カブは野菜の世界で人気が過小評価されています。www.modernagriculturefarm.comこの忘れられた野菜は、農産物セクションの前面と中央には決してありません。 しかし、マッシュポテトはマッシュポテトに匹敵するおいしい料理を作ることができます。この素敵な根菜は、ジャガイモと同じように調理することができます、 しかし、生またはソテーで楽しむことができる新鮮な野菜のボーナスがあります。それでは、豊作のためにカブを育てる方法を学びましょう！

苦いカブの記憶があるなら、 自家製のカブを試す必要があるかもしれません。若い柔らかい根と葉は苦味が少ないです。庭師および料理人として、 私は成長のさまざまな段階でカブを収穫して、風味がどのように発達するか、そしていつ植物を食べるのが好きかを実験するのが好きです。

カブを育てるのはあなたの庭を多様化するための素晴らしい方法です。カブは涼しい季節を好み、春と秋の収穫のために植えることができます。食用の根と葉を二重に使用することで評価されている、成長の早い根作物です。間もなく、あなたは毎年あなたの庭でカブを育て、あなたのジャガイモ料理の代わりにそれらを調理するでしょう。または秋の作物の場合、 ハロウィーンのお祝いにカボチャを使うのではなく、カブをジャック・オー・ランタンに彫ってみてください！

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クイックケアガイド

カブのすべて

カブ、 アブラナ属ラパ亜種ラパ、 ユーラシア原産で、何千年もの間栽培されてきました。 「カブ」という用語は、植物の丸みから来ています、 ターンとして示される曲線。 ナプス カブのラテン語です、 これは省略され、カブに結合されました。おいしいスコットランド料理はニープと呼ばれ、 マッシュポテトです。

カブはその根と緑で高く評価されています。ロゼットベースから葉のクラスターが形成され、長さは12インチを超える場合があります。葉は薄いです、 波状または毛深いエッジのある薄緑色。直根はクリーミーな白から柔らかい黄色まで及ぶことができます、 成熟するにつれて、トップが地面から浮かび上がります。これは二年生植物です、 したがって、成長の2年目には、 それは小さな黄色い花を作り、種をまきます。

植えたら、 種子は発芽し、苗は7日で出現します。若い緑は一ヶ月で収穫する準備ができています。小さな柔らかい根は5週間で準備が整い、植物は植え付け後2〜3か月以内に完全に成熟します。

緑と根は、さまざまな料理に使用されています。若い新鮮な野菜をサラダ野菜と混ぜたり、古い葉を調理したりできます。根は茹でることができます、 焙煎、 焼きました、 揚げ物…探検する楽しいレシピがたくさんあります！私はルートローストを作るのが大好きです、 サツマイモなどの根菜を組み合わせて、 ポテト、 玉ねぎ、 ニンニク、 人参、 とカブ。すべての野菜がキャラメル化して柔らかくておいしい料理になるまで、オーブンでそれらを焙煎します。

パープルトップホワイトグローブなど、カブにはいくつかの種類があります。 これは、根の塊の美しい紫色のトップスに価値のある家宝の品種です。ゴールドボールカブは私のお気に入りです、 料理に彩りを添え、甘みがあります。

カブを植える

カブを植えるのに最適な時期はいつですか？春先と夏の終わりにカブを植えることができます。この涼しい天候の作物は、春の終わりと秋に収穫する準備ができています。冬の後に植えたいと思っているなら、 お住まいの地域の最後の霜の日の2〜4週間前にカブをまきます。最後の霜の日が過ぎるまでに、 苗が現れるはずです。秋の収穫のために、 お住まいの地域で最初の霜が降りる日の少なくとも2か月前にカブの種を植えます。夏の終わりの植え付けは、温暖な気候の気候ではほぼ理想的です。

カブはどこに植えればいいですか？カブは、庭の土に直接播種したときに最もよく育ちます。彼らは自分たちの根が邪魔されるのを好まないので、移植としてはうまくいきません。カブは深く好む、 豊かなローム質の土壌と日当たりの良い場所。種は地面に植えることができます、 上げられたベッドで、 または大きな容器（深さ8〜12インチ）。

