成長する家宝の野菜–ヒント、 アイデア、 と秘密

のためのガイド 成長する家宝の野菜

先祖伝来の野菜は常に他家受粉されており、これは人間の助けなしに昆虫や風によって受粉されることを意味します。彼らはこれまでに知られている最高の野菜のいくつかである可能性があります。特定の野菜や農産物の独特の色やサイズのために、先祖伝来の種を集めてください。家宝としての資格を得るには、 種子は抽出され、特定の作物の植物から毎年少なくとも50年間保存されます。植物は、個体群内でのみ受粉を確実にするために、他の同様の植物から分離して分離されています。受粉のプロセスは、風のような自然のメカニズムで起こります、 鳥、 または昆虫。このタイプの受粉は、オープン受粉として知られています。先祖伝来の野菜の種子は、他家受粉植物からのみ収穫されます。

先祖伝来の野菜は多くの方法で定義されます。多くの庭師は、優れた風味を持つ家宝野菜を栽培しています。これらの野菜は、何世代にもわたって味わいのために選ばれてきましたが、輸送のしやすさのために選ばれた品種よりもおいしいです。

先祖伝来の野菜を育てるガイド、 チップ、 アイデア、 テクニック、 と秘密

先祖伝来の野菜と雑種野菜の違い

先祖伝来の野菜を育てるということは、これらの種子が他家受粉することを意味します。それで、 それぞれの特定の栽培品種の特徴は、正確に毎年受け継がれています。先祖伝来の野菜は、何千年もの間それらの望ましい特性のために育てられた伝統的な品種です。

ハイブリッド野菜の種子は、2つの選択された品種を交配することによって作成されます。 時には、先祖伝来の植物よりも多くを生み出す活発な植物をもたらします。ハイブリッドシードは、2つ以上の栽培品種で構成され、すべてから選択された形質を含む新しい変数を作成し、他家受粉することができます。雑種野菜の種子は、同じ種の2つの離れた異なる親系統の第1世代の子孫です。

家宝はより良い選択ですか？

先祖伝来の野菜は風味が良く、 より難しい、 ハイブリッド品種に比べて柔軟性があります。植物育種家は、サイズや形ができるほど簡単にフレーバーなどの複雑な特性を操作することはできません。

先祖伝来の種は動的であり、地元の生態系に適応します。それらは、変化する気候に適応できる作物を開発するために、伝統的な育種方法を継続するために不可欠です。

先祖伝来の野菜の利点

先祖伝来の野菜を育てる利点は、優れた風味を持っています、 色、 サイズ、 と生産。いくつかの先祖伝来の植物の品種は、数百年前にさかのぼることができます。先祖伝来の植物は、家族の木だけでなく、彼らのポジティブな性格を認識し、最高の味から種子を保存することを選択した人々のグループ全体を通して受け継がれています。先祖伝来の野菜の最大の利点の1つは、これらの重要な特性を失わないように表される多様な遺伝的基盤を維持することです。

まず、 家宝はより良い味と風味を生み出すことが知られています。先祖伝来の野菜は、雑種の品種と比較してより栄養価が高いです。先祖伝来の種子を育てる利点は、毎年種子を保存しなければならない能力であり、適切に保存された種子は、植えられるたびに同じ植物を生産します。今日使用されている野菜の種は毎年春に購入する必要があり、これだけで家宝の種はユニークで望ましいものになります。真に自給自足を目指している人にとっては、 先祖伝来と他の開いた受粉野菜の種は必需品です。商業生産者は着実に収穫量の増加を求めています。

ブリーダーが商業的農業用の品種を作成するとき、 彼らは農産物を常温保存食品にする特性を選択しなければならない。また、 栽培者が短期間で収穫できるように、同時に熟す製品​​を用意することが重要です。不幸にも、 厚い肌を選ぶとき、 耐久性、 高利回り、 そして短い収穫期間、 あなたは野菜をより栄養価の高いものにするいくつかの特質を失います。貯蔵安定性のための繁殖の別の副産物は、風味の喪失です。味は主に正しい栽培条件に依存します、 健康な土壌、 そして適切な収穫時期。

