ぱりっとした、甘い、と赤の核心：シャンテネイニンジンを育てる方法|植付

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ぱりっとした、甘い、と赤の核心：シャンテネイニンジンを育てる方法

Daucus carota sativus 「Chantenay」

時々庭はあなたに喜ぶ予期しない理由を提示します。www.modernagriculturefarm.com通常、それは花です–雪の中で咲く予期せぬクロッカス、またはサルスベリ、死亡宣告、新鮮な成長を送ります。

しかし、私の個人的なお気に入りの庭の驚きは野菜に関係していました、最初のシーズンに、私は「Chantenay」ニンジンを栽培しました。

その秋、私は家族が主催していたボードゲームの夜に遅く帰宅していました。ゲストが到着する前に、冷凍ラザニアをオーブンに入れる時間すらなかったのではないかと心配しました。

私道に引っ張って、コンテナガーデンの1つに掘りたてのスポットがあることに気づきました。家に入る、笑い声が聞こえた、若い友達が喜んでむしゃむしゃ食べているのを見ました。

彼らの手には、夕焼け色のニンジンの棒がありました。皮をむいていない、そして、ディップやドレッシングで混じり気がありません。娘のフランシスは、「シャンテネイ」の私の小さなコンテナプロットを覚えていました。

三人は掘りを楽しんでいた、そして今、おしゃべりとニブルをしていました、ラザニアが焼ける間、1時間続きます。

一人の友人、サラ、この新しい御馳走で打たれ、彼女が残り物のスティックを持って帰るように頼んだとき、私は再び笑顔になりました。

私はそれらの甘いものを完全に忘れていませんでした、数ヶ月前に植えた短いニンジン。しかし、私は彼らが食べる準備ができていることに気づいていませんでした。

そして、それを育てるのは初めてだったので、私は彼らの心温まる色に気をとられました、中央に赤いコアがあるオレンジ。

それ以来、私はこれらの特別な宝石をもっとたくさん育ててきました。今日まで、彼らは私に友情を思い出させます、ずっと前に植えられた種から予想外の報酬を提供します。

あなたはこの品種が好きかもしれません、それも。その多くの利点を説明できることに興奮しています。芯まで赤くなったこのニンジンを育てる最良の方法をすべて紹介します。

読み続けます、これが私がカバーするものです：

Chantenayニンジンとは何ですか？

植物分類で ノラニンジン 亜種 サティバ 、これらの円錐形のニンジンは鈍い点に向かって先細になっています。そして、元の品種、「ChantenayRedCored」は、フランスのシャントネ地方から来ました。

それがいつデビューしたかについての議論があります、しかし、ほとんどの専門家は、それが1800年代の終わり頃であったことに同意します。フェリーモースは1930年に品種の販売を開始しました。

成熟するとカリカリで甘い、これらの中程度から明るいオレンジ色の根は滑らかで、ハリのある肌。

あなたがそれらを切り開いたとき、彼らは目のごちそうを提供します、夕焼けの色合いの赤いコアで。

ミネアポリスの衣装、 Northrup King and Company、 1952年に「ロイヤルシャンテネイ」と呼ばれる別の品種をリリースしました。わずかに良い収量を生み出すことで知られていますが、背の高いトップス、そしてより長い根、フルサイズで5〜7インチです。

より遠い過去には、私たちが知っているすべての根菜のように Daucus carota sativus 今日、「Chantenay」の起源はユーラシア大陸にまでさかのぼります。

そこでの文明は、2000年から3000年前に色とりどりの野菜を栽培しました。拡張園芸家W.テリーケリーと園芸教授シャラドチンタマンファタクによると ジョージア大学エクステンション 。

当時、それらはハーブの薬用作物として栽培されました、膀胱のトラブルを含む状態を緩和するために使用され、胃潰瘍、と出産の痛み。

ケリーとファタクはまた、人々は少なくとも西暦600年にはニンジンを食べ始めたと述べました。現在アフガニスタンである地域で栽培されているはっきりとした紫色のバージョンから始まります。