カブを植えるにはどうすればよいですか？カブの種をまき散らし、土で軽く覆うか、直接土にまきます。 12インチ離れた列を準備します。 深さ1/2インチのシード用のわずかな溝があります。 1インチ離して種を蒔き、土で覆います。植物の高さが4インチになると、 苗を4〜6インチ離して薄くすることができます。薄くしたカブはグリーンに使用できます。上げ床またはコンテナガーデニングの場合、 あなたは平方フィートあたり9カブをまくことができます。

ケア

あなたはあなたのカブの最適な成長のための理想的な場所を提供したいと思うでしょう。一度日光、 水、 と温度のニーズが満たされている、 あなたは豊富な作物で自分自身を見つけるでしょう！

太陽と気温

カブは完全な太陽の下で最もよく育ちます、 直射日光が6時間以上かかる場合。 USDAゾーン2〜9にカブを植えることができます。成長のための理想的な温度は華氏45-70度の範囲です。華氏80度を超える温度では、ボルト締めが発生する可能性があります。天候の変化を予想している場合は、 あなたはあなたの植物に日陰を提供することができます。秋の収穫のための軽い霜はあなたの作物を甘くすることができます、 しかし、深い冬の凍結は損傷を引き起こします。重い根おおいは、列カバーを使用するなどの季節延長技術と一緒に根を保護することができます。

水と湿度

この植物は湿った土壌で育ちます。朝はカブに水をやるのに最適な時間です。 毎週、土壌の上部1インチに水をやりたいと思うでしょう。植物の根元を目指して、 葉の下。地面を完全に乾かさないようにしてください。 これはあなたの作物の成長を遅くします。ソーカーホースが効果的です。

土

カブは緩い状態で最高のパフォーマンスを発揮します。 肥沃な、 排水の良いローム質土壌。粘土質土壌の排水を増やすために、 砂またはパーライトを追加します。土の上部12インチを緩め、堆肥の層を追加します。理想的な土壌pHは6.0〜7.0です。

施肥

堆肥などの有機物を土壌に加えた場合、 それは成長期に十分な肥料になるはずです。または、 カブの種を蒔く前に、徐放性の5-5-5肥料を土壌に適用します。高窒素肥料は根の成長ではなく緑の成長を刺激するため、使用は避けてください。

剪定

カブの成長には剪定は必要ありません。カブの葉野菜を収穫している場合は、 これについては、以下の収穫セクションで説明します。

伝搬

カブは大根のようなものですが、 種子からのみ繁殖することができます。

収穫と保管

それでは、おいしいカブの収穫と保管のいくつかの方法について説明しましょう。カブの緑と根は、収穫期を過ぎると苦くてタフになる可能性があることに注意してください。

収穫

初め、 カブの葉野菜について話し合いましょう。これらの野菜は、葉の高さが約4インチ、直径が2インチのときに、種を蒔いてから1か月後に収穫できます。消毒された庭のはさみを使用して、 グリーンを土から1〜2インチ上にトリミングします。葉は元に戻り、シーズン後半にさらに多くの野菜を収穫することができます。

若いカブの根は、植えてから5週間以内に収穫する準備ができています。これらの根は非常に柔らかくなります。完全に成熟したカブは、直径が2〜3インチになると、準備が整います。 植えてから約60〜70日かかることがあります。カブを収穫するときは、広いガ​​ーデンフォークを使用して、カブを土からそっと持ち上げます。

保管

かぶ菜を洗ったら、 冷蔵庫で1週間保存できます。私はコーヒーフィルターやペーパータオルをグリーンの入ったプラスチック製の収納バッグに入れるのが好きです。 余分な水分を吸収するのに役立ちます。

カブを保管するには、 あなたは葉を取り除きたいと思うでしょう。短期保管の場合、 カブを冷蔵庫に入れて最長2週間。長期保管の場合、 ルートセラーなどの涼しい暗い場所を見つけます。カブの根は、これらの条件で3〜5か月続くことがあります。もう1つの長期保管ソリューションは、冷凍庫にあります。あなたは最初にカブを調理したいと思うでしょう、 それらを完全に冷ましてください、 冷凍庫で最長6か月間保管します。