ほとんどの商品作物は、正しい気候条件で栽培されています。 しかし、土壌は枯渇し、人工的に施肥されています。作物が貯蔵寿命を維持する準備ができる数週間前に農産物が収穫されますが、 これは、糖度を上げる自然な熟成方法を可能にしません。多くの市販の雑種は、より健康的な栽培条件を持っているので、地元の栽培者によって栽培された場合、風味豊かになります。

なぜ家宝の野菜の種を使用するのですか？

先祖伝来の野菜の種は、さまざまな理由で今日の庭師によって選ばれています。先祖伝来の野菜の種を使用する庭師は、農産物の豊かな風味と高い栄養価を高く評価しています。珍しい形、 美しい色、 そして、並外れたサイズは、先祖伝来の種子の使用に対する熱意を高めます。

高品質の先祖伝来の種子には、種子の世代の歴史に関する検証可能な文書があります。それで、 ガーデニングを通して伝統を継承することは、魅力と満足感を呼び起こします。特定の種類の野菜植物の維持に貢献する能力は、一部の家宝の種の庭師にとって魅力的です。農業の生物多様性と遺伝的多様性は、他家受粉園芸によって達成されます。 先祖伝来の種子の成長はこの目標をサポートします。

しかし、ほとんどの家宝の庭師にとって、 家宝の種を保存する主な目的は主に2つあり、他のほとんどの理由が含まれます。 1つは、それらを真の家宝の品種として保存することであり、2つ目は、家宝の品種を庭に採用することです。種から家宝の野菜の品種を保存することと目標は、毎年予測可能な植物を達成することです。これを達成するために、 家宝の品種は受粉を開くことを許可されるべきです。他家受粉が発生した場合、 保存しようとしている品種は変化し、エアルーム植物が同じ品種の他の植物から十分に離れた場所に入ることができるようになります。

あなたはあなたが種子から育てている家宝の植物の要件を見つける必要があります。あなたが強く健康な野菜植物を奨励するために適切なサポートを提供していることを確認してください。弱い植物は強い種子を生産しません。

必ず多数の植物を育ててください。一部のシードセーバーは、種子用に作物の3分の2まで収穫し、植えるときはそのことを覚えておいてください。豆などの野菜については、 収穫の大部分は、食べることではなく種子のためになります。先祖伝来の野菜を育てる理由はたくさんあります。彼らは安定しています、 多くの場合、お住まいの地域に適しています。 とおいしい。

味 –特定の形質を開発するためにハイブリッド野菜の種子を育種しようとする彼らの試みでは、 野菜の味の多くが失われていますが、これは先祖伝来の種子には当てはまりません。先祖伝来の野菜の種を使用した農家は、野菜の輸送について心配していませんでした。それらは味のために地元で栽培されました。

安定 –先祖伝来の野菜の種子は、1年から翌年まで雑種と比較してその特性が安定している傾向があります。多くの先祖伝来の野菜植物は、地元の病気や昆虫に耐性があります。

栄養 –ハイブリッド野菜は、作物の収穫量が増えるように栽培されています。これにより、各植物の栄養価が低下する可能性があります。家の庭師は収穫量についてそれほど心配しません、 したがって、先祖伝来の野菜の余分な栄養価は、より多くの収量をもたらします。

多くの家宝の種は、シードラックで購入する方が安価です。さらに良いことに、 あなたはあなたが得る野菜から種を救うことができます。あなたのコストはゼロに下がります。

丈夫さ –多くの先祖伝来の野菜は、特定の庭に完全に適していることになります。地元の農家から野菜の種を選んでください。そうすれば、あなたはあなたの地域でうまくいくものを植えることが確実になります。

種の保存 –先祖伝来の野菜は、風とミツバチによって他家受粉されます。つまり、ある年から次の年に植えるために種子を保存することができ、同じ品質の野菜を手に入れることができます。

