多くのシェフは確かに持っています。www.modernagriculturefarm.comしかし、ほとんどの人は食用の花の膨大な配列に無知です。リンゴの花、 例えば、 フルーツサラダに繊細なフローラルフレーバーを与え、 天国の香りと一緒に。多くのハーブで、 花は葉のような味がします。チャイブの花は、サラダドレッシングにニンニクの風味を吹き込むカラフルな方法です。

一方で、 いくつかの花は 技術的に 食用、 しかし、不快なほど刺激的です。菊、 例えば、 またはベゴニア。ある参考文献では、ワックスベゴニアのフレーバーは「沼のヒント」を伴うわずかに苦いものとして説明されています。

食用のリストに入る前に警告の言葉：キッチンで花を使用するときは注意してください。多くは有毒です。あなたの多年生の境界にあるそれらの水仙は吐き気を引き起こす可能性があります、 下痢、 かゆみ、 昏迷、 痙攣、 または死さえ、 あなたが食べる量に応じて。 （ほとんどの場合、有毒なのは花だけではありません。 それは植物全体です。）以下、 楽しんでいただけると思われる、安全に摂取できる花のリストを作成します。 それらを成長させて使用する方法についていくつかの考えを持っています。確信が持てない場合は、 これは、花を絶対に摂取したくない一般的な有毒植物のリストです。

カレンデュラ

Shutterstockのfotomarekkaによる

台所に ：これらの陽気な花はかなり中性です、 何の変哲もない味わいで、サラダとスイーツの両方を明るくするために使用されます。パティシエは時々カレンデュラを使ってチーズケーキやその他のグッズに花柄を作ります。黄金色の花びらは調理時に色合いを保つため、 サフランの代替品としても使用されることがあります。

庭で ：キンセンカは種子から育ちやすいですが、 庭師の努力なしに毎年庭に自分自身を再播種することがよくあります。完全な太陽と通常の水が必要です。

カンゾウ

台所に ：ほとんどの種類のユリは、消費すると軽度の毒性があります。 しかし、カンゾウではありません。 （植物学的に言えば、 カンゾウは真のユリではありません。）カンゾウの花は、ほとんどの花びらよりも肉厚です。 ジューシーな食感とまろやかな甘みで、 ロメインレタスに似ています。それらを切り刻んでサラダに加え、 ただし、必ず最初にフレーバーを試してください。 カンゾウの品種の中には他の品種よりも味が良いものもあります。ハーブチーズを詰めるか、未開花のつぼみをねり粉に浸して、オードブルとして揚げてみてください。

庭で ：カンゾウは一般的に鉢植えとして販売されており、太陽または部分的な太陽の下で成長しやすいです、 あなたが十分な水分を提供する限り。豊かな土壌で、 それらは広がり、広範なコロニーを形成します。

タンポポ

ShutterstockのiMaksymPhotoによる。

台所に ：冒険好きな人は、サラダやスープにタンポポのグリーンの苦い味を楽しんでいます。 花も食用であることに気付く人はほとんどいませんが。キンセンカ（植物の近縁種）とまったく同じようにタンポポの花を使用してください。花が開いた直後に摘むと、味が甘くなります。

庭で ：タンポポはほとんどどこでも雑草として成長しているのを見つけることができます（芝生、 歩道のひび割れ、 サッカー場）、 あなたが料理用のベッドを確立したいなら、あなたは種を購入することができますが。植物は完全な太陽を必要とし、干ばつ耐性があります、 一度確立されます。

ニワトコ

ShutterstockのLeOPLによる。

台所に ：ニワトコの花には光があり、 はちみつのような香りと味わい、 白ワインのフレーバーによく使われますが シャンパン、 レモネード、 アイスティー、 と他の夏の飲み物。あなたはサラダに小さな個々の花を振りかけることができます、 または、ドーム型のクラスター全体を炒めて、ニワトコのフリッターを作ります。ニワトコの葉は軽度の毒性があることに注意してください。 未調理の果物（調理済みの果物、 しかし、 食用で美味しいです）。

庭で ：ニワトコは通常、鉢植えとして購入されますが、 完全な日光または部分的な日陰で成長しやすいです。確立されるまで頻繁に水をまきます。

ルリヂサ

ShutterstockのAlfredNesswethaによる。

台所に ：ルリヂサの花はマイルドで、 きゅうりのような味わいで、サラダのジャズアップに使われます。 飲み物、 とおいしい料理。植物のエレクトリックブルーの色合いは、キンセンカの黄金色を引き立てる素晴らしいものです。 写真に値するメッキを作ります。

庭で ：ルリヂサは種子から簡単に育てられます、 そして通常、毎年庭で自分自身を再播種します。干ばつ耐性。

ラベンダー

台所に ：ラベンダーの花には独特の、 花の甘みがほのかに香る風味、 通常、夏の飲み物に使用されますが、 アイスクリーム、 チョコレート、 と他のお菓子。指の間で花のつぼみをこすり、小さな個々の花を分離し、皿に振りかけます。

庭で ：ラベンダーは通常、鉢植えとして購入されます。完全な太陽と水はけの良い土壌のある場所でそれを育ててください。ラベンダーは非常に干ば​​つ耐性があります–一度確立されると、 土壌が乾燥している場合にのみ水を与えます。

パンジー

台所に ：パンジーは、虹のすべての色で咲く数少ない花の1つです。彼らは穏やかな、 わかりにくいフレーバーで、主にサラダやデザートの装飾に使用されます。スミレを使用し、 パンジーの近親者、 同じやり方で。

庭で ：パンジーは通常、種子から育てられます。彼らは豊かな場所で繁栄し、 湿った土壌と一部の太陽。パンジーは夏の暑さに苦しんでいます、 そのため、主に春と秋の一年生植物として栽培されています。

ハイビスカス

台所に ：ハイビスカスの花はクランベリーのような味わいでトロピカルな香りがします。ほとんどの場合、アイスティーにしたり、他の冷たい飲み物に注入したりしますが、 刻んだハイビスカスの花は、サラダやデザートにピリッとした勇気を加えます。

庭で ：ハイビスカスには食用の種がたくさんありますが、 でもそれはジャマイカの種です ハイビスカスティーサブダリファ それはその味で最もよく知られています。ハイビスカスは通常、鉢植えとして購入されます。完全な太陽と十分な灌漑が必要です。

ナスタチウム

台所に ：キンレンカの花はクレソンに似たコショウのような皮を持っています、 植物が密接に関連している。これらは主にサラダやオードブルの付け合わせとして使用されます。管状の花は大きくて丈夫ですが、チーズやタプナードを詰めることができます。

庭で ：キンレンカは、部分的な日陰または完全な太陽の下で種子から簡単に成長します、 そしてしばしば庭で自分自身を再播種します。定期的な灌漑で豊かな土壌で繁栄します。

ローズ

台所に ：ほとんどの人は、テーブルの目玉として、または愛情の象徴としてバラを選びます。 しかし、彼らの料理の質は卓越しています。バラは匂いがするような味がします、 しかし、少し苦いアンダートーンがあります。飲み物に使用、 デザート、 とサラダ、 またはバラの花びらのジャムを作ります。

庭で ：文字通り何百ものバラの品種から選ぶことができます、 成長しやすいものもあれば、はるかに簡単なものもあります。氷山のバラとノックアウトのバラは、最も確実な品種の2つです。バラは豊かな場所で繁栄し、 水はけの良い土壌と完全な太陽。彼らは定期的な灌漑を必要とします。