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家禽

家禽部門はパキスタンの重要で活気に満ちた農業部門であり、国内総生産に大きく貢献しています（1.3％）。www.modernagriculturefarm.comパキスタンでの商業的な家禽生産は1960年代に始まり、それ以来、パキスタンの人口に毎日のタンパク質のかなりの部分を提供してきました。その進化の間に、業界は政府の宣伝政策を享受しました、しかし、病気の発生や小売価格の変動など、いくつかの課題に直面しています。

パキスタンでは、家禽部門がタンパク質の需要と供給のギャップを埋める上で重要な役割を果たしています。商業養鶏は1960年代初頭にパキスタンで始まり、数十年にわたって急速な成長を示しました。このセクターの初期の成長は、政府の宣伝政策と養鶏コミュニティの持続性の結果でした。政府は、家禽の生産チェーンが食品加工産業の重要な部分であると考え、このセクターに特別なインセンティブを与えました。したがって、家禽部門は、売上税と所得税がなく、何年にもわたって輸入税が免除されていると宣言されました（Sadiq、 2004）。結果として、 1970年代初頭、このセクターでは、年間20〜30％の成長が見られました。 1980年代には10〜15％の割合で成長を続けました。この成長の最も重要な理由は、活気に満ちた国内市場でした。そのため、家禽肉の消費量は年間4％以上増加しました（Sadiq、 2004）。

パキスタンでは、家禽の生産は最もダイナミックでよく組織化されたセクターの1つであり、肉の総生産と農業セクターにそれぞれ26.8％と5.76％貢献しています。ここ数年で、家禽部門は優れた成長を示し、150万人以上の雇用の源として浮上しています（GOP、 2014）。

長年にわたって優れた可能性と成長を示しているにもかかわらず、パキスタンの家禽肉の一人当たりの入手可能性はまだ年間5kgと51個の卵です。これらの数値が41kgの肉と300個の卵である先進国と比較して（PPA、 2013b）。世界保健機関（WHO）によると、動物性タンパク質の1日あたりの平均必要量は1人あたり27gです。パキスタンではわずか17gです（Memon、 2012）。この17gのうち、家禽からのタンパク質のシェアはわずか5gです、 1日1人あたり10gのギャップを引き起こします。年間ベースで計算した場合、パキスタンの現在の人口（1億8000万人）を念頭に置いて、このギャップは788です。 000トンの肉。全国の食肉プールでは、牛肉と羊肉の割合は一定であるか着実に減少しており、家禽部門はこのギャップを埋める可能性があります。

地方の家禽生産

これは、この地域の村で何世紀にもわたって実践されてきた低コストの職業であり、実質的に投入コストはかかりません。都市部および都市周辺部の消費者の一部は、依然として国（ネイティブ）の鶏肉からの卵または肉を好み、これらの製品に割増価格を支払う用意があります。少数の鶏と小さな反芻動物は、経済的に飢えた田舎の家族のための安全キットとして機能し、緊急時に現金を手に入れるために販売されます。

実際のシステム

地方の家禽は裏庭システムの下で飼育されています。飼育される鳥の数は、利用可能なスペースと可能な安全対策に応じて5〜40羽です。可能であれば、少数の鳥を収容するために、竹の棒の扉が付いた小さなわらぶき屋根の小屋が用意されています。さもないと、彼らは夜の間に竹かごで覆われています。あらゆる種類の仮設住宅の手配の下で、鳥は日中に外に出されて、こぼれた穀物を掃除して食べます。昆虫、家庭ごみ、 NS。

品種

工業用品種の例外、在来鶏には3つの主要な系統があります。すなわち、農牧民株（ワタニまたはデシ）、牧畜株（パーワリ）、および農業/リベリン株（Desiおよび裸の首）。 Aseel（Kulengi）品種は、上記の品種/株に追加されます。大型品種で、通常は闘鶏として狩猟鳥として使用されます。

給餌と水やり

裏庭の条件下で飼育された田舎の鳥は、通常、補助飼料を与えられません。彼らは歩き回って、地面にこぼれた穀物や昆虫から自分の餌を見つけなければなりません。水は通常、夜間に皿に入れて提供されますが、そうでなければ、彼らは開いた側溝から飲みます、それはまた彼らを多くの病気の危険にさらします。しかし、それらの状態への適応性およびそれらの高い耐病性の可能性は、通常、そのような不測の事態からそれらを救う。