種子から成長する先祖伝来の野菜

種子から家宝の野菜を育てるのは、種子から他の野菜を育てるのと同じです。植物は特別な注意や注意を必要としません。しかし、あなたはそうするでしょう、 本当の家宝の野菜を手に入れるために家宝の種から始めていることを確認したいです。

先祖伝来の野菜の種を選ぶとき、 シードパケットで最初に探したいのは、「家宝」という用語です。 OP –「他家受粉」とも呼ばれます。

他家受粉野菜は純粋であるため、種子を保存することができます（トマトのような自家受粉タイプの野菜である限り、 豆、 とエンドウ豆、 など。たとえば、 カボチャとスカッシュ、 他の品種と他家受粉します、 それは彼らをより困難にします、 ただし、シードを保存することは不可能ではありません）。

他家受粉の種子は必ずしも家宝ではありませんが（家宝と同じように数世代前にさかのぼる追跡可能な系統を持つことができなかったため）、 それらはあなたがそれらから種を救うことができるのであなたが簡単に相続人になることができる純血種です。

先祖伝来の野菜の種を保存する

先祖伝来の野菜を育てるなら、 あなたはほぼ確実に種を救うでしょう。多くの人々はまた、自分の種を保存することで、成長と再生のプロセス全体とのつながりが深まると感じています。

一部の野菜作物は主に自家受粉します。それらの種子は、種子を生産した親植物のような植物を生産します。豆、 エンドウ豆とピーナッツ、 レタス、 ナス、 コショウ、 トマトは自家受粉します。豆やトマトは、タイプに忠実に維持されやすいため、先祖伝来の野菜として人気があります。風や昆虫によって他家受粉される野菜作物は、他の植物品種からかなりの距離を置いて隔離する必要があります。この距離は数百ヤード以上である必要がありますが、 作物によって異なります。タマネギのようないくつかの野菜、 キュウリ、 トウモロコシ、 カボチャ、 押しつぶす、 ブロッコリー、 ビーツ、 人参、 キャベツ、 カリフラワー、 メロン、 ラディッシュ、 ほうれん草、 スイスフダンソウ、 カブはすべて昆虫受粉または風受粉です。先祖伝来の野菜を始めるあなたの目標がそれを保存することであるならば、 あなたはそれが他のものと交差することを望まない。

残りの作物を収穫して食べ​​る前に、種子を保存する植物を選択します。あなたは最も健康的なものを選ばなければなりません、 最も生産的、 そして種子のために保存する最も風味豊かな植物。誘惑を避けるために種子のラベルをはっきりと付けてから、収穫する前に種子が完全に熟すようにします。強くて健康な植物は、弱いものからの種子よりも健康な種子を生成します、 ストレスを受けた植物。

暖かい、 種子が成熟する間の乾燥状態は、それらの貯蔵寿命を延ばします。種子を収穫し、完全に成熟して乾燥したらすぐに最終乾燥のために中に入れるのが最善です。

ほとんどの野菜の種子は、適切に保管された場合、3〜5年間生存し続けます。完全に乾燥した種子をしっかりと閉じたガラスの瓶に入れ、瓶を涼しく乾燥した場所に保管します。種子と一緒にシリカゲルパケットを入れて乾燥状態を保ち、珪藻土を種子に加えて昆虫の損傷を防ぎます。種子を冷蔵庫に保管して、平均寿命を延ばします。発芽をテストするには、 湿ったペーパータオルの間に種をまきます。発芽過程が遅い場合、 種子を捨てるか、余分な植物を植えて、希望する数の植物を与えます。

• 長寿命の野菜の種にはビートが含まれます。ブロッコリーのようなすべてのキャベツの親戚、 カリフラワー、 コラード、 そしてケール;キュウリ;レタス;メロン;コショウ;ひまわり;トマト;とカブ。それらを涼しく乾燥した状態に保つと、 これらの種子は、5年以上にわたって良好な生存率を維持する必要があります。
• 中程度の寿命の野菜の種子には、豆が含まれます、 にんじん、 チャード、 ナス、 パセリ、 豆、 かぼちゃ、 とスカッシュ。これらは、 適切に保管され、 少なくとも3年続く必要があります。
• 短命の野菜の種は、次の成長期まで続くことだけに頼ることができます。これらの短命野菜にはトウモロコシが含まれます、 リーキ、 玉ねぎ、 ほうれん草の種。