このようなオレンジの種類は、1600年代にオランダで栽培されるまで登場しませんでした。後にヨーロッパの拡張主義者と一緒に北米にやってくる。

このタイプ、今日米国で生産されている他の製品と同様に、隔年です、 2年のライフサイクルで。

誰もそれらを引き上げて食べないのなら、植物は越冬し、翌年には根に蓄えられた砂糖を使って開花する可能性があります。

あなたは一年でライフサイクル全体を経験する一年生の品種を見つけることができます、しかし、それらは米国で生産されていません、 UGA園芸の専門家によると。

あなたはでより多くのオプションを閲覧することができます 最高のニンジン栽培品種へのガイド 。しかし、これが魅力的に聞こえるなら、あなたの庭でそれを育てましょう！

播種する方法

これらは根菜長さはわずか4.5〜6インチになります。だからあなたはあなたがのようなより長い品種を育てていた場合よりもそれらを植える場所がたくさんあります 「ナント」 または「Imperator」。

彼らは7インチかそこらの土の深さを必要とします、他の人が要求する最小10〜12インチではありません。

つまり、「Chantenay」を植えることができます 上げられたベッドで 、プラスチックや他の素材で裏打ちされているものでも、根を張るために利用できる6〜7インチの土がある限り。

これらは、プランターや屋内での栽培にも最適です。

理想的には、砂質またはローム質の土壌に種を植える必要があります。

彼らは少し重い側の土を扱うことができます、しかし、あなたは危険を冒します 分岐した根 そしてひどい味、ですから、水はけの良い土壌に植えたほうがいいです。また、堆肥化した有機物をたっぷり使って修正してください。

そして、小石やその他の残骸を取り除きます。それらが土壌の抵抗にぶつかると、根はすべて不安定になります。

他のように D. carota sativus 栽培品種、土壌のpHは6.0から6.8で、 完全な太陽 繁栄するために、しかし、それらは部分的な陰に耐えることができます。

これは、食用コンテナガーデンの奇妙な場所にそれらを押し込んでいるのか、それとも彼らの良い仲間の1人の下に少し余分なスペースがあるのかを知るのに役立ちます。お気に入り豆、コショウ、または愛の霧。

最高の収量のために、毎日少なくとも6時間日光が当たる庭の場所に植えてください。

庭または最終的な容器に直接種を蒔くだけです。それらを屋内で開始しようとする代わりに。根は本当に邪魔されるのが好きではありません、だから移植が出ました！

あなたはどれくらい離れて植えるべきですか？

私は通常、あまりにも多くの種を蒔き、後で間伐することに伴う無駄について少し頑固ですが、にんじんの場合、それは絶対に必要です。「ロイヤルシャンテネイ、 ’その卓越した収量で、多くの場合、発芽がむらがあります。

発芽するのにとても時間がかかるので、 14日から25日まで、十分に植えないと、成長期の数週間が失われ、発芽に失敗するものもあります。

私は通常、1インチあたり6つの種子のピンチを植えます、 8インチ離れた列に。

私はそれらを4分の1インチの深さに播種し、光成長培地で覆います。市販のシード開始ミックスのように、または、バーミキュライトと半分と半分を混ぜ合わせた数握りのローム。

それから私はそれらに軽く水をやります、穏やかなノズルを使用して ガーデンホース 、または、「細かいミスト」に設定されたきれいなプラスチックスプレーボトルですら。

もやしが見えるまで、その土壌を湿らせておくことが重要ですが、ねばねばしないでください。成長中の培地が乾燥しすぎてクラストを形成する場合、苗木はそれを介して電力を供給することができなくなります。

発芽条件がねばねばしすぎると、種子が発芽する代わりに腐敗する可能性があります、または、次の雨で洗い流される可能性があります。

それらの問題をかわす、けれど、そして、その羽のような緑が現れると、あなたはおいしい収穫への道を進んでいます！

次に、播種から収穫までに必要な数か月間、ガイドとなるヒントをいくつか紹介します。ネタバレ注意：間伐は不可欠です、だから、それについていくらかしつこいことを期待してください。

