謙虚なスパッドは世界で3番目に大きい食料源です。www.modernagriculturefarm.com 米と小麦の後ろに、 そして10億人以上の人々の定番です。その名誉のために建てられたセンターがこれ以上ないのは不思議です。

El Centro Internacional de la Papa（国際ポテトセンター– CIP）は、1971年に設立され、国際農業研究センターのコンソーシアムの一部です。 発展途上国の貧しい人々に代わって食料安全保障に取り組む世界的な非営利団体。他のセンター、 世界中にあり、 米に特化した研究を含む、 魚、 家畜および林業。

CIPは、世界最大のinvitro遺伝子バンクの本拠地です。 そのようなライブラリ、 生きた組織培養物を含む何千もの小さな試験管で構成されています–それぞれがミニチュアポテト、 サツマイモまたは塊茎植物。

「じゃがいも」を考えると、一般消費者は茶色を見て、 ゴツゴツした品種。しかし、CIPの遺伝子銀行には2つの本拠地があります 400ワイルドと4 700種類のアンデス原産のジャガイモ。はい、 茶色の色合いがあります、 しかし、いくつかは黄色で明るく着色されています、 赤と紫の色合い。小さくて丸いものもあれば、生姜のつまみのようなぎこちない形のものもあります。多くは地元の市場またはアンデス国内でのみ販売されています。通常の品種のいくつかはパパ紫斑病（紫芋）です、 パパネグラ（ブラックポテト）、 とパパペルアニータ、 地元の地域にちなんで名付けられたパパカンチャンとパパウアマンタンガ。

「じゃがいも」を考えると、一般消費者は茶色を見て、 ゴツゴツした品種。しかし、CIPの遺伝子銀行には2つの本拠地があります 400ワイルドと4 700種類の鮮やかな色のアンデスポテト。

CIPラボでは、 科学者は最先端の遺伝子強化技術を使用して、これらの既存の品種を超塊茎に再開発します。この新世代のジャガイモは、発展途上国の農家が持続可能なジャガイモを生産するために設計された、気候と病気に強い品種です。 栄養価が高く収益性の高い作物。そしてCIPはその研究を発展途上国の農民や研究者に提供し、 完全に無料です。興味のある農家なら誰でもセンターに連絡して、さまざまな植栽を依頼することができます。買い手は送料を支払います、 それで全部です。

CIPは、簡単なオンライン注文フォームを介して、生きているサンプルとシードコレクションを配布しています。彼らは100か国以上の育種プログラムと協力して、地元の農業プログラムを通じて新しい品種が農家に自由に配布されるようにしています。

CIPのシニアポテトブリーダーであり、遺伝学および作物改良のグローバルプログラムの責任者は、メレディスボニエベール博士です。彼女は、開発途上国の貧しい農民が、新しい農業技術へのアクセスの欠如によっていかに大きな不利益を被っているのかを説明します。その研究を自由に共有することにより、 CIPはそれを変えるために取り組んでいます。

「CIPでの私たちの焦点は、貧しい人々のための農業研究と食料安全保障に専念しています。私たちは、私たちの資料をパブリックドメインで利用できるようにしたいのです」「それが私たちの主な目的です。 " 彼女が言います。

貧しい農民は、農薬などの天然資源の投入にすべての資金を費やすことができます。 水、 肥料と輸入種子。多くの場合、コストが高すぎて貧困の悪循環を断ち切ることはできません。

CIPの遺伝子研究は、病気や干ばつに強い作物を提供することで、これらの障害を回避することを目的としています。 追加の栄養成分で、 それは集中的に耕作することができます。

国際ポテトセンターの遺伝子銀行労働者。 / Cary Fowler / Global Crop Diversity Trust 試験管内のサツマイモのサンプル。 / Cary Fowler / Global Crop Diversity Trust リマの中心、 ペルー。 /国際ポテトセンター

