桑は夏のおやつにぴったりです。www.modernagriculturefarm.comあなたがあなた自身の桑の木からすぐにこれらの甘い暗い果物のほんの一握りを選ぶことができるとき、それはさらに良いです！新鮮な桑は88％の水で構成されています。新鮮でジューシーな桑の実（約140グラム）のカップには、わずか60カロリーしか含まれていません。 カジュアルなおやつにぴったりのフルーツです。
干し桑も人気があり、レーズンと同じように食べられます。ドライフルーツには12％のタンパク質が含まれています。 70％の炭水化物、 14％繊維、 そしてたった3％の脂肪。他のほとんどのベリーと比較して、 桑はタンパク質含有量が最も高いレベルの1つです。彼らはまた鉄を積んでいます、 カリウム、 ビタミンC、 E、 およびK1。
甘いものを提供することは別として、 カラフルなフルーツ、 桑の木はまた、夏に日陰を提供し、さまざまな果物を愛する鳥を引き付けます、 ブルーバードを含む、 フウキンチョウ、 ウグイス、 とオリオールズ。春に、 木がベリーを積んでいるとき、 また、ミツバチや蝶があなたの庭を訪れることを期待することができます。
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クイックケアガイド
| 一般名 | マルベリーの木 |
| 学名 | クワ、 モーラスルブラ、 クロミグワ |
| 収穫する時間 | 6月中旬から8月 |
| 光 | 完全な太陽 |
| 水： | 一度確立された干ばつ耐性 |
| 土 | 水はけのよいローム質土壌 |
| 肥料 | 堆肥または毎年10-10-10の徐放 |
| 害虫 | アリ、 鳥 |
| 病気 | 細菌の枯死/細菌性潰瘍 |
桑の実のすべて
桑とは？桑の木は収穫量が多く、 メンテナンスの少ない実をつける種。確立されると、 剪定と時折の水やり以外のケアはほとんど必要ありません。桑の木にはさまざまな種類があります。しかし、 最も一般的に栽培されている3つの桑の木には、クロミグワ（Morus nigra）が含まれます。 レッドマルベリー（Morus rubra）、 と白い桑（クワ）。
西アジア原産、 黒桑の木は最も人気のある果物を生産します。ローマ帝国の時代からヨーロッパで果物を生産するために育てられました。
赤い桑の木は黒い桑より少し硬いです。彼らは北米原産であり、 特に米国東部、 深く豊かな土壌で繁栄します。彼らの自然の生息地では、 あなたはそれらが小川や底地に沿って成長しているのを見つけるでしょう。
白い桑の木は中国から来ています。それらはもともとカイコの生産の一部としてアメリカに導入されました。これらの木は、在来のレッドマルベリーの木と交配して帰化しました。
桑の木は落葉性で、品種によって高さが異なります。白い桑の木が一番背が高く、 高さ80フィートに達する。レッドマルベリーは70フィートに達します。黒桑の木、 これらの3つの種の中で最小です、 高さはわずか30フィートに達します。
桑は成長の早い木で、 特に若いとき。葉は枝に交互に配置されます。それらはしばしば縁にローブまたは鋸歯状になっています。花は白く、花序と呼ばれるクラスターで成長します。各果実は核果のクラスターであり、 つまり、各ベリーは実際には、ジュースで満たされた個々の核果またはセグメントで構成されており、それぞれの中に種子があります。一緒に組み合わせると、 核果は単一のベリーを構成します。
果物は巨大なブラックベリーやラズベリーによく似ており、同様の方法で使用できます。桑はジャムを作るために使用されます、 マフィン、 パイ、 パンケーキ、 シャーベット、 など。夏のスムージーやアイスクリームの上に、一握りの桑の実を入れることもできます。
桑の木を植える
あなたの庭に桑の木を植えることはあなたが甘くておいしいおやつを無制限に供給することを意味します。桑の木を植える方法を見てみましょう。
いつ植えるのか
