疫病感染の初期症状には、トマトとジャガイモの葉と茎の不規則なオリーブまたは灰色の水に浸した病変が含まれます。両方の作物は、成長サイクルのすべての段階でこの真菌症に対して脆弱です。カビのような白いカビもこれらの病変の上または近くに発生する可能性があります。この病気は急速に広がり、感染から1週間以内に作物を殺す可能性があります。 (疫病菌、 Phytophthora infestans 、1850年代のアイルランドでのジャガイモ飢饉の原因でした。) 疫病とは異なり、疫病は植物の葉を落とすことはありません。葉は通常、茶色になって乾いた後も付着したままです。トマト植物では、感染した果実は大きな沈んだ領域を発達させます。これらは収穫後まで表示されない場合があります。ジャガイモ植物では、葉の感染は必ずしも塊茎が病気になることを意味するわけではありません。塊茎は、真菌の胞子が土壌を洗い流したり、塊茎が収穫時に葉と接触したりすると、疫病に感染します。 これを防ぐには、ジャガイモの葉をすべて取り除き、破壊し、収穫する前に1週間待って、塊茎の皮を硬化させます。乾燥した茶色がかった腐った地域の貯蔵中