「私たちは農民に与えようとしています、 または品種自体、 より少ない入力で生産的になるという利点、 」とボニエベールは説明します。 「私たちは、気候が年ごとに変化するにつれて、耐性特性と収量安定性を備えた品種を生産しようとしています。 農家が多くの追加入力を必要とせずに、収量は信頼できるままです。」

それは生産者にとってお互いに有利です、 ケイス・アダムとして、 モザンビークのジャガイモ農家、 証明することができます。 Adamは、米国政府のFeed theFutureプログラムによって資金提供された共同CIPプロジェクトを通じてジャガイモの種を与えられました。アダムが2011年に最初の作物を収穫したとき、 彼はいつもの7倍の収穫量に驚いた。彼の新たな富で、 彼はバイクを買った、 彼の家の建設を終え、種子販売事業を始めました。

当たり障りのないだけでなく、 揚げ物とたくさんの塩を必要とするずんぐりした野菜、 じゃがいもは鉄分が多く、 亜鉛とビタミンC、 ベータカロチンのサツマイモ、 ビタミンAを生成します。これらは発展途上国の何百万もの人々にとって非常に重要な特性です。

当たり障りのない、 揚げ物とたくさんの塩を必要とするずんぐりした野菜、 じゃがいもは鉄分が多く、 亜鉛とビタミンC、 ベータカロチンのサツマイモ、 ビタミンAを生成します。

「鉄と亜鉛の欠乏症、 だけでなく、ビタミンA、 栄養失調の世界で最も一般的な原因は、 ボニエベールは言います、 「それで、私たちは微量栄養素を増やすためにバイオ強化と協力しています。」

彼らはすでにアフリカで強化された種類のオレンジ果肉サツマイモを紹介する「最大の機会と最大の成功」を持っています。推定4300万人のアフリカの子供たちがビタミンA欠乏症に苦しんでいます（これは失明につながる可能性があります、 病気そして死さえ）、 それは進行中の不可欠なプロジェクトです。

CIPはまた、塊茎が通常は栽培および消費されない地域で食事を多様化しようとしています。

"アジアで、 例えば、 食事は一般的に米や小麦などの穀物に大きく依存しています。ジャガイモは、穀物を栽培している農家に両方の収入機会を提供できると私たちは考えています。 また、フードシステムの多様化にも役立ちます。 」とボニエベールは言います。

それをするために、 CIPは、ジャガイモ作物の成長サイクルを短縮したいと考えています。

「私たちはそれを「ジャガイモの早熟な習慣」と呼んでいます。 70年で成熟できるもの、 80、 または100日ではなく90日、 稲作の間に植えられ、 」とボニエベールは言います。 「そうすれば、農民は追加の収入作物と鉄と亜鉛を多く含む食事をとることになります。」

これらの風味豊かな品種、 品種改良により遺伝的に強化され、 白と黄色のじゃがいもと味気ないジャガイモとは見た目も味も違います。 多くの農家が慣れている乾燥した食感。 CIPの最大の課題の1つは、農家と消費者に新しい品種を試すよう説得することです。 CIPの科学者たちはまた、新しい品種を人々の好みに合わせてより口に合うようにするために、遺伝学をいじくり回しています。

気まぐれな口蓋はさておき、 関心が高まっています。

「ここペルーでは、 人々は私たちの繁殖プログラムを知っています、 そして組織や農民はすでにこれらのバイオ強化ジャガイモの品種を要求し始めています、 繁殖の最終段階になる前に、 」とボニエベールは言います。

謙虚なスパッドは変身し、それは場所に行きます。

上の写真：リマの国際ポテトセンターでの色鮮やかなジャガイモのサンプル。 ペルー。 / Cary Fowler / Global Crop Diversity Trust

訂正：この記事の以前のバージョンでは、アンデスのジャガイモの「ほとんど」がカラフルな品種であると述べています。実際には、 着色された特性は適度にまれです、 4の約10パーセントのみ。 700のネイティブアンデス品種。エラーをお詫び申し上げます。