成長する方法

種子が芽を出し、トップが数インチ成長すると、あなたの焦点は、土壌の一番上のインチかそこらを湿らせておくだけから、植物が十分な水を受け取ることを確実にすることに移ります。これらのカリカリ野菜は、干ばつにまったく耐性がありません！

十分な雨が降っていない場合は、少なくともサプリメント 水柱インチ 初夏の週あたり。

長時間の暑さも収穫量に影響を与える可能性があります、または根に苦味を発生させます。

「Chantenay」は、気温が華氏60度から70度の間にあるときに最もよく成長します。お住まいの地域の気温がその範囲を超えて上昇する前に、作物が成熟するのに十分な時間がある場合にのみ、種子を植えるようにしてください。

検討 マルチング 、それも、湿気を保ち、雑草を抑えるのに役立ちます。ニンジンは、栄養素や日光を奪い合う必要がある場合、同様に成長しません。特に人生の最初の数週間で。若い苗は、率直に言って、あなたの保護を必要とする弱虫。

年をとっても近くの雑草を引っ張らなければならない場合、若い根を傷つける危険があります。そもそもマルチングして発芽を防ぐ方が効果的です。

成長期を通して、植物と列の間にわずか1インチほどのマルチを数回適用します。

そして、ベッドに窒素が豊富な肥料を使用することは避けてください。窒素が多すぎると、危険を引き起こす可能性があります。味の悪いルーツ、または、奇妙な小さな側根がたくさん芽生えることがあります。

もう一つの絶対的な必需品：間伐。混雑したニンジンは恐ろしい曲がった根を生成します。彼らはソーシャルメディアのミームでかわいく見えるかもしれません、しかし、私は彼らがひどい味をする傾向があると思います。

トップが2インチの高さに達すると、それらを薄くして1インチ離します。

はさみまたは鋭利なナイフを使用して、土の線で取り除くものを切り取ります。あなたはそれらを引き上げたくない、プロセスを維持しようとしているものに損傷を与えたり、邪魔をしたりする可能性があるためです。

グリーンが3〜4インチに達すると、再び薄くなります。今回の目標は2インチの間隔です。

注意すれば、この2回目のラウンドのハンドルとしてトップを使用して、ニンジンを根こそぎにすることができます。その年齢で、彼らはあなたが食べることができる小さなニンジンをすでに生産しているかもしれません！

成熟したバージョンほど甘くもカリカリにもなりませんが、でも、これからのおいしい収穫のプレビューのようなものとしては楽しいものです。

私たちに目を向ける ニンジンを育てる完全ガイド 「Chantenay」やその他の品種の収量と風味を改善するためのヒントについては、こちらをご覧ください。

成長のヒント

発芽する種子を浅くし、頻繁な水。
水分を保持し、雑草を抑えるために、成長期に数回軽くマルチングします。
二度薄く、トップスが1インチの高さに達したときに一度、そして再び彼らが3から4インチの高さに達したとき。
トップスの高さが数インチを超えると、雨が降らない週には、少なくとも1インチの補助水を提供します。

シードを購入する場所

これらのニンジンの種はすぐに入手できます。天気が暖かくなりすぎるまで、3週間ごとに播種するのに十分な量が必要です。そして再び夏の終わりに秋または初冬の収穫のために。

また、ニンジンによく見られる低い発芽率を補うために、余分なものが必要になることも考慮してください。土壌温度の変動や播種後の水分不足の影響を受けやすいためです。

幸せに、シードのほとんどのサプライヤーは、手頃な価格で数百のシードを含むパケットを提供しています。または数千。

これは庭に植えられたいくつかのラウンドには十分すぎるほどです、あなたがであなたの手を試してみたいなら、いくつかの種が残っています 屋内でニンジンを育てる 寒い季節に。

