最近のココナッツオイルの人気は、「鶏の世話にココナッツオイルは何に役立つのか」と不思議に思うかもしれません。このトピックはまだ人間の健康について物議を醸しており、家禽ではあまり研究されていないようです。

愛好家は抗菌性と抗酸化性を主張し、それはまた抗炎症と治癒効果を与えるかもしれません。一方、ココナッツオイルは飽和脂肪が多く、多価不飽和脂肪酸（PUFA）が少なく、人間の食事の推奨に反しています。[1]人間の心臓血管の健康に関する研究は、ココナッツオイルが健康（HDL：高密度リポタンパク質）と健康リスク（LDL：低密度リポタンパク質）の両方と考えられるタイプのコレステロールを上昇させることを示しています。さらに、それは不飽和脂肪を多く含む植物油よりも両方のタイプのコレステロールを上昇させましたが、バターほどではありませんでした。[2]

しかし、ココナッツオイルの主な飽和脂肪は中鎖脂肪酸（MCFA）であり、健康をもたらす特性があると信じられている人もいます。ココナッツオイルは平均82.5重量％の飽和脂肪酸です。 3つのMCFA、ラウリン酸、カプリル酸、およびカプリン酸は、それぞれ平均42重量％、7重量％、および5重量％を構成します。[3]これらのMCFAは、その有益な特性について研究されていますが、研究はまだ決定的ではありません。それで、これらの健康上のリスクと潜在的な利益は家禽に適用されますか？

ココナッツオイルは鶏肉にとって安全ですか？

同様に、ニワトリについて結論を出すには研究が不十分です。食餌性飽和脂肪が血中コレステロールに及ぼす影響とコレステロールが動脈の健康に及ぼす影響を調べるために、家禽で研究が行われています。これらの研究のレビューは、血中コレステロールの上昇が家禽の動脈の硬化を増加させると結論付けています。また、飽和脂肪ではなく多価不飽和脂肪酸（PUFA）を摂取すると、血中コレステロールが低下することもわかりました。[4]

鶏への御馳走の給餌

人間への影響とのこの類似性を考慮して、私は鶏にどんな種類の脂肪も、特に飽和脂肪を与えないように非常に注意します。商業的に生産されたバランスの取れた飼料には4〜5％の脂肪しか含まれておらず、特に幼鳥に餌をやるときは、慎重に配合された食事を混乱させたくありません。

自家製のおやつを追加する際の問題は、私たちが彼らの食事のバランスを崩すことです。ココナッツオイルで作ったおやつや飼料に混ぜると、飽和脂肪が多すぎる可能性があります。製造された製品が油をトランス脂肪に加工した可能性があることに注意してください。これにより、LDLがさらに増加し​​ます。さらに、鶏はおやつを好み、バランスの取れた飼料の摂取を減らし、必須栄養素を逃す可能性があります。ちなみに、少量ではありますが、鶏が消費しなければならない必須脂肪酸が1つあります。それは、オメガ6PUFAであるリノール酸です。[5]ただし、ココナッツオイルは、平均1.7重量％しか含まれていないため、優れた供給源ではありません。[3]

成熟した放し飼いの鶏は、採餌するのに十分な多様な牧草地を持っていれば、必要な栄養素を習得するのに長けていることがわかります。これらの鳥は、たまに脂肪を注意深く適度に扱うことができるでしょう。

それらを養うために人間に依存しているペンで囲まれた鳥は、完全にバランスの取れた配給でより良いです。多様性の欠如は彼らにとって退屈なものになる可能性があるので、私たちは彼らを占領し続けるために濃縮を提供する必要があります。彼らに御馳走を与えるのではなく、採餌したいという欲求を満たすペンの強化を提供することを検討してください。新鮮な土、わら、または新鮮な草の芝などの採餌材料は、栄養バランスを変えるのではなく、引っかいて食べ物を探す衝動を満たします。このような措置は、鶏肉の福祉も大幅に改善します。

