
「反芻動物の家畜（牛、羊、山羊）は世界の農地の3分の2を使用し、農業の生産関連排出量の約半分を占めています。反芻動物の肉の需要は2010年から2050年の間に88％増加すると予測されています。米国では、反芻動物の肉（主に牛）はカロリーのわずか3％しか提供していません。土地とGHG [温室ガス放出]の緩和ギャップを埋めるには、2050年までに、反芻動物の肉を大量に消費する世界の人口の20％が必要になります。 2010年の消費量に比べて平均消費量を40％削減します。」
米国が「反芻動物の多い肉の消費者」キャンプに分類されることを考えると、アメリカ人は40パーセント少ない牛肉を食べる必要があります。ヨーロッパ人は消費量を22％削減する必要があります。
CNNはここで数値を計算して、それがどのようになるかを確認しました。「米国農務省によると、2010年にアメリカ人は59.3ポンドの牛肉を食べました。40％削減するには、23.72ポンドの牛肉を食べることになります。平均的なハンバーガーパティは約4オンスなので、1週間に約1バーガーと半分の牛肉を食べることができます。」
そして、それを切り替える方法があります。たとえば、きのこ牛肉のハンバーガーを作った場合、週に3つのハンバーガーを食べ続けることができます。
見る？誰かのハンバーガーを一緒に食べたくありません。たとえそれが地球にとってより良く、そして牛にとってはるかに良いとしても。しかし、消費を減らすことは、持続可能な食品の未来を達成するための解決策の重要な部分である可能性があります。報告書は、「克服すべき多くの障害にもかかわらず、持続可能な食品の未来は達成可能であると信じています...しかし、そのような未来は、政府、民間部門、市民社会がメニュー全体に迅速に対応する場合にのみ達成されます。そして確信を持って。」
ここでレポートを読むことができます。そして、試してみるための素晴らしく、美味しく、満足のいく植物ベースのアプローチについては、以下の関連記事を参照してください。