「RedCoredChantenay」

控えめなパケットから「RedCoredChantenay」シードの1ポンドの袋まで、さまざまなサイズを見つけることができます エデンブラザーズで 。

「ロイヤルシャンテネイ」

さまざまなパケットサイズで「RoyalChantenay」シードを検索します トゥルーリーフマーケットで入手可能 。

害虫や病気の管理

彼らは赤いコアを持っているかもしれません、そして確かに、ちょっと短いですしかし、「Chantenay」はまだニンジンです。つまり、根に最も大きなダメージを与える害虫を意味します。

ニンジンサビバエ（ ニンジンサビバエ ）、例えば、破壊的な悪魔です。彼らは小さな緑のイエバエのように見えます、彼らの頭だけが黄色で、彼らはいつも赤い目をしています。

彼らは王冠が土と出会うところに卵を産むことによって植物を積極的に攻撃します。彼らの幼虫が孵化するとき、彼らは根にトンネルを掘り、それらを赤くします。

葉が黒くなり始めたら、彼らが打ったことがわかります。根の損傷を見たら、少し気分が悪いかもしれません…

土壌の下を襲う他の害虫には、ワイヤーワームやニンジンゾウムシの幼虫が含まれます。

線虫として知られている微視的な虫のような動物もあります（ Meloidogyne 種族）。彼らが作る結び目はあなたの貴重な根の作物を気絶させます。

あなたはそれらを避けることができるかもしれません、けれど、植える前に熟成した堆肥を適用することによって。それはあなたのために線虫と戦うことができる略奪的な微生物の贅沢な供給を含んでいます、化学薬品を追加せずに。

病気に関しては、葉枯れが最も一般的です。それは葉の端から始まります、茶色になり、水っぽく見える白または黄色の斑点を確立します。

また、アスターイエロー病に注意する必要があります、これはトップをスタントさせ、毛状根を引き起こします。

害虫が広がる アスターイエロー 彼らは食べ物を求めて植物から植物へと飛び跳ねたりジャンプしたりします。ヨコバイは主な犯罪者です、そして、彼らが蔓延する病気は越冬して来年の野菜のベッドを襲う可能性があります。それも。

細菌のやわらかい腐敗、セルコスポラの葉枯れ、べと病、と うどんこ病 あなたがあなたの作物で遭遇するかもしれない最も一般的な病気のリストを締めくくってください。

総合的病害虫管理は、ここでの最初の防衛線です。そして、次のことができます 詳細については、ガイドをご覧ください 。

虫の邪魔を避けたい場合は、毎年新鮮な土壌を貯蔵したコンテナでこの農産物を栽培することを検討してください。または少なくとも2、3年ごと。（これも良い方法です ウサギをかわす とハタネズミ、この根菜のすべての部分で軽食をとるのが好きな人。）

うまくいくが不便かもしれないもう一つの戦術は、夏の終わりまでニンジンの植え付けを延期することです。秋に収穫すると、春先にこれらの野菜植物に寄生するために到着する多くの一般的な病気や昆虫を避けることができます。

さびが飛ぶ、特に、 5月と6月に予定通りに表示されます。しかし、夏の後半に植えても脅威を与えないでください。

頂上と周囲の土をで覆うことでトラブルを防ぐことができるかもしれません フローティング列カバー 、特に植物が最も弱い最初の30日間。

カバーは錆びたハエを防ぐ必要があります、ヨコバイ、と ノミカブトムシ 。そして、第2シーズンの種子生産を奨励しようとしているのでない限り、雑草や収穫を除いて、列カバーはそのままにしておくことができます。

収穫

フルサイズの根は最も甘いです、したがって、2回目の間伐の後、成熟するまで、これらのニンジンを引っ張るのを控えるようにしてください。

それは通常約65から70日かかります、しかし、より寒い秋の気温の間に成長している場合は、余分な時間を追加します。

土の線の上に表示されているオレンジ色を探して、引っ張るのに十分な幅があるかどうかを判断します。それらは直径2から2.5インチでなければなりません。

肩が見えない場合はサイズを測定するには、1つまたは2つ引っ張る必要がある場合があります。

幸せに、少し未熟なものなら何でも食べられますあなたが期待できるもののおいしいプレビューとして。

雨が降った翌日には必ずにんじんを引っ張ってください。または、24時間前に灌漑して、独自の湿った土壌を作成します。あなたは彼らの周りの土を緩めるために庭のフォークを必要とするかもしれません、それも。

