誰かがビートについて言及するとき、 あなたはおそらくルーツについて考えます、 しかし、おいしい野菜は人気が高まっています。www.modernagriculturefarm.comこの栄養価の高い野菜は、育てやすく、安価に購入できます。ビートは、春の涼しい気温でよく育ち、植えてから2か月も経たないうちに収穫できるため、ファーマーズマーケットに最初に到着した野菜の1つです。ビートグリーンの利点と庭からのビートグリーンの使い方についてもっと学ぶために読んでください。
ビートグリーンとは何ですか?
ビートグリーンは、ビートの根のすぐ上に生える葉物です。いくつかのビートの品種、 グリーントップバンチングビートなど、 緑を育てるためだけに開発されました。また、標準的な種類のビートから葉の多いビートトップを収穫することもできます。 EarlyWonderやCrosbyEgyptianなど。
緑のためだけにビートを育てるとき、 種を1/2インチ(1 cm)離して播種し、薄くしないでください。
ビートグリーンは食用ですか?
ビート葉はただ食べられるだけではありません、 彼らはあなたに良いです。ビートグリーンの利点には、たっぷりのビタミンCが含まれます。 NS、 E.調理済みビートグリーンのハーフカップ(118.5 ml。)には、ビタミンCの推奨1日摂取量(RDA)の30%が含まれています。
緑豊かなビートトップの収穫
あなたは今いくつかの緑を収穫し、後でのためにビートの根を保存することができます。各ビートから葉を1、2枚切り取るだけです。 1〜1½インチ(2.5〜4 cm)の茎を根に付けたままにします。
ビートと根を同時に収穫すると、 できるだけ早く根から緑を取り除き、 各根に約1インチ(2.5cm)の茎を残します。グリーンがルートに残っている場合、 根が柔らかくなり、魅力がなくなります。
ビートグリーンは、使用する直前に収穫するのが最適です。それらを保存する必要がある場合は、 葉をすすぎ、乾燥させ、冷蔵庫の野菜引き出しにあるビニール袋に入れます。
ビートグリーンの使い方
ビートグリーンはサラダにピリッとした味わいを加え、フェタチーズやナッツと組み合わせると素晴らしい味がします。ビートグリーンを調理するには、 電子レンジで7〜10分間加熱するか、柔らかくなるまで煮ます。
特別なご馳走のために、 にんにくのみじん切りを入れたオリーブオイルで炒めます。緑を必要とするお気に入りのレシピでビート葉を代用してみてください。