毎年バレンタインデーの頃、私たちの家族は何千もの種を手作業で植えています。これは、今年の作物の単純な播種以上のものです。私たちが植える各種子の意図のマントラを暗唱するとき、それは私たちにとって瞑想の一形態になります。私たちに栄養を与え、支えてくれてありがとう。」種を蒔くという繰り返しの動きに夢中になっていることに気づきます。頻繁にストレッチして、ムクドリの川が何マイルも飛んでいるように見える空を見上げるのは楽しいことです。
イリノイ州ゴッドフリーの外にある強大なミシシッピ川を見下ろす風光明媚な絶壁にあるラビスタコミュニティサポートアグリカルチャーファームの農家として、私たちは5シーズン目を迎えています。たくさんの努力を重ねて育てられた新鮮な有機農産物を提供していますが、多くの熟考を重ねて育てられています。これは確かに私たちの家族にとってのビジネスベンチャーですが、それは非常に職業でもあります。私たち自身、他者とのつながり、そして食べ物とのつながりについて、想像以上に多くのことを教えてくれました。
しかし、この知識には確かにかなりの課題があります。謙虚な芸術をどのように評価するか、そして次の季節を改善するために各季節から学ぶ方法を、火の試練を通して私たちに教えてくれた課題です。要素の不安定さの根底にある流れは常にありますが、ラビスタコミュニティの歓迎の腕は間違いなくそれをすべて価値のあるものにします。確かに、私たちは一生続く友情を築いてきました。他の人のために食糧を育てることは私たちにとって本当の特権です。おそらく、私たちの生活と地域支援型農業農場の季節を調べることで、次の大きな飛躍を目指している他の人々に洞察を与えることができます。
解凍して掘り下げる
地面が溶けて、冬の寒さが畑からわずかに上がると、私の夫は土まで耕し始め、途中で堆肥と栄養分を追加します。彼は、丈夫な野菜から始まり、ニンジン、ビート、カブなどの根菜類に続いて、息を止めながら最初の種を蒔きます。その後、彼は豆とグルメレタスのブレンドを植え、その後数週間で再び耕します。
その時までに、温室内の苗木は、1か月前に植えられたインチ幅のセルパックで最大限の可能性に成長しました。水車移植機の後ろに飛び乗って、移植者が水で満たされた穴を作った直後に、それぞれの健康な「プラグ」の裸の根を露出した地球に押し込みます。見習いと私は素早く効率的に各プラグを土で覆い、その根がしっかりと固定されていることを確認します。キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、白菜、ケール、レインボーチャード、スカリオン、ヘッドレタスなどの涼しい季節の作物に水車を移植します。
毎日、農場の雑用があります。別棟の整理、道具の研ぎ澄まし、追加の種子の注文、畑での植物の維持、水やり、手作業による除草、栽培、多年生の繁殖、そしてより多くのトレイに土を詰めることです。私たちの日々は長く、責任に満ちており、季節が進むにつれて私たちのリストは長くなります。
「実際の」作業が始まります
農場のシーズンが本格化する前に、シーズン前のグルメサラダグリーンを提供しています。私たちは早朝に湿気の多い高いトンネルでこれらのグリーンをカットしました。これは退屈で、しばしば執拗な作業です。家族が私たちが収穫したその日に野菜から栄養素を体に取り入れていることを知っていると、しかし、レタス、ベイビーケール、ベイビーほうれん草の美しいブレンド、そして時折、葉ごとにカットし続ける動機を与えてくれます私たちのビンに忍び込むハコベのかけら。ハコベは栄養素とミネラルが豊富に含まれているため、除去しないことがよくあります。
さらに、子供たちがうさぎのようにベッドから直接野菜を食べるのを見るのは、とてもやりがいのある気持ちです。種子から食卓への驚くべき進化は、彼らの目の前で起こります。彼らは意識的かつ本能的に彼らの食物がどこから来ているのか、それがどのように育てられているのか、そしてそれを彼ら自身で育てる方法を学んでいます。
夏の収穫
5月中旬は、私たちの農場と中西部の農場の過渡期を示しています。株主は、季節の野菜の週ごとのシェアを獲得します。これには、収穫したその日の朝に収穫された涼しい天候の作物が含まれます。
シェアシーズンが始まると、私たちの日々は収穫によって消費されます。収穫にどれだけ時間がかかるかは、常に驚くべきことです。たとえば、赤ちゃんのカブのように1つの作物だけで、その日の数を収穫するのに最大2時間かかる場合があります。黄色い葉と畑の虫穴のある葉を取り除き、処理小屋に持って行って氷冷水浴で洗います。春の終わりのある日、典型的な収穫は、ネギ、ケール、フダンソウ、ヘッドレタス、グルメレタスミックス、ほうれん草、にんじんの束、ビート、カブ、新鮮なハーブのすべてに60株を掛けたものです。私たちが収穫し、加工納屋に運び、洗浄し、黄色の葉、ゴム製の袋の束を取り除き、共有室を設置するまでに、その日は消えました。株式の受け取り日は、通常12時間から14時間働きます。
私たちの仕事のスケジュールは、雨、みぞれ、または輝きの収穫日を除いて、多くの場合、天候によって決まります。たとえば、天気予報に雨が降らなければ、植え付けます。雨が降っている場合は、温室で働きます。ニンニクの収穫や硬化などの巨大なタスクを達成するために、ボランティアの就業日をスケジュールします。シーズンを通して、私たちは農場の義務を遂行するために不可欠なボランティアに大きく依存しています。
