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サワーチェリーの品種

酸っぱいチェリーは料理に最適です。味わいが豊かで肉がしっかりしているので、調理中にどろどろになりません。パイにはサワーチェリーを使用し、 靴屋、 クラフティ、 デザートソース、 ジャム、 とジャム。

サワーチェリーには2つのタイプがあります。アマレルタイプのチェリーは、透明なジュースで黄色い果肉になっています。モレロタイプのサクランボは、赤身の果汁が入っています。

6月中旬から8月中旬にかけて、300種類以上の新鮮なサワーチェリーが市場に登場します。

考慮すべきいくつかのサワーチェリーの品種は次のとおりです。

初期のリッチモンド: 小さな、 円形、 タルト酸味のある真っ赤なチェリー。ジャム作りに使われるアマレルタイプのさくらんぼです。 パイ、 ゼリー、 と保存します。早期収穫。

英語モレロ: 大きくて濃い赤黒の皮の桜、 入札、 とジューシー。このモレロタイプのチェリーは少し酸味があります。よく凍り、パイに最適です。後期収穫。

流星: 大、 淡い赤色の皮をむいたチェリーで、黄色の果肉は穏やかに酸性です。アマレルタイプ。後期収穫。

モンモランシー: 最高のパイチェリーと見なされ、 これは中規模から大規模ですが、 円形、 やわらかい真っ赤な肌の桜、 黄色い肉と弱酸性、 タルト味。モンモランシー(イルドフランスの谷にちなんで名付けられました)は缶詰にすることができます。アマレルタイプのチェリーです。早期収穫。

北極星: モンモランシーに似ており、マホガニーの肌に真っ赤です。 タルトジューシーな赤い肉。モレロタイプのチェリー。後期収穫。

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