スパイスガーデニングのヒントとアイデア
今日、 家庭でのスパイスガーデニングやスパイスの栽培について学びます。古くからハーブやスパイスは私たちの食べ物に風味を加えるために使用されています。他の点では普通の食品の嗜好性を高めることに加えて、 それらは消化補助として機能します、 それらに存在する揮発性オイルは、消化器系や体内の他のさまざまな臓器系に治療作用を持っています。それらの抗菌特性は、乾燥や酸洗いなどの食品保存手順においてすでに不可欠な位置を占めています。
スパイスはハーブと組み合わせて料理に定期的に使用されます。しかし、 特性評価により、 ハーブは葉と柔らかいの若い茎です、 草本植物。多くのハーブは辛い味がしますが、 しかし、それらは真のスパイスではありません。その真実のスパイスのラベルは、葉以外の乾燥した植物の部分に属しています。たとえば、次のようなスパイス植物の場合、 唐辛子はベリーです、 クローブは若い花のつぼみです、 カルダモンは果物であり、シナモンはシナモンの木の樹皮から得られます。
スパイス、 生姜やクミンのようなものを意味します ハーブよりも家で育てるのが難しいと誤解している、 しかし、大部分は、 それは私たちがそれに慣れていないというだけです。それに注意するのは魅力的です、 ハーブとは異なり、 ほとんどのスパイスはあなたの中で自然に育つことができます ハーブガーデン 。 NS スパイス植物 庭に計り知れない美しさを添えることができます、 非常に新鮮な香りと風味は料理人にとって驚きです。しかし、多くのスパイスが家庭で育てるのは現実的ではないのは事実です。 シナモンやクローブのような大きな木から来るものなど。だから、あなたは単にあなたの場所であなたの食べ物と香りの風味を豊かにすることができます 屋内でスパイスを育てる または自分のスペースに自分のハーブガーデンを持っています。
ジンジャースパイスガーデニングのヒント
家庭でスパイス植物を育てることを考えるとき、生姜は家庭で育てられる最も簡単で最も一般的なスパイスです。科学的に呼ばれています Zingiber officinale 世界中で。ショウガはしばしばショウガの根と呼ばれ、 地下で育ったスパイス 、 しかし、それは肉質です、 多年生植物の地下茎または根茎。生姜は中国南部に起源があり、後に他の熱帯地域に広がりました。 西アフリカとインドを含み、そこから英国とさらにヨーロッパ諸国に到達しました。生姜は、香ばしいカレーだけでなく、菓子や焼き菓子にも広く使われています。ハーブティーには、香りや風味だけでなく、薬効成分としても使用されています。
ショウガ植物は、以下を含む根茎の1〜2インチの断片から簡単に繁殖することができます。 少なくとも、 1つの「目」または成長する芽。基本的、 根茎は改変された茎であり、枝分かれする習慣があり、成長して広がるにつれて新しい芽を送り出します。
生姜は屋内と屋外の両方の庭に置くことができます。大きな容器に濃厚なものを入れ、 水はけの良いポッティングミックス。生姜を数個、容器の表面に均一に離して置きます。 1インチのふるいにかけた砂で覆い、しっかりと押し下げます。コンテナは、適切な照明条件のある場所またはグローライトの下に置いてください。土壌が乾燥しているように見えるときはいつでも定期的に水をやり、2週間に1回汎用肥料を与えます。
いつ 生姜の成長 屋内のコンテナで、 生姜は多年草として扱うことができます。土を掘り下げて、一度に必要なだけ根茎を壊します。
生姜は屋外でも簡単に育てられます。定期的に水を供給できる適度に日当たりの良い場所を選択してください。良好な排水が重要です、 けれど。排水された土壌の深さ約4インチにノードが上を向くようにピースを植えます。春先に植えると、 それは夏の間ずっと空中茎を送り続けます、 しかし、葉は秋に黄色になり始めるかもしれません。霜が根茎の腐敗を引き起こす可能性があるため、庭で育てられたショウガは理想的には一年生として扱われます。収穫のために、植物全体を掘り起こします、 土を取り除き、 空中茎を取り除いて根茎を収穫します。
長期保管および使用については、 生姜をキャンディーの形で乾かしたり、おいしいピクルスを作ったりすることができます。
ウコンスパイスガーデニングのアイデア
植物学的にウコンは生姜と密接な関係があり、生姜と同じように栽培されています。小さな違いの1つは、根の形がより塊状であるということです。 先のとがったノードなし。代わりは、 ノードは、ルートから突き出た小さなこぶ状の塊です。また、 ウコンは、わずか1〜2インチの深さに植えると最もよく育ちます。この深さで、土壌の下に置くだけです。鮮やかな黄金色を与えるだけでなく、調味料やカレーにスパイシーな風味を与えます。科学的に名前が付けられた ウコンロンガ、 これはインド人です。ウコンの抗菌性や抗酸化性など、さまざまなメリットがあります。ウコンの黄色は、色素クルクミンの存在によるものです。ウコンは古くから化粧品に使用されており、さまざまな結婚習慣で使用されているため、精神的にも重要です。
