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ケビン・グールドがミシガン州中部の牛肉農場で育ったとき、 彼は、過去2年間に、州の畜産および乳業で起こる変化を想像していませんでした。www.modernagriculturefarm.comグールド、 ミシガン州立大学のエクステンションビーフエデュケーター、 アイオーニアを拠点とし、18の郡を担当しています。彼はプロデューサーが急速な変化をナビゲートするのを手伝ってきました。

「ミシガン州の乳製品の場合、 トレンドは、1を超える大規模なオペレーションに向かっています。 000頭の牛、 」とグールドは言います。 「私たちは多くの農場を失っています、 しかし、実際には過去2年間で牛を飼っています。」州内の200近くの酪農場が、過去1年間に乳牛の搾乳を中止しました。 彼は言い​​ます、 「私の生涯で見た中で最も安い乳製品価格のいくつか」の後。一部の施設は現在、他の目的に使用されています。 牛の飼養など。

ミシガン州の牛肉産業と乳製品産業は結びついています。全国的に、 肥育場の牛の約80％は牛肉の品種から、20％は乳牛の品種から来ています。 しかし、その数はミシガンで反転しています。 「私たちの牛の飼養の大部分は白黒ですが、 」とグールドは言います。大規模酪農場による成長は、ミルク価格の高騰により2014年に始まりました。 彼は説明する。 「生産者はその余分な収入を受け取り、拡大しました。」

家禽産業は成長しています、 それも。サラナックでは、 家族経営のHerbruck’s Poultry Ranch、 ミシガン州最大の卵生産者、 ケージのないプーリー飼育施設で1600万ドルの拡張の真っ只中にあります。

豚の同じシナリオ。 Clemens Food Groupは、2017年にコールドウォーターに新しい豚肉加工工場を開設しました。 1998年にデトロイトのソーンアップルバレーが閉鎖されて以来、州で最初の豚肉梱包工場。クレメンス工場は、ミシガン州の養豚業者の小グループがペンシルベニアに本拠を置く会社に提案を持って行ったためにのみ発生しました。今日、 ミシガン州の5つの生産者、 さらに、オハイオ州とインディアナ州からの他の7人、 ベンチャーのクレメンスとのパートナーです、 そしてそれらの農場の多くは拡大しています。

「ミシガン州は、豚業界でより大きなプレーヤーになることを目指しています。 」とグールドは言います。

これらの変化はミシガンで起こっているだけではありません。全国で、 肉の生産量は史上最高です。米国は2019年に牛肉と豚肉の記録的な生産を行う予定です。 米国食肉輸出連盟のジョー・シューレは言います。米国は2015年以来、毎年豚肉の生産で新記録を打ち立てています。牛肉の生産は2016年から増加しています。家禽の生産も、今年は記録的なレベルになります。

家畜の数が急増している国の多くの地域では、安定した地価が見られ、農村経済と農場収入が押し上げられています。 対商品価格が低い時代のロークロップ生産地域。

さまざまな州や地域で家畜の生産が急増している理由はたくさんあります。成長が起こっている8つの一般的な理由は次のとおりです。

1.飼料コストが低くなります。

ここではあまり説明は必要ありません。トウモロコシと大豆の価格が低いということは、飼料コストが低いことを意味します。その状況は2019年まで続くと予想されます。 牛の子牛の生産者は、子牛を飼育して給餌するインセンティブを持っています。 特に、それらが多様化していて、トウモロコシの生産に対応できる場合は、 」とジェイ・パーソンズは言います。 ネブラスカ大学リンカーン校のagエコノミスト。

2.家畜への給餌は、穀物価格が低い場合の多様化です。

スコットネフはマーシャルタウンのウェルズファーゴのag貸し手です。 アイオワ。 「私たちは、現金穀物農家が少し苦労しているのを見ています。市場の現金家賃を支払っている場合、または何らかの土地の支払いがある場合は、 とうもろこしと大豆の低価格が5年間続いているため、純資産をプラスに増やすことは困難です。そのため、多くの農家が多様化するためのさまざまな方法を検討しています。 そして私の地域では、 かなりの数の契約豚フィニッシャーが参加しています。また、個々の農家が集まって雌豚の協同組合を結成し、拡大しているのも見られます。 」とネフは言います。

