ボルト締め

上の植物はホウレンソウで、ボルトで固定する準備ができています.

夏至が近づくと、春の庭は一変します。さまざまな植物が新しい方法で行動し始めます。つるを形成する植物の成長は本当に始まりますが、他の緑豊かな緑は突然種子になります. 「ボルト締め」という用語は、特に新しい庭師にとって、すぐに直感的に理解できるものではありません。しかし、これは庭での成功を最大化するために理解しなければならない用語です.

すべての植物は種子を作る遺伝的特権を持っていますが、異なる戦略を採用し、季節の変化に対して異なる反応を示します.夏の長い日が来る前に、土壌が涼しい春に（そして再び秋に）、多くの一般的な庭の野菜が栽培されます.これらの野菜は、食用の葉のために栽培されています。根や果物のために栽培されている多くの夏収穫作物とは対照的です.レタス、ほうれん草、パックチョイ、ルッコラ、高菜、チコリが入っています。基本的には野菜サラダ。コリアンダーやパセリなどのハーブもいくつか含まれています。

これらの植物はすべて冷たい土壌で育ちます。日が長くなり、平均土壌温度が上昇する (日中は非常に暑くなる) と、これらの植物はボルトで固定されます。これらの奇妙なフレーズは、一部の植物が花茎を作り、開花し、種を作る速度を表しています。花茎の突然の立ち上げは、最も速い段階であり、非常に速い場合があります。一部の植物は、1日に数インチ成長する花茎を生成できます.週末の間に、葉のおいしいロゼットが完全に変わることがあります.

土壌の熱がこのプロセスの引き金となり、いったん開始すると元に戻すことはできません。茎を折ると、より多くの茎が出てきます。植物の生存戦略が変化すると、その細胞構造が変化します。そのエネルギーはすべて花の生産に費やされます。プラントの観点からは、時間がなくなりつつあります。葉が苦くなったり、不快なほど辛くなったりすることがあり、植物によっては葉に小さな毛が生えることさえあります。基本的に、ボルトで固定された植物はもはや食べられません。

庭師は、植物の抽だいを、葉物野菜の生産を夏の間保留にする合図と解釈し、代わりに、カブからトマトまで、熱を好む他のすべての作物に焦点を当てるかもしれません.

上の写真は、温室内のルッコラのフラットです。畑に植えるには少し遅れていますが、一見、健康で整頓されているように見えます。

しかし、よく調べてみると、これらの植物のほぼすべてがボルトで固定され始めているようです。葉のロゼットの中心から出てくるものを見てください。

最初は小さな花芽が上向きに伸び、成長と拡大を繰り返します。毛は、放牧動物（および人）にとって口に合わないものにするために出現します。下は葉っぱがピリッと辛くなっています。

そのため、夏の長い日と土壌の熱がこれらの植物にストレスを与え、それが次にボルトを倒します.ボルト締めは他の応力によって引き起こされる可能性がありますか?そうそう。

ニンジン科の植物は、長く先細りのニンジンのような直根を発達させる傾向があります。これらの植物が移植や鉢植え（コンテナで成長するためのスペースが不足すること）によって乱されると、植物はボルト締めによってストレスに反応します.これらの植物には、ディル、キャラウェイ、クミン、コリアンダーなどがあります。一般に、これらの植物は移植するよりも直播したほうがよいでしょう。

抽だいは、気温、日長、またはその他の根のストレスに反応します。単に成熟して開花する植物と混同しないでください。私たちは特定の植物を育てて、大きな花のつぼみとして収穫します。ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツを思い浮かべてください。私たちが食べるこれらの植物の部分は、単に開いていない花の房です.スーパーで購入するブロッコリーは生きていないように見えるため、ブロッコリーの頭が何らかの形で冷凍されていると考えたくなる.しかし、庭でブロッコリーが育つと、その植物は完全に花と種を作ろうとするので、準備ができたら収穫する必要があります.ガイランまたはチョイサムが食べ頃になったら食べます。または、それらを凍結するか、缶詰にするか、またはピクルスにします。彼らは庭師の準備が整うのを待ちません。

新しい庭師への最善のアドバイスは、涼しい季節に涼しい季節の植物を育てることを真剣に計画することです.毎日あなたの植物を見てください。彼らが最高に見えるとき、遅れないでください。新鮮なうちに最大限に活用し、リアルタイムで旬をお楽しみください。