ウコンは何度も何度も販売され、乾燥した形で使用されるため、最初の繁殖植栽材料は難しいかもしれません。しかし、 あなたが最初に根茎のいくつかの部分をフェッチすることができれば、 彼らは毎年増殖します、 必要以上のものを提供します。
水はけの良いポッティングミックスを入れたポットにターメリックを入れます。現れる大きな葉が青々とした緑色の外観になるように、適切な量の光を提供します。ウコンは、コンテナよりも屋外の条件でより繁栄します。
収穫後、 ウコンの根茎を35〜45分間沸騰させてから、乾燥させます。このプロセスは色を高め、保管のための貯蔵寿命を延ばします。乾燥した茎は、そのまま保存することも、ターメリックパウダーに粉砕することもできます。
コリアンダースパイスガーデニングテクニック
私たちはあなたの質問に対する答えを持っています種子からスパイスを育てる方法。コリアンダーが答えです、 それはのクラスに入るので 種子から育てられたスパイス 。コリアンダーという名前は、ハーブとスパイスの両方としてよく使用されます。
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植物学的にコリアンダーはコリアンダーの種であり、 一般的な一年生植物。の葉 コリアンダーサティバム 植物は、中国語で広く使用されているコリアンダーまたは中国のパセリです。 インド料理とメキシコ料理。スパイスは同様の植物の乾燥した種子です、 しかし、味は非常に異なります。この涼しい天候の植物は、秋と春の両方で栽培される可能性がありますが、夏の灼熱の暑さに耐えることはできません。
コリアンダーは急成長している一年生植物で、一年中いつでも屋内で簡単に栽培できます。種から育てるには、 手のひらの間で球状のコリアンダーの種をこすり、半分に砕きます。土壌を均一に湿らせ、苗が成熟するにつれて時々水やりを続けます。真の葉の最初のセットは、エッジが不均一な単純なものです。 しかし、植物が成熟するにつれて、細かく分割されたレースの葉が現れます。
コリアンダーは涼しい天候を好みます、 そのため、春の初め、または温暖な気候の地域では秋にさえ、よく準備されたベッドに植えることができます。屋外で栽培する場合、 涼しい季節にはハーブとして繁栄し、 しかし、温度が上がると、 植物は成熟し、 花を運ぶ長い茎を育て、最終的にコリアンダーの種子に成長します。ボルト締めは、水を抜くことによって屋内植物に誘発することができます。
ほとんどの花が成熟し、緑色の球形の果実に変わった後。茎全体を根こそぎにし、乾燥させるために大きな茶色の紙カバーに入れます。すべての果物は最終的に分離されます。それらを日光で乾燥させ、乾燥した瓶に保管してください。また、乾燥したコリアンダーの種子を、カレーの準備に一般的に使用される粉末に粉砕することもできます。
カルダモンスパイスガーデニング方法
学名： エレッタリアカルダモン。
カルダモンは重要なリストの中にある別の植物です ガーデンスパイス 、 ショウガ科の一員。それは根茎の多年生植物であり、心地よく暖かくスパイシーな香りと香りの花を備えた茎の密集した塊を生成します。乾燥した種莢は経済的な部分であり、お菓子に追加されます、 ペルシャコーヒー、 カレー粉、 チャツネ、 漬物、 そして多くのアジア料理。その葉はしばしば蒸しに使用されるラップとして使用されます、 ベーキングまたはバーベキューサツマイモ、 魚、 豚肉と鶏肉、 それらに素晴らしい味を与えます。カルダモンは、ショウガ科のほとんどのメンバーよりも比較的耐寒性が高く、かなりの数の霜に耐えることができます。最後の霜の後、 冬に被害を受けた葉を減らすこともでき、豊かな葉の新しい作物がすぐに出現します。春に土壌表面から約5cm下に植えることができる根茎を使用して繁殖させることができます。それは十分に栄養が豊富な中で育てられるべきです、 しっとり、 日当たりの良い場所で水はけの良い土壌。
サフランスパイスガーデニングのアイデア
科学的に呼ばれる クロッカスサティバス。
サフランは、これまでに知られている地球上で最も価値があり高価なスパイスの1つです。それはあなたが想像するよりも優れた香料としてより多くのグルメレシピで使用され、食品に最高の香りを追加します。その風味の品質とともに、 また、美容エンハンサーとして知られており、さまざまな化粧品に使用されています。
