ほうれん草は緑です、 鉄分とビタミンCが豊富な葉物野菜で、新鮮なものから調理したものまで楽しめます。www.modernagriculturefarm.comそれは急成長している植物であり、ほとんどの地域で、 あなたは成長期に複数の作物を得ることができます。ほうれん草は、気温が上がるとボルトで固定されて苦くなる傾向があります。 したがって、最高の葉を得るには収穫時期が重要です。ほうれん草を選ぶ時期は、赤ちゃんの葉が欲しいか、成長したかによって異なります。必要に応じてほうれん草を摘むことは「カットアンドカムアゲイン」と呼ばれ、この非常に腐りやすい野菜を収穫するための良い方法です。

ほうれん草を選ぶ時期

ほうれん草をいつ選ぶかは、最高の味わいの葉を手に入れ、薹立ちを防ぐために重要な考慮事項です。ほうれん草は涼しい季節の作物で、太陽が高く気温が高いときに開花またはボルトで固定されます。ほとんどの品種は37〜45日で成熟し、5〜6枚の葉のロゼットになるとすぐに収穫できます。ほうれん草の葉は甘みがあり、やわらかい食感です。

ほうれん草の葉は、黄色になる前に、完全な葉が形成されてから1週間以内に取り除く必要があります。ほうれん草を完全収穫または連続収穫として収穫する方法にはいくつかの方法があります。

ほうれん草の収穫方法

小さなほうれん草の葉は、茎で葉を切るだけでハサミで収穫できます。これを行う1つの方法は、アウターの収穫を開始することです。 古い葉が最初に、そしてそれらの葉が成熟するにつれて徐々に植物の中心に向かって進んでいきます。根元で植物全体を切り落とすこともできます。この方法でほうれん草を収穫すると、多くの場合、ほうれん草が再芽を出し、別の部分的な収穫が可能になります。ほうれん草の選び方を考えるとき、 植物全体をすぐに使用するか、数枚の葉が必要かを決定します。

ほうれん草を摘むと、葉がよく保たれないため、腐敗が加速します。野菜を保存する方法はいくつかありますが、最初に適切な洗浄が必要です。ほうれん草を数回浸すかすすいで、収穫物から取り出した汚れや変色または損傷した葉を取り除きます。

新鮮なほうれん草は冷蔵庫で10〜14日間保存できます。ほうれん草を保つのに最適な温度は41〜50 F（5〜10 C）です。茎を軽く束ね、ビニール袋のペーパータオルに入れます。ほうれん草の葉は傷つきやすいので、やさしく取り扱ってください。

ほうれん草の保存

ほうれん草を収穫した後、 葉っぱを新鮮な野菜として使いましょう。豊作では、 余分な葉を蒸したり炒めたりしてみじん切りにすることができます。得られた製品を密封された容器またはバッグで凍結します。 8月上旬に秋作物を植えて、10月まで、または氷点下になるまで収穫します。