毎年母の日は日中と夕方の気温が高くなり、トマト、コショウ、ナス、スカッシュ、きゅうりなどの暑い季節の作物を安全に移植できます。また、サヤインゲン、花、熱を好むハーブなど、あなたが選んだ作物に直接種を蒔きます。
記念日は、秋に向けて涼しい天候の作物を始める時期です。私たちは春に植えたのと同じ作物を繰り返すことがよくありますが、いくつかの種子を初期から後期の品種に変更します。温室で種を始める代わりに、日陰の木の下のテーブルで種を始めます。そこでは、それらは美しく発芽します。春の終わりは、11月の終わりまで終わらない滑らかでシームレスなリズムをもたらします—ノンストップの勢い。
夏至までに、気温はしばしば80年代、90年代にとどまり、110度に達することがあります。これは、涼しい季節の作物がほこりを噛むときです。私たちは地面に着き、2番目と3番目の継承と既存の作物のいくつかの新しい品種に道を譲ります。
真夏に植えられた作物は早朝に植えられなければならず、残酷な夏の太陽の下でそれらを生き続けるために点滴灌漑が必要です。これをさらに困難な時期にするために、私たちは毎年夏に一滴も雨が降らずに最大48日間続く干ばつを経験しました。言うまでもなく、私たちの水道料金は干ばつごとに急上昇します。
2012年、干ばつは中西部のすべての農場にとって特に残酷でしたが、奇跡的に、私たちの唯一の作物の失敗は、夏のズッキーニの不足と秋にバターナッツカボチャでした。がっかりしましたが、干ばつの間、毎週平均22ドルを超えました。数週間続いた100度の天候でも、ピーマン、8ポンドのトマト、サツマイモ、ユーコンゴールドとレッドポテト、ネギ、根菜、そして新鮮なハーブをたっぷりと提供することができました。
多種多様な作物を栽培することで、干ばつが発生した場合でも、毎週そのシェアの価値を最大限に引き出すことができますが、私たちは別の課題に直面しています。年間を通じて作物に群がるコロラドハムシ、ボーラー、カットワーム、アブラムシ。農薬を散布しないため、トンネル栽培、輪作、およびPyGanicなどの時折の有機栽培に依存しています。問題を完全に解決するものは何もないので、有機野菜の生産が私たちの選択であることを知って、株主があちこちのバグホールを理解していることを信頼しなければならないことがよくあります。
私たちが支払う価格
しかし、農民であることには、自然をときどき裏切る方法を単に知っているだけではありません。農民であるためには、勤勉さ、正確さ、効率性に加えて、信じられないほど強い労働倫理は言うまでもなく、長時間、画期的な労働、雨、みぞれ、太陽の下での激しい日々が必要です。トマトの葉の油によって引き起こされた赤いかゆみのある腕で110度の熱でトマトを収穫し、蚊に群がってハエに噛まれると、有機野菜栽培からロマンスが失われることがよくあります。しかし、私たちは自分たちの仕事が大好きです。
夏の暑い中、早朝のシフトで慰めを見つけます。私はヘッドランプをつけたまま畑に到着し、太陽が地平線に十数個の収穫箱、収穫ナイフを片手に、高オクタンコーヒーをもう片方の手にキスする前に。私はこの時間に野原に平和を見出します。それは再現できない平和です。まだ植物に重いので、露の匂いがします。枢機卿とハゴロモガラスが鳴くのが聞こえます。私はこの時間にとてもつながり、接地していると感じているので、植物の成長をよく想像します。通過する瞬間ごとに根を地面に沈め、太陽が昇り始めると茎を高く伸ばします。
しかし、コインの裏側をあなたと共有しなければ、私は失望するでしょう。危険な夏ごとに、ほんの一握りの農業労働者では不可能と思われる規模での成長への献身に疑問を呈し始めると、私たちは週80時間未満の労働時間で、このような過酷な天候で働く未来を切望しています。株主がすでに私たちの肩に重いコンクリートブロックの山に苦情を投げかけるのは、常に100度日の週80時間の労働時間の後であるようです。ほとんどの苦情は、よく知らない人々から来ているので、中西部で「サラダのもの」が同時に成長しない理由を理解していません。彼らの知識の欠如、そして彼らを教育するための私たちの穏やかなアプローチにもかかわらず、私たちは苦情を心に留めています。個人的に苦情を申し立てないようにするのは難しいです。特に、目を覚ます時間を何ヶ月も農場に捧げ、植物を生かしておくために努力を注いだ後はなおさらです。
幸いなことに、不満は褒め言葉とバランスが取れており、感謝と共感を示す人々は私たちの日々を明るくし、すべてを価値のあるものにします。もちろん、感謝の気持ちには、どのような状況でもインチをマイルに変える美しい方法があります。
秋は若返りをもたらします。涼しい気温はとても安心です。さわやかで涼しい秋の空気に目覚めることは、何ヶ月にもわたる厚い空気と湿気の後で、そのような解放感です。そして、来年を考えるのもそう遠くはありません。
参加する
ジャガイモの目から世界を見ると、地元の食品運動をしっかりと信じることができます。よろしくお願いします。自分のしていることをどれだけ愛しているかを十分に強調することはできません。健康と幸福への道に沿ってコミュニティを支援することに、多くの喜びと目的を見出しています。私たちからそれを受け取ってください。CSAに接続するか、コミュニティ支援型農業農場を始めることは、あなたの魂だけでなく、あなたの体にも良いことです。
独自の農場事業計画の作成の詳細については、農場学校での農業教育の取得をご覧ください。
続きを読む： CSAと地域支援型農業のために冬野菜の庭を作ろう：食料と農民とのつながり。