桑の木を植えるのに最適と思われる季節は特にありませんが、 通常、温度が極端でないときに行うのが最善です。春または秋に植えることが最も一般的です、 夏の気温が穏やかな地域では、夏の植栽はオプションです。地面が凍っているとき、または日中の気温が32ºF未満または90ºFを超えるときは、植えないでください。
植える場所
桑の木は完全な太陽の下で植えられたときによく育ちますが、部分的な日陰を許容します。スポットを選択し、 できれば風から保護されたもの、 建物の近くではありません 地下パイプ、 または柵。木を少なくとも15フィート離して配置することをお勧めします。 最大30フィート離れたより大きな品種で。
桑の実がコンクリートやデッキを汚すので、 あなたは木の将来の林冠の下にあなたが土を持っている場所を選ぶことを望むかもしれません。熟しすぎた果実は木から落ちます、 そして、あなたはいつも地面に飛び散っているいくつかを持っているでしょう。夏の太陽の下で、 それらの飛び散った果物は、彼らが着陸するどんな表面にも焼きます！
コンテナ栽培はオプションです、 ただし、高さを約6フィート以下に制限しているため、多くの場合、良好な結実が保証されません。ツリーを始めたい場合は、 恒久的な場所を選択するまでは、これは良い考えかもしれません。
植える方法
桑の木の発芽成功率は低く、 したがって、シードから開始するには特別な注意が必要です。 4〜16週間の低温成層は、桑の種の発芽の可能性を高めるのに役立ちます。
滅菌シード開始ミックスでシードを開始します。土壌の表面のすぐ下に植えて、成長中の培地を湿らせておきます。彼らが発芽したら、 彼らが成長するにつれて、彼らが毎日12-16時間十分な光を持っていることを確認してください。苗が成熟するにつれて、屋外の温度まで苗を固めます。 2歳未満の苗木は、特に寒い時期には屋内に持ち込む必要があります。 または非常に暑い時期には日陰に。
苗木（自家栽培または購入）を移植する場合、 根球の深さ、幅の約3倍の植栽穴を掘ります。木を鉢から取り出し、回転している根をそっとほどきます。鉢に植えたのと同じ深さに木を植えます。 除去した土を使って埋め戻します。植えるときに土壌を修正しないことをお勧めします。そうすれば、木は水分や土壌養分のために根を伸ばすことを余儀なくされます。
ケア
桑の木は丈夫です、 メンテナンスの少ないプラント。しかし、 彼らはまだ成長するために質の高いケアを必要としています、 咲く、 果物を生産します。健康な木を手に入れるのに役立つ桑のケア戦略について話しましょう！
太陽と気温
あなたの桑の木の理想的な条件は完全な日光を含みます、 適度な温度、 そして若い苗木のための少しの防風。しかし、ここでは完全な日光が本当に重要です。若い苗木は少量の日陰に耐えることができますが、 特に夏の午後には、 それらは完全な太陽への露出で全体的に良くそしてより完全に成長します。
桑の木はUSDAゾーン4〜9で最もよく育ちます。耐霜性のある品種がありますが、 だけでなく、より暖かい温度を好む品種。可能であれば、お住まいの地域の気候に適した品種を選択してください。加えて、 これらの木は、より寒い気候では落葉性です、 しかし暖かいものでは一年中葉を保持します。
水やりと湿度
桑の木は干ばつに強いですが、 それらは定期的に降雨する地域で最もよく成長し、実を結びます。定期的な水やりはあなたが良質の桑の実を持っていることを保証します。
樹木が樹立されたら、1週間に約1インチの水が適しています。若い木については、 彼らの最初の年の間にもう少し頻繁に水をまきます、 彼らの根は彼ら自身で追加の水を見つけるのに十分遠くまで伸びていないので。
重くするよりも深く水をやるのが最善です。ソーカーホースを使用し、 または、通常のホースをゆっくりと細流に置き、それを木の外側の周りに動かして、水が徐々に土壌に沈むようにします。これにより、土壌は水を流すのではなく、水を吸収することができます。 そして、ツリーは必要なときにすぐにアクセスできるようになります。
土