先祖伝来の野菜植物を育てるヒント

まず、 先祖伝来の野菜を育てようとするとき、 親植物と同じ植物を生産しないため、雑種から種子を保存しないでください。ほとんどが豆のような自家受粉者である野菜植物、 豆、 ピーナッツ、 ナス、 トマト、 コショウ、 レタスは、親植物の品質を再現するため、先祖伝来の野菜の種子を保存するための優れた選択肢です。昆虫は時折、これらの品種の先祖伝来の植物を受粉します。それらは少なくとも10フィート離れて植えられなければなりません。昆虫や風で受粉した家宝の野菜は、他の品種から数百ヤードほど植える必要があります。 他家受粉を防ぐため。これらにはスカッシュが含まれます ブロッコリー、 ビーツ、 カボチャ、 トウモロコシ、 玉ねぎ、 キュウリ、 人参、 キャベツ、 カリフラワー、 メロン、 ラディッシュ、 ほうれん草、 スイスフダンソウ、 とカブ。

先祖伝来の野菜の品質を完全に維持するために、 最高です、 特に小さな家の庭師のために、 クロスオーバーを防ぐために、一度に1種類の種だけを植えます。作物全体を収穫する前に、種子を保存するために最も健康的でおいしい植物を選択してください。それで、 収穫する前に種子を熟成させ、 彼らはより健康な植物を生産する可能性が高いので。その後、 種子を屋内に持ち込み、乾燥を続けます。日付と種類を明確にラベル付けしてください。 3〜5年の貯蔵寿命は、密閉されたガラス瓶に冷やして保管されているほとんどの乾燥種子に理想的です。 乾燥したエリア。シリカゲルパックは種子を乾燥状態に保つのに役立ちますが、珪藻土を追加して昆虫を阻止することができます。

成長しやすい家宝の野菜から始めましょう

1.ビート

緑と根の両方が食用であり、かなり暑いまたは寒い気象条件でうまくいきます。

植え付けを試みる先祖伝来の豆の品種：ケンタッキーワンダーポール、 ターキークロウ、 ガラガラヘビのポール、 チェロキーロンググリーシー、 Fin de Bagnols、 デトロイトダークレッド、 ルッツサラダリーフ、 血カブ、 とクロスビーのエジプト人

2.豆

「涙の道」の品種は、涙の道に沿ってチェロキー族のインディアンによって運ばれた家宝のポールビーンです。紫色の縞模様の鞘に光沢のある黒い種子があります。

「ジェイコブズキャトル」は小さくてかわいらしい豆で、真っ白で深い栗色の水しぶきがあります。スープやシチューに最適です。

「ガラガラヘビポール」豆の品種は紫色の縞模様があり、 ヘビのようにカールする7インチの緑色の鞘。種子は黒の縞模様のバフ色です。

「GreasyCutshort Pole」には、光沢のある植物の葉があります。 脂っこい外観を与えます。さやいんげんのようによく食べられます。

「パープルポッドポール」の品種は、1930年代にヘンリーフィールズによってオザーク山脈で発見されました。それらは約6フィートの高さに成長し、柔らかくて丸い5〜7インチのストリングレスポッドを備えています。調理すると緑色に変わります。

「TonguesofFire」豆の品種は、ベージュと茶色のマーキングが施された初期のスナップ豆です。優れた風味。

先祖伝来の豆の品種–豆、 リマとベニバナインゲン

• 「ブルーココ」ビーン
• 「ブラウンレイジーワイフ」ビーン
• 「BeurredeRocquencourt」ビーン
• 「ケースナイフ」ビーン
• 「エッグ」ビーンまたは「オールインワン」ビーン
• 「ヒックマンスナップ」ビーン
• 「アイス」ビーンまたは「クリスタルホワイトワックス」ビーン
• 「インディアナワイルドグース」ビーン

