現代の農家の生鮮食品への呼びかけ

再利用された車のガレージでは、 アンカレッジのどこかで、 アラスカ、 長い間保持されている長方形の塔の予想外の組み合わせから構築された屋内農場があります、 木製ラック。www.modernagriculturefarm.com

農場はCityFarmsアラスカです。 生後6ヶ月です。それは新鮮なハーブでアンカレッジコミュニティに奉仕する目的で生まれました、 アラスカの住民は通常、1年のうち2〜3か月しか経験しません。

今年の残りの期間、 アラスカの食料システムの多くは、米国本土48州から農産物を運ぶはしけや飛行機に依存しています。発送がうまくいかない場合は、 棚は空のままです。

荷物が到着したら、 それは望ましいとは言えない農産物を届けます。何千マイルも旅した果物と野菜。彼らがテーブルに着くまでに、 彼らは数週間ではないにしても数日です、 幹部です、 味わいがあります。

そして、退屈な出荷プロセスの影響を感じるのは小さな都市部だけではありません。アラスカの大都市は、他の制限要因の長いリストの中で、短い成長期と長い冬のために輸入食品への依存を共有しています¹。加えて、 州は貴重な輸出品の生産により多くの努力を集中する傾向があり、 油のように、 実行可能な食料システムを維持することよりも。要するに、 アラスカの生鮮食品はアクセシビリティゲームです、 そしてアラスカは悪いハンドを配られました。

再構築のプロセス

その問題や世界中の他の食料安全保障の問題を解決するために、 多くの農民、 Upstart Universityコミュニティの人々のように、 移動を生み出す時間と距離の量を減らすために、都市とその周辺で最新の持続可能な方法を実装しています。 品質を向上させます。

ガレージファームは、アメリカおよび世界中のフードシステムの基盤を再構築することを目的とした運動に参加する多くの企業の1つです。 CityFarms Alaskaは、49番目の州での新鮮なものの不足に対する新進気鋭の現代農業ソリューションです。

Nik Bouman、 CityFarmsアラスカの創設者、 農場を始めるためのありそうもない候補でした。ビジネスと金融の教育のために大学に通った後、 彼はいつも自分のビジネスを始めたいと思っていました。彼はそれが農業になるとは思いもしませんでした。

当然、 埋めるべき知識のギャップがいくつかありました。彼がそれらの経験のギャップを克服した方法について尋ねられたとき、 Nikは、これまでで最も価値のあるリソースは、UpstartUniversityとDr.NateStoreyをフィーチャーしたYouTubeビデオであると述べました。

多くの素晴らしい実験のように、 Nik’sは、オレゴンの学生時代に地下室で始まりました。それは小さな趣味のシステムでした、 壁にあるいくつかの塔に過ぎません。彼が商業的利回りをサポートできるシステムに投資したのは、彼がアラスカに戻るまではありませんでした。 "前、 レタスとバジルの頭がいくつかある地下室にいるのは私だけでした。 」と彼は回想します。

かなり若い業界のイノベーションの機会に興味をそそられ、 彼は自分が農業を楽しんでいることに気づきました。 しかし、塔の作物の制限に不満を感じていました。彼は自分の小さなシステムが目的を達成するための手段であることを知っていました—ケール、 パセリ、 チャイブはすべて間に合うので、彼はそれからできる限り多くを学ぶことによってそれを最大限に活用しました。

ニックは小さな始まりに感謝することになった、 リスクとミスがより安価な結果をもたらしたからです。これを考慮して、 彼は自分のガレージに商業農場を建設しました。 彼の予算が許す限り、大規模な農場を模倣します。

農場には57フィートのZipGrowタワーがあります。 ニックが手作りした木製のラックに配置。各タワーは緑豊かな成長で爆発します。甘いバジル、 タイバジル、 とレモンバジル、 これまでの品種は、利益だけでなく収量も最高でした。

いつか、 彼は言い​​ます、 彼はフレッシュトマトやイチゴさえも最後のフロンティアに持ち込むことを望んでいます。幸いなことに、 市場は、信頼できる入手可能性を備えた地元産の果物の可能性に満ちています。

地元のニーズに応える

生後わずか6か月で、 農場はすでに地元のアンカレッジ食料品店で販売するのに十分な量を生産しています。彼は、カスタムディスプレイにAlaska Grownのロゴを使用することで、顧客に認識可能な価値を提供しています。

CityFarms Alaskaクラムシェルは、「AlaskaGrown」のロゴを誇らしげに誇る看板の下にカスタムディスプレイからぶら下がっています。

Alaska Grownは、地域で栽培された製品に関する消費者の意識を高めるために、州の農業業界によって開発されたプログラムです。それは栽培者がロゴを使用することを奨励します、 ただし、100％地元産の農産物のみ²。

ニックのバジルは、アラスカ州で地元で栽培されている食品の4％に含まれています。 近年増加した数³。州で栽培されているほとんどの農産物は、わずか3か月間しか入手できません。 そして11月から4月まで、 州は貯蔵と輸入に依存しています。

「季節の農産物の入手可能性。」 http://dnr.alaska.gov/ag/sourcebook/2014SBimages/Seasonalproduce.pdf

ニックは一年中生産しています。 「人々はここまで地元のことを本当に気にかけています、 ほとんどありませんが 」と彼は言います。したがって、 制御された環境農業の価値と可能性は、解決策ではないにしても、実行可能なアプローチとして認識されてきました。

現在、地元の商品を見つけるのはとても難しいので、 食料品店に入るのはNikにとってかなり簡単でした。また、レストランよりも収益性の高いオプションでした。 品質よりも価格に関心のある人。一貫性のない可用性に加えて、 品質と風味は地元の人々の一般的な不満です。ニックの優れた品質は、バジルの大きなセールスポイントとなっています。ほんの数時間前に収穫されたものの味は、1週間前に収穫された従来の製品とは大きく異なります。

ニックは、屋内農業業界における革新と目新しさの機会を見て、ビジネスを所有するという彼の夢と、苦労しているアラスカのフードシステムの解決を支援することを組み合わせるチャンスに飛びつきました。彼は、自分のコミュニティに高品質の新鮮さを提供することの満足感が、自分が誇りに思っているビジネスを所有することに取って代わったことを理解するようになりました。

CityFarms AlaskaのWebサイトで、Nikの農場の実際の様子をご覧ください。 CityFarms AlaskaFacebookページでファームをフォローしてください。

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• ¹Phu、 リサ。 「アラスカは食糧の4パーセントしか育てていません。もっとうまくやれるでしょうか？」 ジュノー帝国、 http://juneauempire.com/local/2016-09-08/alaska-only-grows-4-percent-its-food-can-we-do-better
• ²アラスカ自然資源局。 「アラスカ成長プログラム。」 農学部、 http://dnr.alaska.gov/ag/ag_AKGrown.htm
• ³Phu、 リサ。 「アラスカは食糧の4パーセントしか育てていません。もっとうまくやれるでしょうか？」 ジュノー帝国、 http://juneauempire.com/local/2016-09-08/alaska-only-grows-4-percent-its-food-can-we-do-better
• ⁴アラスカ自然資源局。 「季節の農産物の入手可能性。」 農業部門、 http://dnr.alaska.gov/ag/sourcebook/2014SBimages/Seasonalproduce.pdf