ココナッツオイルは肉と卵の生産を改善できますか？

植物油から抽出されたMCFAは、成長と体重増加についてブロイラーでテストされています。おそらくエネルギーのためのMCFAの代謝のために、乳房収量の改善と腹部脂肪沈着の低下にいくつかの肯定的な結果がありました。しかし、ブロイラーは生後約6週間で収穫されるため、健康への長期的な影響は不明です。一部のMCFAは層でテストされていますが、主にカプリン酸、カプロン酸、およびカプリル酸であり、ココナッツオイルにはほとんど含まれていません。いずれにせよ、MCFAが家禽のパフォーマンスを一貫して改善することはわかっていません。幼鳥の成長と体重増加に対する選択されたMCFAの利点は、抗菌特性に関連しています。[6]ココナッツオイルに関する研究はほとんど行われておらず、結果はまちまちです。[7]

ココナッツオイルは鶏の病気と戦いますか？

研究によると、MCFAは微生物に対して効果的であり、腸のコロニー形成を減少させます。これには、家禽の主な脅威のいくつかが含まれます：カンピロバクター 、クロストリジウム菌、サルモネラ 、およびE。コリ 。試験は、消化過程から保護するためのカプセル化など、より効果的な形に変換されることが多い個々の脂肪酸を使用して行われ、下部腸への移動を可能にしました。これらの結果は、抗生物質の効果的な代替品を見つけることへの希望を与えますが、まだ、適切な用量と投与形態を見つけるために、より多くの研究が必要です。 MCFAはココナッツオイルの半分強を占めており、どの用量でも純粋なオイルを投与することの有効性は不明です。[6]

ココナッツオイルは鶏肉の治癒を助けることができますか？

ココナッツオイルは優れた水分バリアを作るので、皮膚の損傷の治癒を助けることができます。軽度から中等度の皮膚炎の子供たちにとって、バージンココナッツオイルはミネラルオイルよりも治癒を促進しました。[8]これまでのところ、鶏の傷や皮膚への影響に関する研究はありません。

石鹸作りの重要な成分として、ココナッツオイルは泡立ちの良い硬い石鹸を作ります。石鹸と保湿剤は、動物の世話をするときに衛生状態を維持するために非常に重要であるため、この点でココナッツオイルの優れた特性に感謝することができます。さらなる健康用途のためのココナッツオイルの可能性は有望ですが、より多くの研究が必要です。

参照：

1. 誰が
2. Eyres、L.、Eyres、M.F.、Chisholm、A.、and Brown、R.C.、2016.ココナッツオイルの消費と人間の心血管リスク要因。 栄養レビュー、74 （4）、267–280。
3. USDA FoodData Central
4. Bavelaar、F.J. and Beynen、A.C.、2004.ハト、ウズラ、ニワトリにおける食餌、血漿コレステロール、アテローム性動脈硬化症の関係。 International Journal of Poultry Science、3 （11）、671〜684。
5. ポールトリーエクステンション
6. Çenesiz、A.A。 andÇiftci、İ。、2020.家禽の栄養と健康における中鎖脂肪酸の調節効果。 世界の家禽科学ジャーナル 、1〜15。
7. Wang、J.、Wang、X.、Li、J.、Chen、Y.、Yang、W.、and Zhang、L.、2015.中鎖脂肪酸源としての食用ココナッツオイルの影響雄ブロイラーの成績、枝肉組成および血清脂質。 Asian-Australasian Journal of Animal Sciences、28 （2）、223。
8. Evangelista、M.T.P.、Abad-Casintahan、F.、and Lopez-Villafuerte、L.、2014.軽度から中等度の小児アトピー性皮膚炎におけるSCORAD指数、経表皮水分喪失、および皮膚容量に対する局所バージンココナッツオイルの効果：無作為化二重盲検臨床試験。 International Journal of Dermatology、53 （1）、100〜108。