桑の木はさまざまな土壌の質を非常に受け入れています。理想的な状況では、 彼らは有機物が詰まった素敵なローム質の土壌を好みます、 しかし、他のほとんどすべての条件を受け入れます。コンテナで育てられた木は、必要に応じて、真に無土壌の木のために堆肥と泥炭ベースの培養土で育てられます。
水はけのよい土壌は必須です。土壌の水分が多すぎる場合は、 木の根系をさまざまな腐敗の危険にさらす可能性があります。ほとんどの桑はかなり腐敗しにくいですが、 積極的に行動し、土壌がすぐに排水されるようにすることが最善です。
確立されると、 桑は耐塩性です。クロミグワは、4.5までのわずかに酸性の土壌pHを好みます。 しかし、白桑と赤桑の品種は5.5-7.5を好む傾向があります。 果実の生存率の上限は8です。
施肥
桑の木には最小限の施肥が必要です。堆肥の毎年の晩冬または早春の施用は通常十分です。手元に堆肥がない場合は、 冬の終わりまたは春の初めに適用される10-10-10のバランスの取れた徐放性肥料も問題ありません。
肥料のすべてのアプリケーションは、トランク自体から少なくとも6インチ離してください。これは堆肥の用途にも当てはまります。
剪定とトレーニング
休眠中に桑の木を剪定するのが最善です。冬の終わりは、この必要な毎年のトリミングを行うのに最適な時期を提供します。
直径2インチを超えるカットは避けてください。 桑は大きな切り口からたくさんの樹液を出血させるので。より大きな切り口はまた、菌類やバクテリアが幹に入り込み、木を危険にさらすためのより多くのスペースを提供します。
桑を完全な高さに到達させるのではなく、 収穫を容易にし、キャノピー全体のサイズを大きくするために、外側にトレーニングすることができます。若い幹には驚くほどの柔軟性があり、コンクリートブロックで曲げたり、重みを付けたりして、木の根元から外側に角度を付けることができます。少なくとも1年間は安全に保管してください。 これは木が固まる時間を与えるからです。最終的、 おもりを取り除くことができ、木はその形を維持します。
伝搬
桑の木は通常、種子を介して繁殖しますが、 挿し木、 または接ぎ木。
桑の木は、既存の植物の種子や挿し木を通して繁殖することができます。植物を繁殖させる方法を見てみましょう。
上で簡単に説明したシード。挿し木については、 健康な状態から6〜8インチの先端の挿し木を取ります。 活発な枝。直径が鉛筆よりも広くないものが必要です。カッティングの先端で一番上の葉を除いてすべてを取り除きます。カットエンドを水に浸し、 その後、粉末の発根ホルモン、 湿らせて準備した培養土に入れます。湿らせて、 そして根は数週間以内に形成されます。
接ぎ木は専門家に任せるのが最善です。桑の実は切り傷から多くの樹液を出血させますが、 このタイプの樹木に完全な移植片を得るのは難しい場合があります。
収穫と保管
桑の実はどんな味がしますか？夏、 もちろん！白桑や黒桑などを栽培している場合でも、 収穫は、桑の木を育てる上で最も楽しい部分です。それについて話しましょう！
収穫
若い桑の木は、最初の1年はあまり生産されません。 時には彼らの2番目でさえありません。しかしその後、 桑の実が木に大きくぶら下がっています。急成長中、 これらのベリーは、白い桑の実から濃い紫色までさまざまです。 木に簡単に見つけることができます。
桑の収穫は6月中旬に始まります。種によっては、 それは8月まで続くことができます。通常、赤と白の桑の品種が最初に出始めますが、 黒いものは少し遅れて熟します
初期のベリーを厳選すると、タルトベリーになります。長く待つと、ベリーが自然に木から落ちて無駄になる可能性があります。しかし、より熟したベリーを自由にノックするために働く方法があります、 そしてそれは数日ごとに行うことができます。
古いシートを広げるか、木の下に防水シートを敷きます。それで、 その上の枝を振ってください。熟したベリーは防水シートに落ちます、 少し熟していないものは接続されたままになります。
保管
