ブラックスターチキンは、第二次世界大戦後、戦後の食糧需要を満たすために多数の卵を産むことを目的とした交雑種の努力の結果でした。帰国軍の到着により、配給品だけでは不十分でした。 難民、 そして拡大する米国の人口。 食糧不足に対処するために、 家禽の専門家は、慎重に選択された品種の組み合わせを交配および再交配して、産卵の観点からも機械加工された頑丈な鶏を生産しました。 当時作られた成功した品種の1つはブラックスターでした、 これが最も実行可能なオプションであることが証明されました。ブラックスターは、ニューハンプシャーまたはロードアイランドのオンドリをバードプリマスロックの雌鶏と交配させることによって開発された交雑鶏です。 十字架の結果として、 鶏は一貫して大量の卵を産むことに成功しました、 そして、彼らもセックスにリンクされていました。これは、孵化したときに、彼らがオスかメスかをすでに識別できることを意味します。 禁止遺伝子を持つ鶏は、羽全体に白い棒または縞模様があります。禁止遺伝子を持たない鶏は無地です。彼らが孵化するとき、 すべてのひよこは黒いダウンで覆われています。