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サフランは、サフランの花の秋に咲くクロッカスの球根の柱頭から来ています。これらの花は、秋に植えられた球茎から栽培されています。球根が腐るのを防ぐために暑くて比較的乾燥した夏がある限り、それらは非常に成長しやすいです。
一般的、 最高品質のサフランの公開市場で球茎を購入することはできません。大きなスケールで見ると、 それは完全に労働集約的です。しかし、 家庭菜園の場合、 あなた自身のサフランを育てて収穫することは非常に簡単です。
中東原産で、地中海沿岸全域で商業的に生産されています。サフランクロッカスは通常、夏の半ばから晩夏に4インチの深さに植えられた球根から育ちます。完全な日光と豊かな場所、 水はけの良い土壌は、最適な成長のために不可欠です。
開花は10月を通して起こります。各花には、手で摘むかピンセットを使用して使用する前に乾燥させる必要がある3つのカラフルな柱頭が含まれています。あなたは多くのサフランを作るために素晴らしい土地が必要です、 しかし確かにそれは成長する価値のある美しくて有用な植物です。
クミンスパイスガーデニングのヒント
話し合うときにクミンの種について言及しないと不公平になります 家で育てる簡単なスパイス 。クミンは、東地中海から東インドに至るまで原産です。クミンはまた呼ばれる クミンシミナム セリ科に属する一年生の顕花植物であり、 またはパセリ科、 その種はメキシコの料理に使われています、 アジア、 地中海、 および中東地域。クミン植物は熱を愛する植物であり、長い、 日中の気温は華氏85度（29℃）で、約3〜4か月の暑い夏。クミンは春に2フィート離れた肥沃な列の種子から植えられます、 水はけの良い土壌または、 涼しい気候で;また、最後の春の霜の約4週間前に屋内で種子から始めることもできます。種は浅く播種され、 土壌表面から約1/4インチ下。発芽中は種子を湿らせておく必要があります。または、気温が定期的に60度F（16℃）以上を超える場合は屋外に移植できます。クミンの種子は、小さな白い花またはピンクの花が成熟した後、手作業で収穫されます。種子は茶色に見え始めたときに収穫され、約120日です。その後、種子は乾燥され、粉砕されます。クミンの強い香りと独特の風味は、そのエッセンシャルオイルの存在によるものです。
フェンネル スパイスガーデニングのヒント
学名： ウイキョウ下品。
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クミンと同じ家族に属し、 そのさわやかなアニスの風味は、どこでも料理人の非常に愛されているスパイスになります。フェンネルは南ヨーロッパに住んでいます。フェンネルハーブは現在ヨーロッパ中で栽培されていますが、 北米、 そしてオーストラリアと世界中のハーブガーデンで育ちました。
フェンネル植物は、通常、芳香性の果物を生産します。 間違っていますが、 そのシードと呼ばれます。のための方法 フェンネルの育て方 フェンネルハーブはとても楽しい園芸植物なので、とてもシンプルです。
ウイキョウを育てるには、 水はけの良いベッドの庭の日当たりの良い場所を好みます。きめの細かい葉は最大6フィートの高さに達することができ、別の花を植えるための素晴らしい背景になります。フェンネルは、2年目に最も咲く短命の多年草です。フェンネルの植物を育てて、庭に直接フェンネルの種を蒔き、最高の結果を得るには、 植物は移植に耐えられないからです。フェンネルは、すべての種子を収穫しないと、自由に再播種する傾向があります。
フェンネルは、より茂った成長をサポートするためにシーズンの早い段階で削減することができ、種子の収穫のために行き詰まり、攻撃的な植物として知られている新しい植物の過剰播種を避ける必要があります。花が薄れるにつれて、種子を収穫して乾燥させることができます。フェンネルの栽培方法には1つだけ制限があります。ディル植物の近くに植えないでください。他家受粉すると、両方の植物に奇妙な風味の種子ができます。
フェヌグリーク スパイスガーデニング手順
学名： Trigonellafoenum-graecum。
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フェヌグリークは一般に「メティ」と呼ばれ、南西アジア原産であり、その薬用および料理用に広く栽培されています。植物は万能植物です。種子は、インド料理で広く使用されているスパイスとして利用されています。 ハーブとしての乾燥した葉、 緑の葉野菜としての新鮮で柔らかい葉。温暖な気候でも涼しい気候でも、成長は簡単です。 コンテナや地面でも、屋内だけでなく屋外でも栽培できます。あなたはそれを種から育てることができます。初心者でも簡単です。すべての悪影響と霜の可能性がなくなったら、高品質の種子を1/4インチの深さの適切な培養土に入れるか、水はけのよい土壌を目的の場所または容器に入れます。 そして天気は暖まり始めます。ヒントが覚えているように、 フェヌグリークは移植されるのが好きではありません。種を蒔く間、各植物のために約2インチのスペースを残してください。植物は種子からすぐに芽を出し、2〜5日以内に苗に気付くでしょう。