商業的な家禽生産

この地域の商業用ブロイラーは、基本的に深い敷料の床で飼育されています。スラットフロアまたはケージでブロイラーを飼育することは一般的な方法ではありません。

システムの種類

ブロイラーを飼育する2つの一般的なシステムは次のとおりです。

マルチバッチシステム
オールインオールアウトシステム

マルチバッチシステム

このシステムの下で、 1日齢のブロイラー雛は、毎週または隔週の間隔でバッチで購入され、飼育されます。いつでも、年齢の異なる鳥（数日または数週間のみ年齢が異なる）が同じ農場で飼育されています。独立したブロイラー農家、成熟したブロイラーを毎週市場に安定的かつ継続的に供給したい人、このマルチバッチシステムを採用し、それは彼らが優先小売業者とリンクするのを助けるので、生産されたブロイラーのすべてのバッチを販売するために走り回る必要はありません。このシステムでは、給餌器や飲酒者などの飼育設備の要件も大幅に少なくなります。異なるバッチ間で移動できるためです。しかし、同じ敷地内に異なる年齢層のブロイラーが存在すると、病気の蔓延を制御することが困難になります。バッチからバッチへの微生物材料の存在のために、市場投入までの日数におけるブロイラーの全体的なパフォーマンス、飼料利用の効率、市場年齢での居住率とその結果としての総重量、 NS。、ブロイラー生産のオールインオールアウトシステムと比較して、マルチバッチシステムの下では貧弱なままです。

オールインオールアウトシステム

このシステムの下で、 1日齢のハイブリッドブロイラー雛は1つのバッチで受け取られます。農家の敷地内で適切な市場年齢と体重に成長し、1つのバッチで市場に販売され、主に卸売業者に。農場の敷地は、単一の年齢層のブロイラーの次のバッチを受け取るために、清掃および消毒されます。いつでも、農場の敷地内で利用できる特定のバッチまたは年齢グループは1つだけです。施設を消毒する手順を迅速に適用できるため、病気の蔓延を制御しやすくなります。このシステムで栽培されたブロイラーは、マルチバッチシステムで栽培されたブロイラーよりも優れた性能を発揮します。しかし、指定された週間隔でブロイラーを市場に定期的に供給することは不可能です。そして、生産者または農民は、ブロイラーを販売するために主に卸売業者に依存しなければなりません。これは、彼の利益率がはるかに低いことを意味します。このために、ブロイラーの大量生産には、オールインオールアウトシステムが推奨されます。加えて、給餌器や酒飲みなどのブロイラー農機具がより多く必要とされ、さまざまなサイズの機器がさまざまな年齢で必要とされるため。

農家が採用しているブロイラー生産システムは、飼育されているブロイラーの数によって異なります。ブロイラー生産活動の統合の好ましいレベル。その結果、最も広く行われているブロイラー生産活動の種類は、次の3つのカテゴリに簡単に分類できます。

より小さな独立したユニット

総農場容量は2000から8000ブロイラーの範囲です。ブロイラー農家は、1日齢のひよこのような投入物を購入します。餌、薬、 NS。、彼の農場のひよこを必要な市場の年齢と体重まで飼育し、定期的に小売業者や卸売業者に販売するよう手配します。少数の農民は小売店を所有しており、低レベルの活動から可能な限り多くの利益を得ようとしています。採用されているブロイラー生産システムは、基本的にマルチバッチシステムです。

適度に統合された大型ユニット

農場の能力は10000から40000ブロイラーの範囲です。この容量のファームは数が少なくなります。農家は、購入量が多いため、必要な数のブロイラーを割引料金で入手できます。彼は独自の飼料混合ユニットを所有しており、低コストで高品質のブロイラー飼料を生産しています。彼はまた、マルチバッチシステムを採用していますが、独立した小規模農家と比較してはるかに低コストでブロイラーを生産しています。

契約養殖下での垂直統合ブロイラー生産

この慣行は現在人気を集めています。ほとんどの孵化場の男性、飼料製造業者や卸売ブロイラー商人でさえ、1日齢のブロイラー雛とブロイラー飼料の市場を見つけるためにブロイラー農家と契約する義務があります。または競争力のある料金で成熟したブロイラーの継続的な供給を確保するため。