"一般に、 これらのタイプの操作はかなりうまくいっています。彼らは、穀物農場での作物生産に利用されている肥料の相乗効果を持っています。彼らは何らかの形で彼らの労働に対して報酬を得ています、 彼らが事業を所有している場合は利益から、またはフィニッシャーを持っている場合は彼らが得ている契約の支払いから。」

ネフは最近、家禽施設を追加したい農家からいくつかの問い合わせを受けました。 しかし、まだ構築されたものはありません。 「人々は多くの選択肢を追求しています。彼らは通常、自分でそれを行うことはできません。彼らは契約ベースでそれをやりたいのです。」

作物農場で家畜を飼うことは、年間を通してキャッシュフローを意味します。 グールドは言います。 「それは農場収入の側面を多様化します、 これは家族経営の農場にとって非常に前向きなことです。穀物農家は、現在の作付体系を多様化するために仕上げ用の納屋を持つことができます。

「また、ニッチなマーケティングを検討しようとする小規模な生産者も増えています。 CSAを介したマーケティング、 または他のダイレクトマーケティング手段、 」とグールドは言います。

3.家畜は地価を押し上げます。

経済学者のDavidOppedahlが シカゴ連邦準備銀行と、 中西部の農業のホットスポットに名前を付けるように求められ、 彼は一生懸命考えていません。 「スー郡、 アイオワ、 家畜生産の恩恵を受けた地域として思い浮かびます。その郡では家畜の飼育と加工の両方から多くの収入がありますが、 しかし、家畜に関連する研究開発の仕事もあります。」彼は、アイオワ北西部も家畜のハイテクハブになっていると指摘しています。 Trans Ova Geneticsのような会社のために、 スーセンターを拠点としています。

ウェンドン・チャン、 アイオワ州立大学のエクステンションエコノミスト、 地価への影響はアイオワ北西部で最もはっきりしていると言います、 肥料を散布するために近くのエーカーが必要なため、土地を争う家畜生産者がはるかに多い場所です。 「家畜は地元の競争力を強化し、地元の地価を押し上げるのに役立ちます。 」と彼は言います。

張は毎年地価調査を行っています。 2014年以降、 アイオワ北西部は地価で最強の地区でした。彼はそれが今年も当てはまると考えています。

4.輸出が多い、 貿易戦争にもかかわらず。

肉はまだ海外に移動しています、 貿易障壁にもかかわらず。 2018年後半、米国産牛肉の輸出は記録的なペースで続いた。 豚肉の輸出は前年比で8％減少する傾向にありましたが、 USDAとUSMEFによると。中国やメキシコなどの主要市場での報復義務は、米国産豚肉の取引を引き続き減速させています。

米国は2015年以来毎年豚肉生産の新記録を打ち立てています。

「2018年は米国産牛肉の輸出にとって本当に素晴らしい年でした。 これは、量と価値の両方で以前の記録を打ち破り、いくつかのトップ市場で新たな高みに達しました。 」とUSMEFの社長兼CEOのダンハルストロムは述べています。 「今年の前半には、 豚肉の輸出も非常に好調でした。 しかし、 不幸にも、 米国の豚肉は報復の標的にされてきました。私たちは、これらの紛争がすぐに解決されることを期待しています。 米国の豚肉が競合他社と平等な競争の場に戻ることができるようにするためです。」

5.土壌の健康と肥料には価値があります。

「土壌の健康のトピックが最前線に来ました、 」とネフは言います。 「肥料の肥料価値は文書化されています。微量栄養素を摂取するだけではありません。 あなたは微量栄養素を手に入れます、 それも。あなたは有機物を元に戻します、 そしてあなたはリサイクルしています。これは、大草原が最初に定住したときまでさかのぼる昔ながらのシステムのようなものです。あなたは穀物を育てて家畜に与え、来年の作物に与える栄養素を維持しました。それが人々の思考プロセスに再び入るのを見始めています。」