それなら、それはただの大騒ぎの問題です、それらを一つずつ根こそぎにします。

秋と初冬に成熟するように植えると、することも可能です これらの野菜を地面に保管する 。

霜からそれらを保護し、必要なものだけを引っ張るというアイデアです。地面が凍るまでにそれらをすべて集めることもできます。

冬が穏やかな地域に住んでいるなら、あなたは春先まで地面に物資を保つことができるかもしれません、トップスは消えてしまいますが。

彼らが第2シーズンのために発芽する前にそれらを起こしてください、けれど。彼らが「ボルトで固定」して開花の準備をしたら、根は全然美味しくありません。

晩秋から冬にかけて収穫するには、最初に区画全体または上げ床を除草し、だからあなたは雑草に越冬する機会を与えていません。次に、数インチのわらまたは葉でその場所をマルチングします。

「Chantenay」およびその他のニンジン栽培品種の収穫の詳細については、 ガイドをご覧ください 。

ストレージ

にんじんは上が「束ねられている」のでとても魅力的ですが、そのアプローチはフードスタイリストに任せてください。緑はきれいに見えるかもしれません、しかし、あなたがそれらを食べる機会を得る前に、それらは根からすべての水分を吸収します。

保存する前に、ほつれた汚れはすぐに払い落とします。それで、それらが根に出会う場所の1インチ以内にトップをねじるか、または切ります。

冷蔵庫の綿製品バッグに洗わずに保管してください。あなたがジッパー付きプラスチック収納バッグファミリーなら、それらの1つを使用してくださいしかし、最初にフォークのタインでいくつかの空気穴を刺します。

この品種は良いキーパーです。それは6から8週間の間32から40°Fと95パーセントの相対湿度で新鮮なままです。通常、あなたはあなたの野菜クリスパーでそれらの条件を見つけるでしょう。

保存

その豊かな色合いで、「Chantenay」は保存に適しています。私はそれが薄くスライスされたように見える方法が特に好きです、脱水してスープミックスに加えるカラフルなコイン。

他の方法には酸洗いが含まれます、発酵、凍結、または脱水。

自家製にんじんハバネロバターを冷凍するレシピや湯煎缶もあります 「ダンバース」ニンジンの栽培ガイド ！

レシピと料理のアイデア

ベビーフード、ジュース、コールスロー、シチュー、ケーキ、マフィン–このニンジンの品種がより美味しくする料理のパレードは無限にあるようです。

生で食べて、それはまた、そのうるさい幼児にとって素晴らしい「ゲートウェイ」野菜でもあります。またはウサギだけがサラダを食べると信じている配偶者。どちらの年齢層でも、スライスまたはスティックをフムスと組み合わせることができます。

大人の味覚のために、また、安っぽいハラペーニョの黒豆のディップなどのスパイシーな前菜にぴったりの甘いポテトチップスを提供します。レシピを探す 私たちの姉妹サイトでは、食品 。

赤い芯と濃いオレンジ色の果肉は、このタイプをスプレッドの成分として使用するための追加のインセンティブも与えます。ピューレ、またはスープ。他の多くの品種よりも少し甘いことに加えて、色は特別なものです。

赤オレンジのニンジン色のスプラッシュで作る私のお気に入りのスープの1つには、驚きの材料である梨も含まれています。温かいまたは冷やしてお召し上がりいただけます。

このスープは、新鮮な自家製のリマで作られた特別なものです。

90年代のお気に入りの料理本に掲載されているレシピを採用しました。ブルックドイニの「豆だらけ」。自分のコピーを入手するには、 あなたはアマゾンでそれを見つけることができます 。

