鶏に鶏を与える。ちょうど今、あなたはしわがれたか、興味を持って元気になりました。家禽の飼い主の間でしばしば議論されるこの主題は、ソーシャルメディアグループやブログで広まっています。鶏肉を食べる鶏肉に対する賛成または反対の議論には、持続可能性と健康なタンパク質対プリオン病、共食い、および道徳的問題が含まれます。あなたの群れがそのロティサリーの食事を終えて骨をきれいに拾うのを許したいが、鶏を鶏に与えても大丈夫かどうか心配しているなら、これはあなたが決めるのを助けるかもしれません。

共食いの促進

あなたが鶏に鶏を与え始めたら、あなたは彼らにお互いを殺して食べるように勧めますか？

はいといいえ。

生の肉を鶏に与えると、鶏はそれを味わい、感謝するかもしれません。そうすれば、彼らの群れが同じものでできていることに気付くかもしれません。そのため、鶏肉を加工する際に犬をその地域に連れて行かず、加工から生のスクラップを与えません。生肉は殺したての鶏肉に似た匂いがするからです。

正直なところ、私が生のスクラップを鶏に与えようとした唯一の時、彼らは鶏から逃げました。生肉は殺したての鶏肉に似た匂いがするからです。私の鶏は彼らの恐れを克服して肉を試すために非常に空腹でなければならないでしょう—そして私は彼らをその空腹にさせたくありません。

ただし、生肉を与えると他の問題が発生する可能性があります。たとえば、鶏肉が生肉に広がる可能性のある特定の病気にかかっている場合、他の鶏肉にそれらの病気を導入している可能性があります。

最初に肉を調理すると、香り、食感、外観、病気の伝染の可能性が変わります。ただし、タンパク質含有量は変化しないため、鶏肉は生の肉でも調理済みの肉でも同じ栄養上のメリットを享受できます。あなたのロティサリーミールの骨とスクラップを提供することはあなたの鶏がお互いを食べるように説得することはありません。

プリオン病

80年代と90年代に、英国の牛は不思議な病気に苦しみ、混乱して歩き回り、唇をなめ、手に負えないほど震え、そして死にました。農業部門はこの病気を心配していましたが、ほとんどの感染性病原体は華氏160度以上で死亡するため、これらの病気の牛を食料システムに押し込み続けました。しかし、彼らは当時無害だと感じていた不穏な慣習を持っていました。彼らはまた、タンパク質を高めるために、病気の牛からより多くの牛の飼料に肉を加工しました。この「強制的な共食い」は、後に「狂牛病」と呼ばれるようになったものを引き起こしました。

しかし、共食い自体は狂牛病を引き起こしませんでした。牛は病気が広がるために変異したプリオンを消費しなければなりませんでした。

プリオンは、DNAに自然に存在する特定のタンパク質です。人間の場合、それは20番染色体に存在します。プリオンが誤って折りたたまれるまで、問題になることはほとんどありません。この変異したタンパク質は他のプリオンに接触し、それらが変異し、病気が広がります。最終的に、細胞は死にます。症状は、脳、視覚、睡眠サイクル、筋肉制御などの特定の機能に関与する領域で細胞死が発生したときに発生します。細胞死は脳に小さな穴をもたらし、プリオン病に「伝達性海綿状脳症」という学名を与えます。

プリオンは華氏1,000度をはるかに超える熱安定性があります。プリオンは、消費、血液感染、および臓器移植を介して感染します。それらは何年もの間環境に存在します。そしてプリオン病は常に致命的です。

プリオン病は種特異的ですか？科学者たちは、狂牛病が人間に広がるまでそう考えていました。 2019年の時点で、232人が異型クロイツフェルトヤコブ病（人間の狂牛病の名前）で亡くなりました。彼らのほとんどはイギリスに住んでいました。

これが、米国で反芻動物から他の反芻動物に肉を与えることが違法である理由です。そのため、出生財産を離れるすべての反芻動物は恒久的な身分証明書を持っている必要があります。そして、それが「ダウナー」牛がフードシステムに加工されない理由です。

