スパイス作物の例をいくつか紹介します。それらの一般的な用途に分類されます。
種子：
* 黒胡pepper： 世界で最も人気のあるスパイスの1つであり、その刺激的な風味で知られています。
* 白胡pepper： 黒胡pepperと同じ植物ですが、外層が除去されたため、より穏やかな風味が生じます。
* クミン： 中東、インド、メキシコ料理でよく使用される素朴で温かい風味。
* キャラウェイ： クミンに似ていますが、少し甘く、甘草のメモがあります。
* マスタードシード： マスタードペーストを作るために使用されます。これは汎用性の高い調味料です。
* ケシの種子： 繊細なナッツの風味は、焼き菓子や飾りとしてよく使用されます。
* セサミ種子： アジア料理や中東料理でよく使用されるナッツとわずかに甘い。
* アニスシード： デザート、焼き菓子、おいしい料理で使用される甘草のような風味。
* フェンネル種子： イタリア料理で使用され、消化器補助として使用される甘い甘草の風味。
* ディルシード： ピクルス、ディルソース、スカンジナビア料理で使用されます。
* コリアンダーシード： インド、メキシコ、アジア料理でよく使用される柑橘類で温かい風味。
果物：
* 黒の胡pepper： 技術的にはコショウ植物のベリー。
* allspice： シナモン、ナツメグ、クローブを組み合わせたユニークなフレーバープロファイルを備えた乾燥ベリー。
* ジュニパーベリー： ジンといくつかの肉の風味を味わうために使用されます。
* cardamom： インド料理や中東料理でよく使用される甘くて温かい風味のある小さな種子ポッド。
* スターアニス： アジア料理で使用され、中国の5つのスパイスパウダーを味付けします。
* Cayenne Pepper： Capsicum frutescens植物のドライフルーツは、辛い熱を提供します。
その他：
* シナモン： 甘くて温かい風味で知られている特定のタイプの木の樹皮。
* クローブ： 強くて刺激的な風味の乾いた花の芽。
* ナツメグ： 暖かく、やや甘い風味で知られているナツメグの木の乾燥した種。
* 生inger： 暖かく刺激的な風味のためにアジアやその他の料理で使用される生inger植物の地下茎。
* ターメリック： カレーおよびその抗炎症特性に使用されるウコン植物の地下茎。
* サフラン： 世界で最も高価なスパイスとして知られるクロッカスの花の乾燥したスティグマ。
* バニラ： 甘くて花柄の風味で知られる蘭からの豆。
* ベイリーフ： ベイローレルの木の乾燥葉は、スープ、シチュー、ソースに風味を加えるために使用されます。
これは網羅的なリストではありませんが、世界中で栽培され使用されている多様なスパイスの範囲をよく理解できます。