土壌の健康については多くの議論がありますが、 炭素隔離、 ミシガン州の彼の地域における肥料の価値、 グールドは言います。 「作付体系は動物農業から遠ざかっています。 そして今、その価値は栄養素のリサイクルと作付体系への炭素の追加によって戻ってきています。グローバル企業にとっては健全だと思いますが、 」と彼は言います。

6.消費者の好みが成長を促進します。

コストコが2016年に発表したとき、フリーモントの新しい家禽複合施設に4億ドルを投資していました。 ネブラスカ、 店に鶏肉を供給するために、 その地域の農民は注意を払った。リンカーンプレミアム家禽（LPP）、 コストコの管理会社、 約350と言います とうもろこし000ブッシェルと3 鶏に餌をやるには、毎週000トンの大豆ミールが必要になります。この投資により、年間約12億ドルの経済効果が見込まれます。 これはネブラスカのGDPの約1％です。

アメリカのファームクレジットサービス（FCSAmerica）は、ブロイラーの資金調達のために生産者と協力している貸し手の1つです。 プーリー、 LPPと契約しているブリーダーサイト。典型的な4軒のブロイラーサイトの費用は約250万ドルです。 トム・ドッベは言います、 ネブラスカ東部のFCSAmerica地域副社長。一部の栽培者は、1つのサイトに8〜16軒もの家を配置しています。 FCSAmericaは、サイトの評価額の最大85％を融資します。 これは建設費の約90％です。典型的な4軒のブロイラーサイトでは、 貸し手は約190万ドルの資金を調達します。 そしてプロデューサーは600ドルを寄付するでしょう、 現金で000、または他の不動産エクイティに対してそれらの資金を借ります。

コストコのベンチャー企業が2、3年でフルスピードで稼働すると、ネブラスカ州東中央部はトウモロコシが不足することになります。 ネブラスカ大学リンカーン校の農場/牧場継承教育者であるAllanVyhnalekは言います。 「彼らは、これらすべてのニーズを満たすために、その地域にトウモロコシをトラックで運ぶ必要があります。 これは、地元の農家をより低い基準で大幅に支援するはずです。 」と彼は言います。

ミズーリ州は産卵産業で大きな成長を遂げています。 特に放し飼いの草ベースの家禽、 ジョーパーセルは言います、 ミズーリ大学の応用社会科学のディレクター。 「その信じられないほどの拡大の多くは、消費者の好みによるものです。これらは通常20の納屋です 000層の鶏。彼らは家族によってかなり効率的に運営することができます。これは、農村地域に住み、農業の生活様式を維持し、農場で働くことを望んでいる家族にとって良い収入源です。 それも。"

ネブラスカのコストコチキンプロジェクトについて知っておくべき7つのことは次のとおりです。

1. リンカーンプレミアム家禽が契約であなたに支払うお金はあなたの建物のローン費用といくつかの保険をカバーします、 そしてあなたに約90ドルの賃金を支払います、 年間000。
2. 行われた肥料管理作業を雇うか、機器を購入する必要があります。同腹児の価値は約40ドルです。 交換用肥料の費用は000、 ジェシカコルターマンは言います、 リンカーンプレミアム家禽の企業および外交。
3. 建物には6週間鳥がいます。その後、新しいバッチが入る前に、掃除されてしばらく空のままになります。
4. 建物が通り抜けて水が機能していることを確認するのに約2時間かかります。 あなたのフィーダーは働いています、 死んだ鳥を取り除きます。あなたは毎日鳥を堆肥にしなければなりません。
5. 6週間の終わりに、 ごみは堆肥にしてから再分配する必要があります。完成した堆肥を取り除き、年に一度完全に掃除するだけです。 または6または7ターンごと。
6. ほとんどの生産者は、鳥インフルエンザと事業中断の両方に対して保険に加入しています。 したがって、病気の発生や自然災害が発生した場合、それらは保護されます。
7. 建物の設備のアップグレードは、契約で扱われます、 コルターマンは言います。 「私たちは、生産者と会社の両方に利益をもたらす可能性のある機器のアップグレードについて、生産者と提携することに関心を示しています。詳細は提供していませんが、 しかし、それは私たちがその時に取り組むことになるものです。」