インテグレーターまたは生産者は孵化場と飼料工場を所有しており、ブロイラー農家と契約して、ブロイラーを1日齢から市場年齢まで飼育しています。インテグレーターはひよこを供給します、餌、薬やワクチン、また農場の獣医による監督を手配します。農民は住宅設備を提供しなければなりません、電気、敷料とブロイラーを市場年齢まで飼育するために必要な労働力。彼は彼のサービスのために飼育費を支払われます、飼育されたブロイラーの体重と彼の農場での生産効率に依存します。

契約養殖下でのこのブロイラー生産システムは、インテグレーターと農家の両方にとって有益であることが証明されています。インテグレータがある程度のスキルを必要とするアクティビティを処理するため、追加の利点もあります。農民の役割はもっと単純だからです。契約農業の農場の規模は2からの範囲です 000から20 000ブロイラー以上。ブロイラー農家は、契約農業の下で農場を設立するために銀行によって信用枠を拡張されています。

建物

建物は主要な設備投資であるため、綿密な計画が必要です。ブロイラー農場に必要なさまざまな種類の建物は次のとおりです。

ブロイラーハウス
物置
オフィスルーム
スタッフまたは警備員の宿舎
肥料ピット
埋葬ピットまたは焼却炉

ブロイラーは極端な気候から彼らを守るために家を必要とします、盗難、野生の猫のような略奪的な動物、犬やバンディクート、 NS。;簡単でより良い管理を確実にするため。自動化を促進し、理想を提供するために、快適な飼育条件。
ブロイラーを飼育するための最適な環境条件：

温度：22-30 C（または）70-85F
相対湿度：30〜60パーセント
アンモニア：25ppm未満
ごみの水分：15〜25パーセント

気流：高さ35 cmの側壁を持ち、ブロイラーの幅が7.2mに制限されているオープンサイドの家。それ以外は、ターボ換気による気流は毎分10-30メートルでなければなりません。

住宅システム

ブロイラーは深い敷料で育てられるかもしれません、ケージ内、またはスラットまたはワイヤーフロアシステムを備えたバッテリー内。上記のスペース許容量は、住宅の深層リターシステム用です。これはブロイラーに最も広く使用されているシステムです。ケージで飼育すると、提案されたスペースの半分で十分です。ケージは床面から75cmの高さに取り付け、フィーダーとドリンカーを側面に取り付ける必要があります。ケージの長さと幅に沿って走っています。ブロイラー用のケージハウスには側壁が必要ありません。溶接メッシュカバーは、最下階レベルまで提供される場合があります。ケージのメッシュサイズは、鳥が餌と水を摂取できるように、床が1.25 x 1.25 cm、側面が2.5 x 5.0cmである必要があります。多くの実際的な困難、鳥の肉や付き添いの労働者の怪我のように、鳥の体重が重いためブロイラーの胸の水ぶくれ、脚の弱さ、市場に集まるのが難しい、維持費、 NS。、ブロイラーのためのこの住宅システムを放棄することを農民に強制しました。給餌と給水の完全自動化と環境管理された家屋の出現により、農家は将来、ブロイラー用のケージ家屋を選ぶようになるかもしれません。それはより速い成長率を保証するので、より良い飼料効率とより低い死亡率。

将来、この地域では、大規模なブロイラー農場のブロイラー飼育への投資が増えると、環境管理されたブロイラーハウスが設立される可能性があります。そのような家には窓がありません。熱気は排気システムによって除去され、新鮮な空気は負圧によって吸気口から導入されます。大気温、相対湿度、点灯、アンモニアレベル、換気率、 NS。、自動的に監視および制御されます。最高の微小環境を持つ鳥は、より良い飼料効率でより速く成長します。

装置

ブロイラーハウスで最も一般的に使用されている農機具はフィーダーです。酒飲み、ひよこ警備員と一緒にひな、木枠と体重計。フレームガンやその他の洗浄装置も使用されます。