トラブルシューティング

この涼しい季節の野菜は、適切な栽培条件でメンテナンスがかなり少なくて済みます。カブはアブラナ属の野菜科の一員なので、 いくつかの一般的な成長の問題があります、 害虫、 そしてあなたがあなたの庭で気付くかもしれない病気。

増大する問題

根の成長中、 かぶ缶の上部 日焼けする 。これを改善するには、 直射日光からこれらの根の上部を保護するためにあなたの植物の周りにマルチを使用してください。

初年度の薹立ちは 環境ストレス 。カブは二年生なので、 彼らは成長の2年目に開花して種をまくことが期待されています。極端な熱や水不足により、カブがボルトで固定される可能性があります。涼しい天候のためにあなたの植え付けの時間を計ることを忘れないでください、 春や秋など。気温が上がり始めたら、カブに日よけカバーを用意してください。

最後に、 毎週頻繁に水をやり、土壌を湿らせておきます。根と葉は タフでウッディ 十分な水がない場合。

害虫

カブに引き寄せられる害虫はたくさんあります。これらの害虫をあなたの庭から遠ざけるための予防策には、植物を覆うための列カバーの使用と、根の塊の周りの珪藻土の適用が含まれます。ほとんどの害虫に対して効果を発揮するには、珪藻土は乾燥したままでなければならないことに注意してください。 したがって、この方法は、表面層を乾いた状態に保つために、マルチの下にあるソーカーホースと組み合わせて使用​​するのが最適です。

アブラムシ 葉の下側にあります。アブラムシに襲われると、葉が垂れ始めることがあります。アブラムシの深刻な蔓延は、モザイクウイルスにつながる可能性があります。アブラムシを駆除するための最良の有機療法は、ニームオイルまたは殺虫性石鹸を適用することです。

ノミカブトムシ カブの葉も好きです 侵入中に黄色になり、茶色に変わることがあります。 根ウジ ハエの存在によって示すことができます、 そして葉はしおれ始め、黄色に変わります。 ワイヤーワーム 野菜の根に穴を開けます。これらの害虫はすべて、ピレトリンを含む有機農薬で処理できます。

病気

カブの作物にも影響を与える可能性のあるいくつかの病気があります。予防措置には、すべてのアブラナ属野菜（カブを含む）の定期的な輪作と、病気の伝染を減らすための害虫の予防が含まれます。

炭疽病 葉に灰色から淡黄色の痛みが現れます。有機銅ベースの殺菌剤の適用は、この植物病害の治療に役立ちます。

クラブルート 、 Plasmodiophorabrassicae 、 根の変形を引き起こします。この病気は10年以上あなたの土壌にとどまる可能性があり、ほとんどすべてのアブラナ属の植物に影響を与える可能性があります。耐病性品種を植えることが最善の策です。加えて、 成長培地のpHを上げると、ある程度の効果があることが示されています。 クラブルートがわずかに酸性の土壌で繁栄するように。

白さび 、 アルブゴカンディダ 、 葉の下側に白い水ぶくれが生じ、上部に斑点ができます。白さび病に対する特別な治療法はありません、 しかし、この病気は通常、植物に深刻なダメージを与えることはなく、カブはまだ成熟するまで成長することができます。べと病に使用されるいくつかの殺菌剤、 銅殺菌剤など、 早期発生を解消することができます。

モザイクウイルス は深刻な病気であり、葉にデッドスポットと黄色いモザイクが現れます。治療はありません、 そしてそれはアブラムシを介して植物間で広がることができます。感染した作物を庭から取り除き、それらを破壊します。モザイクウイルスに感染した材料を堆肥にしないでください。

よくある質問

Q：カブが成長するのにどれくらい時間がかかりますか？

A：これは、収穫したい植物のサイズと部分によって異なります…緑は1か月で収穫できる状態になります。 5週間で若い柔らかい根、 そして60-70日で実物大の成熟した根。

Q：カブはどこで最もよく育ちますか？

A：緩んで、 肥沃な成長培地。

Q：カブからカブを育てることができますか？

A：カブの葉野菜はカブから再生できますが、それだけです。根は再成長しません。カブの根は種子からのみ繁殖させることができます。