良好な状態では、 20〜30日以内に、フェヌグリークは最初の収穫のために準備されます。葉をやさしくトリミングして葉物野菜として使用し、おいしいレシピを準備するか、風乾してハーブとして使用することができます。小枝を残して、 15日後に再び成長します。このように4回まで収穫できます。フェヌグリーク種子の収穫には、 2〜4か月待つ必要があります。 成長する環境に応じて。
マスタード スパイスガーデニングのヒントとアイデア
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マスタード （ アブラナ属 。）は主食の調味料であり、ほとんどの家庭菜園で簡単に見つけることができます。これは多くの熱に耐える植物です、 それは急速にボルトで固定されるので、 これは収穫のための良質の種子には有益ではありません。あなたは春の初めにマスタードを植えるべきです、 種を使って地面を加工できるようになり次第。堆肥化した土壌が最適です、 また、雨がほとんど降らない場合は、通常の散水計画を守る必要があります。小さな黄色または白い花は、夏の終わりまたは初秋に現れる長角果と呼ばれる種子のさやに先行します。摘み取られる前に、鞘が植物上で茶色に変わるのを待ちます。さやを収穫した後、種子を脱穀し、保管する前に少なくとも2週間種子を風乾します。マスタードシードは通常、ピクルスやいくつかの料理に使用されます。
パプリカ スパイスガーデニングのアイデアとテクニック
あなたが質問への答えを探しているなら 自宅でインドのスパイスを育てる方法 それから私の友人あなたは確かにのリストに出くわすでしょう あなたが家で育てることができるハーブとスパイス そして、そのリストは、おいしい食べ物がパプリカなしであるのと同じように、パプリカなしでは不完全になります。パプリカはまた、他のどのスパイスよりもスモーキーなスパイシーな風味を与えるようです。それはその性質に忠実であり、料理にスパイスを加えるために利用されます。
読んだ： 春のガーデニングのアイデア 。
パプリカスパイスは、ベルまたはマイルドなチリペッパー（ トウガラシ ）乾燥させ、粉末またはフレークに粉砕します。コショウは鉢植えで育ちやすいですが、 ブレンド用にいくつかの品種を育てることもできます。霜の危険がないときにピーマンを栽培することができます、 土壌温度は華氏約70度に達しました。太陽がいっぱいになる場所を好む、 1日8〜10時間。植栽床を片付け、 必要な栄養素を土壌に加えるために堆肥が豊富な土壌。
すべてのコショウは熱を好む植物であり、春の終わりに栽培する必要があります。 そして夏を通して育ちました。果実が深紅色になるまで成熟させます。薄壁のコショウの乾燥した気候では、空気乾燥のために束に吊るすだけで簡単に乾燥できます。また、脱水機で乾燥させることもできます。 または可能な限り低い加熱のオーブンで。コショウがもろくなるまで乾いたら、 種を取り除き、キッチングラインダーで粉末に粉砕します。
月桂樹の葉
月桂樹の葉は私たちのスープにその本質と香りを加えます、 シチューまたはそれらが使用されるカレー。科学的に知られている甘い月桂樹の葉の木 ゲッケイジュ は、地中海地域に自生する高さ40〜50フィートの木で、クスノキ科の一員です。この木は、最も古い栽培樹種の1つとして知られています。コンテナで育てれば、木はより小さな成長習慣で維持することができます、 外の天候が冷えたときに屋内に移動できるように、高さが5〜6フィートにならないように剪定します。水はけの良い土壌に、土壌の栄養分を豊富にするために大量の堆肥を取り入れて、木を植える必要があります。ベイリーフ植物は、ほとんどの土壌タイプに耐性があります。理想的なPH範囲は6〜7ですが、 植物はかなり用途が広く、4.5から8.3の範囲に耐えることができます。挿し木や空気の層からベイツリーを成長させることは、繁殖の広範な形態です。葉はいつでも収穫できますが、より大きく成熟した葉から最高の風味を得ることができます。葉を乾かしてつぶしたり、お好みの料理に丸ごと使ったりすることができます。だからあなたはあなたの庭でこの芳香のある風味の木を育てて最高の味を出すことを検討することができます。
さまざまなスパイスガーデニングのアイデアやヒントについては、これですべてです。
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