殻から取り出されたサザンエンドウ。 ミリー・ダベンポート、 ©2018HGIC、 クレムソンエクステンション サザンエンドウ、 黒目豆とフィールドエンドウはすべて、世界的にカウピーとして知られている作物の名前です( ササゲ ssp。 ササゲ )。ササゲはおそらくアフリカで生まれ、植民地時代の初期に米国に導入されました。彼らはすぐに南東部の主食になりました。マメ科のこのメンバー、 これは実際には豆であり、エンドウ豆ではありません。 殻をむいて新鮮に食べることができる非常に栄養価の高い種子の作物を生産し、 緑の段階で処理されるか、乾燥した製品のためにブドウの木で乾燥させられます。サザンエンドウのほとんどの品種は、根粒で独自の窒素を生成するため、夏の土壌を作る作物に適しています。 植え付け日 領域 バネ 秋 ピエモンテ 5月1日〜6月30日 — セントラル 4月10日〜4月30日 6月20日〜6月30日 沿岸 3月25日〜4月15日 8月1日〜8月10日