さまざまな年齢のブロイラーあたりの推奨フィーダースペース許容量は次のとおりです。

0〜2週間– 3 cm
3〜4週間– 5 cm
> 4週間– 8 cm

によると、 1000ブロイラーの場合、長さ60cmのフィーダーが25個必要です。幅7.5cm、高さ3.8cm。 0〜2週間、長さ90cm、幅12.5cm、高さ7.5cm。 3〜4週間、長さ150 cm、 5週間から市場年齢までの幅15cm、高さ10cm。
水桶または酒飲みは、きれいな、ブロイラーへの健康的な水。また、さまざまなサイズと容量でご利用いただけます。それらは、従来の方法で床に保持されたトラフまたは盆地である可能性があります。または自動システムで酒飲みをぶら下げます。各鳥が簡単に水を飲むことができるように、これらの飲酒者のための十分なスペースも提供されるべきです。

推奨されるスペースの許容量は次のとおりです。

0-2週間-1.3cm
3-5週間-2.5cm
> 5週間-5.0cm

ブルーダーは、初期の段階でひよこに暖かさを与えるために使用されます。電気、ガス、この目的のために、木炭または灯油ストーブまたはセントラルヒーティングシステムを使用することができます。
金属シートまたはハードボード（高さ約35 cm）のひよこガードを使用して、ひよこの動きを制限し、熱源の下に閉じ込めます。

点灯

陰気な暖かさを提供するために、人工照明は最大3週間与えられなければなりません、前に提案したように。その後、 1日あたり16時間の合計写真期間を提供することをお勧めします（写真期間は、自然光+屋根レベルからの人工照明–60ワットの電球1つです。

ごみ管理

ブロイラーは通常、深い敷料でのみ飼育されます。敷料として一般的に使用される材料は籾殻であり、落花生の殻、おがくず、木の削りくず、コイア髄、みじん切りわら、バガス、さらには砂。ごみの材料の選択は、主にコストと材料の現地での入手可能性に依存します。
同腹児の全高は5cmで十分です。ごみはできるだけ乾いた状態に保つ必要があります。 2週間後、スポークの助けを借りて、毎日朝にごみをかき集めることをお勧めします。固まった材料を砕いて露出させ、乾燥を促進します。ごみをかき集めている間、酒飲みと餌箱を取り除き、こぼれないように。鳥の糞に含まれる水分のため、敷料の水分レベルは非常に高くなります。 25％を超える場合は、過剰なアンモニアが生成されます。

ブロイラー飼育

ブロイラーの飼育管理には、1日齢のブロイラーの雛を受け入れるための家の掃除と準備が含まれます。生後から市場時代まで飼育し、給餌と水やり、疾病管理対策と収益性の高いマーケティングを適用します。

レイヤー制作

層は卵のために飼育された鶏です。孵化場自体で、生後の層型のヒナは主にベントセクシングによって雌雄鑑別され、雌のヒヨコだけが層状養殖のために農家に販売されます。 1日齢のオスのひよこは捨てられます。

システムの種類

層は深い敷料の床で飼育され、ケージの中やさまざまな年齢のさまざまな種類の床に。深い敷料床飼育は、好ましい敷料材料（籾殻、落花生の殻、木の削りくず、など）床に広げます。さまざまな年齢の層状の鶏を飼育するために、さまざまなサイズのメッシュを備えたさまざまなサイズのケージを製造する必要があります。
層型鶏は約20週齢で産卵を開始し、さらに52週間（合計72週間）良好な割合で産卵を続けます。常に一定数の産卵鳥を確保するために、農家は、農場が満員になるまで、一定の間隔で1日齢の雛を購入する傾向があります。によると、層状の鳥を飼育するシステムは、1 +2と呼ばれます。 1 +3または1+ 1 + 5システム、 NS。

層型鶏のいくつかの市販株（BV-300、 BovansまたはHyline）が市場で入手可能です。彼らの祖父母の株は、先進国の家禽ブリーダーから国に輸入されています。それらは、ブリーダーのガイドラインに従って、フランチャイズ孵化場またはブリーダー会社によって繁殖されます。そして、市販のひよこが得られます、性別を決め、関心のある農家に売りました。

層型鶏は、さまざまなレベルと年齢でさまざまな栄養素を必要とします。したがって、彼らの飼育は3つの異なる段階に分類されます。すなわち、ひな鳥（0-8週間）、栽培者（9〜20週間）と層（21〜72週間）。採用される管理慣行もこれらの段階で異なります。

