ミレニアル世代ほどアボカドを愛する人はいない。健康志向の世代はバターをつぶすのが好きです、 彼らの大酒飲みのブランチでトーストに長方形の果物。
2017年、 四角、 企業がクレジットカード決済を処理するのを支援するテクノロジー企業、 アメリカ人は合計でほぼ900ドルを費やしていると計算されました。 アボカドトーストで月額000。
しかし、この卵をまき散らす束の恐ろしさに、 近年、アボカドの未来は疑問視されています。秘蔵の果物は、怒りに満ちた破壊的なカルテルに耐えなければなりませんでした。 病気、 干ばつ、 山火事や害虫、 食料品店での将来の入手可能性についての質問につながります。
幸いなことに、 アボカドを救うために英雄が現れました。彼の名前はクリスオブライエンで、過去2年間、クイーンズランド大学の研究所で働き、ミレニアル世代の高齢化を確実にする方法を見つけてきました。 彼らの子供、 孫とひ孫はアボカド不足に直面することはありません。オブライエン、 大学の園芸科学センターの博士課程の学生、 アボカドの挿し木を液体窒素で凍結し、復活させた最初の人です。彼の作品は最近に掲載されました PCTOC：Journal of Plant Biotechnology 。
「これはゲームチェンジャーです…アボカドが失われないように、アボカド属の遺伝的多様性を保存することです。 」オブライエンは言います、 果物を殺す可能性のある災害に備えることが重要であることに注意してください。 「私たちは将来の世代のために世界の産業を保護しています。」
オブライエンが使用した方法、 凍結保存として知られている、 およそ-320°Fの温度で生物学的材料を凍結することを含みます、 これは、細胞の物質を保存するのに十分な低温であり、最終的には暖められます。これは実際、体外受精のために精子や卵子を保存するために使用されるのと同じ技術です。 30年以上の間、 作物保護のための効果的なツールです。 1970年代に凍結保存のために研究された最も初期の植物種はジャガイモでした。それ以来、 この技術は、リンゴなどのさまざまな作物でうまく使用されています。 バナナ、 ブドウの木とベリー。オブライエンの作品は、リードアボカドでうまく使用されました。 グアテマラ原産の品種で、 ベルビックアボカドと同様に、 西インド諸島の品種。
クイーンズランド大学の写真提供。
凍結保存された植物の種子や組織は、一般的に世界中の専門の遺伝子バンクに置かれています。 ペルーの国際ポテトセンターのように。センターには大量のスパッドサンプルがありますが、 大量の液体窒素で冷却された極低温バレルに保管されています。
アボカドは長年凍結保存の候補であり、 オブライアンは言います。それは、多くの遺伝的要因のために、凍結してウォームアップするという課題を提起しました。彼が効果的な技術を発見するために、教授と実験して協力するのに1年以上かかりました。
この方法は、アボカドシュートのヒントのクローンバージョンを使用することで構成されています。 最新の成長がある枝の先端に位置する植物の一部。初めに、 オブライエンは、先端を凍らせた後、茶色のマッシュを回復していたと言います。彼はビタミンCでチップをプライミングすることでその問題を解決することができました、 ショ糖と低温前処理の組み合わせも同様です。
準備ができたら、 アボカドのシュートの先端はアルミホイルのストリップに配置されます。これにより、より迅速な冷却および再加温プロセスが可能になります。次に、液体窒素に保存する前にチューブに入れます。オブライエンは、ショ糖の混合物を使用して、シュートの先端を復活させます。約6か月前のある実験では、 彼は明るく緑色の何かを見つけて驚いた。
「18か月間、私は茶色を見ていました。 死、 シュートのヒント。それからある日、私は顕微鏡で見ていました、そして私は「うわー、それは生きているように見えます、 」と彼は言います。 「それは非常に特別なことです…これまでに行われたことはありません。」
フロリダにて、 月桂樹のしおれ菌、 2011年にアボカドの木を一掃し始めたフロリダ大学は、アボカドの売り上げが400万ドル以上減少し、4200万ドルを超える樹木が失われたと推定しています。オブライエン氏は、彼の分野の園芸科学者は、アボカド産業全体を一掃する能力があるため、この病気について特に心配していると言います。現在の状況がさらに厳しくなった場合、凍結保存を使用して植物のバックアップストックを保存しておくと便利です。 彼は言います。
当面、 現在、80の復活したアボカド植物がクイーンズランド大学の温室で育っています。オブライエンは、彼らが木に芽生え、デュランバの卸売り苗床に植えられると言います。 オーストラリアは来年中にできれば。彼は現在、メキシコのアボカド品種を準備する初期段階にあり、それらを正常に凍結保存できるかどうかを確認しています。 しかし、果物が生き残ることを確実にする世界中の科学者と一緒にアボカドのコアコレクションを確立するという長期計画があります。
