ここでは栽培していませんが 肌寒い、 パンノキの木の手入れと栽培は、多くの熱帯文化で広く行われています。それは主要な炭水化物源であり、 熱帯地方の大部分の定番、 しかし、パンノキとは何ですか？パンノキはどこで育ちますか？
パンノキとは何ですか？
パンノキ（ Artocarpus altilis ）はマレー諸島原産であり、ブライ大尉の有名な船との提携により、ある程度の認知を得ています。 バウンティ、 1788年。バウンティに乗って、西インド諸島の島々に向かう何千本ものパンノキの木がありました。果実は米国の南フロリダで栽培されているか、西インド諸島から輸入されています。 特にジャマイカ、 6月から10月まで 時々一年中、 地元の専門市場で見られます。
パンノキの木は約85フィート（26 m）の高さに達し、大きく、 厚い、 深く刻まれた葉。木全体を切ると、ラテックスと呼ばれる乳白色のジュースが生成されます。 これは多くのことに役立ちますが、 最も注目すべきは、 ボートのコーキング。木は同じ木（雌雄同株）で成長している男性と女性の両方の花を持っています。男性の花が最初に現れます、 数日後に受粉する雌花が続きます。
得られた果実は円形から楕円形で、 長さ6〜8インチ（15〜20 cm）、幅約8インチ（20 cm）。皮膚は薄くて緑色で、 徐々に熟して淡い緑色になり、赤褐色の領域がいくつかあり、不規則な多角形の隆起でまだらになっています。成熟時に、 果実は内部が白く、でんぷん質です。緑または熟しているとき、 果物はジャガイモのように固くてでんぷん質です。
パンノキは主に野菜として利用されており、 調理すると、 麝香があり、 フルーティーな味わいと、 まだ、 非常に穏やかな、 カレーなどの大胆な料理によく合います。熟したパンノキは、熟したアボカドのような食感を持っているか、熟したブリーチーズのように流動的である可能性があります。
パンノキの木の事実
パンノキは、世界で最も生産量の多い食品植物の1つです。 1本の木で1シーズンに最大200個以上のグレープフルーツサイズの果物を生産できます。生産性は、湿ったまたは乾燥した栽培地域によって異なります。果物はカリウムが豊富で、ジャガイモと非常によく似て使用されます-それは茹でることができます、 蒸し、 焼きました、 または揚げた。白を取り除くために使用する前に約30分間パンノキを浸し、 でんぷん質の樹液またはラテックス。
もう1つの興味深いパンノキの木の事実は、「パンノキ」と「ジャックフルーツ」に密接に関連していることです。この赤道低地の種は、ほとんどの場合、標高2未満で見つけることができます。 130フィート（650 m）ですが、5までの高さで見られる場合があります 090フィート（1550 m）。それは砂で構成された中性からアルカリ性の土壌のいずれかで繁栄します、 砂壌土、 ローム、 または砂質粘土。それは塩性土壌さえも許容します。
ポリネシアの人々は、根の挿し木と空気層状の植物を海の長距離にわたって輸送しました。 彼らは植物にとても夢中になりました。パンノキは重要な食料源であっただけでなく、 しかし、彼らは軽量を使用しました、 建物やカヌー用のシロアリ耐性木材。樹木が生成する粘着性ラテックスは、コーキング剤としてだけでなく、 だけでなく、鳥をトラップします。木材パルプは紙にされ、薬用にも使用されました。
ハワイの人々の伝統的な定番、 ポイ、 里芋でできている、 パンノキで代用したり、パンノキで補強したりすることもできます。得られたパンノキのポイは、ポイウルと呼ばれます。
最近、 科学者は3つの化合物または飽和脂肪酸（カプリン酸、 ウンデカン酸、 とラウリン酸）は、DEETよりも蚊を撃退するのに効果的です。パンノキの歴史的および文化的重要性にもかかわらず、 私たちは、この驚くほど用途の広い植物の新しい用途を見つけ続けています。