すぐに果物を食べる予定がない場合は、 新鮮な桑の実を冷蔵庫で2〜4日間保存できます。それらに注意してください、 他のベリーのように、彼らは非常にすぐに悪くなることができます。
収穫物を凍結することは、長期保管のオプションです。ベリーを洗い、キッチンタオルの上に置いて風乾します。乾いたら、 羊皮紙で裏打ちされた天板にそれらを置きます。固まるまで凍結し、 次に、密閉容器または冷凍庫の保管袋に移します。
乾燥も良い保管オプションです。一度洗って除梗したら、 ボウルの1クォートの水に¼カップのレモンジュースを加え、 ベリーをレモン水に数分間浸します。 それらがすべて完全にコーティングされていることを確認してください。それらを脱水機のトレイに置き、完全に乾くまで処理します。それらはレーズンのような一貫性を持ちます。
トラブルシューティング
桑の木には、他の植物のように悲惨な問題はほとんどありません。 しかし、彼らはまだ取り組むべきいくつかの問題を抱えています。あなたが直面するかもしれない問題について話しましょう。
増大する問題
NS ベリーの飛び散り 桑が実際に抱えている最悪の問題の1つです。一貫して収穫しない場合は、 柔らかいベリーは木から飛び散り、近くのすべての表面を汚します。すると、その果実はアリや他の昆虫にとっておいしい誘惑になります。不要な害虫が発生しないように、木の周りの領域を定期的に維持してください。
害虫
私は言及しました アリ ついさっき、 しかし、これは木の害虫としても当てはまります。桑の実の中のアリの予防はとても簡単です、 けれど。木の幹に塗ることができるもつれトラップに投資してください。トランクの周りを一周するワイドバンドをペイントするのが最適です。アリはそれに引っかかって、決して実を結ぶことはありません。べたつきが治まり始めたら塗り直してください。
鳥 私たちと同じように、桑の別の害虫です。 彼らは黒い果物がおいしいと感じます（そして赤と白の桑の実も！）。鳥の網を木にかぶせることは可能ですが、 通常は、彼らに自分の分担を任せるほうが簡単です。食べている間、彼らは散らかることができます、 けれど、 だから、彼らが落とした部分的なベリーを拾う準備をしてください。
病気
細菌病 Psuedomonas syringae細菌によって引き起こされると、葉に黒い斑点が生じ、果実に大きな茶色の斑点が生じる可能性があります。このバクテリアは、濡れた枝や葉の周りの空気循環が悪い地域で繁殖します。チェックしないでおくと、 それは潰瘍が枝に現れる原因となる可能性があります、 その後、最終的にトランク自体に。破損した枝、 葉や果物は取り除く必要があります。トランクが潰瘍を発症した場合、 木自体は、枯れる前に取り除く必要があります。
この形の枯れを防ぐために、 キャノピーを開いたままにして、空気がキャノピーを簡単に通過できるようにします。キャノピーの内側に曲がっている枝や他の枝と交差している枝を取り除き、空気がより簡単に流れるようにします。
よくある質問
Q：桑の木はどれくらいの高さになりますか？
A：種類に応じて、高さは30〜80フィートの範囲です。白桑、 クワ、 通常、最も背が高いです。
Q：桑の木はなぜ違法なのですか？
A：米国や世界のほとんどの地域にはありませんが、 しかし、特定の地域では男性が許可されていません。 花粉を生成する桑の木。それらの場所の中にはフェニックスがあります、 エルパソ、 とラスベガス。これらの米国南西部のすべての都市は、花粉の量が多いため、樹木を禁止しています。暑い砂漠の風の中、 その花粉は多くのアレルギー発作を引き起こす可能性があります。南西部の砂漠の外側の地域では、通常、桑と同じ問題は発生しません。
Q：桑が店頭で売られていないのはなぜですか？
A：桑の実は実はとてもデリケートですが、 そして一般的には脆弱すぎて市場に出すことができません。ファーマーズマーケットで自分の収穫物を売っている人を見つけることもありますが、スーパーマーケットで彼らに出会うことはまずありません。