建物

深層産の鳥を飼育するための建物の設計は、ブロイラーの設計とほぼ同じです。幅の仕様、長さ、側壁、床と屋根は層のひよこにも適用されます。しかし、ブローダーとレイヤーハウスの間の距離は30m以上にすることをお勧めします。さらに、ケージ飼育用、家の側壁を構築する必要はありません、また、溶接メッシュのカバーを床まで延長して、ケージの底に蓄積した糞を早期に乾燥させるための空気の流れを確保することができます。さまざまな段階のケージの仕様は、それぞれの見出しの下に記載されています。

必要な建物の数は、ひよこのバッチを受け取る間隔の長さによって異なります。これに基づいて、レイヤーファームは次のように確立できます。

1 + 2パターン– 1つのブローダー兼栽培者の家+2つの層の家（28週間隔で受け取られるひよこ）

1 + 3パターン– 1つのブローダー兼栽培者の家+3つの層の家（20週間間隔で受け取られるひよこ）

1 + 1 + 5パターン– 1つのブローダーハウス+1つのグローワーハウス+5つのレイヤーハウスとひよこは12週間間隔で受け取られます。

装置

従来のタイプのフィーダーとドリンカーは、深いごみに使用できます。線形または円形のフィーダーまたは飲酒者の利用可能なスペースは、前述のように計算できます。また、さまざまな年齢に必要な給餌器と飲酒者の必要数は、鳥ごとに許可されているスペースから計算できます。

飼育システム

レイヤータイプのひよこは、3つの段階すべてで深い敷料またはケージで飼育することができます。また、最初は1〜2段階までの深い敷料で飼育し、後の年齢でケージに移すこともできます。

レイヤーケージ

よく、レイヤーバードはケージで飼育されています。さまざまなサイズのケージを使用して、3〜5羽の鳥をケージに収容します。現在、リバースケージを使用し、長い方の側面が前に残るように取り付けられています。近々、隆起したプラットフォームハウスが建設されています、糞のより迅速な乾燥とそれらの容易な除去を容易にするため。ケージは、約180〜240cmの高さのプラットフォーム上に構築されます。

次のサイズのケージを作成して、列に並べることができます。

45 x 30 cm –3羽の鳥用
45 x 40 cm –4羽の鳥用
50 x 35 cm –4羽の鳥用
50 x 45 cm –5羽の鳥用
60 x 37.5 cm-5羽の鳥用

市販のハイブリッド層は、21〜72週齢の1年間で約290〜310個の卵を産みます。鳥の系統、産卵開始時の年齢と体重、成長および敷設中の照明スケジュール、飼料品質（タンパク質、エネルギー、ビタミン、ミネラルおよび微量ミネラル含有量と無毒飼料）、カリング手順、気候、スペース許容量などの管理要因、給餌システム、水質、予防接種およびその他の疾病管理措置、すべてが卵の数に影響を与えます。

給餌

飼料は最大の単一支出項目であり、実勢価格でのブロイラーと卵の総生産コストの3分の2以上を占めています。さらに、ブロイラーや卵の販売価格が比例して上昇することなく、飼料1キログラムあたりのコストは日々増加しています。

栄養素の要件

飼料組成

家禽飼料で一般的に使用される飼料成分の含有率と栄養素含有量

家禽の病気

病気はウイルスのような生きている要因によって引き起こされる状態です、バクテリアや寄生虫、または欠陥などの非生物的要因、毒素およびその他の物理的または化学的作用物質。病気は原因となる要因によって分類することができます。いくつかの一般的な家禽の病気とそれぞれの顕著な症状を以下に説明します。予防策が与えられ、そして必要な治療のために、養鶏業者は資格のある獣医に連絡することをお勧めします。病気は家禽の生産に深刻な経済的損失を引き起こします。損失は鳥の死だけでなく、生産の損失によるものです。したがって、農家は常に警戒を怠らず、群れによって明らかになった症状に気づき、管理または処理措置を早期に開始して損失を最小限に抑えることができます。しかし、群れを無病に保つために可能な限りの予防策を講じることは農民の側で賢明です。