はい、鶏は食中毒になる可能性があります。鶏はボツリヌス中毒になることさえあります。幸いなことに、鶏のボツリヌス中毒は、いくつかの簡単な手順で簡単に防ぐことができます。
ボツリヌス中毒とは何ですか？
鶏のボツリヌス中毒の原因は、細菌のボツリヌス菌です。バクテリア自体は無害であり、比較的一般的です。胞子は、野鳥の土壌、湿地、腸に見られます。しかし、ボツリヌス菌が繁殖すると（堆肥のように暖かく湿った嫌気性環境が必要）、致命的な神経毒を放出し、この毒素を消費して中毒を引き起こします。人間のボツリヌス中毒は同じように引き起こされますが、細菌の異なる菌株の結果であるため、通常、ボツリヌス中毒は人と鳥の間で伝染しません。しかし、それはあなたがまだ注意するべきではないという意味ではありません！
鶏のボツリヌス中毒-症状
鶏のボツリヌス中毒の症状には、手足のコントロールを失う弛緩性麻痺が含まれます。彼らは頭を抱えることができなくなります。そのため、この病気は「リンバーネック」とも呼ばれ、翼が垂れ下がります。悲しいことに、ボツリヌス中毒は通常致命的です。
鳥はどのようにしてボツリヌス中毒になりますか？
鳥は、ボツリヌス菌が産生する神経毒を含む食物を摂取するとボツリヌス中毒になります。それはひどいですが、ほとんどの鶏は実際に死んだ群れの仲間を消費することからボツリヌス中毒になるので、体を取り除くことは病気を防ぐためにあなたが最初にできることです。ただし、ボツリヌス中毒は以下からも発生する可能性があります：
- 腐敗した肉
- 野菜や植物の腐敗（堆肥を含む）
- 停滞または動きの遅い水
- カビの生えた、腐った、またはその他の方法で甘やかされた食べ物
- 汚染された食物（死んだ鳥など）を食べてきた昆虫の幼虫（通常はウジ）
鳥が盲腸内の細菌からボツリヌス中毒になることはめったにないことに注意してください。
コンポストビンは鶏肉のくずには非常に魅力的に見えますが、危険なバクテリアレベルを抱えている可能性があります。新鮮なスクラップが常に最適です。
鶏のボツリヌス中毒の予防
幸いなことに、ボツリヌス中毒の予防は非常に簡単なので、常識のように思えます。良好な小屋管理（囲いから死んだ鶏を取り除くなど）が実施されている場合、鶏が病気にかかる可能性は低いです。しかし、最善の意図を持った鶏飼育員でさえ、堆肥箱を鶏舎に入れたり、食べ残しのスクラップを拾わなかったりするなどの愚かな間違いによって、無意識のうちに鳥をさらす可能性があります。
鶏のボツリヌス中毒を防ぐには：
- きれいな飼料と水を供給します
- 死んだ動物（鶏、鳥、ヒキガエル、マウスなど）をすぐに囲いから取り除きます
- 地面ではなく、コンテナで飼料（スクラップを含む）を提供します
- 暑い日の1時間後、または少なくとも1日の終わりに、食べ残しのスクラップを片付けます
- こぼれた飼料を片付ける
- 停滞した水へのアクセスを防ぐ
- 腐敗、カビ、腐敗、腐敗した飼料やスクラップは絶対に使用しないでください
- 堆肥にチョックを入れないでください
- 鶏肉の給餌は避けてください
- 腐敗物質を食べているウジや昆虫の幼虫は使用しないでください
これらのボツリヌス中毒予防策はまた、あなたの鶏を他の食物媒介性の病気から保護し、彼らをより健康に保ちます。これは、食品中のバクテリアがはるかに速く増殖する、暖かくて雨の多い月に特に重要です。
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