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パイチェリー

私は庭にある古いモンモランシー桜の木で育ちました。毎年、私の家族や鳥が最も多くのサクランボを手に入れるかどうかを確認するためのレースでした。さくらんぼの最高の部分は、新鮮なクリームが注がれたママのチェリーコブラーでした。 「彼女はチェリーパイ、ビリーボーイ、ビリーボーイを焼くことができますか?」という歌を今でも覚えています。 (彼女は現在90歳です。)

私はモンモランシーを探して探しましたが、役に立ちませんでした。最後に、数年前、私はカーマインジュエルを見つけました。それは丈夫で、ゾーン3、成長が速く、生産が速く、同じ素晴らしい風味を持っています。今年はそれ自体が成功しました。私はボウルをいっぱいに選んだ。ほとんどの鳥が入らないように網で覆うことができるように、5フィートで剪定しておきます。

タルトチェリーは、ガンや心臓病と戦うことで知られている抗酸化物質を多く含んでいます。タルトチェリーは、関節炎や痛風の痛みを軽減する能力でも高く評価されています。このような状態に苦しむ人々は通常、チェリージュースを飲むか、ドライチェリーを食べます。パイ、コブラー、ジャムだけでなく、両方の形のチェリーが好きです。今日は私のお気に入りのチェリーコブラーレシピをあなたと共有します。

ママのチェリーコブラー

スティックバター1個
小麦粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ1
塩小さじ1/4
砂糖11/2カップ、分割
ミルク1カップ
小さじ2杯のタルトチェリー

オーブンを350Fに予熱します。

9 x 9インチの鍋に、バターを溶かします。小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖1カップ、ミルクを混ぜます。溶けたバターに注ぐ。

残りの砂糖をさくらんぼに混ぜます。排水しないでください。さくらんぼとジュースをねり粉の上に注ぎます。ねり粉に混ぜないでください。

40〜50分、または茶色になるまで焼きます。


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