7.新しい梱包工場は、ある地域に家畜の成長をもたらします。

ミシガン州のクレメンス豚肉工場の他に、 この地域の豚の数を増やしました。 スーシティには新しい豚肉工場があります。 アイオワ（Seaboard Triumph Foods）、 とイーグルグローブ、 アイオワ（プレステージフーズ）。需要を満たすために、 アイオワセレクトファームのような企業は、新しい雌豚農場を建設し、穀物農家と協力して契約仕上げの納屋を建設しています。

8.家畜は農場の継承を助けます。

家畜はより多くの人々を農村地域に連れ戻します、 Vyhnalekは言います。農業1 200エーカーの穀物は、ネブラスカの別の家族を養うのに十分ではありません。 彼は言い​​ます。 「家畜は多様化し、次世代をサポートする方法を提供します。 ローカルで価値を創造するだけでなく。」

最近、 彼は言い​​ます、 大学では、「私たちの農村コミュニティと私たちが彼らのために何ができるかについての議論がありました。できるだけ多くの農場や牧場を経営し続ける必要があります。 団塊の世代が今後10年から15年で銀を離れることを考えると。」 Vyhnalekは、ネブラスカ州の人口が年齢層ごとにどうなるか、そして何十年もの間、地方と大都市圏がどうなるかを調べました。 「地方の人口予測を大都市圏の人口予測と比較することは目を見張るものです。あなたは大きな崖が来ることに気づきます、 団塊の世代は農業と土地を無期限に保持することができないからです。

1ドル 200、 000、 000
コストコが計画している家禽複合施設がネブラスカのGDPに与える年間の影響

「私はサンドヒルズの牧場主について特に緊張しています。 」とVyhnalekは言います。 「人口統計データを見ると、 牧場主は農民より5〜6歳年上です。私たちは起業家精神と高速インターネットについて私たちが望むすべてを話すことができます、 でも、農場や牧場で十分な数の人々が働いているのではないかと心配しています。」

Vyhnalekは最近、家族を連れ戻すのに十分な家畜がなければエーカーがないことを理解しているいくつかの家族と話をしました。 「外に出てたくさんの土地を買うことはできません。 まだ比較的高いからです家畜を追加する際の課題は、垂直統合が非常に進んでいるため、施設に多額の投資が必要になることです。養鶏施設に入れるために借りることについて、いくつかの家族が私に話しました。家族は彼らが鶏の雑用を喜んですることを確認する必要があります。鶏肉があまり好きではないと判断するのは多額の投資です。」

農場ですでに栽培または飼育されている製品のニッチ市場を見つけることは、多くの農家にとってより良い多様化になる可能性があります。 Vyhnalekは言います。 「彼らは、ニッチ市場の観点から何ができるかを理解する必要があります。巨額の設備投資なしで価値を創造するために彼らは何ができるでしょうか？自家製食品の場合、 UNL食品加工センターは開発を支援することができます。」

次世代は地方に戻ってきています、 Vyhnalekは言います、 特に牛肉側のファーマーフィーダーオペレーションで。 「彼らは入ってきて、肥育場で父親を助けています。 そしてそれは彼らにとってうまくいっています。肥育場はその次世代をうまく戻すことができます。アップグレードした定評のある農家のフィーダーがいますが、 特に肥料処理側で。彼らは長い間その中にいます、 彼らがその投資をしたからです。その次世代が定着しつつあります。」