3.じゃがいも

先祖伝来のジャガイモは、数十年以上にわたって毎年一貫して栽培されています。 元の特徴的な塊茎を維持します。別の種類の先祖伝来の野菜のように、 古いジャガイモは、サイズの微妙な違いを評価する小規模農家や家の庭師によって何年にもわたって保存されてきました。 形、 と料理の質。先祖伝来のジャガイモの品種のいくつかを以下に示します。

• 「ロシアのバナナ」は、黄色の果肉とワックス状の食感を備えた幼稚なジャガイモです。
• 「YellowFinns」は中型で、肌は黄色です。
• 「ブリス」トライアンフポテト
• 「チャンピオン」または「バーモントチャンピオン」ポテト
• 「アーリーオハイオ」ポテト
• 「アーリーローズ」ポテト
• 「ガーネットチリ」ポテト
• 「グリーンマウンテン」ポテト
• 「アイリッシュコブラー」ポテト
• 「ピーチブロー」ポテト

4.トウモロコシ

• 「ゴールデンバンタム」は1902年に最初に導入されたもので、これは他のすべてのトウモロコシと比較されたトウモロコシです。
• 「Stowell’s Evergreen」の品種が標準であり、 「シルバークイーン」が開発される前のシーズン後半の白いスイートコーン。
• 「BloodyButcher」コーンは、小麦粉の製造に使用される真っ赤な品種です。
• 「ストロベリーポップコーン」は、装飾やポップコーンとして使用できる小さな耳を持つ古いトウモロコシの品種です。

5.スカッシュ

エアルームスカッシュシードは、成長の早い作物の1つです。これらの用語は、スカッシュ作物が収穫される時期を大まかに指します。 皮の耐久性によってスカッシュを正確にグループ化します。

「CushawGreen-Striped」スカッシュの品種は、適切なサイズのカボチャを生産します。 緑の縞模様と長い白い果実、 湾曲した首。パイやベーキングに最適です。カボチャの植物は干ばつ耐性があり、果物はよく貯蔵されます。

6.きゅうり

きゅうりはメロンよりも簡単で成熟が早い傾向があります。

いくつかの先祖伝来のキュウリの品種はブースビーのブロンドです、 パリのピクルス、 ホワイトワンダー、 レモンきゅうり、 とプーナキーラ

「レモン」は、レモン色とレモン形の果物をたくさん生産します。

「ホワイトワンダー」は、アイボリーホワイトに成熟します。

種を保存する目的で、 きゅうりは、熟すまでブドウの木に残しておく必要があります。 彼らが明るい黄色またはオレンジ色に変わるとき。

先祖伝来のキュウリの品種は次のとおりです。

• 「ブースビーの金髪」キュウリ
• 「CornichonvertpetitdeParis」
• 「クリスタルアップルホワイトスパイン」キュウリ
• 「アーリーフレーム」キュウリ
• 「ジャージーピクルス」きゅうり
• 「レモン」きゅうり
• 「西インドバーガーキン」
• 「白い」きゅうり

7.トマト

これを確認することもできます： 有機タイムを育てる方法 。

<図> エアルームトマト（Iamgeクレジット：pixabay）

彼らはとても人気があるので、あなたが新しい庭師であっても、 それらを成長させてみることをお勧めします。

植え付けを試みるいくつかの先祖伝来のトマトの品種はチェロキーパープルです、 イエローブランディワイン、 緑のブドウ、 アンナロシア語、 Azoychka、 ブランディワイン、 チェロキーチョコレート、 チェロキーグリーン、 ドワーフエメラルドジャイアント、 観覧車、 とコピア

