夏の輝かしい日々は終わりを告げなければならず、秋は侵略し始めます。秋のトマト植物は通常、熟度のさまざまな段階でそれらに固執するいくつかの最終作物を持っています。温度はトマトがいつ熟すかを決定し、より低い温度はプロセスを遅くします。でも、ブドウの木に果実を残すことができる時間が長ければ長いほど、 甘い秋のトマトになります。シーズンの終わりのトマトは、いくつかのヒントとコツがあればまだおいしいかもしれません。
トマトのすべきこととすべきでないこと
熱狂的な庭師は通常、トマトのすべきこととすべきでないことのリストを持っていますが、驚きにも備える必要があります。シーズンの終わりのトマト植物は突然凍結する可能性があり、急速に殺される危険があります。しかし、 すべてが秋に失われるわけではありません。北部の庭師でさえ、その最後の作物を保存して熟成させることができ、店で購入した果物よりも良い結果が得られます。
良い土壌を持つことが重要です、 あなたのゾーンに適した種類のトマト、 と良い栽培慣行。それらの重い果実は、茎の破損を避けるために杭打ちし、深く水をやる必要があります。マルチは水分を節約し、ドリップホースまたはソーカーホースは水をまき、真菌の問題を回避するための優れた方法です。害虫に注意し、手で摘むか、珪藻土を使用して昆虫の問題を減らします。
シーズンの終わり近くに、あなたは熟成を早めるために植物の周りに赤いプラスチックマルチを使うことができます。ついに、 天気予報を見てください。気温が華氏50度（摂氏10度）を下回っている場合は、 緑のものを引っ張り始めて、屋内でそれらを熟成させます。
シーズンの終わりにトマトを熟成させる
多くの庭師は、トマトを暖かい場所に置いて熟すだけです。これはほとんどの場合機能しますが、しばらく時間がかかります。 つまり、果物は赤くなる前に腐り始める可能性があります。秋のトマトに対処するより簡単な方法は、リンゴのスライスまたは完熟トマトが入った紙袋に入れることです。
それらを毎日チェックし、色が付いているものを引き出します。白っぽい緑色の果実は、すでに少しオレンジがかったトマトよりも熟すのに時間がかかることを覚えておいてください。
熟すもう1つの方法は、各果物を新聞紙で包み、気温が華氏65度から75度（18〜24℃）の場所に単層で保管することです。または、 植物全体を引き上げて、ガレージまたは地下室に逆さまに吊るします。
グリーントマトをどうするか
シーズン終了のトマト植物のオプションが不足している場合は、 できる限り収穫し、 緑のものでさえ。グリーントマトは、きちんと調理すればおいしい料理であり、標準的な南部料理です。それらをスライスして卵に浸し、 バターミルク、 小麦粉、 とコーンミール。それらを炒め、ディップで提供するか、BLTに変えます。美味しい。
テクスメクスライスに加えて、ピリッとした味わいにすることもできます。グリーントマトもケチャップに優れています。 サルサ、 味わう、 とピクルス。ですから、果物がすべて熟していなくても、 作物を使い切るためのおいしいオプションはまだたくさんあります。
涼しい秋の気温とグリーントマトが完全な収穫を刈り取るのを妨げないようにしてください。
