Kaylee Vaugh 私たちのために卵の神話を解き明かします。
過去数十年にわたって、人々が鶏を飼うことはあまり一般的ではなくなり、多くの人々は彼らの食料源からより切り離されてきました。このため、多くの神話が一般的に受け入れられるようになりました。
すべての鶏飼育員は、鶏肉と産卵プロセスに関する神話を聞いたことがある（そして信じているかもしれません！）ことは間違いありません。質問に答え、誤った情報の拡散を阻止する準備をすることは、鶏の飼育係が鶏の適切な世話と使用を促進するための最良の方法の1つです。また、人々が自分の食べ物とのつながりを深めるのに役立つ優れた方法でもあります。
真実を知るために、鶏の産卵を取り巻く5つの一般的な神話について話し合っています！
神話＃1：鶏が卵を産むには鶏が必要です
多くの人は、鶏がいなくても鶏が産卵することを知って驚いています。実際、ほとんどの商業用卵農場は鶏のみを飼育しています。すべての健康な鶏は、産卵年齢に達すると定期的に卵子を産みます。
ただし、オンドリがいる場合は、卵子が受精する可能性があります。しかし、オンドリを持っていても、すべての卵子が受精することを保証するものではありません。一部の雌鶏は交尾していない可能性があります。また、交配した鶏の場合、交配後、卵子が受精するまでに7〜10日かかることがあります。
神話＃2：受精卵は食べられない
私たちが受精のトピックに取り組んでいる間、別の一般的な神話に取り組みましょう：あなたは受精卵を食べることができないということです。受精卵を食べても大丈夫で、味に違いはありません。実際、受精卵と非受精卵を区別するには、非常に訓練された目が必要です。
受精卵はまさにそれです：卵！正しい条件下で培養しない限り、何にも成長しません。卵が繁殖鶏から毎日集められている限り、発育中の赤ちゃんの鶏を食べることを心配する必要はありません。
神話＃3：受精卵はより健康的です
受精卵を食べることに慎重な人もいれば、実際には健康であると信じている人もいます。ただし、この主張も誤りです。これまでのところ、受精卵が非受精卵よりも優れているという科学的証拠はありません。もちろん、ひよこを孵化させるためにそれらを孵化させようとしているのでなければ！
神話＃4：鶏は毎日卵を産む
オンドリが存在するかどうかに関係なく、鶏が産卵することがわかったので、別の一般的な信念について説明しましょう。鶏を一定期間飼育している場合は、鶏が毎日卵を産むわけではないことをすでにご存知でしょう。しかし、これはあなたの非鶏飼育の友人の何人かにかなりのショックを与えるかもしれません！
真実は、すべての品種とそれぞれのユニークな鶏が異なる量の卵を産むということです。レグホンのような生産品種は、伝統的な品種よりも頻繁に産卵するのが一般的です。鶏は通常、定期的に産卵するために毎日14時間の日光を必要とするため、季節の変化も産卵に影響を及ぼします。最後に、遺伝学に優れた若い健康な鶏が最も定期的に産卵します。
神話＃5：暗い卵黄は明るい色の卵黄よりも味が良い
卵黄の色は産卵鶏の餌によって異なります。カロテノイドを含む食料源を食べる鶏は、より暗い色の卵を産みます。カロテノイドは黄色、オレンジ、赤の色素で、さまざまな食品に色を与えます。黄色、オレンジ、または赤色の食品（カボチャ、アプリコット、さらにはトマトなど）には、カロテノイドが含まれています。
これは、放し飼いで台所のスクラップを食べる鶏が、さまざまな食品を食べるため、濃い色の卵黄で産卵する可能性が高い理由を説明しています。多くの人（私も含めて！）は、暗い卵黄の方が味が良いと考えていますが、暗い卵黄が明るい黄色の卵黄よりも優れていることを示唆する確固たる証拠はまだありません。
Kaylee Vaughn は郊外の家屋で、鶏、山羊、1エーカー弱の広い庭の世話をしています。彼女と彼女の家族は、私たちが利用できる小さなスペースで可能な限り最も効率的な家屋敷を作るよう努めています。彼女の鶏は美しい庭の装飾品であるだけでなく、彼らの家屋の管理慣行の重要な部分でもあります！ 「私たちはそれらを利用して、肥料の生産、害虫の駆除、堆肥の転換などを行っています。」ケイリーは彼らを「庭師」と呼びました。彼らはいつも庭にいて、一生懸命働いており、時には改装もしているからです。彼女を通してケイリーをフォローすることができます ウェブサイト 。