クリーミーホワイトビーン、にんじん、と梨のスープ

クリーミーな白豆を作るには、自家製にんじん、と梨のスープ、大さじ1杯のオリーブオイルが必要になります、大まかにみじん切りにした中型玉ねぎ、にんにくのみじん切り2片、厚さ1/4インチ（約5）にスライスした「Chantenay」または他の甘いニンジン2カップ、小さじ2杯の乾燥イタリアンハーブ、野菜スープ4カップ、皮をむいてみじん切りにした固い梨、調理済みまたは缶詰の白インゲン豆（または新鮮または冷凍のライマメ）2カップ、小さじ1杯の塩、黒コショウ小さじ1、オプションのクレームフレッシュのハーフカップ、または冷やして提供する場合は半分と半分。

缶詰の豆を使用している場合は、それらをすすぎ、ザルで排水します。リマを使用している場合は、柔らかくなるまで蒸します。

大規模な中火で油を加熱し、中程度の重いステンレス鋼またはエナメル鋳鉄のスープポット。（鍋しかない場合は、材料を分けて2つのバッチを作ります。）

玉ねぎを加えて3分ほど炒めます。にんにくを入れてかき混ぜ、中火に弱火にし、そしてもう1分間調理します。

にんじんとハーブを加え、木のスプーンでかき混ぜて油を塗ります。ブイヨンを注ぎ、中火に熱を上げ、沸騰させます。

中火に弱火にし、カバーポット、そして10分間調理します。

刻んだ梨と豆を入れてかき混ぜ、さらに15分ほど煮続けます。果物と野菜がかなり柔らかくなるまで。

熱いスープをはねないように注意して、浸漬ブレンダーを使用して滑らかなピューレを作成し、または、通常のブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、2カップのバッチで作業します。

塩こしょうで味を調える。

あなたはすぐにこれを暖かく提供することができます、または、室温に戻してから、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やして、さわやかな冷やしたスープとして使用します。

冷たくするために、サーブする直前にクレームフレッシュまたはハーフアンドハーフでかき混ぜ、または各サービングに大さじかそこらを渦巻かせます。

より多くの野菜のおかずをレパートリーに取り入れようとしている場合は、この小さな品種全体を使用して、いつでも簡単な準備を行うことができます。

約5分間蒸したり、パーボイルしたりした後、オリーブオイルをトスし、粉パルメザンチーズ、ブラックペッパー、みじん切りの新鮮なディル。 375°Fのオーブンまたはエアフライヤーで約12分間ローストします。にんじんはやわらかいが、どろどろではない場合、チーズが茶色になり始め、彼らは食べる準備ができています。

必要に応じて、調理したニンジンの上に新鮮なレモンジュースを絞ります。温かいまたは室温でお召し上がりください。

クイックリファレンス成長ガイド

植物の種類：二年生の根の野菜水需要：中程度原産地：ユーラシアメンテナンス：中程度の耐寒性（USDAゾーン）：3-10土壌の種類：砂またはローム季節：春、 fallSoil pH：6.0-6.8露出：完全な太陽土壌排水：井戸排水成熟までの時間：65-70日コンパニオンプランツ：キャラウェイ、キンセンカ、カモミール、チャイブ、亜麻、ネギ、レタス、クロタネソウ、マリーゴールド、玉ねぎ、豆、コショウ、ラディッシュ、ローズマリー、セージ、よもぎ間隔：2インチ植え付けを避ける：アニス、ディル、パセリ、白ニンジン、ジャガイモ植え付け深さ：1 / 4-1 / 2インチ家族：セリ科高さ：8-18インチ属： ニンジン 広がり：2-4インチ種： ニンジンサティバス 許容範囲：低温、軽い霜栽培品種：「シャンテネイ」一般的な害虫：アスターヨコバイ、ニンジンサビバエ、にんじんゾウムシ、ノミカブトムシ、バッタ、ネコブセンチュウ、ワイヤーワーム一般的な病気：アルテルナリアの葉枯れ、アスターイエロー病、バクテリアのやわらかい腐敗、セルコスポラの葉枯れ、にんじん綿根腐れ、べと病、うどんこ病、サザンブライト