プリオン病は、牛で発生する場合は牛海綿状脳症（狂牛病）、羊や山羊で発生する場合はスクレーピー、鹿やエルクで発生する場合は慢性消耗病（CWD）と呼ばれます。人間の共食いによって引き起こされた神秘的でユニークな病気であるクールーは、人間の肉を食べることが違法になるまで、パプアニューギニアのフォレ族を悩ませました。

家禽に発生するプリオン病の名前はありません。

「鶏に鶏を与えると狂牛病が発生する」という議論がうまくいかない理由はいくつかあります。

• これまでのところ、すべての症例は哺乳類でした。ニワトリはプリオン病に対して強い抵抗性を示しましたが、科学者はペキンアヒルでプリオン発散の単一の症例を発見しました。
• 動物がプリオン脳症に屈する前に、生徒がピンポイントに縮む、「酔った」歩行、歩行困難、震え、概日リズムの乱れなどの神経学的症状を示します。剖検では、マレック病やアスペルギルス症などの病気の存在は示されません。これらの病気もこれらの症状を引き起こす可能性があります。
• 鶏がプリオン病を患っていた場合、USDAは、スクレイピーの診断が陽性である羊や山羊の農場を閉鎖するのと同じように、業界を迅速に閉鎖します。
• プリオンはさまざまな種の間を通過することが証明されています。 2016年、科学者たちはCWDに感染したワピチの肥料でウィートグラスを受精させました。根と葉がプリオンを占めました。それから彼らは草をハムスターに与えました、そしてそれは病気にかかりました。
• プリオン変異に対するニワトリの抵抗力を考えると、野生の鹿やワピチの症例が急増していることを考えると、ハンターが持ち帰った鹿の神経組織を食べることで、ニワトリがこの病気にかかる可能性がはるかに高くなります。別の鶏から病気を取得します。

プリオンの研究は1960年代から行われており、新しい情報が定期的に入手可能であり、長年の理論が最近明らかになりました。事実を考慮しても、多くの家禽所有者は鶏肉を鶏肉に与えることに不安を感じています。これは理解できることです。プリオン病は恐ろしいです。

人間の道徳

鶏肉を鶏肉に与えることに対する最も強力で最も一般的な議論の1つは、飼い主が「それについて正しく感じていない」ということです。

私たちが社会として物事を行う理由の2つの原動力である道徳と科学は、しばしば道を渡ることはありません。そして最近の政治と宗教的議論は、人間の道徳的羅針盤が個人間で異なる多面的な力学であることを証明しています。

私たち自身に基づいて他人の道徳を仮定することは、冷淡で近視眼的です。

しかし、鶏には道徳的な羅針盤がなく、何をすべきか、何をすべきでないかについてのガイドもありません。彼らは兄弟と交尾し、自分のものではないひよこを殺し、自分の卵を食べ、適切な状況下で別の鶏を食べます。

すべての道徳、すべてが私たちの群れに押し付けられるべきである」と「されるべきではない」は、私たち自身から来ています。

カニバリズムは人間社会では不道徳であるため、鶏肉を鶏肉に与えることについて正しく感じていない場合は、それで問題ありません。鶏肉が鶏肉を食べても大丈夫だと感じたら、それも問題ありません。動物を飼育すること、そして私たちの食べ物がどこから来ているかを知ることについての多くは、私たち自身の群れ、群れ、そして家族について私たちが下す決定で最高潮に達します。それは個人的な旅です。そのはず。

鶏肉は鶏肉を食べることができますか？

科学的には、その質問に対する答えは「はい」です。それはあなた自身の道徳と直感に基づいたあなたの個人的な答えではないかもしれません。しかし、タンパク質を増やして無駄がないようにするために、これらの肉くずを提供したい場合は、完全に調理された鶏肉や他の鶏肉が鳥に害を及ぼすことはありませんのでご安心ください。

リソース：

「ペキンアヒル（Anas platyrhynchosdomestica）のプリオンタンパク質遺伝子（PRNP）配列の最初の報告：アヒルの潜在的なプリオン病感受性」ミンジュジョン、ヨンチャンキム、ビョンフンジョン

テキサス大学ヒューストンヘルスサイエンスセンターによる「草本は感染性プリオンを輸送できる」

眠れなかった家族：医学の謎 D.T.マックスによる