• 「ブランディワイン」は、チェスター郡で生まれたアーミッシュの先祖伝来の品種です。果実の品質はシーズン後半も高いままです。じゃがいもの葉とピンクがかった赤い実があります。
• 「チェロキーパープル」の品種は、赤レンガ色の内部を持つ紫黒の果実を生産します。良い味。
• 「YellowPear」トマトは、1〜2インチの洋ナシ型の果実と良い果実を多く生産する多産のブドウの種類です。
• 「モーゲージリフター」トマトはピンクから赤を生成し、 中型から大型の果実。
• 「アーミッシュペースト」トマトは、涙の形をした牛の心臓を持つ赤い色の果実を生成します。
• 「ブラッククリム」の肩は濃い緑がかった黒で、十分な熱と太陽が当たるとほぼ黒色になります。
• 「グリーンゼブラ」トマトは緑色で、さまざまな黄色の色合いがあります。甘くてピリッとした味わいです。

8.ササゲまたはササゲ

「CalicoCrowder」は中型の品種で、 栗色の斑点のある白、 新鮮または乾燥した良い。

「クロイツァー」は、濃い茶色の斑点のある魅力的なベージュと茶色のササゲを大量に生産するササゲの品種です。

「ピンクアイパープルハル」は、成熟すると紫色に変わる鞘に栗色の目が付いたクリーム色の種子を持っています。活発な、 熱を愛する、 干ばつに強い植物で、ほとんどブドウの木がありません。

「ウォッシュデイ」は黄褐色の品種で、おいしいスープを作るのに適しています。 1800年代からのハーフランナータイプです。

9.ピーマンとレタス

コショウは普遍的にかなり成長しやすいです。

• 先祖伝来のコショウの品種はスイートチョコレートです、 オレンジサン、 ハンガリーの甘いワックス、 とガムドロップ
• 先祖伝来のレタスの品種はビッグボストンです、 アーミッシュディアタング、 lollo rosso、 とシンマロン

10.オクラ

オクラの鞘は、茶色になり成熟するまで茎に残しておく必要があります。ポッドを慎重に取り外し、完全に乾くまで日陰に置きます。それで、 植える準備ができるまで、ポッドにオクラの種子を保管するのが最善です。

1. 「バーガンディ」品種には、長さ6インチの深いバーガンディポッドがあります。高さは約4フィートになります。 ポッドは調理すると柔らかくなります。
2. 「Longhorn」には、長さが約6〜8インチの柔らかい長いポッドがあります。

11.にんじん

世代から世代へと受け継がれ、他家受粉した種子から育てられ、昆虫や風による自然受粉に依存するさまざまなニンジン。

これを見逃した場合： 有機ケールを育てる方法 。

<図> にんじん（pic spource：pixabay）

先祖伝来のニンジンの品種は次のとおりです。

「Chantenay」ニンジン、 「真のダンバース」ニンジン、 「サンヴァレリー」ニンジン、 「ロングオレンジ」にんじん、 「アーリーホーン」ニンジン、 「紫」のニンジン、 と「ホワイトベルギー」ニンジン。

12.大根

成長する家宝大根は、数え切れないほどの世代が健康のために食べてきたより良い風味を持っています。

最高の先祖伝来の大根は、これらの長年のお気に入りを考慮しています。

• スペインの黒大根
• フランスの朝食大根
• スイカ大根
• とうもろこし、 または白いつらら
• ドイツの大根
• チャイナローズラディッシュ
• 初期の緋色の地球、 または緋色の大根

先祖伝来の野菜の栽培に関するよくある質問

先祖伝来の野菜はもっと栄養価が高いですか？

まず、 家宝はより良い味を生み出すことが知られています、 より栄養価の高い、 風味豊かです。

先祖伝来の野菜をどのように育てますか？

作物全体を収穫する前に、種子を保存するために最も健康的でおいしい植物を選択してください。

最も耐病性のある先祖伝来のトマトは何ですか？

最も人気のある家宝のトマトはチェロキーパープルです。不定トマトである独特のブッシュスタイルの植物です。チェロキーパープルトマトは、その耐病性と乾いた呪文をうまく処理する能力のために栽培している人々。

先祖伝来の種は繁殖しますか？

先祖伝来の野菜植物は、保存できる種子を繁殖させ、他家受粉のために、 種子を保存しようとしている家宝は、他家受粉のリスクがあるため、他の植物の近くに植えるべきではありません。